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猪蹄煲汤的做法大全有哪些

2020-12-17 来源:互联网【字体：大中小】

猪蹄的营养成分表

热量(千卡)
260
脂肪(克)
18.8
蛋白质(克)
22.6
碳水化合物(克)
0
膳食纤维(克)
0
硫胺素(毫克)
0.05
钙(毫克)
33
核黄素(毫克)
0.1
镁(毫克)
5
烟酸(毫克)
1.5
铁(毫克)
1.1
维生素C(毫克)
0
锰(毫克)
0.01
维生素E(毫克)
0.01
锌(毫克)
1.14
维生素A(微克)
3
胆固醇(毫克)
192
铜(毫克)
0.09
胡罗卜素(微克)
0.4
钾(毫克)
54
磷(毫克)
33
视黄醇当量(微克)
58.2
钠(毫克)
101
硒(微克)
5.85

猪蹄想必大家都吃过吧，而且猪蹄可以做出很多的美食，比如说炒猪蹄儿，蒸猪蹄，红烧猪蹄，那么接下来要为大家介绍的是不一样的猪蹄做法，那么就是猪蹄煲汤的做法大全，以下介绍了非常多的繁多口味非常适合朋友们使用。

主料：猪蹄2个

辅料：山药1根，枣(干)10个

调料：食盐适量，姜1块，细香葱适量

做法

1、猪蹄让店家切块，洗净、山药削皮切段，红枣稍泡一会，姜切片，香葱切末。

2、猪蹄用热水焯去腥味跟多余油脂后，取出再以冷水洗干净。

3、在砂锅里倒入适量的水（水一定要一次加够），放入处理好的猪蹄、红枣和姜片。

4、大火煮开后转中火炖一个半小时。

5、放入山药段和盐再煮半个小时，喝时撒上香葱末即可。

红枣猪蹄汤

用料猪蹄400克，老藕400克，莲子20颗，红枣12个，陈皮10克，精盐、姜片各适量。

做法

1、莲子、陈皮洗净控干，红枣洗净去核。藕洗净，切l厘米厚的片。

2、猪蹄治净，切块。

3、沙锅内加清水，旺火烧开，放进藕片、猪蹄、红枣、莲子、陈皮、姜片，烧开后撇去浮沫，改用中小火继续煨至猪蹄熟烂，加精盐调味即成。

功效

健脾开胃，活血养颜。

这个香酥爽口的猪蹄儿煲汤的做法大全，以上也为大家介绍的非常清楚了以上大家可以选择多种方法来进行制作，不仅仅是味道好吃，而且能喝到嘴里有一种独特的清香，对于身体的滋补有着非常好的功效。

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详情回答:猪脚煲汤怎么做 隐藏详情: 骸伺超坊獭骗峪/////////////////现在好像都在用这个，效果还不错，分享给大家！; 曲香猪脚圈的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱曲香猪脚圈的制作材料：主料：猪蹄250克,葱段,姜丝各适量。调料：葱,姜,曲酒,纯净水,盐,味精,白酒各适量。教您曲香猪脚圈怎么做，如何做曲香猪脚圈才好吃 1.猪蹄去毛洗净，斩块焯水，加葱、姜、白酒蒸烂。 2.调料对汁，将猪蹄浸泡入味，撒上葱段、姜丝即可。曲香猪脚圈的制作要诀：猪蹄要蒸烂，但不能脱骨。茭白通草猪脚汤的做法详细介绍菜系及功效：乳母食谱通乳食谱口味：原本味工艺：煮茭白通草猪脚汤的制作材料：主料：猪蹄500克辅料：茭白100克,通草15克调料：盐2克,味精1克教您茭白通草猪脚汤怎么做，如何做茭白通草猪脚汤才好吃 1. 将茭白洗净切片； 2. 猪爪洗净，切块； 3. 锅内加入茭白、猪爪、通草，加水适量同煮； 4. 至猪爪烂熟，入食盐、味精调味即成。小帖士-健康提示：此汤具有补血通乳的作用。炖黄豆猪脚汤的做法详细介绍菜系及功效：孕妇菜谱幼儿菜谱美容菜谱补虚养身食谱通乳食谱口味：咸鲜味工艺：炖炖黄豆猪脚汤的制作材料：主料：猪蹄500克,大豆150克调料：盐3克,白酱油3克,胡椒粉2克教您炖黄豆猪脚汤怎么做，如何做炖黄豆猪脚汤才好吃将黄豆入盆内，先将坏粒与砂石捡出，然后加入冷水豆粒洗净，即以清水浸泡备用，猪脚洗净放入中型铝锅内，加入二大碗水，一大匙米酒，一大匙白糖，一大匙白醋，即将锅置火上，初用大火烧滚，撇去泡沫，续用小火烧约半小时，加入黄豆及一大碗水慢炖，见黄豆已烂，即加入白酱油一大匙，盐半茶匙，胡椒粉少许，拌匀调味，即可盛入大碗内供食。小帖士-健康提示：炖物须先用大火，续用小火，可保质烂，汤浓，味醇。花生冬菇猪脚汤的做法详细介绍菜系及功效：失眠食谱神经衰弱食谱滋阴食谱口味：咸鲜味工艺：煮花生冬菇猪脚汤的制作材料：主料：猪蹄500克辅料：花生仁（生）60克,香菇（鲜）20克调料：盐5克,香油5克,味精2克教您花生冬菇猪脚汤怎么做，如何做花生冬菇猪脚汤才好吃 1. 将花生、冬菇去蒂洗净，猪脚去毛、甲，洗净，斩件； 2. 把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮2小时，调味即可。小帖士-健康提示：滋阴润燥、宁心安神；神经衰弱属脏阴不足者，症见情绪容易激动、睡眠不安、精神不集中、口干咽燥、渴欲饮水等。亦用于哺乳期妇女阴虚乳少者；脾胃湿者不宜饮用本汤。小帖士-食物相克：花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。银耳甘笋淡菜猪脚汤的做法详细介绍菜系及功效：补血食谱老人食谱延缓衰老食谱美容菜谱滋阴食谱口味：咸鲜味工艺：煮银耳甘笋淡菜猪脚汤的制作材料：主料：猪蹄520克,胡萝卜520克,银耳(干)20克,海虹120克调料：枣（干）20克,姜3克,大葱5克,盐3克教您银耳甘笋淡菜猪脚汤怎么做，如何做银耳甘笋淡菜猪脚汤才好吃 1. 红枣洗净去皮，去核； 2. 葱洗净； 3. 甘笋去皮，洗净切片； 4. 银耳浸至发大，约1小时，洗净，除去硬的部分； 5. 入开水中煮5分钟，捞起洗净，滴干； 6. 猪脚入开水中煮5分钟，捞起洗净； 7. 淡菜浸软，洗净； 8. 烧热锅，下油爆香姜、葱，下淡菜爆片刻加水煮开，捞起淡菜冲洗，姜葱不要； 9. 把水放入煲内煲开，放入猪脚、淡菜、银耳、甘笋（胡萝卜）、红枣、姜煲开，慢火煲3小时，下盐调味即可。小帖士-健康提示：滋益精血、软化血管、清除杂质


