柚子皮煲汤怎么做？_柚营养成分列表


详情回答:煮柚子皮咳嗽的做法 隐藏详情: 柚子具有健胃、润肺、下气消痰、味甘、酸，性寒柚子即佑子说明对小孩很好。冰糖柚子皮制作方法： 1．将柚子皮洗净，切丝备用； 2．在水中放入冰糖，比例约为500克水100克糖，将水煮开； 3．将切好的柚子200克皮放入水中， 4．约煮20分钟，当柚子皮变透明后即可食用。功效：冰糖柚子皮具有止咳、润肺的功效，特别提示：在制作冰糖柚子皮之前，要把未剥皮的柚子放在清水里浸泡约30分钟。; 1、柚子皮清水洗干净后用盐搓一搓，去除表面的蜡。 2、把柚子皮内的白瓤去掉后，把柚子皮切成丝。 3、切细丝后，放盆里加入温水食用盐再洗洗泡一下，流动水下冲洗干净，再放入温水中泡，泡够24小时，中间小半天换一次水，换水时候柚子皮滤干水分。也可以直接开水焯10分钟左右。 4、水和冰糖放平底不粘锅里煮，煮到冰糖完全融化。 5、柚子皮挤干水份倒入甜品中煮，铲子不停搅拌，直到水份收干。 6、装入提前清洗好的玻璃瓶里，玻璃瓶开水煮5分钟消毒，能保存更久，喝的时候取出温水冲泡即可。


详情回答:柚子皮炖肉放进去可以吸附肉中的杂质吗？ 隐藏详情: 柚子皮焖红烧肉做法: 1.柚子皮一个 2.用刀削去外皮(或用火烧焦,然后用水泡软去皮),切成小条,放水里浸泡一天,中途要换几次水 3.五花肉一块 4.洗净放开水锅里煮一下 5.煮过的五花肉和抓干水的柚子皮 6.柚子皮放开水锅中煮一下,放清水里泡洗 7.五花肉切块,柚子皮抓干水 8.锅放油放入蒜末,放柚子皮炒一下 9.加水,让柚子皮吸满水,不用加盐,这样做是为了后面和肉煮时不要一下吸入太多的汁水,免得太咸 10.锅放油,放入蒜末,放入酱油,糖 11.放入五花肉,酒,炒一下 12.炒至上色 13.放入柚子皮 14.炒匀 15.加些水焖一下,放到烧热的瓦锅中 16.放入葱段,盖上盖子再焖一下; 第一：可以，具体原因如下： 1、柚子皮主要由纤维素、半纤维素、果胶、色素和一些低分子组分如柠檬酸等组成。 2、柚子皮很厚且有海绵组织，并且是多层结构，这些层状皮上富含微孔纤维结构。柚子皮具有丰富的多孔结构,平均孔径约为2～20μm，有利于吸附各类大分子。 3、柚子皮富含纤维素、木质素、多糖等，其中纤维素中的羟基是金属活性捆绑点。羟基和羧基可与重金属发生络合、螯合作用，并具有较丰富的内部孔隙结构和较大的比表面积，可清除各类有害的重金属。第二：柚子皮炖肉的具体制作方法： 1、削掉柚子皮表面的黄色部分，用开水烫几分钟; 2、将焯水后的柚子皮用凉水泡一下，捞出来挤干水分备用; 3、下油锅，将肉爆炒，再放入釉子皮进行翻炒; 4、加入适量耗油、糖，加水加盖; 5、用大火将水烧沸，再转为文火，直至将锅中的水烧干; 6、装盘，撒上适量葱花末。


详情回答:柚子皮怎么做好吃？ 隐藏详情: 柚皮去涩技巧做柚子菜，关键在去柚子表皮的涩味。有些家庭和酒楼先削去青黄的表皮，以去硬去涩，留下白色的“棉絮”内层，其实这样是不科学的。柚皮真正的营养成分在于它的皮，但如何在保留皮的基础上，即保持它的药用价值，又能使菜式鲜滑香口？方法很重要，先将柚皮洗净切成形，放盐用手抓柚皮15分钟，之后再放在流动的水中冲至20分钟，接着用滚水将柚子皮滚10分钟(筷子能捅穿即可)，然后捞起，挤干水分即可配菜烹制。肉酱扣柚皮材料：五花肉150克，柚皮200克，姜片、柱侯酱、东莞甜面酱适量。