野山鸡炖汤做法_鸡营养成分列表


详情回答:野山鸡炖怎么好吃 隐藏详情: 花旗参炖野山鸡材料（6人份量）：吉林山鸡1只，花旗参25克，姜1片，清水适量，粗盐适量做法：1、先将鸡洗净，出水，去皮。? 2、所有材料洗净，放入炖盅内，炖3小时即成。滋润小百科：长尾花毛的吉林山鸡，敞紶搬咳植纠邦穴鲍膜胜在肉味香浓，不肥不腻兼补身子；花旗参则有补气及抗氧化作用。; 东北做法：野山鸡切块，用姜葱干辣椒配着，一起放在锅里大火吵，待炒的肉色变了，加少许白酒，酱油，再炒一下，然后倒水入锅，放八角，花椒，和几块猪肉。大火烧开，小火加盖慢炖，先不要放盐，准备一些蘑菇，最好是真蘑或者香菇。泡好的粉条，葱切花，香菜切段，待野山鸡半熟时放蘑菇入锅，煮至八成熟时放粉条，在等到马上就要出锅时放入葱花，香菜。就好了。


详情回答:野鸡炖汤怎么做最好吃 隐藏详情: 洗干净，用清水慢慢炖。放点葱和生姜。; 花旗参，党参.红枣、杞子、桂圆; 一只鸡、葱、姜、一勺料酒、一个大料、盐、大枣、枸杞、南瓜。步骤： 1、买来的鸡先处理一下，开膛破肚，去除内脏，斩成小块。 2、烧点水，不用烧开，热了就行，倒进装鸡的盆里，把鸡肉表面的脏东西去掉，沥干水。 3、鸡块用葱姜，一勺料酒腌一下，去腥。 4、把凉了的鸡块放进沙锅，倒入水，没过鸡块，放一个大料瓣(一个就够了，多了怕香料的味道夺去鸡本身的鲜味)大火烧开，此时不要怕麻烦，一定要用勺子把汤表面的那些浮沫撇出去，鸡的味道才会更好。 5、转小火，炖至肉熟烂，时间得用将近两小时吧，如果用高压锅会快些，不过味道没有沙锅慢火做的好吃。 6、最后放点盐，再炖一会就好，盐要最后放，否则能使肉变硬。 7、我等鸡肉炖到一半时，加入了一些大枣，枸杞，最后鸡快好了的时候，我忽然想起那边锅里蒸着南瓜，就灵机一动，把已经蒸熟的南瓜切下几块，扔进鸡汤里又炖了几分钟。吃的时候呢，鸡汤里是没有南瓜的味道，但南瓜里却有鸡的香味，歪打正着。我这是自己琢磨做的，不知道正宗清炖鸡怎么做，不过味道还是不错的，太后说不错呢，不过无论怎样做，炖鸡确实是慢工出细活。　　三菌炖鸡　　原料：各地炖鸡式样欣赏(10张)开膛嫩母鸡一只（约500克）。三菌50克、独蒜25克。猪油75克、葱10克、姜10克、盐3克、料酒10克、鲜汤750克。制作方法：开膛嫩鸡洗净后，连骨剁成约2.5厘米大的块。三菌去根脚洗净，改小，用清水漂起。姜洗净拍破：葱、蒜洗净。炒锅置旺火上，下猪油烧热，放入鸡块，葱。姜炒出香味，加鲜汤、蒜烧开，舀入砂锅，用微火煨40分钟左右。炒锅置旺火上，下猪油少许烧热（约150℃）。将三菌沥干水入锅煸炒约3分钟，倒入砂锅内，加精盐，再用微火煨约20分钟至鸡块火巴，舀出盛于汤碗中即成。冬笋炖鸡材料：鸡半只，冬笋250克。调味：姜、葱、南乳、芝麻油、淀粉各少许，生抽两茶匙，白糖约一茶匙。