牛肉花生汤怎么做？_花生营养成分列表


详情回答:京遥胡辣汤料牛肉味胡辣汤358g速食汤怎么做 隐藏详情: 盐适量。牛肉胡辣汤的做法： 1.打面筋。把面粉加少许水，打面筋，要做到面不粘盆，才算面筋打好。然后用水泡一宿，第二天泡面筋的汤加水煮花生，泡过的面团已经变得稀溜溜…… 牛肉胡辣汤怎么做如下： 1.牛肉胡辣汤配方：打面筋。把面粉加少许水，打面筋，要做到面不粘盆，才算面筋打好。然后用水泡一宿，第二天泡面筋的汤加水煮花生，泡过的面团已经变得稀溜溜的了，上笼蒸熟就成了我们常用的面筋了，这些面筋要切条，等会儿备用。 2.牛肉胡辣汤配方：这时面汤煮的花生基本已经使蒸锅汤变红了，放入切好的牛肉，豆腐皮，海带，面筋，粉条，加入2勺盐，胡椒粉根据自己口味加，胡辣汤料2勺，大火煮开了改用小火煨，10分钟左右，尝一下觉得牛肉熟了，就可以出锅了。 3.牛肉胡辣汤配方：吃的时候配上麻油和醋，再来根油条或者一张油饼，酸辣可口，愿大家吃得过瘾。另外早餐店牛肉胡辣汤的做法：牛肉胡辣汤配方以60碗为例（高老大秘制胡辣汤料50克）做法简单如下： 1.打开火，锅中加水，加牛肉高汤，加花生，牛油等； 2.水烧开后加入秘制胡辣汤料； 3.用量：每50克胡辣汤料烧汤60碗左右； 4.水滚— 加面筋； 5.水滚—加粉芡水； 6.水滚—加熟牛(羊)肉； 7.水滚—加木耳、黄花菜、味精、鸡精、盐、封火； 8.起锅后加粉条一大把、白葱花一大把本文来之胡辣汤的做法网址：（http://www.gaolaoda.net）; 先把那个料加温凉水搅拌，不要太多，弄成比糊糊稍微稀一点的状态。然后烧开水，把那些蔬菜都倒进去煮熟，接着把搅拌好的那晚“糊状”放进锅里，倒的时候，边倒边搅，要不容易起疙瘩。


详情回答:清汤牛肉所需佐料 隐藏详情: 清汤牛肉材料牛腱子肉500克，葱头1个，牛骨500克，胡萝卜50克，生姜10克，芹菜25克，酱油50克，精盐5克，味精3克，辣椒油2克，清水2500毫升，芝麻（焙好）做法 1、将牛肉洗净，切成6厘米长，2厘米宽的条，把牛棒骨用砍刀砸断，洗净；将芹菜去根，洗净，把葱头、胡萝卜去皮，洗净，用刀切两半，放在炉板上，烤成深黄色。以便提色和保持汤正 2、往煮锅内入2500毫升清水，把牛肉和牛骨放入在旺火上煮开，把血沫撇去再稍煮片刻，改小火浸煮，同时，将葱头、胡萝卜、芹菜放入锅内，因牛肉、牛骨血污多，要边煮边打泡沫，否则会使汤色不正而味发腥 3、煮3个小时后，用叉子叉进一下牛肉，能叉进去，即为熟透，将牛肉取出，将汤用罗或细布过滤，清除杂质 4、煮锅净后，放入牛肉汤、牛肉条、生姜末，烧开，再放入酱油、盐、味精，调好口味，淋入辣椒油，撒上芝麻，出锅，即可; 清汤牛肉清汤牛肉的做法 1牛腩洗净，切2cm见方的块。用清水泡去血水。 2 葱切段，姜切片，蒜拍松 3牛腩放入盛有清水的锅中，烧开，撇去浮沫。捞出 4把焯好的牛肉移入电炖锅里，加入葱段、姜片、蒜、料酒和没过牛肉的开水 5大火烧开，转小火炖煮1个半小时，加入盐调味，再炖20分钟即可


