吃酥油上火吗？酥油的营养价值有哪些


详情回答:酥油怎么吃会对气管好,起到润肺的作用？ 隐藏详情: 青海的酥油以果洛和玉树州的最好。不过基本上藏区都有酥油可以买。西宁市也有的。; 酥油蜂乳膏，食用后有预防感冒治疗气管炎、支气管炎、咳嗽的显著效果。


详情回答:酥油怎么吃,简单一点的 隐藏详情: 酥油有多种吃法，主要是打酥油茶喝，也可放入糍粑调和着吃。酥油是藏族食品之精华，高原人离不开它。酥油是似黄油的一种乳制品，是从牛奶、羊奶中提炼出的脂肪。藏区人民最喜食牦牛产的酥油。产于夏、秋两季的牦牛酥油，色泽鲜黄，味道香甜，口感极佳，冬季的则呈淡黄色。羊酥油为白色，光泽、营养价值均不及牛酥油，口感也逊牛酥油一筹。酥油滋润肠胃，和脾温中，含多种维生素，营养价值颇高。在食品结构较简单的藏区，能补充人体多方面的需要。酥油在藏区用途之广，功能之多，如非亲自目睹，简直令人难以置信。扩展资料：酥油茶的传说藏族嗜好酥油茶，有一则民间爱情故事，叙说了酥油茶的来历。传说，藏区有两个部落，曾因发生械斗，结下冤仇。辖部落土司的女儿美梅措、在劳动中与怒部落土司的儿子文顿巴相爱，但由于两个部落历史上结下的冤仇，辖部落的土司派人杀害了文顿巴，当为文顿巴举行火葬仪式时，美梅措跳进火海殉情。双方死后，美梅措到内地变成茶树上的茶叶，文顿巴到羌塘变成盐湖里的盐，只有每当藏族人打酥油茶时，茶和盐才能再次相遇。参考资料来源：百度百科-酥油; 可以当奶酪切片夹面包; 吴山酥油饼的做法详细介绍菜系及功效：浙菜精品主食消化不良食谱口味：甜味工艺：清炸吴山酥油饼的制作材料：主料：小麦面粉500克调料：花生油150克,白砂糖100克,糖桂花10克,玫瑰花5克,梅脯10克吴山酥油饼的特色：色白似玉，酥层清晰，食时酥松香甜，油而不腻。教您吴山酥油饼怎么做，如何做吴山酥油饼才好吃1. 取面粉1/3，加油拌匀、揉透，制成酥面； 2. 其余面粉加沸水110毫升，搅拌搓散成雪花状的片，摊开冷却； 3. 冷却后，甩上冷水15毫升左右，加油，拌揉至柔软光滑，调制成水油面； 4. 油酥面、水油面两块面团各摘成10 个剂子； 5. 取水油面剂1个，按扁圆形，裹入酥面剂子1 个，包拢后擀成长片，从一端卷拢，再按扁擀成长片，再从一端卷拢，顺势搓成粗细均匀的长条，再擀成宽约3 厘米的长片，顺长卷拢，对剖成2 只圆饼，刀纹面朝上，用面杖擀成直径约8 匣米的圆形酥油饼坯，按此法将全部饼坯擀制好； 6. 锅内放油，用旺火烧到六成热时，将锅端离火，用手勺搅动使油面旋转，然后将饼坯分批投入（每锅炸5 只左右为宜）； 7. 将锅置中火上，油面继续用手勺轻轻推旋，以防油饼焦底； 8. 待油饼炸至浮起，两面成玉白色时，即捞起沥尽油，装盘； 9. 每只酥油饼放上绵白糖、青梅末、糖桂花少许及玫瑰花瓣碎片即可。吴山酥油饼的制作要诀：1. 制好油酥面是制作油酥饼的重要一环，油酥面、水油面的油、水、面比例一定要正确配置，揉透后略放置饧一会； 2. 