荸荠银耳祛暑汤 开胃化湿助眠
2020-11-05 来源:互联网 【 字体:大 中 小 】
荸荠的营养成分表
- 热量(千卡)
- 59
- 脂肪(克)
- 0.2
- 蛋白质(克)
- 1.2
- 碳水化合物(克)
- 13.1
- 膳食纤维(克)
- 1.1
- 硫胺素(毫克)
- 0.02
- 钙(毫克)
- 4
- 核黄素(毫克)
- 0.02
- 镁(毫克)
- 12
- 烟酸(毫克)
- 0.7
- 铁(毫克)
- 0.6
- 维生素C(毫克)
- 7
- 锰(毫克)
- 0.11
- 维生素E(毫克)
- 0.65
- 锌(毫克)
- 0.34
- 维生素A(微克)
- 3
- 胆固醇(毫克)
- 0
- 铜(毫克)
- 0.07
- 胡罗卜素(微克)
- 0.8
- 钾(毫克)
- 306
- 磷(毫克)
- 44
- 视黄醇当量(微克)
- 83.6
- 钠(毫克)
- 15.7
- 硒(微克)
- 0.7
功效:荸荠,在夏季食用可以起到清热生津,化湿祛痰、消食除胀的作用。银耳可开胃清肠、安眠健胃、滋阴清热、润肺生津。其含有的丰富的膳食纤维更可以帮助胃肠蠕动,促进消化,减少脂肪吸收。长期食用富含大量天然胶质的银耳,还有润肤、祛除面部黄褐斑及雀斑的功效。荸荠性温,银耳性凉,辅以具有养心安神功效的莲子和枸杞熬制成羹,冰镇食用,在夏季有祛暑热助睡眠的功效。
原料:干银耳5朵、荸荠10个、干莲子20颗、枸杞30颗、冰糖20克、清水1500毫升。
做法:
1.将银耳、枸杞、削去外皮的荸荠分别放入碗中,倒入冷水浸泡约1小时。待银耳变软后,剪去黄色硬结部分。然后再剪成小碎块儿,荸荠切成5毫米大小的粒。枸杞清洗干净备用。
2.锅中加入清水,放入干莲子、银耳碎、荸荠粒,大火煮开后,调成小火,煮40分钟。
3.将枸杞倒入,继续炖煮5分钟,调入冰糖,搅拌至溶化即可。夏季冷藏后食用,口味更好。
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