详情回答:猪脚炖汤怎么做 隐藏详情: 黄豆猪手汤：用清水搓洗黄豆，然后换干净的清水浸泡黄豆4个小时以上。将猪脚洗净，一定要洗得特别干净。把猪脚放进砂锅内，加入冷水，一定要是冷水一起炖，因为只有这样猪脚才能够有足够的时间炖烂，2个小时后左右，放入已经泡好的黄豆，另加三块切薄的姜片，改文火连续炖上一个小时。需要注意的细节：火候以汤水不外溢为佳，中途不掀开盖子查看，炖好准备享用时才下盐调味，如不是特别追求很鲜的口味，最好不要下味精或鸡精，这锅汤本身已经够鲜，是黄豆和猪脚合炖产生的很独特的鲜，此汤允许稍微偏咸一点。花生猪手汤净猪手一到两只，买的时候可以要求卖的人帮忙剁成小块，我一般是要求一只猪手剁成4－6块的大小。花生米适量。花生米泡水一段时间后剥去红衣。猪手洗净。备料：葱段、姜片（不要切太小，以便方便择出来）陈皮、花椒、枸杞、料酒、精盐、鸡精把猪手放进沙锅，加入适量水，煮沸后撇去浮末和浮油，火调小至保持微微沸腾状。猪手煮至7成熟时，再将煮出来的浮油撇掉。加入花生、精盐，用小火煨。一小时后，投入陈皮、花椒、枸杞、葱段、姜片、鸡精、料酒继续煨炖。再1－2小时后，如果汤完全变成乳白色，并且猪手软烂，就可以了。最好是你有高压锅，这样煲出来的猪脚很嫩时间也不用太久营养也够高压锅的话大概15-20分钟就可以了你一定要煲好了以后再加盐太早加盐不好; 材料小猪蹄1个，鸡爪2个，瘦肉1两，甜玉米1根，红枣4粒，山药半根，薏米半把，姜，盐，料酒，白醋做法 1、准备工作很重要：猪蹄的去腥很重要，否则“脚气”味严重。买猪蹄时让卖家剁成小块，1只蹄子剁6块比较合适，清洗干净，泡在凉水里4个小时，去除一部分血水，直到猪蹄发白了就行了。奢侈点的话用啤酒泡更好。鸡爪清洗干净，切掉脚趾甲，和猪蹄一起凉水入锅焯水，水开后1分钟，捞出猪蹄和鸡爪再次凉水冲洗，把浮沫都洗干净。 2、此汤用高压锅或煲汤的紫砂锅都可以，快些。锅里加入凉水，锅身四分之三的水量，没过食材2倍的深度，放入姜片，猪蹄，鸡爪，瘦肉块，切段的甜玉米，洗净的薏米，料酒，白醋，煲70分钟后，再放入山药，再煲5分钟，最后放入红枣煲5分钟.到这种程度肉都脱骨了。 3、出锅前，撒上盐花，根据自己的口味调出咸淡即可。 4、此汤一定要趁热喝，因为肉已炖至脱骨，胶原蛋白已经充分的溶于汤中，同时油也会相对多了一些，不喜欢的就用勺子滤出就行了，觉得无所谓的就一起喝了吧。这就是一碗没有蹄腥气的汤浓味鲜美白靓汤，蹄肉软糯，玉米嫩甜，山药通气，薏米美白，红枣补血，真是万千宠爱与一身啊，赶紧尝试一下吧，不会错的。


