酸菜鸡丝汤的做法是什么?
2020-12-06 来源:互联网 【 字体:大 中 小 】
鸡的营养成分表
- 热量(千卡)
- 167
- 脂肪(克)
- 9.4
- 蛋白质(克)
- 19.3
- 碳水化合物(克)
- 1.3
- 膳食纤维(克)
- 0
- 硫胺素(毫克)
- 0.05
- 钙(毫克)
- 9
- 核黄素(毫克)
- 0.09
- 镁(毫克)
- 19
- 烟酸(毫克)
- 5.6
- 铁(毫克)
- 1.4
- 维生素C(毫克)
- 0
- 锰(毫克)
- 0.03
- 维生素E(毫克)
- 0.67
- 锌(毫克)
- 1.09
- 维生素A(微克)
- 48
- 胆固醇(毫克)
- 106
- 铜(毫克)
- 0.07
- 胡罗卜素(微克)
- 1
- 钾(毫克)
- 251
- 磷(毫克)
- 156
- 视黄醇当量(微克)
- 69
- 钠(毫克)
- 63.3
- 硒(微克)
- 11.75
酸菜鸡丝汤是我们很多人的最爱,口味酸爽清淡还有开胃的功效哦。我们想一想酸菜的酸爽和鸡丝的一点点清甜,很适合夏天食用。那么今天我们主要就来说一下酸菜鸡丝汤的做法,因为好多人喜欢但不一定会做,所以今天我们就满足一下那些喜欢却又不会做的人们,我的方法很简单哦。
一 食材 鸡脯肉100克,泡青菜t00克,鲜菜心25克,精盐1克,胡椒粉适量,味精适量,蛋清淀粉25克,清汤750克。
做法1、鸡脯肉切细丝,用清水漂去血水;把泡青菜切成细丝;鲜菜心整理备用。
2、用精盐、蛋清淀粉与鸡丝拌均匀。
3、锅放在火上烧水,在水沸时把鸡丝抖散下锅,待鸡丝发白时捞起备用。
4、另换锅洗净放在火上,倒入清汤,加入泡青菜,并酌情加入精盐、胡椒粉、味精调味,把泡菜香味熬出后,下鸡丝煮热,起锅加鲜菜心,倒在汤碗中即成。
二 用料鸡脯肉100克,酸菜 100克,小菜心 20克,鸡蛋 1个,精盐、味精、干淀粉、鲜汤各适量。
做法1、鸡脯肉切成长细丝,放入清水中浸泡5分钟,去血水,捞出沥净水分,放入精盐、鸡蛋清、干淀粉拌匀上浆。酸菜切成丝,入清水中泡去咸味,捞出沥净水分。菜心洗净,切成丝。
2、净锅置火上,加入适量清水,烧沸后将鸡丝抓散下锅,待鸡丝变色时,用漏勺捞出,沥去水分。
3、净锅回火上,放入适量鲜汤烧沸,加入酸菜丝、菜心、精盐、味精略烧,倒入鸡丝,煮开即可。
以上两种用不同方法制作的酸菜鸡丝汤您是否都已经学会了呢,是不是相当的简单呢。以后您要是想这道菜的话在家就可以很容易的做出来了,想想是不是很有成就感呢。我还会很多的简单的菜肴哦,以后还会教大家很多哦。