鹌鹑汤的做法大全_鹌鹑营养成分列表


详情回答:花胶鹌鹑汤的做法大全,花胶鹌鹑汤怎么做最好吃 隐藏详情: 花胶灵芝汤的做法材料灵芝（一指宽的量/人）、花胶（25-35g/人）、红枣、桂圆、龙骨（或鸡）、姜做法 1.花胶冷水泡发（5、6小时以上），滚水稍微i焯烫一下，切成小段； 2.猪骨或鸡，用焯水； 3.灵芝、红枣几颗、桂圆几颗、姜片、猪骨、花胶一起放入炖锅，隔水炖3小时；炖好后放入少许盐调味。; 1.鹌鹑洗净待用。汤料备好。把鹌鹑放进炖盅里。配料用清水浸透后放入炖盅里，加入姜片和适量清水。 2.蒸锅里放入水，放支架(放布也行)。然后把炖盅放在支架上，盖上炖盅盖和蒸锅盖，武火烧开后，文火慢炖一小时。加入适量盐即可食用。


详情回答:鹌鹑山药汤要怎么做好吃？鹌鹑山药汤要哪些材料？如何做鹌鹑山药汤 ... 隐藏详情: 鹌鹑山药汤详细制作步骤 1. 鹌鹑宰杀，去毛及内脏，洗净切块；2. 山药去皮，洗净切片；3. 葱洗净切段，姜去皮切片；4. 锅内注入适量清水，将鹌鹑肉、葱、姜一同放入锅内，先用旺火煮沸，再转用小火慢炖至鹌鹑肉熟烂，加精盐调味即可。


详情回答:鹌鹑滋补汤的家常做法大全怎么做好 隐藏详情: 任务占坑; 鹌鹑滋补汤的做法 1.鹌鹑清洗干净，去头颈去爪配合着在药店抓的清补汤料来炖。 2 汤料：淮山，玉竹，海底椰，无花果，蜜枣，开边红边莲子，茨实，看分量搭配哈。 3.加几块排骨一起放入炖盅（这样炖出来的汤更加鲜甜哦），放适量的水，盖好盖子，就可以炖了


详情回答:补气鹌鹑汤怎么做？ 隐藏详情: 材料：鹌鹑1只，西洋参5g，花胶50g，花菇1朵，姜5g 调料：盐5g 做法： 1.花胶和花菇分别用清水浸泡，花胶泡发剪成大块，花菇整朵及花菇水备用。鹌鹑洗净后放入沸水中汆烫去血沫。 2 将刚刚准备好的材料放入炖盅里、再加入西洋参、姜粒和800ml水，盖好盖子，放入蒸锅，先用大火烧开后转小火炖1小时。 3 加入盐后再炖上10分钟，待盐的味道溶入汤中即可。贴士：泡发花胶时多换几次水，以免变质影响口感。西洋参补气养阴、清热生津。经常服用西洋参可降低血液黏稠度、抑制血小板凝聚、抗动脉粥样硬化，同时还能够促进红血球生长。这道汤品最适合手术后身体虚弱又不能大补的人食用。


详情回答:鹌鹑汤的做法与功效 隐藏详情: 一·鹌鹑的营养价值: 鹌鹑肉质鲜美，含脂肪少，食而不腻，素有“动物人参”之称。鹌鹑肉主要成分为蛋白质、脂肪、无机盐类；且具有多种氨基酸，胆固醇含量较低的特点。每百克鹌鹑肉中蛋白质含量高达24.3克，比猪、牛、羊、鸡、鸭肉的蛋白质含量都高（鸡肉蛋白质含量为19.7%）。而其脂肪、胆固醇含量又比猪、牛、羊、鸡、鸭肉等低。鹌鹑肉中多种维生素的含量比鸡肉高2-3倍。鹌鹑蛋的营养价值高，与鸡蛋相比蛋白质含量高30%，维生素b1高20%，维生素b2高 83%，铁高46.1%，卵磷脂高5.6倍，并含有维生素p等成分。二·鹌鹑蛋的做法: a　盐焗鹌鹑蛋材料:鹌鹑蛋20个，粗盐1包做法: 1.将粗盐炒热。 2.盛起部分粗盐，将锅内剩下的粗盐尽量铺平。 3.