白蛤冬瓜汤要怎么做?
2020-07-03 来源:互联网 【 字体:大 中 小 】
冬瓜的营养成分表
- 热量(千卡)
- 11
- 脂肪(克)
- 0.2
- 蛋白质(克)
- 0.4
- 碳水化合物(克)
- 1.9
- 膳食纤维(克)
- 0.7
- 硫胺素(毫克)
- 0.01
- 钙(毫克)
- 19
- 核黄素(毫克)
- 0.01
- 镁(毫克)
- 8
- 烟酸(毫克)
- 0.3
- 铁(毫克)
- 0.2
- 维生素C(毫克)
- 18
- 锰(毫克)
- 0.03
- 维生素E(毫克)
- 0.08
- 锌(毫克)
- 0.07
- 维生素A(微克)
- 13
- 胆固醇(毫克)
- 0
- 铜(毫克)
- 0.07
- 胡罗卜素(微克)
- 0.2
- 钾(毫克)
- 78
- 磷(毫克)
- 12
- 视黄醇当量(微克)
- 96.6
- 钠(毫克)
- 1.8
- 硒(微克)
- 0.22
喝汤对人体是有很多好处的,其能够起到良好的养生效果。在炎热的夏天,很多人都会出现食欲不振的情况,其实喝一些冬瓜白蛤汤对于改善食欲不振是非常有帮助的。但是冬瓜白蛤汤的具体制作办法有些人并不是很明确,那么就让小编来教大家制作这美味可口的冬瓜白蛤汤吧。
白蛤冬瓜汤的做法步骤
1. 白蛤买回来后用淡盐水养2小时(我是一早买的),让其吐尽沙,煮之前洗干净就可以了;
2. 冬瓜洗净削皮,切厚片(厚薄无所谓,个人喜欢),葱切段;
3. 锅内放入适量清水和姜片烧开;
4. 放入冬瓜煲至9成熟,加入白蛤大火煮至白蛤张开口;
5. 关火加盐调味,放入葱花即可。
小贴士
这种汤用其他的贝类都行,如青蛤、文蛤等,购买时一定要挑选活的(会看到壳微微张开在吐水,一动它就把壳合起来了),如果不新鲜会影响汤的口感,现在市场的贝类多为养殖的,在出售过程中用盐水养着的,所以在家不用浸泡太长时间,调味时也不用放太多盐。
特点:
蛤蜊肉有滋阴润目,润五脏,止消渴,软坚散肿,利尿和降低胆固醇的作用,配上冬瓜滚汤,味道鲜甜。
冬瓜的营养价值
1.含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁,且钾盐含量高,钠盐含量低。
2.冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪。
3.冬瓜汁及冬瓜提取物能增加动物排尿量,减轻由升汞引起的肾病病变程度。
冬瓜的清热解毒的效果也是值得一提的,因此一些有着上火情况的人群可以适当多喝点冬瓜汤。除此之外喝一些汤水对于解暑也是有帮助的。夏天的时候出含量比较大,所以一定要及时补充水分,以免造成身体缺水以及中暑的情况。