做法： ①将鲜鸡洗净斩块放入生抽、淀粉各少许，泡油待用； ②冬笋去壳用清水煮熟，切块，南乳压烂； ③爆香姜片、葱段，放入南乳、鸡块、冬笋同炒匀，加入生抽两茶匙、白糖约一茶匙、芝麻油少许调味，注入水，煮滚后转入器皿中，低火煮熟即可。　　橄榄炖鸡　　材料生橄榄或干品、冰糖、仿土鸡腿。调味料酒、葱、畺、酱油、甘草。作法 § 仿土鸡腿去皮，烫去血水，用所有调味料稍腌片刻。 § 生橄榄或干品以水洗净，起卤锅，将橄榄、鸡腿肉一起放入，将水淹过。 § 加调味料，用大火煮开后转小火，收干后即可盛出。功效橄榄对婴儿大脑发育有明显促进作用，可使婴儿更加聪明，并有防治心脏病和胃溃疡，保护胆囊的功能。　　栗杏炖鸡　　材料：蘑菇炖鸡欣赏(11张)栗子200克，红枣25克，甜杏仁12克，胡桃仁10克，公鸡1500克，葱段15克，姜丝15克。调料：料酒15克，精盐5克，酱油20克，味精3克，白糖10克，猪油25克。做法 1.甜杏仁和胡桃仁用沸水浸泡后去皮，捞出沥干水，放入温油锅内炸至金黄色捞出，待冷后将甜杏仁碾成末。栗子切两瓣，放入沸水中，煮至壳与衣可剥时捞出剥壳。 2.鸡去杂洗净，斩成3厘米见方的块。猪油入锅烧至六成热，放入鸡块煸炒，加料酒、姜丝、味精、盐、葱段、白糖及酱油煸炒至上色后，再加适量水、胡桃仁红枣烧沸，移至文火上加盖炖1小时左右，后加入栗子再焖至鸡肉熟烂。 3.将锅中栗子捞出放在盆中，再把鸡肉捞出放在栗子上面。将汤调好浇在鸡肉上，撒上杏仁末即成。注意：此菜可补虚温中，益肾强筋骨，适于虚弱羸瘦之人食用。但感冒发热及热性病慎用; 一只鸡、葱、姜、一勺料酒、一个大料、盐、大枣、枸杞、南瓜。步骤： 1、买来的鸡先处理一下，开膛破肚，去除内脏，斩成小块。 2、烧点水，不用烧开，热了就行，倒进装鸡的盆里，把鸡肉表面的脏东西去掉，沥干水。 3、鸡块用葱姜，一勺料酒腌一下，去腥。 4、把凉了的鸡块放进沙锅，倒入水，没过鸡块，放一个大料瓣(一个就够了，多了怕香料的味道夺去鸡本身的鲜味)大火烧开，此时不要怕麻烦，一定要用勺子把汤表面的那些浮沫撇出去，鸡的味道才会更好。 5、转小火，炖至肉熟烂，时间得用将近两小时吧，如果用高压锅会快些，不过味道没有沙锅慢火做的好吃。 6、最后放点盐，再炖一会就好，盐要最后放，否则能使肉变硬。 7、我等鸡肉炖到一半时，加入了一些大枣，枸杞，最后鸡快好了的时候，我忽然想起那边锅里蒸着南瓜，就灵机一动，把已经蒸熟的南瓜切下几块，扔进鸡汤里又炖了几分钟。吃的时候呢，鸡汤里是没有南瓜的味道，但南瓜里却有鸡的香味，歪打正着。我这是自己琢磨做的，不知道正宗清炖鸡怎么做，不过味道还是不错的，太后说不错呢，不过无论怎样做，炖鸡确实是慢工出细活。; 一只鸡、葱、姜、一勺料酒、一个大料、盐、大枣、枸杞、南瓜。步骤： 1、买来的鸡先处理一下，开膛破肚，去除内脏，斩成小块。 2、烧点水，不用烧开，热了就行，倒进装鸡的盆里，把鸡肉表面的脏东西去掉，沥干水。 3、鸡块用葱姜，一勺料酒腌一下，去腥。 