做法： 1、五花肉切粒，下姜片、柱侯酱在镬内爆炒大半熟； 2、放入已经处理好柚皮；3、放适量的柱侯酱、东莞甜面酱即可上碟。特色：五花肉混合了柚皮的清香，更能提升肉味香味，散发出浓郁的乡土气息。柚皮焖黄牛仔材料：牛黄仔400克，柚皮100克，青红椒、蒜苗、冬菇、柱侯酱等适量。做法： 1、黄牛仔洗净斩件飞水，放镬内爆炒； 2、与冬菇、处理好的柚皮一起放入沙煲，煲至10分； 3、放青红椒、蒜苗、柱侯酱再焖制6分钟，让黄牛仔肉充分吸收冬菇、柚皮的香味。特色：充分烘托出柚子的甘香、黄牛仔的黏滑鲜香与冬菇的清香，口感层次分明而和谐。食家提示如何选好柚皮在选料上，最好选用泰国金柚的柚皮。因为泰国金柚的皮比较厚，而且洁白，香气又浓郁；如果用未成熟的广西沙田柚皮的话，那就更好了，柚皮更厚、香气也更浓，那可是难得的好材料。柚皮烹制法以往有人喜欢用猪油搓柚皮，让柚皮吸足猪油，使之变成腻滑，然后再用猪油把柚皮炸到松化，再烹制成菜肴。如今大家讲健康，怕油腻，此法基本不用。只是将柚皮浸透、切件、挤干水分后，就用上汤慢火煨上几个小时，使柚皮充分地吸收上汤的美味，然后收火收汁，最后用蒜头炒过的虾子、肉末等料头煮成茨汁，淋在柚皮上即可。怎样取柚子皮取柚子1只，用水果刀在柚子皮的上打竖刻划成5瓣船形，然后把皮向四面剥，从中取出柚子瓤。取柚子瓤的时候要小心，最好别将柚子皮弄碎了，以保持完整。; 先把外皮去掉,切块在水中煮开后,浸泡一晚上,多换几次水,那样可以去掉柚子皮的苦涩. 把五花肉切片在锅里靠出油后,下大蒜爆锅,再加入处理好的柚子皮(要去掉水分),放入酱油,鸡精,盐,清水,慢慢炖到水快干就好了.


详情回答:柚子皮蒸肉怎么做好吃 隐藏详情: 1、柚子顶平削不要丢 2、挖去白瓤柚子皮要是整的去籽 3、把冰糖捣碎加入蜂蜜和柚子肉一起放入皮中隔水蒸15-20分钟出锅另外柚子皮一定要用盐仔细搓洗去蜡; 主料五花肉 400g 蒸肉米粉 400g 辅料玉米粉 100g 葱适量生抽适量料酒少许盐适量豆瓣酱适量香油适量小葱适量柚子皮适量蒜末适量姜适量步骤 1.剥下柚子皮 2.去掉表皮和去掉挨着果实的那层皮，要中间的那层 3.柚子皮切成小块 4.放入锅中，加入适量水、一勺盐，煮开后再煮两三分钟 5.捞出用凉水泡两个小时，中途换几次水，每次用手使劲挤掉水分再泡水，反复去掉苦味 6.五花肉切成薄片 7.五花肉里加入适量葱姜蒜末、生抽、豆瓣酱、少许料酒，腌制半小时 8.加入蒸肉米粉、玉米粉、适量热水，调成干湿适度的粉蒸肉 9.加入柚子皮，拌匀 10.放入高压锅，上汽后再蒸25分钟左右 11.撒上小葱，出锅了 12.非常美味，而且润肺小贴士一：柚子皮一定要去掉苦味；


详情回答:柚子皮煲鸡的功效与作用 隐藏详情: 首先：柚子味甘酸、性寒，具有消食健胃、生津止渴、化痰止咳、滑肠通便的功效。柚子对大便秘结，慢性咳嗽，气喘痰多诸症也有一定的疗效。其次：柚子皮有加速动物脂肪分解、去油腻的作用。柚子皮中有一种成分对心血管有保护作用。用柚子皮可以炖鸡汤，很有营养。其做法：食材：鸡肉300克、柚子皮100克、葱2根、姜5克、盐6克、黄酒10毫升、醋10毫升、鸡精4克。 1、将鸡肉用清水多洗几次直至将血水洗净，沥干水份后放入盘子中，加入盐、黄酒和醋，充分拌匀后腌制10分钟以上。 2、将柚子皮外面那层黄绿色比较苦涩的削掉，只要白色的内囊。 