冬瓜连锅汤的做法是什么_冬瓜营养成分列表


详情回答:连锅汤怎么做？ 隐藏详情: 原料：猪夹心肉(或后腿肉) 250克小葱 2根姜片 3片花椒粒 1小匙白萝卜 1根辅料：盐半小匙酱油 1大匙豆瓣辣酱 1小匙醋 1小匙辣椒油少许香油半小匙葱末半大匙做法： 1、葱洗净切段；猪肉洗净，整块放入6杯开水中，再加花椒粒、葱段和姜片，煮滚后改以小火煮熟，约半小时；白萝卜洗净、切片。 2、捞出猪肉、待冷后，切成薄片，再重新放到汤锅中，加入白萝卜，继续用小火煮至萝卜透明、软烂。 3、夹出葱、姜及花椒粒，加入盐调味，与调好的蘸料一起上桌。 tips： ○这是一道四川风味汤菜，原本煮好后是连锅一起上桌，故称为连锅汤。 ○煮整块肉的时间是依肉的熟烂程度而定，用筷子可以轻易插透时肉就熟了。


详情回答:连锅汤的家常做法大全怎么做好吃视频 隐藏详情: 羊头汤的做法 1.准备原料。 2.羊头让卖肉的切开，回来泡水2小时，中间换4次水。 3.用盐和碱面混合，把羊头里外搓洗干净，尤其是鼻子，耳朵和舌头咽喉。彻底漂洗干净后沥干。 4.锅里放水，花椒，羊头，中火煮开继续煮到血沫漂浮出来，继续煮1分钟。 5.温水洗净后放入汤锅，加葱，姜块拍散。大火煮开，撇浮沫一次。再煮开，一共撇三次。 6.小火煲汤2小时，到汤汁奶白。 7.羊头拿出来剔去肉拆好骨头。羊脑。 8.吃的时候调入盐，配辣椒油，蒜苗香菜，香醋调好的汁，主食合饼，烙馍都可以。也可以做面条的汤底，也可以煮白菜粉丝汤等等; 连锅汤的做法 1.准备材料 2.瘦肉洗净，冷水下锅，加足量清水，加葱姜，料酒，花椒炖 3.萝卜洗净切薄片 4.肉烧开，撇去浮沫，再炖半小时 5.捞出花椒等 6.捞出瘦肉冷却，切薄片 7.锅里汤继续烧开 8.下肉片 9.下萝卜片 10.等萝卜透明熟了，加盐 11.加鸡精 12.加一点猪油 13.撒点葱花 14.装盘


详情回答:四川正宗连锅汤怎么做 隐藏详情: 用料主料猪肉350克辅料白萝卜半根调料食盐适量酱油 1大勺醋 1小勺姜 3片花椒 1小勺豆瓣酱 1小勺小葱 2根白糖少许芝麻油 1小勺辣椒油少许连锅汤的做法 1.洗净的猪肉整块放进凉水里，加花椒粒、葱结、姜片，大火烧开撇去浮沫转小火煮30-40分钟（用筷子插一插，如果能轻易插透，则说明肉已熟） 2.捞出猪肉，晾凉后切成薄片备用 3.白萝卜洗净一剖为二，再切成中等厚度的小片 4.把切成薄片的猪肉和萝卜放回锅中（捞出花椒粒、葱姜弃之不要），继续用小火煮至萝卜透明、够软，加入盐调味 5.取一小碗，将蘸料混合调好，一起上桌蘸食烹饪技巧 1、煮整块肉的时间是根据肉的大小而定，如果用筷子插入肉中，可以轻易插透有没有血水即是熟了。 2、煮肉的的时候不用加许多香料，吃的就是肉的原香味，用一点花椒、葱和姜去腥即可。 3、肉要等凉了再切，不然肉片不容易切薄。 4、蘸食的小料配方可以根据自家口味进行调整。