4、把凉了的鸡块放进沙锅，倒入水，没过鸡块，放一个大料瓣(一个就够了，多了怕香料的味道夺去鸡本身的鲜味)大火烧开，此时不要怕麻烦，一定要用勺子把汤表面的那些浮沫撇出去，鸡的味道才会更好。 5、转小火，炖至肉熟烂，时间得用将近两小时吧，如果用高压锅会快些，不过味道没有沙锅慢火做的好吃。 6、最后放点盐，再炖一会就好，盐要最后放，否则能使肉变硬。 7、我等鸡肉炖到一半时，加入了一些大枣，枸杞，最后鸡快好了的时候，我忽然想起那边锅里蒸着南瓜，就灵机一动，把已经蒸熟的南瓜切下几块，扔进鸡汤里又炖了几分钟。吃的时候呢，鸡汤里是没有南瓜的味道，但南瓜里却有鸡的香味，歪打正着。我这是自己琢磨做的，不知道正宗清炖鸡怎么做，不过味道还是不错的，太后说不错呢，不过无论怎样做，炖鸡确实是慢工出细活。　　三菌炖鸡　　原料：各地炖鸡式样欣赏(10张)开膛嫩母鸡一只（约500克）。三菌50克、独蒜25克。猪油75克、葱10克、姜10克、盐3克、料酒10克、鲜汤750克。制作方法：开膛嫩鸡洗净后，连骨剁成约2.5厘米大的块。三菌去根脚洗净，改小，用清水漂起。姜洗净拍破：葱、蒜洗净。炒锅置旺火上，下猪油烧热，放入鸡块，葱。姜炒出香味，加鲜汤、蒜烧开，舀入砂锅，用微火煨40分钟左右。炒锅置旺火上，下猪油少许烧热（约150℃）。将三菌沥干水入锅煸炒约3分钟，倒入砂锅内，加精盐，再用微火煨约20分钟至鸡块火巴，舀出盛于汤碗中即成。冬笋炖鸡材料：鸡半只，冬笋250克。调味：姜、葱、南乳、芝麻油、淀粉各少许，生抽两茶匙，白糖约一茶匙。做法： ①将鲜鸡洗净斩块放入生抽、淀粉各少许，泡油待用； ②冬笋去壳用清水煮熟，切块，南乳压烂； ③爆香姜片、葱段，放入南乳、鸡块、冬笋同炒匀，加入生抽两茶匙、白糖约一茶匙、芝麻油少许调味，注入水，煮滚后转入器皿中，低火煮熟即可。　　橄榄炖鸡　　材料生橄榄或干品、冰糖、仿土鸡腿。调味料酒、葱、畺、酱油、甘草。作法 § 仿土鸡腿去皮，烫去血水，用所有调味料稍腌片刻。 § 生橄榄或干品以水洗净，起卤锅，将橄榄、鸡腿肉一起放入，将水淹过。 § 加调味料，用大火煮开后转小火，收干后即可盛出。功效橄榄对婴儿大脑发育有明显促进作用，可使婴儿更加聪明，并有防治心脏病和胃溃疡，保护胆囊的功能。　　栗杏炖鸡　　材料：蘑菇炖鸡欣赏(11张)栗子200克，红枣25克，甜杏仁12克，胡桃仁10克，公鸡1500克，葱段15克，姜丝15克。调料：料酒15克，精盐5克，酱油20克，味精3克，白糖10克，猪油25克。做法 1.甜杏仁和胡桃仁用沸水浸泡后去皮，捞出沥干水，放入温油锅内炸至金黄色捞出，待冷后将甜杏仁碾成末。栗子切两瓣，放入沸水中，煮至壳与衣可剥时捞出剥壳。 2.鸡去杂洗净，斩成3厘米见方的块。猪油入锅烧至六成热，放入鸡块煸炒，加料酒、姜丝、味精、盐、葱段、白糖及酱油煸炒至上色后，再加适量水、胡桃仁红枣烧沸，移至文火上加盖炖1小时左右，后加入栗子再焖至鸡肉熟烂。 3.将锅中栗子捞出放在盆中，再把鸡肉捞出放在栗子上面。将汤调好浇在鸡肉上，撒上杏仁末即成。注意：此菜可补虚温中，益肾强筋骨，适于虚弱羸瘦之人食用。但感冒发热及热性病慎用。


