咸菜冬瓜汤怎么做呢?
2020-07-06 来源:互联网 【 字体:大 中 小 】
冬瓜的营养成分表
- 热量(千卡)
- 11
- 脂肪(克)
- 0.2
- 蛋白质(克)
- 0.4
- 碳水化合物(克)
- 1.9
- 膳食纤维(克)
- 0.7
- 硫胺素(毫克)
- 0.01
- 钙(毫克)
- 19
- 核黄素(毫克)
- 0.01
- 镁(毫克)
- 8
- 烟酸(毫克)
- 0.3
- 铁(毫克)
- 0.2
- 维生素C(毫克)
- 18
- 锰(毫克)
- 0.03
- 维生素E(毫克)
- 0.08
- 锌(毫克)
- 0.07
- 维生素A(微克)
- 13
- 胆固醇(毫克)
- 0
- 铜(毫克)
- 0.07
- 胡罗卜素(微克)
- 0.2
- 钾(毫克)
- 78
- 磷(毫克)
- 12
- 视黄醇当量(微克)
- 96.6
- 钠(毫克)
- 1.8
- 硒(微克)
- 0.22
很多人都喜欢喝冬瓜汤。小编以前在乡下的时候,那边的农民特别喜欢做冬瓜咸肉汤,只是感觉汤实在是太咸了,吃到嘴里感觉都是盐的味道。不过小编还是比较喜欢吃咸菜的,咸菜也可以做汤,小编自己在家的时候,也经常会用咸菜和冬瓜一起做汤,味道还不错。下面小编就把咸菜冬瓜汤的具体做法分享给大家。
做法一:
1、材料:冬瓜;新鲜河虾(清洗)、咸菜(清洗);将冬瓜去籽去皮清洗一下。放在案板上切开,待用。
2、将已清洗的咸菜放在案板上切碎,烧锅倒油烧热,下入切好的冬瓜和切碎的咸菜翻炒翻炒。接着,加入一些水煮开,煮至断生。
3、然后,合入已清洗的河虾翻动一下煮熟。最后,加适量的盐和鸡精。调味,即成。
做法二:
1、冬瓜刨去外皮,挖去籽,切成小块。扁尖稍微浸泡一些,去掉些许咸味,然后切成细条。咸菜稍微浸泡一些,去掉些许咸味,然后切成碎末。
2、油锅烧烫,轻微冒烟。放入咸菜翻炒几下,放入冬瓜,再放入扁尖。
3、加入适量水,适量盐、白糖调味。大火煮约10分钟。加少许味精调味出锅。
夏天气候炎热,心烦气躁煮个冬瓜汤、加多几滴麻油,会更美味,还有利于抗衰老。其含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸,还有卵磷脂、亚麻酸、铁矿物等人体必需的微量元素。食之有润肠胃、滋阴补虚、助消化、明目保肝、去病益寿之功效,且对老人便秘、高血压和高胆固醇等疾病有特殊的疗效。
常喝冬瓜汤的好处还是蛮多的,做咸菜冬瓜汤的时候,咸菜可以自己泡制,也可以从市场上购买,小编从市场上买的时候喜欢买萝卜干或者是雪里蕻,感觉这两个是最好吃的。另外,咸菜做汤之前如果是比较咸的那种,建议用冷开水多泡一会,或者就少放一些,不然整道汤都会很咸。