详情回答:连锅汤的做法 隐藏详情: 汤是骨头汤 ,加罗卜,姜,鸡，鸭子，排骨,花椒,大葱,味精,鸡精,平菇


详情回答:连锅汤家常做法,正宗连锅汤怎么做 隐藏详情: 任务占坑; 主料：猪腿肉 300克白萝卜 450克调料：花椒 15克味精 2克盐 3克大葱 10克姜 6克胡椒粉 2克猪油（炼制） 110克辣椒油 30克酱油 80克香油 10克各适量连锅汤的做法： 1. 将白萝卜洗净去皮后切成长6厘米、宽2厘米、厚0.3厘米的片； 2. 葱打结、姜工片； 3. 猪肉洗净后切成长5厘米、宽3厘米、厚0.3厘米的片； 4. 炒勺置旺火上，下猪油，烧至六成热时放花椒炒出香味，放姜翻炒几下，加入肉清汤（1000克）、葱结、肉片、萝卜、胡椒粉，煮至肉烂； 5. 萝卜刚熟时捡去葱、姜、花椒不要，放精盐、味精，把汤盛入大碗内； 6. 与此同时，将酱油、辣椒油、香油混在一起，分成两个味碟，与汤同上桌。


详情回答:冬瓜熬菜怎么做 隐藏详情: 广州正睿咨询公司很专业，你们可以参考一稍等; 材料干贝，肉沫，冬瓜，盐做法1.干贝用水泡发并成撕小块 2.加少量的盐和肉沫腌一会 3.锅里放冬瓜炒一下 4.把腌好的肉末和干贝放到油锅里滑炒，加入盐和蚝油 5.炒好的汤汁一起放到冬瓜上 6.小火焖熟即可材料：冬瓜600克，蕃茄2颗，扁尖笋尖1小把，虾米2大匙，葱1根，姜2片调味料：酒1大匙，盐适量做法1.扁尖笋尖漂洗干净后剪短，冬瓜切厚片，葱切段，蕃茄切块备用 2.汤锅中倒入6杯水煮滚，放入扁尖笋、虾米、蕃茄、葱段、姜片和酒煮开，再改小火继续煮20分钟，放入冬瓜滚煮至冬瓜变透明后，加入盐调味即可完成材料冬瓜，柴鱼粉胡椒粉，酒，盐，泡水油，寒天(即洋菜)，金华火腿2片，姜片，虾仁，蚵仔，花枝头做法1.冬瓜去皮，软瓤和籽切成粒(小丁). 2.软瓤与籽加入少许水放入果汁机打碎;冬瓜皮加少许米酒放入果汁机打碎.二者分开备用) 3.蚵仔(沾粉)川烫备用. 4.热锅下油，放入虾仁和花枝头爆香炒熟后捞出备用，原锅下水成为汤底. 5.下姜片，冬瓜粒和<打碎的软瓤与籽加水>同煮-这很重要，要下才有浓浓冬瓜香. 6.煮滚后下火腿丝，之前已处理好的虾仁和蚵仔，寒天.然后加入少许盐，柴鱼粉调味. 7.煮滚后下火腿丝，之前已处理好的虾仁和蚵仔，寒天.然后加入少许盐，柴鱼粉调味. 小诀窍用寒天(洋菜),汤稍凉便会成羹状,不用再打芡水! 材料冬瓜1条，龙骨300克，玉米2根，黑木耳1把做法1.冬瓜的横切面，不是毛瓜也不是胡瓜，闻起来也就是冬瓜味，用旁边的丝瓜瓤把表皮洗干净。 2.冬瓜煲汤皮可不去，吃的时候在吐掉，因为冬瓜皮有清热等功能。 3.骨头焯水，加水后点醋，如果不焯，那在即将滚开前一定要仔细撇去浮沫），先下玉米和木耳。 4.再开后转中小火煲一小时多后放入冬瓜，再煲40分钟就差不多落盐关火。; 把冬瓜切成小块菜可以是海带，白菜等; 火上烧油78成热的时候用蒜班炝锅，先到冬瓜片和青菜叶搅拌均匀随后倒入酱油｛轻微变色就行了｝，多放几个大料瓣，随后倒入海带丝口蘑片黄豆芽在搅拌均匀，然后蓄水，熬煮半个小时。记得等熬菜熟了的时候，在随你的口味放入适当的盐【食盐放得早了影响苏素熬菜的口味】中午刚刚熬得冬瓜熬菜，没有吃主食，吃了2碗熬菜，; 麻辣冬瓜【所属菜系】浙江菜【特点】汁浓味鲜,麻辣飘香,瓜嫩爽滑. 【原料】冬瓜500克，干辣椒若干，花椒末适量，香油2茶匙，盐、酱油、糖各半茶匙。【制作过程】 1、将冬瓜削去外皮，去瓤、籽，洗净切成小片待用；将干辣椒去籽、去蒂待用。 2、将冬瓜片投入开水锅中煮3-4分钟至熟后捞出，沥干水分，加入盐、酱油、糖和花椒末。 3、炒锅中倒入香油，烧至七分热时，放入干辣椒，炸香后捞出干辣椒，将炸出的红油趁热淋在冬瓜片上，拌匀后即可食用。海米冬瓜【所属菜系】浙江菜【特点】汁浓味鲜,瓜嫩爽滑. 【原料】冬瓜500克，海米50克，绍酒1茶匙，水淀粉1茶匙，葱末、姜末各1茶匙，盐、鸡粉各适量。【制作过程】 1、将冬瓜削去外皮，去瓤、籽，洗净切成片，用少许盐腌10分钟左右，沥干水分待用；将海米用温水泡软。 2、炒锅置旺火上，放油烧至六成热，倒入冬瓜片，待冬瓜皮色翠绿时捞出沥干油待用。 3、炒锅留少许底油，烧热，爆香葱末、姜末，加入半杯水、鸡粉、绍酒、盐和海米，烧开后放入冬瓜片，用旺火烧开，转用小火焖烧，冬瓜熟透且入味后，下水淀粉勾芡，炒匀即可出锅。酱烧冬瓜条【所属菜系】浙江菜【特点】汁浓味鲜,瓜嫩爽滑. 【原料】冬瓜500克，糖1汤匙，酱油半茶匙，葱末1茶匙，甜面酱2汤匙，盐、鸡粉各适量。【制作过程】 1、将冬瓜削去外皮，去瓤、籽，洗净切成条待用。 2、炒锅置旺火上，放油3汤匙烧至六成热，下葱末爆香，倒入冬瓜条煸炒至断生，加入盐、酱油、甜面酱、糖、鸡粉和3汤匙水，用旺火烧至熟烂，用水淀粉勾芡，炒匀即可出锅。冬瓜盅【所属菜系】浙江菜【特点】汁浓味鲜,瓜嫩爽滑. 【原料】新鲜的小冬瓜1个，水发香菇若干，冬笋肉50克，鸡腿肉（猪肉也可）50克，鲜虾仁80克，宣威火腿2小片（金华的也可），盐、绍酒、胡椒粉少许，鸡粉1茶匙，淀粉适量。【制作过程】 1、将鸡腿肉洗净切成丁；摘净虾仁的沙肠，洗净待用；将香菇和冬笋切成小丁。 