3、将柚子皮泡水，多换几次水，可以减轻涩味，然后挤干水分切块，葱切成段、姜切成片。 4、将腌制好的鸡肉放入高压锅中，然后将柚子皮、葱段和生姜都加入其中。 5、加入适量清水，将高压锅按键拨到“炖鸡”处，等时间到，将高压锅解压后打开锅盖，加入鸡精即可。; 功效中医认为，柚肉甘酸，性寒无毒，具有理气化、润肺清肠、补血健脾等功效。鲜柚肉含有类似胰岛素成分，有降血糖功效，极有益于糖尿病、心血管病患者，能治食少、口淡、消化不良等症，常食有帮助消化、除痰止渴、理气散结作用。柚子皮的图片(20张) 柚子含有生理活性物质皮甙、橙皮甙等，柚皮甙可降血液循环的粘滞度，减少血栓的形成。中老年人如果患有脑血管疾病，常吃柚子有助于预防脑中风的发生。柚子含有大量维生素C和钙元素，有助于防止肠癌和胃癌的发生。功效与作用： 1、柚子皮煮水治小儿肺炎将柚子吃完后，留皮晾干，放进锅里几块加水一起煮(块不要太小，否则药效减小，但也不宜过大)。柚子皮的做法柚子皮的腌制方法。 2、柚子皮煮水治疗冻疮用晒干的柚子皮煮水，烧到很浓时取此水热敷冻伤处，但破皮之处忌。热敷的温度要注意，刚开始时，毛巾温度不可太烫，可抖抖热气再敷。待冻伤处适应后逐渐增加温度，最高时应毛巾从锅中拿出直接热敷。这种方法需要耐心和长期坚持(即使好了，也最好坚持到这个冬天完结)，可以促进冻伤的恢复和有效的杜绝来年的重犯或减轻。如果冻伤处没有破皮的话，可以放几个干辣椒加入。锅和毛巾最好是单独使用的，煮好的水不需更换，但每次一定要煮开，加入新水一定要延长沸水的时间。用途编辑一、炒菜。先将柚子清洗干净，削去外面的青皮，去掉絮柚子皮[4] 状物。留中间柔软的白色海绵部分，一一切成薄片。再将切好的柚子皮放入锅中，加清水浸泡两到三天时间，其间每天换一次水，以去除苦涩之味。若急着食用，下锅前，将切好的柚子皮在滚水里面氽一下，即使是刚开的柚子，同样可去除苦涩。将生姜丝、蒜蓉、干辣椒，油里爆炒(油稍多)，爆出香味后，加老抽，倒入清水。水烧开后，倒入挤干水分的柚子皮，加盐，水烧干后煎炒，即成。二、可防虫。三、可以放在房间里驱除秽味.把柚子皮放在冰箱里，可以去除冰箱异味! 此时，正是柚子大量上市的季节，大多数人在食用柚子的果肉后，往往把柚皮一丢了之，其实这是很可惜的。因为柚皮是可以食用的，它不但营养丰富，而且还具有暖胃、化痰、润化喉咙等食疗作用。在众多的秋令水果中，柚子可算是个头最大的了，一般都在1000克以上，它在每年的农历8月15左右成熟，皮厚耐藏，故有“天然水果罐头”之称。食用一、香辣柚子皮做此菜的特点是要辣，如果不辣就与浓味的柚子皮的特点不相称了。注意了，一定要放辣点的辣椒。主料：柚子皮辅料：辣椒豆豉（或豆豉以及辣椒）、青蒜、芹菜、姜粒、鸭肉汁步骤： 1、将柚子皮去外层青皮，然后斜刀切薄片，浸入清水三四天，每日换清水一次。此浸水是为去除柚子皮的苦涩味 2、将浸好水的柚子皮捞出，挤干水，放锅中干煸。此可除水份亦可再次去皮中的青涩。 3、将煸干水的柚子皮装起锅。 4、锅中放多些油，柚子皮非常吸油的。将油烧热，放入姜粒、辣椒豆豉（或者放豆豉及辣点的辣椒），翻炒。（下图的辣椒豆豉是我湖北的同事从家中带来的，味道非常好的。） 5、将柚子皮放入锅中，翻炒一阵。 6、倒入两勺多点鸭肉汁，翻炒。（柚皮有自身独特的香味，可与鸭肉的浊味相混，味道特别好。