竹笋芋艿鲫鱼汤怎么做?
2020-07-18 来源:互联网 【 字体:大 中 小 】
竹笋的营养成分表
- 热量(千卡)
- 19
- 脂肪(克)
- 0.2
- 蛋白质(克)
- 2.6
- 碳水化合物(克)
- 1.8
- 膳食纤维(克)
- 1.8
- 硫胺素(毫克)
- 0.08
- 钙(毫克)
- 9
- 核黄素(毫克)
- 0.08
- 镁(毫克)
- 1
- 烟酸(毫克)
- 0.6
- 铁(毫克)
- 0.5
- 维生素C(毫克)
- 5
- 锰(毫克)
- 1.14
- 维生素E(毫克)
- 0.05
- 锌(毫克)
- 0.33
- 维生素A(微克)
- 0
- 胆固醇(毫克)
- 0
- 铜(毫克)
- 0.09
- 胡罗卜素(微克)
- 0.8
- 钾(毫克)
- 389
- 磷(毫克)
- 64
- 视黄醇当量(微克)
- 92.8
- 钠(毫克)
- 0.4
- 硒(微克)
- 0.04
在我们的日常生活中,想要拥有健康的生活状态,我们必须指定一个健康的生活作息规律,饮食规律。这时候,就需要朋友们能够学会很多具有养生性质的菜系。今天,我就带来一种高汤,希望能教会大家。今天带来的就是竹笋芋艿鲫鱼汤,味道鲜美,小编大家一定都会喜欢的。
原料
竹笋300克、芋艿250克、鲫鱼1条(约400克)、瘦肉600克、蜜枣6只,葱、姜、盐、味精、黄酒、油各适量。
制作
(1)将竹笋、芋艿去皮洗净切厚片。
(2)将瘦肉放入沸水中煮5分钟,捞起洗净。
(3)将鲫鱼洗净,抹干水。下油,放入姜片,将鲫鱼煎黄盛起。
(4)蜜枣洗净
( 5)在煲内放入适量的水煲滚,再放入全部用料煲滚,改慢火煲3小时,加入调料调味后上席。
生芋有小毒,食时必须熟透;生芋汁易引起局部皮肤过敏,可用姜汁擦拭以解之。
香芋扣肉
(1)五花肉煮肉汤留用。芋头去皮,切长方薄片。
(2) "炸油"烧热,先将芋头入锅炸至金黄色捞出。再放入五花肉(皮面向锅底,盖锅以免油爆)炸至金黄色捞出(约3分钟)待冷切片。
3)放切好的肉片放进一大盆内,放姜汁、南腐乳、料酒、糖、排骨酱、诸侯酱、酱油然后把肉片拌匀(我们这里的口味是咸中带甜)
4)备中碗一只,按照肉一片,芋头一片的顺序排满,剩馀材料再填满,把多余的肉汁倒入碗内,蒸约1小时半至烂,倒出汁反扣在菜盘上,再将汁浇上。用煮熟青菜围边。
这是南方的做法,当然自己做时可以根据自己的口味调节
不知道通过上面的了解之后,朋友们有没有掌握竹笋芋艿鲫鱼汤的制作方法。其实,很多时候,鱼汤的制作,最重要的不是步骤,很多时候,最重要的是我们需要选择新鲜的食材,比如买鱼的时候要挑选新鲜的活鱼,保障食材的的新鲜,才能保障健康的饮食习惯。