详情回答:猪脚汤怎么做 隐藏详情: 黄豆猪蹄汤主料：猪蹄250克，大豆250克，调料：黄酒10克，大葱8克，姜5克，盐3克做法 1.猪蹄用沸水烫后拔净毛，刮起去浮皮； 2.黄豆提前浸泡1小时，备用； 3.姜洗净切片； 4.大葱切段； 5.猪蹄内加入清水、姜片煮沸，撇沫； 6.加上酒、葱及黄豆，加盖，用文火焖煮； 7.至半酥，加精盐，再煮1小时； 8.调入味精，即可。红枣莲藕猪蹄汤用料猪蹄400克，老藕400克，莲子20颗，红枣12个，陈皮10克，精盐、姜片各适量。做法 1、莲子、陈皮洗净控干，红枣洗净去核。藕洗净，切l厘米厚的片。 2、猪蹄治净，切块。 3、沙锅内加清水，旺火烧开，放进藕片、猪蹄、红枣、莲子、陈皮、姜片，烧开后撇去浮沫，改用中小火继续煨至猪蹄熟烂，加精盐调味即成。猪蹄萝卜汤材料猪蹄一只，萝卜200克，葱10克，姜10克，枸杞8颗，盐1茶匙(5克)，料酒1茶匙(5ml) 做法 1，猪蹄洗净后，切小块 2，下锅焯水 3，将焯好的猪蹄取出 4，重新在锅中放入焯好的猪蹄料酒和葱姜 5，煮1-2小时 6，在煮好的猪蹄中，倒入切成滚刀状的萝卜和枸杞，萝卜熟后，即可加盐盛出. 猪蹄瓜菇汤主料：猪前蹄1只，丝瓜300克，豆腐250克，香菇30克，姜5片，盐少许。红枣30克，黄耆，枸杞子各12克，当归5克。做法 1.香菇洗净泡软去蒂，丝瓜去皮洗净切块，豆腐切块备用。 2.猪前蹄去毛洗净剁块，入开水中煮10分钟，捞起用水冲净，黄耆、当归放入过滤袋中备用。 3.锅内入药材、猪蹄、香菇、姜片及水10杯，以大火煮开后，改小火煮至肉熟烂(约1小时)，再入丝瓜、豆腐续者5分钟，最后加入盐调味即可。; 材料: 生花生半斤, 猪脚1支, 红枣 12个, 当归 3钱, 丁香 1钱 ,盐少许 [制作流程]制法: 1.花生洗净泡软、大火煮开转小火熬。 2.猪脚入水川烫去浮末、洗净。 3.待作法 1.煮约七分熟时，丢入作法 2.同煮。 4.红枣洗净剥开去子，当归、丁香用水冲净。 5.待猪脚约 8分熟时，丢入作法 4.同煮，待猪脚熟烂、汁稠即可。窍门: 主治授乳期间，增加乳汁分泌，亦可将材料一并置入快锅中熬煮，节省时间。; 先把猪脚用开水焯一下，之后加入葱、姜、料酒炖，快好时加入盐、鸡精即可。