均匀的将鹌鹑蛋放在粗盐上。 4.将之前盛起的粗盐覆盖在鹌鹑蛋上。 5.小火煮15分钟即可。煮太久的话鹌鹑蛋会爆开。 b　香煎鹌鹑蛋材料:鹌鹑蛋数颗，淀粉适量，鸡蛋1颗，面包屑适量做法: 1.鹌鹑蛋煮熟,剥皮 2.依次蘸上淀粉，全蛋液，面包屑 3.中火，煎成两面金黄 4.撒上少量盐 c　茄汁鹌鹑蛋材料:鹌鹑蛋，番茄酱，糖，醋，盐做法: 1.将鹌鹑蛋煮熟去皮，用油炸至金黄捞出。 2.锅内加入番茄酱，糖，少许水醋炒开，再倒入炸好的蛋收汁即可。提示：煮好的蛋过下凉水，轻轻用水把皮捏碎更容易去皮。 d　鹌鹑蛋烧栗子材料:鹌鹑蛋 250g，栗子 250g，胡萝卜 1根，杜仲 10g，小枣 5枚，大葱 2g，老姜 3g，高汤 50ml，油 2汤匙（30ml）做法: 1、将生鹌鹑蛋放入锅里加入水，放入杜仲煮熟，过冷水后去皮，备用。 2、胡萝卜洗净去皮，切成滚刀块；栗子煮熟去皮；葱、姜切片备用。 3、将剥去皮的鹌鹑蛋沾满干淀粉，中火烧热锅中的油（15ml）至五成热，放入鹌鹑蛋煎至微黄后捞出。 4、大火烧热炒锅中的油(15ml)至七成热，放入葱姜，出香味后，放入胡萝卜块煸炒至软，加入栗子、小枣、高汤，炖十分钟后加入鹌鹑蛋，待鹌鹑蛋入味后收汁即可装盘。; 鹌鹑是一种高蛋白、低胆固醇、低脂肪的禽肉。适用于中老年人、高脂血症和肥胖症。现代医学认为鹌鹑肉适用于营养不良、体虚、贫血、头晕、肾炎、水肿、腹泻、高血压、肥胖、动脉粥样硬化等。富含卵磷脂可产生溶血磷脂，具有抑制血小板聚集、预防血栓形成、保护血管壁和预防动脉硬化的作用。它是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食品。适用于营养不良、贫血、头晕、乏力、高血压、肥胖、动脉硬化、肾炎、水肿、腹泻等人群。它富含蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等成分，能补充人体营养，含有卵磷脂，还能提高智力、健脑和辅助治疗神经衰弱。鹌鹑经常被人吃，这也可以补肾壮阳。鹌鹑蛋味甘，性平，具有补气益血、治风湿、强筋骨、强身健脑、丰肌润肤的功效。鹌鹑蛋对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补的作用。鹌鹑蛋对有贫血、月经不调的女性，其调补、养颜、美肤功用尤为显著，因此鹌鹑蛋经常食用，用于女性的养颜、调补、美肤。也可以用于病人的神经衰弱、月经不调、支气管炎、血管硬化等辅助治疗。


详情回答:鹌鹑煲汤有什么功效,鹌鹑炖汤做法大全窍门 隐藏详情: 一·鹌鹑的营养价值: 鹌鹑肉质鲜美，含脂肪少，食而不腻，素有“动物人参”之称。鹌鹑肉主要成分为蛋白质、脂肪、无机盐类；且具有多种氨基酸，胆固醇含量较低的特点。每百克鹌鹑肉中蛋白质含量高达24.3克，比猪、牛、羊、鸡、鸭肉的蛋白质含量都高（鸡肉蛋白质含量为19.7%）。而其脂肪、胆固醇含量又比猪、牛、羊、鸡、鸭肉等低。鹌鹑肉中多种维生素的含量比鸡肉高2-3倍。