2、将鸡肉丁和虾仁加少许盐和淀粉拌匀，入开水锅中焯1分钟，捞出沥干水分待用。 3、将冬瓜洗净，从带蒂的一头下刀，将冬瓜切成一大一小的两部分，小的带蒂的这头自然是冬瓜盅的盖子，另一部分就是冬瓜盅的雏形了，将瓜瓤用勺子掏了去，洗净了就有了冬瓜盅。 4、炒锅中加入5汤匙油，烧热后倒入焯好的鸡丁和虾仁，略为翻炒后下香菇丁和冬笋丁，翻炒均匀后烹入少许绍酒，加入半杯水和1茶匙鸡粉，煮开后盛入冬瓜盅内，放入火腿片。 5、将冬瓜盅放入高压锅中蒸，开锅后用小火炖15分钟，出锅即可上桌。食用时，用勺刮下冬瓜肉与馅料同食，外皮是不吃的。蚝油扒冬瓜【所属菜系】浙江菜【特点】汁浓味鲜,瓜嫩爽滑. 【原料】冬瓜500克，蚝油2汤匙，绍酒、白糖、鸡粉、盐、水淀粉、葱末、姜末各适量。【制作过程】 1、将冬瓜削去外皮，去瓤、籽，洗净切成半厘米厚的大片，瓤面向上，逐片整齐排列在平盘内。 2、炒锅上火，放油烧热，放入葱末、姜末煸出香味，再勾入鲜汤（用鸡粉加水代替，以刚能淹没冬瓜为宜）、蚝油、绍酒、白糖、盐，将冬瓜整齐地推入锅中，旺火烧至入味，用水淀粉勾芡，出锅装盘即可。什锦冬瓜帽【所属菜系】粤菜【特点】造型美观，色泽艳丽，味道清爽，营养丰富。【原料】主料:冬瓜1个(重约2～2.5公斤为宜)，猪肉250克，熟火腿25克，冬菇15克，白果100克，薏米150克。调料:胡椒粉少许，料酒15克，湿淀粉6克，盐15克，味精10克，鸡汤适量。【制作过程】 (1) 先将冬瓜削去皮、抠去籽瓤，用清水把里外都洗干净，用开水烫一下，再用大扣碗放好。 (2) 将猪肉洗干净切成小丁，用粉浆擦匀。 (3) 用凉水把薏米浸透后洗干净，然后把肉丁、熟火腿、冬菇、干贝、白果等放入炒勺内用开水氽5分钟左右，取出，沥干水分后放入冬瓜中。(4) 加入胡椒粉料酒、盐、味精等调料，放满鸡汤后，上笼屉用中火蒸1小时左右，不宜过烂，以瓜内的肉丁熟透为准，而后取出。 (5) 将冬瓜放入汤窝中，扣成帽形，而后加清鸡汤即成。红烧冬瓜【所属菜系】浙江菜【特点】味鲜咸。【原料】冬瓜500克、葱油40克、花生油35克、甜酱25克、酱油25克、白糖10克、精盐3克、味精2克、姜末少许、水淀粉20克、高汤100克。【制作过程】 1.冬瓜去皮、洗净、切成3厘米、1.2厘米宽的块。 2.锅内加油烧热、下入葱、姜、甜酱，再投入冬瓜、酱油、白糖、味精、高汤、开后转微火烧，冬瓜块烂时勾芡，淋上葱油搅匀即成。软炸冬瓜【所属菜系】浙江菜【特点】外酥香，内软糯【原料】冬瓜400克、鸡蛋2个、面粉200克、韭菜50克、生姜8克、盐少许。【制作过程】 1.将韭菜择洗干净，切碎，姜切碎，剁茸、面粉放入碗内、磕入鸡蛋，另加少许清水、盐、将切碎的韭菜末，姜茸混合拌匀，调成蛋面糊。 2.冬瓜削皮、洗净、切成薄片、放入蛋面糊中拖匀，放入六成热油锅中炸透，捞出即可。香酥冬瓜【所属菜系】浙江菜【特点】外酥里嫩，清香可口。【原料】净冬瓜500克，花生油500克(实耗150克)，富强粉75克，五香粉1克，发酵粉2克、盐10克、味精2克。【制作过程】 1.将冬瓜削皮、挖籽去瓤洗净，切成3.5厘米长、0.3厘米厚的条形、用精盐腌30分钟，轻轻压去水分，拌入味精待用；面粉加清水调成厚糊，加入五香粉、发酵粉，花生油15克调匀。 2.将炒锅放旺火上，放入花生油500克、烧至六七成热，将冬瓜逐条挂糊投入油锅，略炸即捞出，待全部炸完后，将油温烧到八九成热，将冬瓜投进复炸，炸成金黄色，捞出沥油即成。酸辣瓜片【所属菜系】浙江菜【特点】酸辣爽口。【原料】冬瓜500克，醋、鲜红辣椒、花椒油、盐各适量。【制作过程】先将鲜红辣椒洗净、去瓤、籽，切成丝。然后将冬瓜洗净、去皮、瓤，切成片，用开水焯熟装盘，再把鲜红辣椒丝、醋、花椒油、盐加入冬瓜片、拌匀即成。羊肉熬冬瓜【所属菜系】全部【特点】汤肥瓜烂，清淡适口。【原料】冬瓜一斤三两；食油一两；羊肉二两；葱花一棵；酱油五钱；味精十粒；精盐三钱；芫荽一棵；香油八分【制作过程】先将冬瓜去皮洗净，切成排骨片。炒锅置旺火上，倒入食油烧热，炸入葱花出味，放入羊肉煸好，加入冬瓜片，炒锅移至温火上加酱油、精盐炖至冬瓜软烂，出锅时拍去浮沫撒入味精，淋少许香油、撒上芫荽即成，如多兑些汤，即成羊肉冬瓜汤。冬瓜连锅汤【所属菜系】浙江菜【特点】汤鲜味浓,吃法新颖【原料】猪肉250克，冬瓜1500克，生姜1小块，花椒十数粒。【制作过程】 1.猪肉洗净后放入冷水锅中急火煮开，撇去浮沫，投入生姜、花椒，改用中火煮至肉皮可以用筷子戳透时捞出晾凉，切成半公分厚的薄片（注意使肥瘦肉相连）。 2.冬瓜去皮去瓤，切成5*3*1厘米厚的片，投入肉汤中煮开，放入肉片，小火煮至冬瓜绵软时连锅一起上桌即可。 3.食时可以随个人喜好，以红油酱油加蒜泥、豆瓣辣酱加小葱、酱油加香油味精蘸食。奶油瓜菇汤【所属菜系】浙江菜【特点】汤汁鲜醇、清香。【原料】冬瓜300克，凤尾菇100克、鲜虾仁90克、牛奶150克，奶油30克，花生油40克，高汤1000克，盐、温淀粉各少许。【制作过程】 1.将冬瓜去皮，洗净，切成薄片；凤尾菇洗净，撒碎；虾仁洗净，聊去黑线拌入湿淀粉抓匀。 2.炒锅置旺火上，加花生油烧热，倒入冬瓜；稍过油后，投入凤尾菇、牛奶、高汤、盐烧开，再投入虾仁，加盖烧煮至熟透即成。