详情回答:猪蹄煲汤怎么做？ 隐藏详情: 黄豆猪蹄汤主料：猪蹄250克，大豆250克，调料：黄酒10克，大葱8克，姜5克，盐3克做法 1.猪蹄用沸水烫后拔净毛，刮起去浮皮； 2.黄豆提前浸泡1小时，备用； 3.姜洗净切片； 4.大葱切段； 5.猪蹄内加入清水、姜片煮沸，撇沫； 6.加上酒、葱及黄豆，加盖，用文火焖煮； 7.至半酥，加精盐，再煮1小时； 8.调入味精，即可。花生猪蹄汤材料：猪蹄两瓣、花生100克、葱、姜、料酒适量，盐少许做法１、猪蹄斩大块，飞水，冲净浮沫；２、砂锅中的水烧至将要沸腾时，放入飞过水的猪蹄，洗净的花生，葱、姜片、料酒，大火煮开，撇净剩余的浮沫，小火继续煮两三个小时；３、撒少许盐调味，出锅即可。红枣莲藕猪蹄汤用料猪蹄400克，老藕400克，莲子20颗，红枣12个，陈皮10克，精盐、姜片各适量。做法 1、莲子、陈皮洗净控干，红枣洗净去核。藕洗净，切l厘米厚的片。 2、猪蹄治净，切块。 3、沙锅内加清水，旺火烧开，放进藕片、猪蹄、红枣、莲子、陈皮、姜片，烧开后撇去浮沫，改用中小火继续煨至猪蹄熟烂，加精盐调味即成。山楂牛肉猪蹄汤材料瘦牛肉，猪蹄，山楂，红枣，油，盐做法 1.材料：瘦牛肉，猪蹄，山楂（刀拍），红枣（去核）。 2.所有材料加三倍水放炖锅里炖3小时，然后去油加点盐即可饮用。甘蔗木瓜猪蹄汤材料甘蔗，木瓜，猪脚，枸杞，马蹄，姜片，盐做法 1、猪蹄切块飞水捞出，甘蔗去皮切段、马蹄切开、姜切片木瓜切丁。 2、锅中放清水开锅后，放入猪蹄滚开后改小火放入姜片煲40分钟。 3、放入甘蔗、马蹄再煲10分钟放入木瓜枸杞，最后加少许盐调味即可。冬笋猪蹄汤材料猪前蹄膀1只，冬笋一个，鸡腿菇、玉米、黄豆适量，生姜、盐、胡椒粉、香葱。做法 1.蹄膀洗净，冬笋剥去笋衣，放入锅中焯水；2.捞出蹄膀和冬笋冲洗干净，用小镊子拔去蹄膀上残留的猪毛，冬笋切片；3.将蹄膀、冬笋片、黄豆、姜片放入煲中，加足量清水大火烧开，撇去浮沫，加盖转小火炖4小时；4.吃的时候放入鲜嫩的鸡腿菇和玉米煮5分钟，最后加盐、胡椒粉、香葱末调味即可。药膳猪手材料猪蹄，淮山，玉竹，薏仁，红枣，百合，红腰豆，枸杞，白蔻，盐做法 1.将猪蹄洗净飞水。 2.与这些药材一起入锅烧开，文火炖2小时加盐调味就好了。这个汤可以去肠胃湿热，温胃行气，还行。猪蹄萝卜汤材料猪蹄一只，萝卜200克，葱10克，姜10克，枸杞8颗，盐1茶匙(5克)，料酒1茶匙(5ml) 做法 1，猪蹄洗净后，切小块 2，下锅焯水 3，将焯好的猪蹄取出 4，重新在锅中放入焯好的猪蹄料酒和葱姜 5，煮1-2小时 6，在煮好的猪蹄中，倒入切成滚刀状的萝卜和枸杞，萝卜熟后，即可加盐盛出.; 最简单的做法，包你一学就会： 1、猪蹄洗净剁成小块，可以让超市的师傅剁。锅中放冷水，猪蹄，大火烧开（注意水开即可），此时汤水浑浊，且有浮沫。此时连汤带猪蹄一起倒入冷水中，将猪蹄冲洗干净，放回锅内。 2、干净猪蹄加冷水大火烧开后，换中火，炖一小时到一个半小时，中间放泡好的黄豆。 3、用筷子戳猪蹄，戳得动就是烂了。加盐，喜欢的话放鸡精，我一般不放。好了完成！; 1、猪蹄洗净剁成小块，可以让超市的师傅剁。锅中放冷水，猪蹄，大火烧开（注意水开即可），此时汤水浑浊，且有浮沫。此时连汤带猪蹄一起倒入冷水中，将猪蹄冲洗干净，放回锅内。 2、干净猪蹄加冷水大火烧开后，换中火，炖一小时到一个半小时，中间放泡好的黄豆。 3、用筷子戳猪蹄，戳得动就是烂了。加盐，喜欢的话放鸡精，我一般不放。好了完成！不喜欢黄豆的话，就在最后放盐前加平菇，或者土豆等等自己喜欢的蔬菜。; 把猪蹄烫洗干净，用刀劈开几块，冷水下锅，水开打沫，再放调料，炖烂即可; 猪蹄剁小块（可在买的时候剁好），再取一锅烧开水把猪蹄烫一下。用镊子去除猪蹄上的杂毛，把猪蹄洗一下放入，加入当归，参片，红枣，大料，桂皮，姜片。加入料酒和清水。小火炖煮上2个小时后，加盐。再次烧开即可