鹌鹑蛋的营养价值高，与鸡蛋相比蛋白质含量高30%，维生素b1高20%，维生素b2高 83%，铁高46.1%，卵磷脂高5.6倍，并含有维生素p等成分。二·鹌鹑蛋的做法: a　盐焗鹌鹑蛋材料:鹌鹑蛋20个，粗盐1包做法: 1.将粗盐炒热。 2.盛起部分粗盐，将锅内剩下的粗盐尽量铺平。 3.均匀的将鹌鹑蛋放在粗盐上。 4.将之前盛起的粗盐覆盖在鹌鹑蛋上。 5.小火煮15分钟即可。煮太久的话鹌鹑蛋会爆开。 b　香煎鹌鹑蛋材料:鹌鹑蛋数颗，淀粉适量，鸡蛋1颗，面包屑适量做法: 1.鹌鹑蛋煮熟,剥皮 2.依次蘸上淀粉，全蛋液，面包屑 3.中火，煎成两面金黄 4.撒上少量盐 c　茄汁鹌鹑蛋材料:鹌鹑蛋，番茄酱，糖，醋，盐做法: 1.将鹌鹑蛋煮熟去皮，用油炸至金黄捞出。 2.锅内加入番茄酱，糖，少许水醋炒开，再倒入炸好的蛋收汁即可。提示：煮好的蛋过下凉水，轻轻用水把皮捏碎更容易去皮。 d　鹌鹑蛋烧栗子材料:鹌鹑蛋 250g，栗子 250g，胡萝卜 1根，杜仲 10g，小枣 5枚，大葱 2g，老姜 3g，高汤 50ml，油 2汤匙（30ml）做法: 1、将生鹌鹑蛋放入锅里加入水，放入杜仲煮熟，过冷水后去皮，备用。 2、胡萝卜洗净去皮，切成滚刀块；栗子煮熟去皮；葱、姜切片备用。 3、将剥去皮的鹌鹑蛋沾满干淀粉，中火烧热锅中的油（15ml）至五成热，放入鹌鹑蛋煎至微黄后捞出。 4、大火烧热炒锅中的油(15ml)至七成热，放入葱姜，出香味后，放入胡萝卜块煸炒至软，加入栗子、小枣、高汤，炖十分钟后加入鹌鹑蛋，待鹌鹑蛋入味后收汁即可装盘。; 鹌鹑煲汤有补肾益精、润肺滋补的作用，秋凉进补，极为适合；红枣有健脾、燥温化痰的作用；鹌鹑肉又可以补中益气、利五藏、强健身体，所以，煲成的“鹌鹑汤”就具有滋补养颜、养血润肤的作用，尤其是在秋冬季节饮用，又可以防止天气过分干燥而引起皮肤干燥痕痒的症状出现。


详情回答:鹌鹑汤怎么做？ 隐藏详情: 鹌鹑的药用价值用做法（另附；鹌鹑蛋的做法）（美食性味）甘、平、无毒。（美食归经）入肺、脾。（美食功效）利水消肿，益中续气，补益五脏，实筋骨，耐寒暑，消结热。（美食主治）小儿疳积，营养不良，支气管哮喘，体弱恶寒怕热。（美食说明）鹌鹑，古称鹑鸟、宛鹑、奔鹑，为补益佳品。鹌鹑原是一种野生鸟类，体重只有100克左右，每年春后迁往北方，冬天飞回南方避寒，经过近百年的人工选育驯养，现已成为一项新兴的养禽业。在我国，鹌鹑是古老的食肉禽之一，长期以来，我国的养鹑业发展缓慢，直至六十年代初才开始从日本引进蛋用种鹌鹑来饲养，目前，许多城市都相继建成了大型养鹑场。鹌鹑素以“动物人参”之美誉闻名于世，其肉质鲜美细嫩，含脂肪少，食不腻人，故从古自今均被视为野味上品，民谚有“要吃飞禽，还是鹌鹑”之说。鹌鹑既可作高级佳肴，又具有滋补强身，治疗多种疾病之效，其药用价值为鸡所不及，它的肉是高蛋白、低脂肪和维生素多的食物，含胆固醇也低，对肥胖人来说是理想的肉食品种。以蛋白质作比较，鹑肉为24.3%,鸡肉仅为19.7%,多种维生素(A、B、C、D、E、K)的含量也比鸡肉高1-3倍，而且比鸡肉更易于消化吸收，因此比鸡更适用于作为老年人、产妇、小儿和体弱者滋补食品。