详情回答:牛肉可以煮汤喝吗？怎样煮才好喝 隐藏详情: 生牛肉煮清汤喝最好了，我们兰州牛肉面就是清汤牛肉面。做法：将洗净的牛肉放入开水锅中，加入草果（草果也不要放多，2~3斤肉的话，就放一棵草果就可以了）花椒粒，鲜姜、大葱，只放着几样就可以了，大火烧开，撇去浮沫，煮制牛肉软烂，一般需要3个小时，高压锅的话35分钟就好了，但还要看牛肉的老嫩程度哦。煮好的牛肉捞出晾凉，牛肉摊再放切好的萝卜片煮熟。喝汤吃牛肉，喝汤时在汤里加一点葱花和蒜苗，汤的味道会很碱的，这个“碱”的味道是我们甘肃人的土话，就是很好喝的意思，舒坦极了。; 这个很简易，煮汤时，牛骨少些，牛肉多些，不要大沸，温火在95度左右，不沸腾，油和蛋白就不会乳化，汤就清了。如果要效果，就加些生抽，风味好，又不会使汤颜色太深。; 牛肉汤 [原料]牛胸口肉500克，牛骨200克，葱头50克，胡萝卜50克，芹菜25克，盐适量。 [制法] 1、牛肉用水洗净，用刀切成3块；牛棒骨用砍刀砸断，并用水洗净；芹菜去根洗净；胡萝卜和葱头去掉皮，洗净，一切两开，然后再放炉板上，烤成深黄色(为提香保色)。 2．将锅中放入清水3000克，同时把牛肉和牛骨放入，先在旺火上煮开，随后把血沫撇去，稍煮片刻，即移到微火上煮(切勿大开)。边煮边将泡沫打去(因牛肉、牛骨血污多，所以要多次地打泡沫。如不及时打出泡沫，汤易成污包，其味发腥)。在这同时将盐、葱头、胡萝卜、芹菜下锅一起煮之。 3．用上述料量煮汤时间需2-3小时左右。由于牛肉质地有老嫩之分，煮至最后时可用叉子将肉块穿插一下，如叉子轻入肉内，即为熟透，如肉质发硬，插时费劲，拔出后叉孔冒血水，尚需再煮，待肉全部煮熟后，需用罗或细布过滤一遍，清除杂质，即可上桌。


详情回答:花生汤该怎么煮才会烂 隐藏详情: 先煮一遍，煮开了，关火，盖别接，闷一段时间，等差不多了，在开火煮开，包花生烂了，口感也很不错，事实的，谢谢采纳; 加牛奶; 用高压锅煮，花生先用很热的水泡上20分钟左右，再来拿煮，这样就会容易煮些的; 花生汤这样煮才会烂：【材料】生花生米100g，芋头100g，牛奶200ml，椰浆150ml，白砂糖30g。【做法】 1、生花生清水浸泡3小时。去皮。 2、高压锅内注入550ml清水，放入去好皮的花生，煮开之后小火压煮45分钟至花生软烂。 3、芋头去皮洗净，入蒸锅蒸制40分钟取出。切成小丁。 4、奶锅内注入200ml牛奶、150ml椰浆、30g白砂糖，小火煮制糖融，拌入煮好的花生和芋头丁，小火煮制牛奶微沸即可。


详情回答:花生汤怎么煮又白又烂 隐藏详情: 材料：花生 (适量)，牛奶 (适量) ，枸杞 (适量) ，冰糖 (适量) ，水 (适量) 步骤： 1、准备的材料。 2、花生用热水浸泡1小时左右，剥去花生衣。冰糖待用。 3、锅中加入水，放入花生。 4、大火烧开转小火烧至一小时左右，放入冰糖。 5、烧至花生酥烂，水快干时倒入牛奶。 6、最后加入枸杞烧5分钟左右即可。 7、花生糖水盛入碗中即可。; 主料花生仁 300g 辅料白糖适量步骤 1.花生仁用开水泡2个钟头 2.剥去花生衣 3.放入高压锅，加2--3倍于花生的清水。 4.大火煮开，小火闷30分钟 5.加入白糖煮一开即可小贴士花生是油料植物，减肥者少吃