详情回答:猪蹄煲汤怎么做才好吃 隐藏详情: 猪蹄瓜菇汤药材：红枣30克、黄耆、枸杞子各12克，当归5克原料：猪前蹄1只、丝瓜300克、豆腐250克、香菇30克、姜5片、盐少许制作： (1).香菇洗净泡软去蒂，丝瓜去皮洗净切块，豆腐切块备用。 (2).猪前蹄去毛洗净剁块，入开水中煮10分钟，捞起用水冲净，黄耆、当归放入过滤袋中备用 (3).锅内入药材、猪蹄、香菇、姜片及水10杯，以大火煮开后，改小火煮至肉熟烂（约1小时），再入丝瓜、豆腐续者5分钟，最后加入盐调味即可. 猪蹄汤 [原料] 猪蹄2个,茜草20克，大枣10枚。 [做法] 将茜草用纱布包裹，猪蹄洗净剁成小块，与大枣共入锅中，加水煎煮，待猪蹄熟烂，除去茜草即可。炖猪蹄 1、猪蹄洗净剁成小块，可以让超市的师傅剁。锅中放冷水，猪蹄，大火烧开（注意水开即可），此时汤水浑浊，且有浮沫。此时连汤带猪蹄一起倒入冷水中，将猪蹄冲洗干净，放回锅内。 2、干净猪蹄加冷水大火烧开后，换中火，炖一小时到一个半小时，中间放泡好的黄豆。 3、用筷子戳猪蹄，戳得动就是烂了。加盐，喜欢的话可以放鸡精. 花生大枣猪蹄汤：猪蹄2只，盐少许。 1、将花生米、大枣先用水泡1小时，捞出。 2、将猪蹄去毛和甲、洗净、剁开。 3、锅置火上，放入适量清水，加入花生米、大枣、猪蹄。用旺火烧开后文火炖至熟烂，放入精盐调味，即成. 滋补猪蹄汤用料：明参50克、当归20克、黄芪50克、党参30克、莲子20克、山药50克、百合30克、苡仁50克、红枣30克、枸杞10克。做法： 1、猪蹄整理干净后斩块，过沸水除血沫后装炖锅里，炖锅里加水、明参、当归、黄芪、党参、莲子。大火烧沸后打去浮沫，加盖改微火煲一个小时。 2、放入山药、百合、苡仁，加盖继续煲一个半小时。 3、再入入红枣、枸杞、盐，加盖再煲半小时。 4、熄火，装汤钵即成。喜欢蘸料的人可以根据自己的喜好配上蘸料。冰糖猪蹄花生原料：猪蹄一只,花生适量,冰糖配料：八角、桂皮、姜、葱、料酒、做法： 1.将猪蹄焯水洗净，花生用凉水炮软，备用。 2.热锅内放八角，桂皮，用油先炸出香味，接着下姜，葱爆香，放入猪蹄翻炒，烹入料酒，看水气将尽，放入酱油炒红，接着放入冷水，没过猪蹄亦可，盖上锅盖，大火烧开。 3.水开后，开盖加入冰糖适量，可稍多一些，根据口味自己决定，(对于红烧的菜，我是比较喜欢偏甜一些)，接着放入盐，将泡好的花生放入，盖上盖子改用文火焖大约一个小时，注意中途最好少开锅，所以为了避免糊锅，开始的时候冷水可适当多放一些。 4.最后，开锅观察准备出锅，用筷子轻轻戳一下猪蹄，如果比较顺利地就进去了，就说明已经皮烂肉熟，接着就是开大火收汤，等到汤汁浓稠红亮，就可以出锅了。; 想做给你老公吃吧？？？; 花生和香菇煲汤，或者单单和黄豆煲。


详情回答:猪脚怎么炖汤 隐藏详情: 经验啊，超市一般卖得都是褪完毛的，回家后用刀劈开两半，焯一下水。洗净后放入沙煲，放点葱姜，有雪豆放点也行，大火烧开，然后中火炖，大概 2个小时吧，看汤色发白后在根据个人口味儿调咸淡。四川名菜炖蹄花就是这样做的。; 超市买回来的猪脚一般都是弄好的，但还得清洁一下，首先用把锅里放锅水能把猪脚浸泡在里面就可以了，然后烧一会儿，不要烧熟了只要能把猪脚上的污垢，脏油弄掉就行了，第一遍的水一般是比较脏的，然后开了后把那遍水倒掉，接着多放点水，把猪脚放里面，放点生姜盐味精之类的调料，然后用高压锅大火烧，烧到最后改用小火慢慢的炖，大概一个小时吧就差不多了啊，这样的汤肯定是比较营养美味啊 ~~最后自己吃的时候可以根据自己的口味再另外加点调料据我的经验就这样了啊~~~你试试吧; 黄豆猪手汤：用清水搓洗黄豆，然后换干净的清水浸泡黄豆4个小时以上。将猪脚洗净，一定要洗得特别干净。把猪脚放进砂锅内，加入冷水，一定要是冷水一起炖，因为只有这样猪脚才能够有足够的时间炖烂，2个小时后左右，放入已经泡好的黄豆，另加三块切薄的姜片，改文火连续炖上一个小时。需要注意的细节：火候以汤水不外溢为佳，中途不掀开盖子查看，炖好准备享用时才下盐调味，如不是特别追求很鲜的口味，最好不要下味精或鸡精，这锅汤本身已经够鲜，是黄豆和猪脚合炖产生的很独特的鲜，此汤允许稍微偏咸一点。花生猪手汤净猪手一到两只，买的时候可以要求卖的人帮忙剁成小块，我一般是要求一只猪手剁成4－6块的大小。花生米适量。花生米泡水一段时间后剥去红衣。猪手洗净。备料：葱段、姜片（不要切太小，以便方便择出来）陈皮、花椒、枸杞、料酒、精盐、鸡精把猪手放进沙锅，加入适量水，煮沸后撇去浮末和浮油，火调小至保持微微沸腾状。猪手煮至7成熟时，再将煮出来的浮油撇掉。加入花生、精盐，用小火煨。一小时后，投入陈皮、花椒、枸杞、葱段、姜片、鸡精、料酒继续煨炖。再1－2小时后，如果汤完全变成乳白色，并且猪手软烂，就可以了。最好是你有高压锅，这样煲出来的猪脚很嫩时间也不用太久营养也够高压锅的话大概15-20分钟就可以了你一定要煲好了以后再加盐太早加盐不好; 猪脚放入滚水锅里烫一下，到出来，用冷水洗一洗。花生米用热水泡10分钟，接下来倒掉。水煮滚，放入猪脚，1-2片姜，煮滚，加入花生米，加入盐，煮1.5-2个小时。就可以喝了。要是有鱼露，可以在加入盐后加入鱼露。也可以在汤里加入鸡脚（大概1个猪脚 8个鸡脚）; 猪蹄炖汤主料：猪蹄300g 辅料：油少量，盐适量，八角适量，桂皮少量，辣椒少量做法： 1.猪蹄洗净备用。 2.辣椒，八角，桂皮准备备用。 3.猪脚先用开水涝过备用。 4.放少许油炒猪蹄，放入八角，桂皮，盐，料酒，翻炒片刻。 5.放入适量水直到煮沸。 6.煮沸后盛起后放入高压锅压半个小时即可出锅食用。; 我拿手这个，经常做超市或菜市买猪脚（一般两只就够了），最好先让他们剁好成小块，自己剁麻烦。（其实菜市里的放心肉店买的猪脚好些，超市的猪脚毛经常去不干净）烧一锅开水，将猪脚放入煮，同时去除浮沫干净（一般3~5分钟），再用清水（冷水）洗净。黄豆3两左右（根据自己爱好定），先用清水洗净，泡30~60分钟，将水倒掉，和猪脚一同放入锅内，加水1.5~2升，加几片姜，盖上锅盖煮一个半小时较可以了，关火前加盐（若要追求鲜味可加少量鸡精），撒上葱花，自己尝咸淡至满意即可。这汤比较鲜，不用放其他东西，不过我煮时喜欢加一匙醋，感觉猪脚煮的烂些。


