鱼头豆腐木耳汤怎么做?
2020-07-26 来源:互联网 【 字体:大 中 小 】
豆腐的营养成分表
- 热量(千卡)
- 81
- 脂肪(克)
- 3.7
- 蛋白质(克)
- 8.1
- 碳水化合物(克)
- 3.8
- 膳食纤维(克)
- 0.4
- 硫胺素(毫克)
- 0.04
- 钙(毫克)
- 164
- 核黄素(毫克)
- 0.03
- 镁(毫克)
- 27
- 烟酸(毫克)
- 0.2
- 铁(毫克)
- 1.9
- 维生素C(毫克)
- 0
- 锰(毫克)
- 0.47
- 维生素E(毫克)
- 2.71
- 锌(毫克)
- 1.11
- 维生素A(微克)
- 0
- 胆固醇(毫克)
- 0
- 铜(毫克)
- 0.27
- 胡罗卜素(微克)
- 1.2
- 钾(毫克)
- 125
- 磷(毫克)
- 119
- 视黄醇当量(微克)
- 82.8
- 钠(毫克)
- 7.2
- 硒(微克)
- 2.3
蛋白质是我们人体必不可少的。鱼自古有补脑,补充蛋白质,补充营养之说。在家里不妨妨自己做盘鱼头豆腐木耳汤。那么鱼头豆腐木耳汤该如何制作呢。要买些什么食材呢。接下来让小编为大家来介绍看看。多吃点鱼头豆腐木耳汤,对女生美容养颜也是非常不错的呦。接下来让小编为大家介绍鱼头豆腐木耳汤。
鱼头肉质细嫩、营养丰富,除了含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1,它还含有鱼肉中所缺乏的卵磷脂,该物质被机体代谢后能分解出胆碱,最后合成乙酰胆碱,乙酰胆碱是神经元之间化学物质传送信息的一种最重要的“神经递质”,可增强记忆、思维和分析能力,让人变得聪明;鱼头还含丰富的不饱和脂肪酸,它对脑的发育尤为重要,可使大脑细胞异常活跃,故使推理、判断力极大增强,因此,常吃鱼头不仅可以健脑,而且还可延缓脑力衰退;鱼鳃下边的肉呈透明的胶状,里面富含胶原蛋白,能够对抗人体老化及修补身体细胞组织。
鱼头性温,味甘;有健脑的作用。豆腐所含蛋白质缺乏蛋氨酸和赖氨酸,鱼缺乏苯丙氨酸,豆腐和鱼一起吃蛋白质的组成更合理,营养价值更高。一般人均能食用适宜青年、记忆力减退者、老年人食用;瘙痒性皮肤病以及有内热、荨麻疹、癣病者应忌食
炒锅上火,倒油少许滑锅,放入猪油100克,把鱼头沿锅边放入,煎至两面呈黄色时,烹入料酒,加盖略焖,加白糖、精盐、葱段、姜片、清水,用旺火烧沸,盖上锅盖,用小火炖20分钟,待鱼眼凸起,鱼皮起皱,汤汁呈乳白色而浓稠时,放入冬瓜、木耳、油菜、加入味精、胡椒粉,烧沸出锅装盘即可。
鱼头豆腐木耳汤的做法与疗效,相信大家在看了以上的介绍后有了初步的了解了吧。在家里我们可以自己购买食材,自己动手制作鱼头豆腐木耳汤。鱼头豆腐木耳汤营养价值挺高的,大家可要多喝点。 但是也不能喝太多哈。毕竟什么东西吃的时候都要有个度嘛。