详情回答:野山鸡怎么炖 隐藏详情: 花旗参炖野山鸡材料（6人份量）：吉林山鸡1只，花旗参25克，姜1片，清水适量，粗盐适量做法：1、先将鸡洗净，出水，去皮。? 2、所有材料洗净，放入炖盅内，炖3小时即成。滋润小百科：长尾花毛的吉林山鸡，胜在肉味香浓，不肥不腻兼补身子；花旗参则有补气及抗氧化作用。; 不一定要去掉鸡皮，主要是看个人喜爱，有的喜欢吃皮，但要注意野鸡如果是枪打的要注意取出弹粒，鸡肉要高温煮透为好; 不一定要去掉鸡皮，主要是看个人喜爱，有的喜欢吃皮，但要注意野鸡如果是枪打的要注意取出弹粒，鸡肉要高温煮透为好; 原生态野山鸡的做法2010-09-30 09:53香菇黑木耳蒸鸡原料：干香菇15朵、干木耳10g、山鸡半只、香葱1根、老姜2片。调料：生抽1大勺（15ml）、盐3克、糖1小勺、胡椒粉1小勺、芝麻香油1小勺。做法： 1、香菇、黑木耳提前用冷水浸泡，泡发后洗净； 2、鸡切小块、香葱切段、老姜切丝,放入碗中加调料腌制10分钟； 3、加入香菇木耳，放入已经烧开的蒸锅中，大火蒸15分钟左右。蒸菜能最大程度保持食物的原汁和原味，无需过多调味就非常鲜美，口口留香～～土豆烧鸡原料：土豆2个（约250克）、山鸡半只、干香菇8朵葱姜八角若干、食用油2大勺、蚝油1大勺、料酒1大勺、白砂糖1大勺、老抽1大勺、盐1小勺。做法： 1、鸡洗净，切块，加蚝油和料酒腌10分钟 2、干香菇提前泡发、土豆洗净去皮切大块 3、锅内放油大火加热至6成热，放入葱姜八角煸炒出香味 4、加入腌制后的鸡块炒至变色 5、加入老抽和白糖翻炒均匀，加热水（没过鸡块），再放入土豆和香菇，加盖用大火煮开，转小火焖煮1小时 6、最后调入盐，把火转成大火，将汤汁收浓即可土豆中含有大量淀粉，比较容易巴锅，所以在焖煮的过程中要不时查看，以免糊底～虫草炖山鸡一、原料： 1.主料：山鸡肉250 克，冬虫草9 克。 2.调料，姜片、葱段、胡椒粉、精盐、鸡汤。二、制法： 1.将虫草去灰屑，用温水洗净。山鸡宰杀后，去毛、内脏，斩去脚爪，洗净，放入沸水锅中氽一下，捞出。 2.将虫草放部分在山鸡腹内，放在汤盆内，部分放在山鸡肉上，注入鸡汤，放入姜片、葱段、胡椒粉、盐，上笼蒸至山鸡肉熟烂，拣去葱、姜，取出即可。按：山鸡肉即为野鸡肉，性味甘酸汤温，《名医别录》称它有“主补中、益气力”，《食经》记有“益肝气，明目”，具有温补中气，益肝明目的功效。与滋补、强壮的名贵中药冬虫夏草同煮，相得益彰，其滋补功效增强，具有补肺益肝、滋肾填精的作用。适用体虚、脾胃虚弱、肺肾不足、气短消瘦、小便频繁、咳嗽痰喘、头晕目暗，以及肾阳不足的阳疹、遗精等症。对于年老体虚者可作为保健汤菜，长期使用可起到一定的食疗作用。