鲍鱼炖鸡汤做法大全
2020-11-16 来源:互联网 【 字体:大 中 小 】
鸡的营养成分表
- 热量(千卡)
- 167
- 脂肪(克)
- 9.4
- 蛋白质(克)
- 19.3
- 碳水化合物(克)
- 1.3
- 膳食纤维(克)
- 0
- 硫胺素(毫克)
- 0.05
- 钙(毫克)
- 9
- 核黄素(毫克)
- 0.09
- 镁(毫克)
- 19
- 烟酸(毫克)
- 5.6
- 铁(毫克)
- 1.4
- 维生素C(毫克)
- 0
- 锰(毫克)
- 0.03
- 维生素E(毫克)
- 0.67
- 锌(毫克)
- 1.09
- 维生素A(微克)
- 48
- 胆固醇(毫克)
- 106
- 铜(毫克)
- 0.07
- 胡罗卜素(微克)
- 1
- 钾(毫克)
- 251
- 磷(毫克)
- 156
- 视黄醇当量(微克)
- 69
- 钠(毫克)
- 63.3
- 硒(微克)
- 11.75
鲍鱼是一种营养物质很丰富的食材,具有很多的功效,对我们的身体而言是大补的,如果把鲍鱼和鸡汤放在一起烹饪更会有好的效果,而且滋味也是非常鲜美的,那么,大家想不想尝试一下呢?下面我们就为大家选择了几种制作鲍鱼炖鸡汤的法子,让大家自己动手做出美味的菜肴。
方法一:
食材:大连鲍5个 鸡腿一只 水发香菇四朵 葱一根 姜两片
做法:
1.鸡腿洗净,放入砂锅加入葱姜和香菇,加入两碗半的水大火烧开后改小火炖上。
2.处理鲜活鲍鱼,用厨房剪把污秽物去除。
3.如果无法分辨,可以先用刀把鲍鱼肉剃下来再在背面沿着剪。
4.用盐揉搓鲍鱼,一为去除腥味,二为去除黑色表面赃物。
5.把完全处理好的鲍鱼加入鸡汤里一起小火炖制一小时。炖好后先尝味,因鲍鱼本身有咸鲜味,可以不加入任何调味料,如果口味重点,可以稍微加点盐;一小时之内去准备其他的食物。
方法二
主料:童子鸡1只约750克,小冬瓜1只,香油或猪油100克,汤适量,料酒,细盐,姜末少许。
做法:
1、冬瓜削皮去瓤,制成15厘米高的段筒,并贸顶片做盖。
2、童子鸡宰杀洗净,切成小块(肫肝可用),下油锅炒至微黄,然后倾入冬瓜筒内,盖上顶片,以棉纸浸湿封口。
3、将瓜筒置于汤罐内,旁注好汤(肉汤或骨汤),酌加细盐、料酒、姜末,在文火上慢煨,熟后连锅上桌。
上面所介绍的两种制作鲍鱼炖鸡汤的办法都可以炖出鲜美的鲍鱼汤,尝起来也是滋味十足,不同的做法会有不同的味道,大家可以选择自己喜欢的味道,这么好吃的一道菜,大家一定要在自己家里试一试,因为烹饪的过程也可以是非常快乐的。