详情回答:牛肉汤的详细做法及配料 隐藏详情: 食材明细主料牛肉 600克胡萝卜 1根土豆半个生姜片几片香葱碎适量辅料盐适量黄酒适量香叶 2片八角 2个花椒适量白胡椒粉适量咸鲜口味炖工艺数小时耗时普通难度清炖牛肉汤的做法步骤清炖牛肉汤的做法步骤：1 1牛肉清洗干净切块，清水浸泡去除血水。清炖牛肉汤的做法步骤：2 2冷水下锅，烧开后略煮，焯水。清炖牛肉汤的做法步骤：3 3准备好调料。清炖牛肉汤的做法步骤：4 4捞起牛肉热水清洗干净，沥干水分。清炖牛肉汤的做法步骤：5 5将牛肉放入炖锅，加入清水，加入炖肉调料，适量黄酒。清炖牛肉汤的做法步骤：6 6盖好锅盖，大火烧开后转小火炖1小时左右。清炖牛肉汤的做法步骤：7 7炖至牛肉酥烂。清炖牛肉汤的做法步骤：8 8土豆、胡萝卜切块。清炖牛肉汤的做法步骤：9 9盛出适量牛肉汤。清炖牛肉汤的做法步骤：10 10加入配菜，继续炖至土豆胡萝卜熟透。清炖牛肉汤的做法步骤：11 11关火前撒适量葱花，白胡椒粉调味即成。; 安徽淮南牛肉汤是全国著名的牛肉汤之一，具有肉烂酥香、汤鲜味醇的特点。而且必须选用两岁的阉割健康牛。但是牛肉汤也有咸淡之分，咸的牛肉汤肉肥味鲜，而甜牛肉汤只是不加盐或者加了少量的食盐，汤汁喝起来清爽醇厚，两种都是有明显区别的。下面就教大家做正宗的牛肉汤。关注我后，给我私信发“酱料”两字，自动获取胡师傅电子版密制酱料500道。牛肉汤食材：牛肉500克、牛大骨500g、牛油500克。香料配方：桂皮2克、八角5g、丁香1克、白芷2g、草果1个、香叶3片、香砂2个、甘草0.5克、花椒20粒、红辣椒5个、山奈5克、陈皮4g。调料：食盐2克、鸡精2克、味精2克、胡椒粉3克、姜片45克、大葱50g、辣椒粉200克、香菜10克。牛肉汤做法： 1.把牛骨、牛肉洗净，清水泡制2小时，然后进行焯水。 2.焯好的放入到锅中，加入5斤水，把香料放入、大火烧开后放入牛肉，然后改中火熬煮，加入调料。 3.等牛肉熟透时，取出，放冷，在冰箱冷冻1小时，拿出来切成片即可成牛肉片。 4.牛油辣子制作：将牛油500克炼至没有腥味，放葱、姜片炸香捞出，下辣椒粉炸香即可。 5.最后把牛肉汤倒入碗中，加入牛油辣子、香菜、葱即可完成。牛肉汤一道鲜香醇厚的牛肉汤就完成了，在我们切牛肉片时，在冰箱放置一会再切，可以保证肉是片状，不会切烂，我们在煮汤时，也一定要时刻去除浮沫，如果一次没做成功，可以进行多次制作，美食只要用心，他才会爱上你。; 准备食材：牛肉1000克、葱2颗、食盐1克、糖1克、生抽2勺、老抽1勺、料酒2勺、鸡精1克、花生油3勺、姜片6个、草果1个、八角2个、干红辣椒2个。 1、牛肉要放入凉水中浸泡半小时，把血水泡出来。 2、葱、姜切段，干红辣椒草果八角备用。 3、将牛肉切成小块。 4、锅中加入清水放入牛肉焯一下水，把血水焯掉。 5、锅中倒入适量花生油烧热，把葱姜干辣椒草果八角放入锅中爆香。 6、到入牛肉翻炒。 7、加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖鸡精翻炒。 8、锅中倒入适量开水煮开。 9、再倒入高压锅里炖煮，按牛羊肉键二十五分。 10、盛入容器中。营养价值—— 牛肉富含肌氨酸　牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。　牛肉含维生素B6　蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。参考资料：百度百科-牛肉汤; 淮南牛肉汤配方，牛肉汤的做法和配料，简单好学又好吃


