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花生皮能吃吗?关于吃花生米要不要带皮吃

2020-08-29 来源:互联网 【 字体:

花生的营养成分表

  • 热量(千卡)
  • 298
  • 脂肪(克)
  • 25.4
  • 蛋白质(克)
  • 12
  • 碳水化合物(克)
  • 5.3
  • 膳食纤维(克)
  • 7.7
  • 硫胺素(毫克)
  • 0
  • 钙(毫克)
  • 8
  • 核黄素(毫克)
  • 0.04
  • 镁(毫克)
  • 110
  • 烟酸(毫克)
  • 14.1
  • 铁(毫克)
  • 3.4
  • 维生素C(毫克)
  • 14
  • 锰(毫克)
  • 0.65
  • 维生素E(毫克)
  • 2.93
  • 锌(毫克)
  • 1.79
  • 维生素A(微克)
  • 2
  • 胆固醇(毫克)
  • 0
  • 铜(毫克)
  • 0.68
  • 胡罗卜素(微克)
  • 1.3
  • 钾(毫克)
  • 390
  • 磷(毫克)
  • 250
  • 视黄醇当量(微克)
  • 48.3
  • 钠(毫克)
  • 3.7
  • 硒(微克)
  • 4.5
花生皮能吃吗?关于吃花生米要不要带皮吃

花生皮可以吃吗?有些人吃花生的时候往往把皮扔掉,尤其是熟花生。也有些人吃花生把皮也一起吃掉。这些吃法究竟谁对谁错呢?究竟怎样吃花生才是最有营养的呢?下面和看啦生活网小编一起来看看吧!

花生皮能吃吗?关于吃花生米要不要带皮吃
花生皮能吃吗?关于吃花生米要不要带皮吃

花生皮的营养价值有哪些

花生的红皮也称为红衣,它又轻又薄,成分却很复杂。主要成分是纤维素、蛋白质、脂肪和多酚类物质,其中单宁最多,还有一些矿物质。其中纤维素占到30%以上。花生皮吃起来很涩,正是因为其中含有大量的单宁物质。其中还有芦丁,毛地黄黄酮,白藜芦醇等多种对预防癌症有益的活性成分,以及6种花青素原成分。

哪些人不能吃花生皮

花生的红衣一直都是一种药材,具有止血的作用,能够增加血小板的量。但花生皮不是所有人都可以吃的,有专家建议,有血栓形成危险的人最好把这层红皮去掉再吃花生,而那些有出血危险的人则应当带着红皮吃花生。

花生皮对哪些人的作用大

研究证明,这层红皮的活性作用还有很多,比如抗氧化作用,抑制糖尿病人体内的糖化作用,减轻IgE型过敏反应,还有较弱的抗艾滋病病毒效用等。

另外,按照一般规律,颜色深的品种,通常富含抗氧化的多酚类物质,其蛋白质和微量元素的含量也会比浅色品种高一些。比如说,黑芝麻的营养成分胜过白芝麻,黑米胜过白米。相比于浅色皮的花生来说,深色皮的花生蛋白质含量要高一些,脂肪含量低一些。

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