如果没鸭肉汁可以用鸡汁，使得做好的柚子皮有鲜味） 7、放入青蒜、芹菜粒，加鸡精、白盐、生抽，翻炒 8、起锅！二、肉酱扣柚皮材料：五花肉150克，柚皮200克，姜片、柱侯酱、东莞甜面酱适量。做法： 1、五花肉切粒，下姜片、柱侯酱在镬内爆炒大半熟； 2、放入已经处理好柚皮；3、放适量的柱侯酱、东莞甜面酱即可上碟。特色：五花肉混合了柚皮的清香，更能提升肉味香味，散发出浓郁的乡土气息。三、柚皮焖黄牛仔材料：牛黄仔400克，柚皮100克，青红椒、蒜苗、冬菇、柱侯酱等适量。做法：1、黄牛仔洗净斩件飞水，放镬内爆炒； 2、与冬菇、处理好的柚皮一起放入沙煲，煲至10分； 3、放青红椒、蒜苗、柱侯酱再焖制6分钟，让黄牛仔肉充分吸收冬菇、柚皮的香味。特色：充分烘托出柚子的甘香、黄牛仔的黏滑鲜香与冬菇的清香，口感层次分明而和谐。四、冰糖柚子皮食材：柚子1个、冰糖适量。做法： 1、先将未剥皮的柚子放在清水里浸泡30分钟，这样做可以去除柚子皮上的残留农药，还能避免柚子皮吸收多余的水分。 2、将柚子皮洗净，切条状备用。 3、锅中放清水适量，然后加入冰糖，水与冰糖的比例约为5：1。 4、水烧开后，加入柚子皮，柚子皮和水的比例为1：3。 5、约煮20分钟，当柚子皮变透明，糖汁变粘稠即可熄火。 6、等柚子皮冷却后微微晒干，更利于保存。[5] 五、红烧柚子皮材料：蜜柚皮（200克）青红辣椒（适量）瘦肉（200克）辅料：生抽（适量）精盐（适量）冰糖（适量）生粉（适量）花生油（适量）做法： 1、柚子皮先削去青黄的表皮，留下白色的棉絮内层，切好浸泡2、3小时，去苦味。 2、瘦肉切块用生抽、生粉、盐等调味料拌匀腌制一会儿。 3、青红辣椒起丝，待用。 4、热油锅放肉片炒变色。 5、放柚子皮翻炒下。 6、调味，生抽，糖，适量盐（根据个人的口味放）。 7、放够调料加适量清水混合好。 8、混合好的调料和水到入锅里。 9、盖上锅盖焖煮。 10、煮至柚子皮软绵，放入辣椒丝。 11、翻炒至辣椒丝变色即可起锅。[6] 食用方法柚子皮的食用方法很多，为避免其味道苦涩，需先削去青黄的表皮，留中间柔软的白色海绵部分食用[7] 。可切成薄片，放入开水中煮10分钟，然后和蜂蜜一起煮成茶水喝。也可当菜炒食，如加入葱、姜、蒜、辣椒、酱油等作料，加少许油下锅炒后即可食用。药用价值江西人不仅吃西瓜皮、冬瓜皮，还吃柚子皮。柚子皮因清涩中微带点点苦味，做出的菜味道独特，别具一格。没吃过的人，不如试试！柚子营养价值很高，含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素，这是其他水果所难以比拟的。每100克柚子含有0.7克蛋白质、0.6克脂肪、57kcarl热量。柚子不但营养价值高，而且还具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，可促进伤口愈合，对败血病等有良好的辅助疗效。此外，由于柚子含有生理活性物质皮甙，所以可降低血液的黏滞度，减少血栓的形成，故而对脑血管疾病，如脑血栓、中风等也有较好的预防作用。而鲜柚肉由于含有类似胰岛素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。祖国医学也认为，柚子味甘酸、性寒，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等症，能帮助消化、除痰止渴、理气散结。