详情回答:牛肉汤和牛杂汤的配方及做法 隐藏详情: 牛肉汤：牛胸口肉500克，牛骨200克，葱头50克，胡萝卜50克，芹菜25克，盐适量。做法:牛肉用水洗净，用刀切成3块；牛棒骨用砍刀砸断，并用水洗净；芹菜去根洗净；胡萝卜和葱头去掉皮，洗净，一切两开，然后再放炉板上，烤成深黄色（为提香保色）；将锅中放入清水3000克，同时把牛肉和牛骨放入，先在旺火上煮开，随后把血沫撇去，稍煮片刻，即移到微火上煮（切勿大开）。边煮边将泡沫打去（因牛肉、牛骨血污多，所以要多次地打泡沫。如不及时打出泡沫，汤易成污包，其味发腥）。在这同时将盐、葱头、胡萝卜、芹菜下锅一起煮之；用上述料量煮汤时间需2-3小时左右。由于牛肉质地有老嫩之分，煮至最后时可用叉子将肉块穿插一下，如叉子轻入肉内，即为熟透，如肉质发硬，插时费劲，拔出后叉孔冒血水，尚需再煮，待肉全部煮熟后，需用罗或细布过滤一遍，清除杂质，即可上桌。牛杂汤：牛杂的汤底料：主要有：八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面各5克、萝卜两斤，精盐、老抽、白糖、白酒、味精适量。 2、牛杂的做法很简单，它的主要原料就是牛肉、牛肚、大肠、牛肺、牛心、牛百叶、牛肺等等。步骤：先把主要的原料（牛肉、牛肚、大肠、牛肺、牛心、牛百叶、牛肺等）和萝卜洗净，把切好的原料放到烧开的水里，并不断撇去浮沫，见肉呈白红色，过滤去汤水，再加人干净的清水，加入萝卜和用纱布袋装好的锅底汤料（八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面、老抽）. 用旺火烧沸约30分钟后（高压锅15分钟），改用小火继续烧1.5小时（高压锅半小时），煮至牛肉、牛杂酥而不烂，加入精盐、老抽、白糖、白酒、味精即可。鲜牛骨、牛杂（肚、心、舌、头皮等）、辣椒油、酱油各150克，花椒面25克，八角4克，味精、花椒、肉桂各5克，精盐125克，白酒50克。增长肌肉：它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。增加免疫力：可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。促进康复：能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。; 牛杂的汤 1.牛杂的汤底料：主要有：八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面各5克、萝卜两斤，精盐、老抽、白糖、白酒、味精适量。 2、牛杂的做法很简单，它的主要原料就是牛肉、牛肚、大肠、牛肺、牛心、牛百叶、牛肺等等。步骤：先把主要的原料（牛肉、牛肚、大肠、牛肺、牛心、牛百叶、牛肺等）和萝卜洗净，把切好的原料放到烧开的水里，并不断撇去浮沫，见肉呈白红色，过滤去汤水，再加人干净的清水，加入萝卜和用纱布袋装好的锅底汤料（八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面、老抽），用旺火烧沸约30分钟后（高压锅15分钟），改用小火继续烧1.5小时（高压锅半小时），煮至牛肉、牛杂酥而不烂，加入精盐、老抽、白糖、白酒、味精即可。