（美食保健验方与药膳食补） 1、鹌鹑一只，不去毛，焙烧存性研末，每次10克，加红糖水溶化，兑入黄酒30克，一次服完，每日两次，治支气管哮喘。 2、蒸鹌鹑：鹌鹑一只去毛及内脏，加少量油盐调味，蒸熟食用。有健脾胃，补益五脏作用。适用于小儿疳积。 3、鹌鹑清汤：鹌鹑2只去毛及肠杂，加水煮汤，可加少量酒调味食用（淡食）。有补益五脏，利水消肿作用。治慢性肾炎水肿。 4、党参山药蒸鹌鹑：鹌鹑1～2只去毛及肠杂，党参20克，淮山药30克，食盐、水适量、蒸熟食用。有健脾强胃，补中益气作用。适用于脾胃虚弱，食欲不振，精神疲倦等症。 5、赤豆鹌鹑汤：鹌鹑1只去毛及肠杂，赤小豆20克，生姜3-5片，同煮汤，加食盐调味食用。有健脾，除湿，利水作用。适用于痢疾，腹泻等症。 6、糖酒煮鹌鹑：鹌鹑1只去毛及肠杂，红糖、黄酒适量煮汤食用。有补虚润肺作用。适用于气短乏力，咳嗽日久不愈等症。 7、姜煮鹌鹑：雌雄鹌鹑各1只去毛及肠杂，生姜5片，煮汤食用，可加适量油盐调味。有祛风定喘作用，适用于风寒哮喘。 8、杜仲枸杞煮鹌鹑：鹌鹑1只去毛及肠杂，杜仲10克，枸杞子30克，同煮汤，用少量油盐调味食用，有补益肝肾作用。可治肝肾虚损引起的腰痛，脚软，头晕，眼花等症。 9、清蒸鹌鹑：鹌鹑1～2只去毛及肠杂，黄芪、党参各20克，生姜、葱末、料酒、食盐、水适量，蒸熟食用。有补气生津，健脾强壮作用。适用于产后或病后体虚，老年人精神困倦，饮食不振，大便溏薄等症。 10、白芨鹌鹑汤：鹌鹑1只去毛及肠杂，切块，白芨10克，同煮汤，用少量食盐调味食用。有润肺止血作用，适用于肺结核咯血。 11、羊肉鹌鹑汤：鹌鹑1只去毛及肠杂，羊肉250克，小麦50克，同煮汤，用少量食盐调味食用。有补气补血，滋阴壮阳作用。适用于年老或病后体虚，血虚头晕，身体瘦弱，面色萎黄，体困神疲等气血两亏之症。 12、鹌鹑粥：鹌鹑1只去毛及肠杂，切小块，大米100克，同煮粥，用适量油盐调味食用。有益气健脾，补气血，消湿积作用。可治小儿疳积，肚腹胀满，食欲不振，脾虚便溏，身体虚弱等症。可作早晚餐食用，每日或隔日食用一次。 13、炒鹌鹑：鹌鹑2只，宰杀后切片，下热油锅内炒至变色时，将白萝卜片200克放入混炒，然后放入葱末、姜末，料酒、醋、水同煮熟用味精、食盐调味食用。有补肾气，壮腰膝，强身体的作用。适用于肾虚腰疼及各种虚弱症。 14、桂髓鹑羹：鹌鹑肉90克切小块，猪脊髓30克（去血筋），桂元肉60克，冰糖6克，料酒、葱、姜、清汤适量，同蒸熟，撒上桂花3克，即可食用。有补益肝肾，养心和胃作用。适用于贫血，营养不良，疲乏无力等症。 15、芙蓉鹑片：鹌鹑胸脯肉60克，加入少量猪油，剁成细茸，用6只鸡蛋清、食盐、鸡清汤、湿淀粉调匀，下七成热的猪油锅内，滑溜成片形，捞起；用少量猪油，将葱、姜末各3克，青豆（或蒜苗）6克，冬笋片15克，火腿肉15克，煽炒一下，加清汤，再把滑好的鹑片倒入略炒，加湿淀粉勾芡，放入味精，淋上麻油即可食用。有补益五脏作用。适用于脾胃虚弱，食欲不振，筋骨酸痛等症。