详情回答:冬瓜莲锅川菜怎么做 隐藏详情: 配料: 绿竹笋 2～3支鸡腿 2～3只腌冬瓜 1/2杯香菇 8朵竹笙适量盐 1/2小匙米酒 1大匙操作: (1)鸡腿洗净切块，香菇泡软切块，竹笋去壳切块备用。 (2)起油锅，将鸡腿爆炒一下，至表面熟即可。 (3)烧开1锅水，投入竹笋、腌冬瓜与炒好的鸡块，等汤煮开后，将汤面的杂质去除，转小火焖煮20分钟左右。 (4)竹笙用水泡约15分钟，将水沥掉，再用水加少许米酒泡一下，即可沥干切段。 (5)将处理过的竹笙切段投入熬好的竹笋鸡汤，继续煮10分钟即可上桌。; 整块猪肉洗净后放在锅内加水煮熟，煮的时候放点生姜花椒。肉煮熟后捞出晾冷后切成薄肉片，将冬瓜也切成片，然后将冬瓜片猪肉片一起放入先前的肉汤肉继续煮，放盐与否，悉听尊便。直到冬瓜煮熟即可。然后可以蘸各种酱汁吃。真巧，我家今天就吃冬瓜连锅汤。记住，是连锅不是莲锅，意思就是不用盛在菜碗里直接装在锅里吃。