包酥、擀面、起酥，小块制作比较容易掌握，但比较麻烦，也可采取“大包酥”的办法、即将两大块酥面和水油面，直接包裹、擀开（褂的方法相同），制成大的卷筒，再切成小圆饼，擀制成形； 3. 擀制饼坯，要自中心向四周轻轻推擀，以保持酥层清晰整齐，擀好的坯子，炸制前要用小毛巾盖好，以防干裂； 4. 炸油要清洁，炸时锅要端离火，油面保持旋动，以防坯子下沉焦结； 5. 因有过油炸制油酥饼的过程，需准备花生油1500克。; 酥油可以用来涂面包，可以用来煎东西，使食物增加风味。在烘焙里，最常用的是做饼干、做蛋糕之类。; 准备材料：面粉适量，酥油适量，鸡蛋5个，牛奶500ml，白糖适量，葵花油适量 1、准备好面粉。 2、备好酥油，牛奶，鸡蛋，白砂糖。 3、面粉里少加些葵花油搅匀。 4、把鸡蛋和白砂糖倒入牛奶里搅匀。 5、牛奶鸡蛋糊倒入面粉中拌匀。 6、和好面后放入盆里醒半个小时。 7、半个时后将面擀开，抹上酥油。 8、撒上少许干面粉卷起来。 9、卷好后切成小面团擀成面饼。 10、锅里倒入准备好的酥油。 11、油热后将小面饼放入锅里。 12、变成金黄色后翻一次面，煎至两面金黄色就可以。 13、出锅后切开摆设即可食用。


详情回答:酥油怎么吃酥油的知识介绍 隐藏详情: ⒀蚰讨刑崃冻龅闹


详情回答:酥油能直接吃吗酥油能空腹吃吗开水冲酥油吃法对吗 隐藏详情: 我觉得还可以; 酥油不能直接食用


详情回答:酥油的好坏如何鉴别 隐藏详情: 酥油，是藏族食品之精华，高原人离不了它。酥油是似黄油的一种乳制品，是从牛奶、羊奶中提炼出的脂肪。藏区人民最喜食牦牛产的酥油。产于夏、秋两季的牦牛酥油，色泽鲜黄，味道香甜，口感极佳，冬季的则呈淡黄色。羊酥油为白色，光泽、营养价值均不及牛酥油，口感也逊牛酥油一筹。酥油滋润肠胃，和脾温中，含多种维生素，营养价值颇高。; 酥油好坏的鉴别----鉴于网上很多非专业人士以及非学佛者对此问题的胡乱回答，误导诸位有情，所以特此阐述，以正视听。酥油，是一个大类，它的基本定义为：常温下会凝固、可食用、有起酥性。这三个也是鉴别酥油的基本方法。酥油按其来源，可分为动物酥油和植物酥油。按市场销售的产品来细分就更加多样了。以下做简单介绍： 1.真正的藏地酥油：从牛羊奶中用脱脂法制得，现在基本上以机器代替人工，只有在偏远地区还是以手工提炼，所以不要去相信那些几年前的网文，它已经过时了。真正的藏地酥油价格高昂，保质期短，有一股膻味及奶酸味，杂质含量高，用做燃烧，效果一般，性价比低。适合食用。藏地酥油实为地域特色而产生，高寒地区无其它油脂来源。这也是在南方富庶之地无此奶酥油的原因。 2.假冒的藏地酥油，因为藏地酥油售价高，所以假冒的就很多。特点是：藏地产，有奶香味，颜色靓丽，杂质少。其实是由植物油做的。 3.纯植物酥油：价格便宜，颜色洁白，燃烧效果好，常温下会凝固，适合做灯盏，燃烧效果好，成形差。 4.化学植物酥油：在纯植物酥油中加入色素，香精，稳定剂，石蜡等等化学药品所制而成。颜色靓丽，有香味，成型好，表面光洁，可做灯盏。 5.