?香菇豆腐汤的做法
2020-11-21 来源:互联网 【 字体:大 中 小 】
豆腐的营养成分表
- 热量(千卡)
- 81
- 脂肪(克)
- 3.7
- 蛋白质(克)
- 8.1
- 碳水化合物(克)
- 3.8
- 膳食纤维(克)
- 0.4
- 硫胺素(毫克)
- 0.04
- 钙(毫克)
- 164
- 核黄素(毫克)
- 0.03
- 镁(毫克)
- 27
- 烟酸(毫克)
- 0.2
- 铁(毫克)
- 1.9
- 维生素C(毫克)
- 0
- 锰(毫克)
- 0.47
- 维生素E(毫克)
- 2.71
- 锌(毫克)
- 1.11
- 维生素A(微克)
- 0
- 胆固醇(毫克)
- 0
- 铜(毫克)
- 0.27
- 胡罗卜素(微克)
- 1.2
- 钾(毫克)
- 125
- 磷(毫克)
- 119
- 视黄醇当量(微克)
- 82.8
- 钠(毫克)
- 7.2
- 硒(微克)
- 2.3
香菇是一种营养价值很高,而且又有多种制作方法的菌类食材,香菇对人体的帮助比较多,它利于人体消化,同时多吃香菇对提高免疫力效果非常不错,它含有丰富的维生素d、矿物质,所以对它的选择是可以放心进行的,制作香菇可以根据自己喜爱进行,常见制作方法就是制作汤,香菇豆腐汤是不错之选。
香菇豆腐汤:
做法一
主料:豆腐(北)200克,香菇(鲜)150克
辅料:冬笋50克,油菜25克
调料:盐2克,味精1克,胡椒粉1克,鸡油25克
制作过程
1.将香菇放入温水中泡透,去蒂,用清水洗净,捞出,挤去。豆腐切成小方块,入开水锅中略氽,捞出,沥去水。冬笋切成薄片,绿菜叶用水洗净。
2.汤锅置火上,倒入清汤烧沸,下冬笋片、香菇、豆腐块,加精盐、味精再烧沸,撇去浮沫,下绿菜叶、胡椒粉,淋入熟鸡油出锅装盆即成。
做法二
原料:鲜香菇200克,豆腐、火腿肠、小白菜、葱花、鸡油、鲜汤、盐、味精、鸡精各适量。
制作过程
1.将香菇去其根部,清洗干净,用刀斜片成片;豆腐切成片,然后人沸水锅中,放盐氽焯一会起锅待用;火腿肠切片;小白菜清洗干净,去其根部。
2.锅置旺火上,烧鲜汤至沸时,放人香菇、豆腐片、火腿肠,至开,用勺撇去浮沫,烹人鸡油、盐,放入小白菜煮至断生,调入鸡精、味精,和均匀起锅装入汤碗内,撒上葱花即成。
对制作香菇豆腐汤可以根据以上的方法进行,不过制作这样汤的时候,需要注意香菇的清洗要干净,而且制作香菇豆腐汤的过程中,对火候要掌握准备,这样制作出来的香菇豆腐汤在香气、味道上才会非常不错,使得人体胃口大开。