鹌鹑蛋的做法：（美食主治）肥胖型高血压，糖尿病，胃病，贫血，营养不良，支气管哮喘，肺结核，肾炎浮肿，神经衰弱和代谢障碍等。（美食说明）鹌鹑蛋与鹌鹑肉一样，历来都是食物中的珍品，且具有很高的药用价值，古代为帝王将相食用，故有“宫廷珍贵食品”之名。鹌鹑蛋外壳为灰白色，并杂有红褐色和紫褐色的斑纹。优质蛋色泽鲜艳，壳硬；蛋黄呈深黄色，蛋白粘稠。蛋的重量为10克左右，比鸽蛋还小，但营养价值却超过鸡蛋三倍。根据分析，鹑蛋所含的蛋白质比鸡蛋高30%，比铁高46.1%，比维生素B高188.3%，而胆固醇含量却比鸡蛋低。而且还含有对从事脑力劳动有益的脑磷脂，激素，比鸡蛋高5-6倍的卵磷脂及成份较高的赖氨酸、胱氨酸、蛋氨酸等人体所不可缺乏的物质。鹌鹑蛋对于肺病，肝炎，脑膜炎，胃病，糖尿病，哮喘，心脏病，神经衰弱，高血压，低血压，动脉硬化，小儿疳积等病症均有较好的辅助疗效；对营养不良，发育不全，身体虚弱，孕妇产前、产妇产后出现的贫血等都有很高的滋补作用。所以鹌鹑蛋被人们誉为延年益寿的“灵丹妙药”。（美食保健验方与药膳食补） 1、鹌鹑蛋两个，打入杯内，放入少许食盐（或蜂蜜）搅匀，用滚烫的沸水冲满一小杯，饮服。有滋养五脏，润肺定喘作用。适用于体弱多病，气短乏力，支气管哮喘，神经官能症等症。可长期服用。 2、鹌鹑蛋1～2个，打开生吃，有滋阴补虚作用，可防治因吃鱼虾后引起的风疹块和过敏性哮喘。 3、何首乌煮鹑蛋：鹌鹑蛋2-5个，先将何首乌30克，生地15克，加水一公斤左右，煎取浓汁，药汁凉后放入鹑蛋同煮，蛋熟后剥去蛋壳，再放入药汁中煮片刻，吃蛋喝汤。有滋养肝肾，乌须黑发，延年益寿作用。适用于头昏耳鸣，须发早白，未老先衰等症。每日或隔日吃一次，宜常服用。 4、益母草煮鹑蛋：鹌鹑蛋2-5个；益母草30克，用0.5-1公斤水煎取浓汁，煮蛋及食用方法同3方。有调经活血作用。适用于月经不调，痛经等症。 5、麦乳精冲鹑蛋：鹌鹑蛋2只，打入杯内，加入麦乳精（或奶粉）一汤匙，白糖适量，用煮沸的开水冲满一杯，饮用。有滋养五脏作用，适用于老年人或体弱多病者作调补之用。 6、煮荷包蛋：鹌鹑蛋2-5个，打入沸水中煮成荷包蛋，加入适量食盐（或白糖）调味食用。作用及功效同5方。 7、银耳鹑蛋羹：白木耳10-15克（洗净及发好），隔水蒸一小时；鹌鹑蛋10个煮熟剥去蛋壳，与蒸好的白木耳同煮汤，加入冰糖调味食用。有养阴滋润，补气强心作用。适用于头晕眼花，体弱多病，失眠等症。 8、白芨冲鹑蛋：鹌鹑蛋1只，打入杯内，加入白芨粉5克，搅匀后，用煮沸的开水冲服，有润肺止血作用，适用于肺结核咯血。每天清晨冲服一杯，连续服用。 9、米汤煮鹌鹑蛋：米汤内打入鹌鹑蛋一个同煮熟食用。有滋养脏腑，益气补血作用。适用于小儿营养不良，贫血，神经衰弱等症。 10、牛奶煮鹑蛋：牛奶250克（或奶粉一汤匙）煮开后，打入鹌鹑蛋一个，煮成荷包蛋食用。有和胃补虚作用，适用于慢性胃炎。连服半年左右。 11、冰糖冲鹑蛋：鹌鹑蛋2个，打入杯内，加入冰糖（或白糖）适量，用煮沸的开水冲入，拌匀服用。有补虚定喘作用，适用于虚寒哮喘。 12、赤豆煮鹑蛋：赤小豆20克，煮汤至熟烂时，打入鹌鹑蛋两个同煮，煮熟后食用，有健脾除湿利水作用。可治腹泻，痢疾等症。参考资料：网络收集