化工酥油：将植物油经氢化处理后的氢化油做为原料，添加各种化学物品所制而成，相对化学酥油成本更低。 6.粉状酥油：氢化植物油。 7.液体酥油：分为两种，一种是标明可以食用的，它的原料就是普通的食用油经过改性，然后配合专用灯芯以达到较好的燃烧效果；另一种是不可食用的液体酥油，它的原料是煤油和醇化酒精。市面上的酥油基本上就这几种，但是在淘宝上还有一种特级酥油，效果不错，评价很高，具体情况不详。酥油的鉴别主要看燃烧和品尝。好酥油的燃烧效果只会随环境变化而有影响，酥油本身不会有质量的变化。好酥油也可通过食用来鉴别。酥油最科学的鉴别方法仅此而已。; 1、看颜色，植物油发青黄，动物油白亮。 2、闻气味，植物油清香，动物油有油腻味。 3、尝，植物油进口是草香，动物油进口是荤香。 4、环境测试，植物油滴在桌子上低温不凝固，动物油凝固。酥油的外观为粉状固体，实际上是油脂的微粒被蛋白质等胶态物质包裹而成。生产中将油脂和乳化剂、明胶、酪朊等蛋白质或淀粉在水中乳化，然后再喷雾干燥成粉末状。由于油脂被胶体物质所包裹，油脂与外界空气隔离，因而保存性好。此外粉末起酥油不向外透油，能保持干燥而易与其它食品混合。粉末起酥油中含油量为50-82%。扩展资料：酥油的成分是脂肪，含蛋白质和多种维生素，营养价值高，含胆固醇少，长期食用酥油的藏族民众身体强壮，抗寒能力强，平均寿命也长。藏区牛奶除提取酥油外，藏族民众还用它制作奶茶或酸奶子。酸奶子康区称“学”，有两种，一种是用鲜奶发酵制成，味带甜：一种是用提炼过酥油的奶发酵制成，味酸。酸奶状似豆花，可直接或放糖饮用，有时用馍馍或锅魁蘸着吃。酸奶子不仅是草原夏天的饮料，也是藏族民众充饥解渴的食品。奶饼在木雅地区的种类较多，一种是用未提炼酥油的奶酪制成，不带酸味，称“甜奶饼”，形同小锅盔，有两层较厚的酪皮。另一种是“麻花绞”奶饼形同麻花，撕开呈纤维状，是用提炼过酥油的奶酪制成；还有一种是各地都普遍制作的“本脱”，呈坨状；将“本脱”揉搓成颗粒状，晒干即成奶渣。参考资料来源：百度百科-酥油参考资料来源：凤凰网- 舌尖上的美食——藏区酥油与奶制品


详情回答:酥油可以炒菜吗 隐藏详情: 酥油一般是用来做点心的，不适合炒菜，希望我的回答对你有帮助; 1. 不建议使用来炒菜。 2. 起酥油通常含有氢化植物油，氢化植物油为反式脂肪，对身体极为有害。起酥油从英文“短（shorten）”一词转化而来，其意思是用这种油脂加工饼干等，可使制品十分酥脆，因而把具有这种性质的油脂叫做“起酥油”。 3. 它是指经精炼的动植物油脂、氢化油或上述油脂的混合物，经急冷、捏合而成的固态油脂，或不经急冷、捏合而成的固态或流动态的油脂产品。 4. 起酥油具有可塑性和乳化性等加工性能，一般不宜直接食用，而是用于加工糕点、面包或煎炸食品，所以必须具有良好的加工性能。起酥油的性状不同，生产工艺也各异。; 酥油是动物性油脂，用来炒菜太腻，奶味重，不适合炒菜，一般多用于点心类烘焙。; 酥油一般不用来炒菜，因为酥油是动物油脂，有奶味，一般用于制作面包、糕点等，不适合作炒菜用油。　　