鲜牛骨、牛杂（肚、心、舌、头皮等）、辣椒油、酱油各150克，花椒面25克，八角4克，味精、花椒、肉桂各5克，精盐125克，白酒50克。 [做法] 1、将牛骨、牛杂洗净。牛骨打碎与牛杂一起放人锅内，加入清水（以淹过牛肉为度），用旺火烧沸，并不断撇去浮沫，见牛杂呈白红色，滗去汤水，牛骨、牛杂仍放锅内，倒人老卤水，放人香料包（将花椒、肉桂、八角用布包扎好）、白酒和精盐，再加清水400克左右，旺火烧沸约30分钟后，改用小火继续烧 1．5小时，煮至牛杂酥而不烂，捞出晾凉。 2、加入味精、辣椒油、酱油、花椒面调成味汁。 3、将晾凉的牛杂分别切成4厘米长、2厘米宽、0．2厘米厚的片，混合在一起，淋入汤汁即成。鲜牛肉、牛杂（肚、心、舌、头皮等）、老卤水各2500克，辣椒油、油酥花生未、酱油各150克，芝麻面100克，花椒面25克，八角4克，味精、花椒、肉桂各5克，精盐125克，白酒50克。 [做法] 1、将牛肉、牛杂洗净。牛肉切成重约500克的大块，与牛杂一起放人锅内，加入清水（以淹过牛肉为度），用旺火烧沸，并不断撇去浮沫，见肉呈白红色，滗去汤水，牛肉、牛杂仍放锅内，倒人老卤水，放人香料包（将花椒、肉桂、八角用布包扎好）、白酒和精盐，再加清水400克左右，旺火烧沸约30分钟后，改用小火继续烧1．5小时，煮至牛肉、牛杂酥而不烂，捞出晾凉。 2、卤汁用旺火烧沸，约10分钟后，取碗一只，舀入卤水250克，加入味精、辣椒油、酱油、花椒面调成味汁。 3、将晾凉的牛肉、牛杂分别切成4厘米长、2厘米宽、0．2厘米厚的片，混合在一起，淋入卤汁拌匀，分盛若干盘，撒上油酥花生未和芝麻面即成。


详情回答:家常牛肉汤的做法与配方 隐藏详情: 材料牛肉，番茄，土豆，洋葱，辅料：黄油（butter），料酒，葱白，姜片，香叶，番茄酱，盐，鸡精做法1、牛肉冲洗干净放清水里浸泡15分钟去血水； 2、把牛肉切小块； 3、把牛肉块放入冷水中加入少许料酒去腥； 4、水开后煮1~2分钟去牛肉纤维中的残留血水； 5、锅烧热后把黄油放入小火融化； 6、把油烧热后放入洋葱煸香； 7、加入切滚刀的土豆块一同翻炒； 8、把土豆表面炒熟以后加入葱白和姜片 9、炒香以后加入去了皮的番茄（如何快速去番茄皮请点这里） 10、把番茄炒出浓浓的茄汁后加入番茄酱； 11、炒均匀后加入一片香叶倒入热水加入牛肉块； 12、烧开以后转入砂锅小火慢慢炖煮2个小时，出锅时加入盐和鸡精苹果：4个蜜枣：2粒陈皮：1小块牛肉：500克白萝卜：1条（约400克）水：8碗3~4人份做法1. 白萝卜洗净去皮，切滚刀块； 2. 苹果洗净，每个切4瓣，去芯； 3. 牛肉洗净切块，汆水捞起冲净； 4. 陈皮用水泡软，刮去白瓤； 5. 煮沸清水，放入全部材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时下盐调味即成。 3~4人份牛展肉：400克花生：大半碗姜：4片水：8碗红枣：7粒陈皮：一小块淡奶：半碗做法1. 牛展肉洗净切块； 2. 陈皮洗净泡软，刮去内瓤；红枣洗净，拍扁去核； 3. 花生洗净； 4. 把花生、红枣、陈皮、姜片和清水方进瓦煲，煮沸后放入牛肉再次烧开，转文火煲两个小时。倒入淡奶，下盐调味即可品尝。; 【家常牛肉汤】 1.