山鸡的营养价值 1、食用价值：野鸡肉质细嫩鲜美，野味浓，其蛋白质含量高达30%，是普通鸡肉、猪肉的2倍，脂肪含量仅为0.9%，是猪肉的1/39、牛肉的1/8、鸡肉的1/10，基本不含胆固醇是高蛋白质、低脂肪的野味食品。 2、药用价值：《本草纲目》记载：野鸡补气血，食之令人聪慧，勇健肥润，止泻痢，除久病及五脏喘息等。经广州中山医科大学测定：它含有人体所必需的氨基酸21种之多，其中有多种是人体自身所无法合成的，符合世界卫生组织规定的氨基酸模式。并富含锗、硒、锌、铁、钙等多种人体必需的微量元素，对儿童营养不良、妇女贫血、产后体虚、子宫下垂和胃痛、神经衰弱、冠心病、肺心病等，都有很好的疗效，对人体的滋补功能远远高于久负盛名的甲鱼、鳗鱼等。野鸡中锶和钼的含量比普通鸡高10%，还有防治癌症的作用。; 花旗参炖野山鸡材料（6人份量）：吉林山鸡1只，花旗参25克，姜1片，清水适量，粗盐适量做法：1、先将鸡洗净，出水，去皮。? 2、所有材料洗净，放入炖盅内，炖3小时即成。滋润小百科：长尾花毛的吉林山鸡，胜在肉味香浓，不肥不腻兼补身子；花旗参则有补气及抗氧化作用。


详情回答:炖野鸡的做法,炖野鸡怎么做好吃,炖野鸡的家常 隐藏详情: 主料野山鸡2只榛蘑200g辅料油适量盐适量味精适量料酒适量生抽适量葱姜适量大料适量步骤小野鸡炖蘑菇的做法步骤11.将野鸡去皮毛、去头爪、去内脏。用清水洗净，浸泡2小时以上。小野鸡炖蘑菇的做法步骤22.同时把蘑菇浸泡2小时以上。小野鸡炖蘑菇的做法步骤33.然后把蘑菇摘洗干净备用。小野鸡炖蘑菇的做法步骤44.把野鸡斩块，冲洗干净。小野鸡炖蘑菇的做法步骤55.把野鸡肉冷水入锅，烧开后即可关火。飞水去异味。小野鸡炖蘑菇的做法步骤66.准备葱姜、大料。小野鸡炖蘑菇的做法步骤77.把飞水的野鸡块捞出，反复冲洗，洗净血沫。小野鸡炖蘑菇的做法步骤88.这就是洗净的野鸡肉块。小野鸡炖蘑菇的做法步骤99.起锅热油，放入大料，小火炒香。小野鸡炖蘑菇的做法步骤1010.放入葱姜，煸炒出香味。小野鸡炖蘑菇的做法步骤1111.放入野鸡肉块煸炒。小野鸡炖蘑菇的做法步骤1212.旺火，烹入料酒。小野鸡炖蘑菇的做法步骤1313.加入生抽。小野鸡炖蘑菇的做法步骤1414.炒匀后，加入清水。小野鸡炖蘑菇的做法步骤1515.烧开后，小火煨制1小时左右，至野鸡肉软烂。小野鸡炖蘑菇的做法步骤1616.加入备用的蘑菇。小野鸡炖蘑菇的做法步骤1717.加盐调味，小火再烧制15分钟左右。小野鸡炖蘑菇的做法步骤1818.加味精提鲜，即可关火。小野鸡炖蘑菇的做法步骤1919.出锅盛入碗中，即可上桌。小贴士 1、野鸡肉不易熟烂，所以一定要把野鸡肉煨制熟后，再放蘑菇。 2、因为烧制的时间较长，所以一次要把水加够，免得中途加水，影响味道。; 用料主料鸡1只辅料油 1汤匙盐 6克生抽 1汤匙葱姜适量陈皮 10克大料 1个炖野鸡块的做法 1. 