蜜柚的妙用 1、如果宝宝经常感冒、咳嗽或气管敏感，妈妈可将新鲜蜜柚留皮去核，配正北杏、贝母、未经漂染雪耳(或黄耳)各一两(30克)，加数瓶蜜糖(最好选用能润肺止咳的蜜糖)炖一日，常服便可强健肺部。 2、当宝宝胃食积滞、消化不良时，将适量的柚皮切成丝与水同煮，代茶饮服，能消食、开胃、通气，就可舒畅。 3、宝宝若大便干燥，也可以多吃些蜜柚，一定会收到理想的治疗效果哦。 4、可防虫。将成内面的白筋撕净，放在通风处吹干，再晒干水份。用刺有小孔的袋子装好保存，可放于衣柜角落或米桶内，防蚊虫。 5、可以放在房间里驱除秽味.把柚子皮放在冰箱里，可以去除冰箱异味!; 温中益气。柚子酸酸甜甜，具有健胃、促进消化的功效，而且柚子热量很低而纤维、果酸含量多，易产生饱腹感，可以用于减肥。新鲜的柚子肉中含有作用类似于胰岛素的成分，能降低血糖。柚子清香、酸甜、凉润，是秋季食疗养生的首选之品。不光果肉有清肺润肠的功效，就连柚子皮也是不可多得的化痰治疗咳嗽的佳品。扩展资料：挑选柚子皮的方法： 1、买柚子时要挑上尖下宽的柚子皮闻，即闻香气，熟透了的柚子，味道芳香浓郁；叩，即按压叩打果实外皮，看它是否下陷。下陷没弹性的柚子质量较差。此外，挑柚子最好选上尖下宽的标准型，且好的柚子下宽处会有一处金色圈，表皮必须薄而光润，色泽呈淡绿或淡黄，看起来柔软、多汁的样子更好。 2、采摘后两周再吃最甜刚采下来的柚子，味道不是最佳，最好在室内放置几天。一般两周以后，等柚子中的水分逐渐蒸发，味道就会变得越来越甜。注：蜜柚的时间超过一月会越来越酸。而沙田柚的时间只要保存的好，味道会越来越好吃。参考资料来源：人民网-吃完柚子皮别扔！好吃又养生人民网-多吃柚子原来有这么多好处百度百科-柚子皮; 首先：柚子味甘酸、性寒，具有消食健胃、生津止渴、化痰止咳、滑肠通便的功效。柚子对大便秘结，慢性咳嗽，气喘痰多诸症也有一定的疗效。其次：柚子皮有加速动物脂肪分解、去油腻的作用。柚子皮中有一种成分对心血管有保护作用。用柚子皮可以炖鸡汤，很有营养。其做法：食材：鸡肉300克、柚子皮100克、葱2根、姜5克、盐6克、黄酒10毫升、醋10毫升、鸡精4克; 柚子皮煲鸡功效：温中益气补肺，下气消痰止咳。适用于肺虚咳嗽，痰热咳喘、外感表证者不宜。材料：柚子1只（隔年越冬者佳）取皮、山药50克、公鸡1只（约500克）、生姜适量、盐少许。柚子皮味辛苦甘、性温，有化痰，止咳，理气，止痛的功效，主治咳喘、气郁胸闷、腹冷痛、食滞、疝气等。柚子因其性凉，故气虚体弱、脾虚泄泻之人不宜多食。扩展资料：柚子皮使用禁忌： 1、服用避孕药期间的女性不应该服用柚子皮通过科学家的实验发现，柚子茶对于避孕药的影响是最大的。如果正在服用避孕药期间的女性将柚子皮泡水喝了或者是直接服用了柚子，特别是在性生活之后服用了柚子，那么避孕的效果就会降低，大大增加了怀孕的可能性。专家告诉我们，这是因为柚子中所含有的某一些物质对于避孕药具有吸收的作用，所以药效就降低了。 2、脾虚泄泻的人群不适合服用柚子或者柚子茶这是因为如果脾虚泄泻体质的人群服用柚子茶之后，身体容易出现腹泻的情况，不利于身体健康。参考资料来源：人民网-吃完柚子皮别扔！好吃又养生参考资料来源：人民网-柚子皮的功效有哪些？柚子皮使用4大禁忌