详情回答:鹌鹑汤的做法,鹌鹑汤怎么做好吃,鹌鹑汤的家常 隐藏详情: 主料：鹌鹑肉500克辅料：香菇（鲜）50克,冬笋50克调料：盐5克,味精3克,料酒15克,陈皮10克,大葱20克,姜20克鹌鹑汤的做法： 1. 将鹌鹑宰杀，去毛、内脏，用剪刀剪去脊骨，去血块，洗净； 2. 水发香菇去蒂洗净，切片； 3. 冬笋洗净，切成薄片； 4. 陈皮洗净，切成细丝； 5. 葱切段，姜切片备用； 6. 将鹌鹑放入锅中，倒入清水，用旺火烧开，翻身稍煮一下，取出； 7. 用温水洗净血沫，再放进沙锅内，上面放上香菇片、冬笋片、陈皮丝、葱段、姜片、味精、料酒，再倒入用网筛滤过的煮鹌鹑的原汤； 8. 盖上锅盖，用小火煮2个小时即可。; 枸杞山药炖鹌鹑的做法用锅烧水，鹌鹑处理洗净，等到水开就把鹌鹑下锅。等水再次开了煮几分钟，让鹌鹑的血沫都飘出来。关火，把鹌鹑捞起来放到炖锅里。原汤不要倒掉，用捞油的网勺过滤一遍。我是把网勺放在炖锅上面，把原汤从网勺直接倒到炖锅里面。这样把鹌鹑的味道都保留了，而且汤会比较清。开小火开始炖鹌鹑。山药削皮切块，枸杞洗干净，备用。等炖锅里的汤比较热了再把这两样放进去。生姜一大块，把皮刮干净，用刀拍几下，裂开就行，也放到炖锅里一起煲。至少煲2个小时，最好煲3-4个小时，会越煲越香。最后加点鸡粉和盐调味就可以喝啦


详情回答:如何做温补鹌鹑汤怎么做好吃 隐藏详情: 准备食材－新鲜鹌鹑一只铁棍淮山半根枸杞 5颗盐一小勺胡椒粉一小撮生姜 3片－步骤－ 1.生姜洗净，切片，放在炖盅最下面 2.鹌鹑洗净。 3.斩成小块。 4.放入炖盅。 5.隔水慢炖1,5小时。 6.炖鹌鹑的时间处理淮山。洗净去皮。 7.切小段泡水，防止变黑。 8.鹌鹑炖至软烂后，加盐。 9.胡椒粉。 10.洗净的淮山放上面。 11.再炖半小时，出锅放枸杞。; 材料配料：鹌鹑2只，艾叶30克，菟丝子15克，川芎10克。做法鹌鹑宰杀，去毛和内脏，备用;将3味药用清水3碗煎至1碗，用纱布过滤取汁，然后将药汁和鹌鹑用碗装好，隔水炖熟即可。用法：喝汤食肉，佐餐食。说明大概月经干净后5天，按照方子做了两罐阿胶红枣。坚持每天下班回家都会泡一杯，喝完立刻觉得浑身暖洋洋的。; 银耳鹌鹑汤详细制作步骤1.将鹌鹑去净余毛、剖腹、去内脏，洗净后抹绍酒、盐，腌渍20分钟，加水高火6分钟煮沸，撇浮沫，并加绍酒、姜（切片）片、葱（切段）段，低火25分钟。2.留汤去肉（另外烹调），汤内放白木耳、蘑菇及整只煮熟去壳的蛋，调好味再高火6分钟，最后加入味精、番茄（切片）片即成。; 主料鹌鹑3只薏米30克百合30克姜3片辅料盐适量步骤 1.准备所需材料。 2.将鹌鹑洗净，姜切片，薏米百合用清水泡半小时。 3.锅内加入清水烧开，放入鹌鹑氽烫一下。 4.将烫过的鹌鹑放入瓦煲内。 5.再加入泡好的薏米百合和姜片。 6.再加入适量的清水。 7.然后坐炉子上用大火烧沸，转小火煲2小时。 8.最后加入适量的盐调味即可。小贴士此汤清热袪湿，润肺化痰。