把野鸡去皮、去内脏、去头爪，收拾干净，浸泡去血水 2. 把洗净的野鸡剁块 3. 冷水入锅，将其烧开，飞水去腥 4. 把飞水的鸡块反复冲洗干净 5. 热油，炒香葱姜 6. 放入陈皮、大料煸炒，然后放入鸡块 7. 煸炒出香味，加适量生抽 8. 加适量的水 9. 小火炖制30分钟，至鸡肉软烂 10. 加盐调味，旺火收汁即成 11. 出锅装盘，即可上桌烹饪技巧因为野鸡的腥味较重，烹制前一定要洗净、浸泡、飞水才能去除腥味。


详情回答:野鸡做汤怎么做 隐藏详情: 给你一个, 首先找来小手指1/3长的铁钉·然后在拴上结实点的线（透明鱼线），栓线部位在钉子的中间部位·再将玉米粒或野鸡爱吃的实物包裹在钉子上·将线的一头固定在地上或树木上，可以多做一些·只要是野鸡吃进去就很难吐出来; 其实野鸡做汤跟市场上的肉鸡土鸡做法差不多只是野鸡肉质相对更紧实需要煲的时间更久一点鸡洗净揉捏泡出血水再换最后泡干净冷水一小时沥水备用生姜块拍过葱洗净（可以不切稍微捆绑）备用足够大的锅一次性加够足量的凉水鸡放进锅里大火冷水煮开去血沫放生姜块葱料酒大火煮开锅20分钟后转小火封盖三至四个小时后就可以炖出一锅美味鸡汤很多人喜欢把鸡煮开后的头锅汤倒掉把鸡用冷水洗净后炖二锅汤来喝其实头锅汤的滋味更鲜甜只要血污去的方法得当头锅汤的汤清味鲜更胜百倍很多人喜欢放枸杞党参当归在鸡汤里作为滋补但是鸡汤本身的营养已经足够不用放那么多滋补的东西古人说过“虚不受补” 体虚大补是大忌如果一定要放些枸杞可以在汤好之后放一些 PS：1.料酒可以放多一点大火煮开20分钟后再封盖是为了让酒的残味可以挥发 2.最好是透明的锅盖可以看到锅里的汤汁情况好控制火中间揭盖会让汤的鲜甜流失 3.炖鸡汤的过程中一定一定不要中途添水会坏了一整锅汤所以一定要在一开始加足水 4.不建议在炖汤过程中放盐盐会使鸡肉变得更紧实不宜炖烂吃起来也影响口感再者如果一次性喝不完汤天气热必须每天煮开会让汤越煮越咸所以在喝汤时盛出再放作料会更好 5.如果觉得鸡汤油开锅后用面包片轻浸在锅中然后捞出去油野鸡没有太多油脂这一点不用担心


详情回答:野鸡炖汤怎么做 隐藏详情: 首乌炖野鸡的做法: 一、原料： 1.主料：何首乌20 克，野鸡1 只。 2.调料：料酒、精盐、味精、白糖、胡椒粉、葱段、姜片。二、制法： 1.将何首乌洗净切片。将野鸡宰杀，去毛、内脏、爪，下沸水锅焯出血水。 2.将野鸡放入炖盅内，加入适量清水，再加入何首乌、料酒、精盐、味精、白糖、胡椒粉、葱段、姜片，放入笼内蒸约2 小时，至鸡肉熟烂入味时，出笼即成。按，何首乌具有补肝胃、养血法风、涩精止遗的功效。主治精血不足、神经衰弱、腰膝酸痛、须发早白、肌肤枯燥、痛肿等症。并能增强人体免疫功能。野鸡具有补中益气的功效。常食此菜，可滋肝肾，乌须发，悦颜色，延寿命; 野鸡加莲子可以一起炖在加一些大枣枸杞子少许料酒去腥调口放盐即可不要放味素鸡精什么的这样就可一了