详情回答:猪脚汤的家常做法,和什么一起煲汤好 隐藏详情: 猪蹄汤的做法大全：　　猪蹄，又叫猪脚、猪手，前蹄为猪手，后蹄为猪脚。含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。猪蹄有防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性的作用，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。民间有“猪蹄煲汤，下奶良方”的说法，猪蹄汤对气血虚弱、乳汁不足的产妇有下奶的功效。下面为大家介绍猪蹄汤的做法大全：　　1、经典黄豆炖猪蹄　　黄豆炖猪蹄味甘咸性平，有补血通乳、养颜美容，益气和中，生津润燥之功效。　　黄豆炖猪蹄材料：　　主料：猪蹄一个、黄豆100克、枸杞子10克　　调料：葱段、姜片、料酒、盐、白胡椒粉、清汤。　　黄豆炖猪蹄的做法：　　1、猪蹄洗净，出去杂毛，刮去油腻，焯水后捞出冲洗干净，切块；黄豆洗净，用温水泡软；枸杞子洗净备用。　　2、沙锅内放入适量清汤，大火烧沸后放入猪蹄、黄豆、枸杞子、葱段、姜片、料酒；开锅后撇去浮沫，小火煲2小时，加盐和白胡椒调味即可。　　2、去燥雪梨猪蹄汤　　雪梨去燥，猪蹄滋润皮肤，还能补充胶原蛋白，两者结合煲汤，可以防止秋天容易出现的烦躁不安。　　雪梨猪蹄汤材料：　　主料：淡味酱猪蹄一只、雪花梨200克。　　调料：高汤、盐、香菜叶。　　雪梨猪蹄汤的做法：　　1、酱猪蹄洗净，剁块；雪花梨洗净，去皮、核、切成块。　　2、高汤里放入猪蹄大火煮沸，放入雪花梨块，煮至雪花梨变色，加盐调味，撒上香菜叶即可。　　3、丰胸增肥木瓜猪蹄汤　　木瓜黄豆猪蹄汤有丰胸，养颜，润肤的功效，多喝青木瓜黄豆猪蹄汤，给你好气色。　　3-1 花生木瓜炖猪蹄　　花生木瓜炖猪蹄材料：　　主料：青木瓜一只、花生2两、猪蹄1只。　　调料：盐、味精适量。　　花生木瓜炖猪蹄的做法：　　1、花生、猪蹄下水、盐用高压锅压软，撇去汤上的浮油。　　2、将花生、猪蹄和撇过浮油的汤加木瓜倒入砂锅中煮沸，舀掉浮沫，小火炖至木瓜熟烂，加味精调味即可。　　3-2 青木瓜黄豆猪蹄汤　　青木瓜黄豆猪蹄汤的材料：　　主料：青木瓜200克、猪蹄300克、黄豆100克　　调料：陈皮10克，盐少许。　　青木瓜黄豆猪蹄汤的做法：　　1、青木瓜去皮、去子、切成块状，猪蹄洗净，放入沸水中氽烫至表面变白后捞起以冷水冲洗，备用。　　2、黄豆洗净，冷水浸泡约5小时备用。　　3、将处理好的猪蹄放入沙锅中，加入适量水，以大火煮沸后，转小火续煮约1小时。　　4、将陈皮、青木瓜块、黄豆放入沙锅中，以小火煮约1小时后，加入盐调味即可。　　4、清热利水猪蹄薏米煲　　薏米味甘淡，性凉。归脾、胃、肺经。具有健脾渗湿、清热排脓、除痹、利水的功能。　　猪蹄薏米煲的材料：　　主料：猪蹄300克、薏米40克、枸杞子10克。　　调料：葱段、姜片、料酒、盐、胡椒粉、清汤各适量。　　猪蹄薏米煲的做法：　　1、猪蹄洗净，去杂毛，刮去油腻，从中劈开，斩成四段，焯水捞出，洗去浮沫；薏米洗净，用温水泡软；枸杞子洗净备用。　　2、砂锅内放入适量清汤，大火烧沸后放入猪脚、薏米、枸杞子、姜片、葱段、料酒，开锅后撇去浮沫，小火煲3小时，加盐、胡椒粉调味即可。; 猪脚汤的家常做法材料猪脚500克，黄豆120克，料酒2大勺，姜3片，清水适量做法 1，黄豆用温水泡一个小时 2，猪脚洗净放入锅中加料酒1大勺和姜2片。煮开焯去血沫，再洗净备用 3，锅中放入猪脚，黄豆，姜片和料酒加入足够的清水，大火煮开 4，关小火炖一个半到两个小时，出锅前加盐调味即可