详情回答:柚子皮顿老母鸡有什么功效 隐藏详情: 鸡肉的功效与作用鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。 1.强身健体鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。 2.提高免疫力现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。 3.补肾精可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。 4.促进智力发育具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。; 食用价值补肾养血滋阴润燥健脾益胃助消化滋肾益精降低血糖延年益寿增强抵抗力降糖降脂明目利膈宽肠明目提高机体免疫力保护肝脏降三高


详情回答:柚子炖肉怎么做 隐藏详情: 主料五花肉 500g 柚子皮 400g 辅料油适量生抽适量鸡精适量老抽适量香葱适量大料适量丁香适量步骤 1.准柚子两个。 2.将柚子皮剥下。 3.然后将柚子皮表面的皮去掉。 4.切小块放入清水里泡浸。 5.准备五花肉。 6.将五花肉切块放入有香葱和姜的热水里煮几分钟出血水之后换水冲洗干净。 7.冲洗干净之后的五花肉。 8.小煮锅放入少许老抽上色，然后放入生抽，鸡精，大料和丁香调味烧开之后放入五花肉大火烧开之后改中小火慢煮。 9.柚子皮用清水泡浸多次至没有苦味，抓干水分。 10.五花肉煮到适合自己口感的软度时放入柚子皮一起烧煮十分钟即可。 11.这款“五花肉焖柚子皮”味道甘香，口感软滑，非常好吃。小贴士为了快速让柚子皮去掉苦味，我喜欢泡浸几次之后放入清水煮软透然后用冷水泡浸抓干水分即可。; 做法: 1.柚子皮一个 2.用刀削去外皮(或用火烧焦,然后用水泡软去皮),切成小条,放水里浸泡一天,中途要换几次水 3.五花肉一块 4.洗净放开水锅里煮一下 5.煮过的五花肉和抓干水的柚子皮 6.柚子皮放开水锅中煮一下,放清水里泡洗 7.五花肉切块,柚子皮抓干水 8.锅放油放入蒜末,放柚子皮炒一下 9.加水,让柚子皮吸满水,不用加盐,这样做是为了后面和肉煮时不要一下吸入太多的汁水,免得太咸 10.锅放油,放入蒜末,放入酱油,糖 11.放入五花肉,酒,炒一下 12.炒至上色 13.放入柚子皮 14.炒匀 15.加些水焖一下,放到烧热的瓦锅中 16.放入葱段,盖上盖子再焖一下


详情回答:柚子皮炖肉怎么做好吃 隐藏详情: 柚皮去涩技巧做柚子菜，关键在去柚子表皮的涩味。有些家庭和酒楼先削去青黄的表皮，以去硬去涩，留下白色的“棉絮”内层，其实这样是不科学的。柚皮真正的营养成分在于它的皮，但如何在保留皮的基础上，即保持它的药用价值，又能使菜式鲜滑香口？方法很重要，先将柚皮洗净切成形，放盐用手抓柚皮15分钟，之后再放在流动的水中冲至20分钟，接着用滚水将柚子皮滚10分钟(筷子能捅穿即可)，然后捞起，挤干水分即可配菜烹制。肉酱扣柚皮材料：五花肉150克，柚皮200克，姜片、柱侯酱、东莞甜面酱适量。做法： 1、五花肉切粒，下姜片、柱侯酱在镬内爆炒大半熟； 2、放入已经处理好柚皮；3、放适量的柱侯酱、东莞甜面酱即可上碟。特色：五花肉混合了柚皮的清香，更能提升肉味香味，散发出浓郁的乡土气息。柚皮焖黄牛仔材料：牛黄仔400克，柚皮100克，青红椒、蒜苗、冬菇、柱侯酱等适量。