详情回答:野鸡炖汤怎么做 隐藏详情: 首乌炖野鸡的做法: 一、原料： 1.主料：何首乌20 克，野鸡1 只。 2.调料：料酒、精盐、味精、白糖、胡椒粉、葱段、姜片。二、制法： 1.将何首乌洗净切片。将野鸡宰杀，去毛、内脏、爪，下沸水锅焯出血水。 2.将野鸡放入炖盅内，加入适量清水，再加入何首乌、料酒、精盐、味精、白糖、胡椒粉、葱段、姜片，放入笼内蒸约2 小时，至鸡肉熟烂入味时，出笼即成。按，何首乌具有补肝胃、养血法风、涩精止遗的功效。主治精血不足、神经衰弱、腰膝酸痛、须发早白、肌肤枯燥、痛肿等症。并能增强人体免疫功能。野鸡具有补中益气的功效。常食此菜，可滋肝肾，乌须发，悦颜色，延寿命; 一只鸡、葱、姜、一勺料酒、一个大料、盐、大枣、枸杞、南瓜。步骤： 1、买来的鸡先处理一下，开膛破肚，去除内脏，斩成小块。 2、烧点水，不用烧开，热了就行，倒进装鸡的盆里，把鸡肉表面的脏东西去掉，沥干水。 3、鸡块用葱姜，一勺料酒腌一下，去腥。 4、把凉了的鸡块放进沙锅，倒入水，没过鸡块，放一个大料瓣(一个就够了，多了怕香料的味道夺去鸡本身的鲜味)大火烧开，此时不要怕麻烦，一定要用勺子把汤表面的那些浮沫撇出去，鸡的味道才会更好。 5、转小火，炖至肉熟烂，时间得用将近两小时吧，如果用高压锅会快些，不过味道没有沙锅慢火做的好吃。 6、最后放点盐，再炖一会就好，盐要最后放，否则能使肉变硬。 7、我等鸡肉炖到一半时，加入了一些大枣，枸杞，最后鸡快好了的时候，我忽然想起那边锅里蒸着南瓜，就灵机一动，把已经蒸熟的南瓜切下几块，扔进鸡汤里又炖了几分钟。吃的时候呢，鸡汤里是没有南瓜的味道，但南瓜里却有鸡的香味，歪打正着。我这是自己琢磨做的，不知道正宗清炖鸡怎么做，不过味道还是不错的，太后说不错呢，不过无论怎样做，炖鸡确实是慢工出细活。; 生姜块拍过葱洗净（可以不切稍微捆绑）备用足够大的锅一次性加够足量的凉水鸡放进锅里大火冷水煮开去血沫放生姜块葱料酒大火煮开锅20分钟后转小火封盖三至四个小时后就可以炖出一锅美味鸡汤很多人喜欢把鸡煮开后的头锅汤倒掉把鸡用冷水洗净后炖二锅汤来喝其实头锅汤的滋味更鲜甜只要血污去的方法得当头锅汤的汤清味鲜更胜百倍很多人喜欢放枸杞党参当归在鸡汤里作为滋补但是鸡汤本身的营养已经足够不用放那么多滋补的东西古人说过“虚不受补” 体虚大补是大忌如果一定要放些枸杞可以在汤好之后放一些 PS：1.料酒可以放多一点大火煮开20分钟后再封盖是为了让酒的残味可以挥发 2.最好是透明的锅盖可以看到锅里的汤汁情况好控制火中间揭盖会让汤的鲜甜流失 3.炖鸡汤的过程中一定一定不要中途添水会坏了一整锅汤所以一定要在一开始加足水 4.不建议在炖汤过程中放盐盐会使鸡肉变得更紧实不宜炖烂吃起来也影响口感再者如果一次性喝不完汤天气热必须每天煮开会让汤越煮越咸所以在喝汤时盛出再放作料会更好 5.