详情回答:猪蹄汤怎么做,要非常详细的 隐藏详情: 黄豆炖猪脚取黄豆250克（最好为当春产的新鲜小种黄豆），猪脚两只，重约1000克。具体做法如下：将猪脚洗净，一定要洗得特别干净，如表皮有毛请用男士们常用的刮胡刀将猪毛刨刮干净，斩成三厘米宽的块状，备用。用清水搓洗黄豆，然后换干净的清水浸泡黄豆约30分钟，以水能没过黄豆为宜。将铁锅烧热，注入约一小汤匙花生油，开始冒烟时倒入斩成件的猪脚略为翻炒一分钟。然后转入事先准备好的砂锅内，加清水1500毫升，同时，放入已经泡好的黄豆，另加三块切薄的姜片和约20粒拍碎的胡椒，旺火烧开后改文火连续炖上150分钟。需要注意; 教你如何做月子猪蹄汤-月子猪蹄汤的三种做法月子猪蹄汤的做法有很多种,这里介绍三种: 月子猪蹄汤做法1(此法可使猪蹄汤不那么油腻) 主料:猪蹄。注意,要买猪前蹄。辅料:黄豆(或花生等)、姜,葱,料酒,盐。制作过程: 1、将猪蹄洗净,姜、葱切段。不喜欢葱的,也可以不放葱。但是姜还是要地。 2、烧一些开水,将猪蹄烫一下,俗称汆。 3、再烧一些开水,将汆过的猪蹄放入,放入少量葱、姜,倒入料酒,煮大约15分钟。主要靠这道工序将猪蹄汤变清淡。注意:要用开水,而非放入冷水中煮开。这样,猪蹄内的血水不会瘪回去。 4、炖汤的锅内烧开水,或者倒入足量开水(我用的电沙锅,自身加热慢,故采后者),放入煮过的猪蹄,加入葱、姜、料酒,小火炖2小时以上即可。这样煮出来的汤,油很少,有些奶白色。想喝的时候盛一大碗出来,加点盐(我从来不加盐),就可以饮用了。当然,要注意,喝汤,还得吃肉,这样才有效果:) 月子猪蹄汤做法2:花生猪蹄汤原料:猪蹄2个,花生150g,盐、味精适量。做法:将猪蹄除去蹄甲和毛后,洗净,和花生一起放入炖锅中,加水适量,小火炖熟,加食盐、味精调味即可食用。评价:花生性味甘平,入肺脾经,其功能益气、养血、润肺、和胃。猪蹄性味甘、咸、平,入胃经,其功能补血通乳。此汤主治产妇产后乳汁缺乏。月子猪蹄汤做法3: 豆腐猪蹄香菇此菜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C等多种营养素,能益气生血、养筋健骨,通络下乳,行气散结,清热解毒,特别适合妇女产后食用,对于乳汁分泌不足者,具有良好的生乳作用,对于乳络不通,胀乳汁少、或乳胀生结,疼痛乳少,乳房微热者,有通络行乳,散结止痛,清热除瘀的作用,能促进乳汁通利,防止乳腺炎的发生。原料: 豆腐、丝瓜各200克,香菇50克,猪前蹄1个(约1000克左右),盐10克,姜丝、葱段各5克,味精3克。制作: 1、净猪蹄去净毛,清水洗净,用刀斩成小块,待用。 2、把豆腐放入盐水中浸泡10-15分钟,用清水洗净,切成小块。 3、将丝瓜削去外皮,清水冲洗干净,切成薄片。 4、把香菇先切去老蒂头,清水浸软后,洗净。 5、将猪蹄置于洗净的锅中,加水约2500克,于炉火上煎煮,煮至肉烂时,放入香菇、豆腐、及丝瓜,并加入盐、姜丝、葱段、味精,再煮几分钟后即可离火,分数次食用。花生大枣猪蹄汤菜谱名称花生大枣猪蹄汤所属菜系粤菜所属类型特色靓汤基本特点功效:补气养血,美容除皱。基本材料原料:花生米100克,大枣10枚,猪蹄2只,盐少许。 1、将花生米、大枣先用水泡1小时,捞出。 2、将猪蹄去毛和甲、洗净、剁开。 3、锅置火上,放入适量清水,加入花生米、大枣、猪蹄。用旺火烧开后文火炖至熟烂,放入精盐调味,即成。如何煲猪蹄汤比较好喝啊?如何煲猪蹄汤比较有味道呢?谁能够告诉我如何煲猪蹄汤啊? EF7KCFXQNXEEKUY6JP9R9F80PV1PC9S7 新鲜蹄子烧皮斩块,放入锅内,加水煮开,煮到蹄子利的血水都出来了再捞起,可以用温水洗起上面的油污,不可用凉水,那样蹄子不容易炖烂,再烧一锅水,等水热以后下几片姜,下几粒花椒,最好加一整个核桃,能很快炖烂也有去除异味的功效,再放入洗好的蹄子,大火水开后10分钟,转小火炖一个小时就烂了,这个办法我常做,绝对好吃没异味。。买来的猪蹄一定要洗干净(买的时候要用个心,不要买到公猪或母猪的猪蹄),放入锅内,加水煮开,取出再洗,原来的水不要换水开始煲汤,煮开后用文火。加入黄酒和其它佐料。煲汤前一定要洗净猪蹄。 6JV56S3X3972VB6UR3PK2X7HEG73NQG2 洗之前可先用火烧烤猪蹄表面然后刮净了表面的污垢再清洗。 197SR038F6VX8D8K6EME17SNBSFF80VT 猪蹄切块用沸水清洗一遍,倒掉沸水。 1D9U7XBH6RANNKB0VR1EWTQ8TRGR3962 加料可开始煲汤。本文版权受法律保护,转载请注明,出自: http://www.aliyiyao.com/food/jkys/t/124680.html