酥油，是藏族食品之精华，高原人离不了它。酥油是似黄油的一种乳制品，是从牛奶、羊奶中提炼出的脂肪。藏区人民最喜食牦牛产的酥油。产于夏、秋两季的牦牛酥油，色泽鲜黄，味道香甜，口感极佳，冬季的则呈淡黄色。羊酥油为白色，光泽、营养价值均不及牛酥油，口感也逊牛酥油一筹。酥油滋润肠胃，和脾温中，含多种维生素，营养价值颇高。在食品结构较简单的藏区，能补充人体多方面的需要。　　酥油是似黄油的一种乳制品，是从牛、羊奶中提炼出的脂肪。酥油滋润肠胃，和脾温中，含多种维生素，营养价值颇高。酥油有多种吃法，主要是打酥油茶喝，也可放入糍粑调和着吃。逢年过节炸果子，也要用到酥油。因为普通人家很少用到这种油脂，蛋糕点、面包店才会普遍应用需要，所以在大众市场很难买到。　　酥油分很多种，用途也不大一样。有糖果加工用的，有制作面包、蛋糕的，还有做奶油松饼的。酥油没有其他替代品，除非做黄油蛋糕、PIZZA饼底时，可以用黄油，也可以用植物黄油（麦其林）代替，这时没有分层，是不会起酥的。　　酥油是食品工业的专用油脂之一。它具有一定的可塑性或稠度，用作糕点的配料、表面喷涂或脱模等用途。它是可以用来酥化或软化烘培食品、使蛋白质及碳水化合物在加工过程中不致成为坚硬而又连成块状，并改善口感。最初，酥油就指猪油。后来用氢化植物油或少数其他动植物油脂制成的酥油消费量大大超过猪油。根据油的来源可分为动物或植物酥油；部分氢化或全氢化起酥油；乳化或非乳化酥油。根据用途和功能性可分为面包用、糕点用、糖霜用和煎炸用起酥油。根据物理形态可分为塑性、流体和粉状起酥油（即所谓"粉末油脂"）。酥油和人造奶油外表有些近似，但不能作为一类。人造奶油一般含水份约20%，它是餐桌用油，即直接食用，含有较多添加素（色素、风味剂等）。而起酥油一般不直接食用。


详情回答:酥油多少钱一斤 隐藏详情: 酥油，是藏族食品之精华，高原人离不了它。酥油是似黄油的一种乳制品，是从牛奶、羊奶中提炼出的脂肪。藏区人民最喜食牦牛产的酥油。产于夏、秋两季的牦牛酥油，色泽鲜黄，味道香甜，口感极佳，冬季的则呈淡黄色。羊酥油为白色，光泽、营养价值均不及牛酥油，口感也逊牛酥油一筹。酥油滋润肠胃，和脾温中，含多种维生素，营养价值颇高。在食品结构较简单的藏区，能补充人体多方面的需要。酥油在藏区用途之广，功能之多，如非亲自目睹，简直令人难以置信。; 你好！约30元一斤，分品质品种。价格因各地市场略有不同，仅供参考。希望可以帮到你，望采纳～


详情回答:酥油可以直接吃吗？ 隐藏详情: 如果不喝酥油茶的情况下，可以用开水冲开少量的酥油直接喝下，补充营养物质，据藏区的人说有润肺止咳、润肠通便的功效。; 酥油茶; 酥油分两种：一种是藏人拿来供灯的，这种不可以食用，只能供灯。还有一种，是可以直接食用的（当然、也可以拿来供灯）。; 可以吃一点点，尽量别吃，太油腻; 不可以。酥油主要是打酥油茶喝，也可放入糌粑调和着吃。逢年过节炸果子，也要用到酥油。