如果觉得鸡汤油开锅后用面包片轻浸在锅中然后捞出去油野鸡没有太多油脂这一点不用担心; 制作过程： 1、野鸡剁小块，洗净后焯水，捞出后冲洗干净。木耳去根洗净、葱切段，姜切大片。 2、炒锅放少许植物油烧热，放入鸡块中火炒几分钟，放入葱姜和料酒炒片刻。 3、加入没过鸡块的水和八角大火烧开。 4、全部转入双立人烧锅，中小火炖约2个小时，至鸡块烂。 5、加入木耳和盐再炖二十分钟 6、出锅前5分钟加入枸杞。 7、一锅美味滋补的靓汤就OK了。


详情回答:野鸡炖汤的做法步骤图,野鸡炖汤怎么做好吃 隐藏详情: 北芪红枣瘦肉炖汤用料瘦猪肉150g北芪5g红枣（去核）5g桂圆肉3g枸杞子3g盐适量将做法保存到手机步骤 1 ? 洗净的瘦肉切件步骤 2 ? 将北芪，红枣，圆肉，枸杞子洗净连同瘦肉一齐入炖盅。步骤 3 ? 加入滚开水至炖盅满，盖上盖隔水炖1小时即成。小贴士此方为1人份量，根据人数适当加量，饮用时可加入适当食盐调味。; 步骤野鸡炖汤的做法步骤11.野鸡洗净，切块野鸡炖汤的做法步骤22.起油锅，放入生姜、葱段，爆香，放入鸡块，加黄酒爆炒，爆香即可，不用烧熟了野鸡炖汤的做法步骤33.锅内放水，将鸡和辅料放入其中，冬笋放进去一起炖汤，2小时左右，好之前放点盐调味野鸡炖汤的做法步骤44.可以开吃啦


详情回答:野山鸡炖汤怎么做好吃 隐藏详情: 是好吃的~ 山鸡炖汤的做法详细制作步骤 1准备好所有食材。 2烧一锅水，滴入料酒姜片 3将整鸡斩成块 4锅中水开后将鸡块放入锅中煮去血水 5泡发的香菇切成合适大小 6清补凉村料用水泡洗干净 7焯过水的鸡块捞出冲洗干净 8将所有材料放到高压锅内煲煮1小时后调放少量盐即可; 这个好说~那天正好看了中央电视台的对野山鸡的一款及营养有好吃的做法： p.s这款做法是需要电压力锅或是普通高压锅！首先将电压力锅的中间的转钮宁一点，然后放一点油，油不要多了，油热以后放入葱、姜、蒜等调味品炝锅，把鸡整只的放进去，然后用筷子翻炒，让油把鸡两面都能炒到就行了（翻炒两次大约1分钟就行）！放入一点盐，这个时候把电压力锅的锅盖盖上，把转钮转到炖鸡就可以了（根据不同的电压力锅或是高压锅有的是只有时间的刻度那这样把时间调到20分钟就可以了！如果是普通高压锅开锅开始往外喷气的时候把火调小再15分钟关火就行了）这样就不用管它了，到时直接出郭就好！这款做法的特点是不用加水，因为是山鸡，营养丰富，鸡肉里面就有丰富的水分，这样做法等做好的时候你掀开锅盖你会发现里面会有很多的鸡汤，营养很丰富呦~出锅的时候可以适当的再放一点香菜和鸡精（个人口味不同），这样一款又好吃又有营养的煲山鸡就做好了！本人看过之后亲自实践过，味道很鲜，很好吃！呵呵，可以试一试呦！; 野山鸡炖汤只能清炖，加东西都好吃，主要吃的山鸡的鲜味，个人建议红烧，炖汤的话肉质会老，将山鸡剁块，放点葱姜酒，加少许小苏打腌制一下，然后加大料，泰椒，老抽，盐巴，白糖，红烧，很好吃～烧的时候注意时间，山鸡烧的时间越长肉质越老，自己掌握