做法： 1、黄牛仔洗净斩件飞水，放镬内爆炒； 2、与冬菇、处理好的柚皮一起放入沙煲，煲至10分； 3、放青红椒、蒜苗、柱侯酱再焖制6分钟，让黄牛仔肉充分吸收冬菇、柚皮的香味。特色：充分烘托出柚子的甘香、黄牛仔的黏滑鲜香与冬菇的清香，口感层次分明而和谐。食家提示如何选好柚皮在选料上，最好选用泰国金柚的柚皮。因为泰国金柚的皮比较厚，而且洁白，香气又浓郁；如果用未成熟的广西沙田柚皮的话，那就更好了，柚皮更厚、香气也更浓，那可是难得的好材料。柚皮烹制法以往有人喜欢用猪油搓柚皮，让柚皮吸足猪油，使之变成腻滑，然后再用猪油把柚皮炸到松化，再烹制成菜肴。如今大家讲健康，怕油腻，此法基本不用。只是将柚皮浸透、切件、挤干水分后，就用上汤慢火煨上几个小时，使柚皮充分地吸收上汤的美味，然后收火收汁，最后用蒜头炒过的虾子、肉末等料头煮成茨汁，淋在柚皮上即可。怎样取柚子皮取柚子1只，用水果刀在柚子皮的上打竖刻划成5瓣船形，然后把皮向四面剥，从中取出柚子瓤。取柚子瓤的时候要小心，最好别将柚子皮弄碎了，以保持完整。; 主料五花肉 500g 柚子皮 400g 辅料油适量生抽适量鸡精适量老抽适量香葱适量大料适量丁香适量步骤 1.准柚子两个。 2.将柚子皮剥下。 3.然后将柚子皮表面的皮去掉。 4.切小块放入清水里泡浸。 5.准备五花肉。 6.将五花肉切块放入有香葱和姜的热水里煮几分钟出血水之后换水冲洗干净。 7.冲洗干净之后的五花肉。 8.小煮锅放入少许老抽上色，然后放入生抽，鸡精，大料和丁香调味烧开之后放入五花肉大火烧开之后改中小火慢煮。 9.柚子皮用清水泡浸多次至没有苦味，抓干水分。 10.五花肉煮到适合自己口感的软度时放入柚子皮一起烧煮十分钟即可。 11.这款“五花肉焖柚子皮”味道甘香，口感软滑，非常好吃。小贴士为了快速让柚子皮去掉苦味，我喜欢泡浸几次之后放入清水煮软透然后用冷水泡浸抓干水分即可。


详情回答:柚子皮煲鸡汤可以吗？怎么煲？ 隐藏详情: 展开全部 1.把鸡处理干净，香菇在碗中提前泡发煲鸡汤的做法步骤22.鸡先在开水中稍微焯一下，去血腥味煲鸡汤的做法步骤33.把鸡放入煲锅，再倒入料酒，放入姜，蒜，香菇。煲鸡汤的做法步骤44.盖子盖子，大火煮沸后，用小火慢慢炖上一小时。出锅前放盐。小贴士鸡要去掉尾巴部分。鸡汤很鲜美了，不必放味精了。盐在出锅前加，肉会更鲜嫩。; 1.把鸡处理干净，香菇在碗中提前泡发煲鸡汤的做法步骤22.鸡先在开水中稍微焯一下，去血腥味煲鸡汤的做法步骤33.把鸡放入煲锅，再倒入料酒，放入姜，蒜，香菇。煲鸡汤的做法步骤44.盖子盖子，大火煮沸后，用小火慢慢炖上一小时。出锅前放盐。小贴士鸡要去掉尾巴部分。鸡汤很鲜美了，不必放味精了。盐在出锅前加，肉会更鲜嫩。再看看别人怎么说的。; 展开全部可以，柚子皮煲鸡汤的做法：食材：鸡肉300克、柚子皮100克、葱2根、姜5克、盐6克、黄酒10毫升、醋10毫升、鸡精4克。 1、将鸡肉用清水多洗几次直至将血水洗净，沥干水份后放入盘子中，加入盐、黄酒和醋，充分拌匀后腌制10分钟以上。 2、将柚子皮外面那层黄绿色比较苦涩的削掉，只要白色的内囊。 3、将柚子皮泡水，多换几次水，可以减轻涩味，然后挤干水分切块，葱切成段、姜切成片。 4、将腌制好的鸡肉放入高压锅中，然后将柚子皮、葱段和生姜都加入其中。 5、加入适量清水，将高压锅按键拨到“炖鸡”处，等时间到，将高压锅解压后打开锅盖，加入鸡精即可。