因为普通人家很少用到这种油脂，蛋糕点、面包店才会普遍应用需要，所以在大众市场很难买到。酥油分很多种，用途也不大一样。有糖果加工用的，有制作面包、蛋糕的，还有做奶油松饼的。酥油没有其他替代品，除非做黄油蛋糕、PIZZA饼底时，可以用黄油，也可以用植物黄油代替，这时没有分层，是不会起酥的。酥油是食品工业的专用油脂之一。它具有一定的可塑性或稠度，用作糕点的配料、表面喷涂或脱模等用途。它是可以用来酥化或软化烘培食品、使蛋白质及碳水化合物在加工过程中不致成为坚硬而又连成块状，并改善口感。扩展资料：食疗作用：酥油能够增加体内的消化和吸收能力，润滑结缔组织，增加灵活性，改善脑部功能和记忆力，并将草药的药性运送到全身的组织内。酥油在牛奶提炼的过程中已去除了全部的乳蛋白，它是乳糖不耐症者极好的替代乳品。不同的酥油有不同的功效，犏牛酥油能调理身体，黄牛、山羊酥油则凉息风热，牦牛、绵羊酥油性热，能祛风寒。酥油还有调理肠胃的功效，对于大便干燥、便秘等病症有奇效。功能主治：补五脏、益气血、肺痿咳喘、止吐血、止消渴、缩小便及泽肌肤。参考资料来源：搜狗百科-酥油


详情回答:酥油适合哪些吃法？ 隐藏详情: 酥油是似黄油的一种乳制品，是从牛、羊奶中提炼出的脂肪。酥油滋润肠胃，和脾温中，含多种维生素，营养价值颇高。酥油有多种吃法，主要是打酥油茶喝，也可放入糍粑调和着吃。逢年过节炸果子，也要用到酥油。; 酥油有多种吃法，主要是打酥油茶喝，也可放入糍粑调和着吃。酥油是藏族食品之精华，高原人离不开它。酥油是似黄油的一种乳制品，是从牛奶、羊奶中提炼出的脂肪。藏区人民最喜食牦牛产的酥油。产于夏、秋两季的牦牛酥油，色泽鲜黄，味道香甜，口感极佳，冬季的则呈淡黄色。羊酥油为白色，光泽、营养价值均不及牛酥油，口感也逊牛酥油一筹。酥油滋润肠胃，和脾温中，含多种维生素，营养价值颇高。在食品结构较简单的藏区，能补充人体多方面的需要。酥油在藏区用途之广，功能之多，如非亲自目睹，简直令人难以置信。扩展资料：酥油茶的传说藏族嗜好酥油茶，有一则民间爱情故事，叙说了酥油茶的来历。传说，藏区有两个部落，曾因发生械斗，结下冤仇。辖部落土司的女儿美梅措、在劳动中与怒部落土司的儿子文顿巴相爱，但由于两个部落历史上结下的冤仇，辖部落的土司派人杀害了文顿巴，当为文顿巴举行火葬仪式时，美梅措跳进火海殉情。双方死后，美梅措到内地变成茶树上的茶叶，文顿巴到羌塘变成盐湖里的盐，只有每当藏族人打酥油茶时，茶和盐才能再次相遇。参考资料来源：百度百科-酥油; 酥油茶。酥油是藏族食品之精华，高原人离不开它。酥油是似黄油的一种乳制品，是从牛奶、羊奶中提炼出的脂肪。; 可做成千层酥油饼材料： 1．中筋粉200克，色拉油50克，盐1/2小匙，滚水70克左右芝麻酥油饼 2．中筋粉100克，色拉油40克 3．青葱／盐／色拉油适量做法： 1．将1的材料放面包机中开“7”档，搅拌30分钟（没有面包机的就手工揉面，揉到三光）．然后静置30分钟 2．将2的材料揉成团． 3．葱洗净切小段． 4．