首先我们把牛肉放在清水中浸泡3个小时，期间每隔一个小时换一次水，充分去除里面的血渍。 2.然后把浸泡好的牛肉冷水放入锅中进行汆水，经常给牛肉翻面让它均匀受热，这一步主要是为了去除里面的杂质和血水，大约焯水2分钟，把牛肉倒出来冲洗干净准备煮制。 3.准备半锅清水放入牛肉，煮的时候不要放太多调料或者香料，只需要几片生姜压一下腥味即可，尽量保持汤的原滋原味，千万不能放食盐，食盐容易使蛋白质凝固，煮出来的汤不够浓白，而且会造成水分流失，牛肉吃起来干硬发柴，把锅中的浮沫打干净，然后盖上锅盖开中火煮2个小时。 4.只喝汤太过单调，这里我们准备一些腐竹和粉丝，一起放入清水中泡发，淮南一带最常用的是豆腐皮，腐竹一定要用凉水泡发，吃着才劲道而且不容易煮烂，牛油100克放入盆中，再切一点姜片和葱片，准备辣椒面30克备用。 5.另起锅烧热把牛肉放进去熬化，熬制没有腥味，再放入葱段和姜片，开小火炸出里面葱姜油，葱姜炸干炸成金黄色时挑出来不要，这个时候关火把热油浇在辣椒面上激出香味，做成牛油辣子。 6.时间差不多了，我们打开锅盖看一下，牛肉能用筷子轻轻穿透说明已经煮熟了，如果扎的时候有阻力，而且有血水冒出来就需要再煮一会，把牛肉捞出来放在一边晾。 7.喝牛肉汤一定要在碗中调味，不要影响原汤的味道，喜欢原滋原味的只需要加一点食盐即可，不要太多以免压制汤的鲜味，口味重一些的可以放一点胡椒粉，鸡精或者味精，再放一些刚刚准备好的牛油辣子增加底味，盛入适量的牛肉汤。 8.把晾凉的牛肉，顶着纹理切成牛肉片，肉片的大小和薄厚根据自己的喜好来决定，然后把牛肉片、粉丝和腐竹一起放入牛肉汤中烫熟，盛放在碗中撒上香菜美味即成。


详情回答:牛肉炖花生怎么炖好吃 隐藏详情: 主料牛肉 350g 花生 50g 茴香 15g 辅料盐适量味精适量生姜适量葱适量生抽适量步骤 1.牛肉一块。洗净。 2.新鲜花生米50克。 3.小茴香15克。 4.牛肉切成小块。 5.锅里加水烧开，将牛肉焯一下水。 6.控水备用。 7.葱切成段，生姜切片。 8.将原料加入小熊电炖盅里。 9.锅里加水。 10.加入盐和生抽。炖煮一个小时。 11.炖煮两个小时。 12.出锅前加入适量味精调味。小贴士至少炖煮两个小时。这样味道更美味。; 花生 1)花生米放入碗内，加入沸水泡一下，剥去皮洗净；把牛肉切成3厘米长、2．4厘米宽、1．5厘米厚的块，放入锅内，加水略烫，捞出洗 2)牛肉放入砂锅内，加入清水(以没过牛肉为度)、葱段、姜片，盖卜锅盖，待烧沸后，撇去浮沫，加入黄酒、花生米，转小火炖至牛肉酥烂，捞出葱段、姜片，加入精盐、味精，尝好口味，即可上桌。花生炖牛肉特点:汤清味香。; 主料牛肉 350g 花生 50g 茴香 15g 辅料盐适量味精适量生姜适量葱适量生抽适量步骤 1.牛肉一块。洗净。 2.新鲜花生米50克。 3.小茴香15克。 4.牛肉切成小块。 5.锅里加水烧开，将牛肉焯一下水。 6.控水备用。 7.葱切成段，生姜切片。; 牛肉具有强身健体、益气补血的强大功效。这对一些皮肤暗淡、手脚冰冷的人是非常有益的。它可以促进我们身体的血液循环和新陈代谢。同时还能帮助钙吸收等，它还富含微量元素。花生富含油脂和维生素，具有促进骨髓造血的作用。所以牛肉可以和花生一起吃。这两者结合可以将彼此的功效发挥到极致