详情回答:连锅汤的做法,连锅汤怎么做 隐藏详情: 主料猪肉1块冬瓜1片辅料油适量盐适量生姜1小块生菜适量步骤冬瓜连锅汤的做法步骤11.冬瓜切片或切块，生姜拍碎备用冬瓜连锅汤的做法步骤22.将肉下锅过水煮一下冬瓜连锅汤的做法步骤33.锅中加少量油，烧至七分熟把肉放进去煸炒一下冬瓜连锅汤的做法步骤44.加冬瓜稍微翻炒一下加水煮冬瓜连锅汤的做法步骤55.加入拍碎的生姜，盐适量，要起锅时再加点生菜冬瓜连锅汤的做法步骤66.煮7、8分钟后起锅; 连锅汤的做法 1.洗净的猪肉整块放进凉水里，加花椒粒、葱结、姜片，大火烧开撇去浮沫转小火煮30-40分钟（用筷子插一插，如果能轻易插透，则说明肉已熟） 2.捞出猪肉，晾凉后切成薄片备用 3.白萝卜洗净一剖为二，再切成中等厚度的小片 4.把切成薄片的猪肉和萝卜放回锅中（捞出花椒粒、葱姜弃之不要），继续用小火煮至萝卜透明、够软，加入盐调味 5.取一小碗，将蘸料混合调好，一起上桌蘸食


详情回答:冬瓜连锅汤的做法,冬瓜连锅汤怎么做好吃,冬瓜 隐藏详情: 主料猪肉1块冬瓜1片辅料油适量盐适量生姜1小块生菜适量步骤冬瓜连锅汤的做法步骤11.冬瓜切片或切块，生姜拍碎备用冬瓜连锅汤的做法步骤22.将肉下锅过水煮一下冬瓜连锅汤的做法步骤33.锅中加少量油，烧至七分熟把肉放进去煸炒一下冬瓜连锅汤的做法步骤44.加冬瓜稍微翻炒一下加水煮冬瓜连锅汤的做法步骤55.加入拍碎的生姜，盐适量，要起锅时再加点生菜冬瓜连锅汤的做法步骤66.煮7、8分钟后起锅