将1和2均分成5份 5．将2包入1，按扁擀薄。 6．洒上盐，涂上油，洒上葱 7．卷起成团，再按扁，擀大。 8．锅里放稍许油，开小火，两面煎黄煎透即可。或者是做成酥油茶酥油茶是将砖茶用水煮好，加入酥油（牦牛的黄油），放到一个细长的木桶中，用一根搅棒用力搅打，使其成为乳浊液另一种方式是将酥油和茶放到一个皮袋中，扎紧袋口，用木棒用力敲打。等等还有酥油鸭脯原料：鸭脯150克。红椒、黄桃各1个，洋葱、香葱、香菜、胡萝卜各适量。酥油适量，锌盐5克，白糖5克，鲜味汁20克。制法：洋葱、香葱、香菜、胡萝卜、红椒分别洗净，改刀，锅置火上，注入酥油烧热，下入洋葱、香葱、香菜、胡萝卜、尖椒、锌盐、白糖、鲜味汁，放入鸭脯煮至熟透、入味，捞出鸭脯，改刀装盘，黄桃做装饰即可。看在辛苦的面子上，采纳吧！; 酥油知识介绍：酥油是似黄油的一种乳制品，是从牛、羊奶中提炼出的脂肪。藏区人民最喜食牦牛产的酥油。产于夏、秋两季的牦牛酥油，色泽鲜黄，味道香甜，口感极佳，冬季的则呈淡黄色。羊酥油为白色，光泽、营养价值均不及牛酥油，口感也逊牛酥油一筹。酥油营养分析：酥油是似黄油的一种乳制品，是从牛、羊奶中提炼出的脂肪，酥油滋润肠胃，和脾温中，营养价值颇高。酥油适合人群：一般人均可食用 1. 较适合缺乏维生素A的人和儿童食用； 2. 冠心病、高血压、糖尿病，动脉硬化患者忌食；孕妇和肥胖者尽量少食或不食。酥油食疗作用：不同的酥油有不同的功效，犏牛酥油能调理身体，黄牛、山羊酥油则凉息风热，牦牛、绵羊酥油性热，能祛风寒。酥油做法指导： 1.先将牛奶或羊奶稍加热，然后倒入专门打制酥油的木桶中，桶里有长柄活塞，藏语称为“甲罗”。活塞比木桶内壁稍小，可以上下自由活动； 2.奶倒入木桶后，即用“甲罗”用力上下搅动近千次，奶中的油水即自行分离，油浮在上面，用手捧出，灌进椭园形或长方形皮口袋中，冷却后即成为块状酥油。牛奶打制的酥油呈黄色，羊奶打制的酥油呈白色； 3.这些酥油制成后即可保存起来随时食用或外运出售。制酥油后剩下的水可以饮用，也可制成“曲拉”(即奶渣)等奶制品食用。在牧区，也有的将奶倒入陶罐中，反复摇动制成酥油。丹麦牛角的做法详细介绍菜系及功效：精品主食工艺：烤丹麦牛角的制作材料：主料：高筋面粉500克,鸡蛋,糖各60克,黄油80克,水,酵母,起酥油各适量。调料：盐适量。教您丹麦牛角怎么做，如何做丹麦牛角才好吃 1.高筋面粉、鸡蛋、糖、黄油、盐、水、酵母拌匀，揉至光滑有韧性，成丹麦面包皮。2.起酥油称好重量，与面皮比例为1：1。3.将饧发好的丹麦面包皮包入起酥油，开成厚薄均匀的大片，再分切成大小相近的小块，制成形似牛角的包子，入炉烤熟即可。飘香蛋挞的做法详细介绍菜系及功效：美味糕点工艺：烤飘香蛋挞的制作材料：主料：低筋面粉500克,起酥油400克,糖,鸡蛋各100克,水适量。教您飘香蛋挞怎么做，如何做飘香蛋挞才好吃 1.低筋面粉、起酥油制成酥皮，捏入盏中；鸡蛋、水、糖混合搅匀并过滤成蛋挞水。2.将蛋挞水逐一装入蛋挞盏中，入炉烤约15分钟即可。