详情回答:怎么炖猪手汤？ 隐藏详情: 黄豆猪手汤的做法配料: 猪手350克，黄豆100克，香葱10克，盐适量，鸡精适量，党参10克，米酒少量。特色:滑而不腻的浓汤汁，可以有效的减轻肌肤已有的皱纹。操作: ①需将黄豆提前浸泡3小时。 ②猪手洗净后，切成大小适中的块待用。 ③将洗净的猪手放入沸水中，过水5秒后捞出。 ④倒掉沸水，将猪手、黄豆和所有原料置于新水中，用小火炖4小时即可。贴士：黄豆一定要煮烂，因为生黄豆或夹生黄豆，都含有对人体极为不利的抗胰蛋白酶和凝血酶，在消化过程中会产生过多气体，造成胀肚和消化不良。瓦罐：南方民间最古朴的煲汤工具，煨出来的汤比一般砂锅都要香。尤其是猪手的乳香和黄豆的清香，完全交融在瓦罐中。; 教你4款，总有一款适合你：　　1、黄豆猪手汤：　　用清水搓洗黄豆，然后换干净的清水浸泡黄豆4个小时以上。　　将猪脚洗净，一定要洗得特别干净。　　把猪脚放进砂锅内，加入冷水，一定要是冷水一起炖，因为只有这样猪脚才能够有足够的时间炖烂，2个小时后左右，放入已经泡好的黄豆，另加三块切薄的姜片，改文火连续炖上一个小时。　　需要注意的细节：火候以汤水不外溢为佳，中途不掀开盖子查看，炖好准备享用时才下盐调味，如不是特别追求很鲜的口味，最好不要下味精或鸡精，这锅汤本身已经够鲜，是黄豆和猪脚合炖产生的很独特的鲜，此汤允许稍微偏咸一点。　　2、花生猪手汤　　净猪手一到两只，买的时候可以要求卖的人帮忙剁成小块，我一般是要求一只猪手剁成4－6块的大小。花生米适量。　　花生米泡水一段时间后剥去红衣。　　猪手洗净。　　备料：葱段、姜片（不要切太小，以便方便择出来）陈皮、花椒、枸杞、料酒、精盐、鸡精　　把猪手放进沙锅，加入适量水，煮沸后撇去浮末和浮油，火调小至保持微微沸腾状。猪手煮至7成熟时，再将煮出来的浮油撇掉。加入花生、精盐，用小火煨。　　一小时后，投入陈皮、花椒、枸杞、葱段、姜片、鸡精、料酒继续煨炖。　　再1－2小时后，如果汤完全变成乳白色，并且猪手软烂，就可以了。　　3、薏米猪手汤　　材料：猪手2只，薏米50克。　　做法： 1、新鲜猪手去毛洗净切块；薏米洗净待用。　　2、将用料一齐放入清水煲内，大火煲滚后，改小火煲2小时，下盐调味即可。　　功效：含滋阴去湿，养颜润肤。　　4、什菜猪手汤　　用料：　　咸猪手1只，番茄200克，椰菜200克，红萝卜200克，香叶1片，黑胡椒粒1茶匙，茄汁2汤匙。　　做法：　　①咸猪手略洗，抹干水。　　②番茄、椰菜、红萝卜分别洗净。　　③用2汤匙油爆香茄汁，加入适量清水煮开，放入咸猪手、香叶、黑胡椒粒，同煮约1小时。　　④将番茄、椰菜、红萝卜同放入上项材料中，煲至所有材料软透，加入适量调味拌匀，便可供食。　　●咸猪手须煲约一段时间才可进食，即是汤，又是菜。对时间宝贵的朋友来说，实是极桂的选择。