土鸡甲鱼冬瓜汤怎么做
2020-11-01 来源:互联网 【 字体:大 中 小 】
冬瓜的营养成分表
- 热量(千卡)
- 11
- 脂肪(克)
- 0.2
- 蛋白质(克)
- 0.4
- 碳水化合物(克)
- 1.9
- 膳食纤维(克)
- 0.7
- 硫胺素(毫克)
- 0.01
- 钙(毫克)
- 19
- 核黄素(毫克)
- 0.01
- 镁(毫克)
- 8
- 烟酸(毫克)
- 0.3
- 铁(毫克)
- 0.2
- 维生素C(毫克)
- 18
- 锰(毫克)
- 0.03
- 维生素E(毫克)
- 0.08
- 锌(毫克)
- 0.07
- 维生素A(微克)
- 13
- 胆固醇(毫克)
- 0
- 铜(毫克)
- 0.07
- 胡罗卜素(微克)
- 0.2
- 钾(毫克)
- 78
- 磷(毫克)
- 12
- 视黄醇当量(微克)
- 96.6
- 钠(毫克)
- 1.8
- 硒(微克)
- 0.22
很多人都觉得甲鱼搭配土鸡来吃是最滋补的食疗之法,土鸡单单来吃的话可能效果只是起到一个补气补血的作用,但是要是搭配甲鱼来吃的话,甲鱼独特的功效和土鸡相结合就会碰撞出不一样的火花甚至功效,甲鱼食性是凉性的但是配合土鸡正好的互补了,既有甲鱼的抗癌作用还有土鸡的独特功效。
很多人在做这道菜的时候都很迷茫不知道该如何做,或者是有些人做了之后味道会变的很奇怪一点也不好吃,味道不好的菜吃不进去也就起不到滋补的作用啦,下面看看这道菜是怎样做的。
主料:甲鱼土鸡
配料:桂圆肉、小枣(干)、大葱、姜,冬瓜
调料:料酒、味精、盐
1、先把土鸡洗净。
2、剁成小块。
3、甲鱼宰杀放血后,先用70℃的水烫一下,再放在90℃的水中烫一下捞起,刮去颈、爪、裙边上的粗皮,用刀顺着裙边将其划穿,除去内脏漂洗干净, 用刀将甲鱼爪尖宰去。
4、剁成小块。
5、然后用沸水焯,出水后洗净。
6、再把土鸡放入热水中焯一下。
7、土鸡、甲鱼、水放入不锈钢锅中。
8、放入葱、姜、料酒、盐。
9、放入红枣、桂圆,
10、用大火烧开。
11、转小火炖1小时左右,再放入冬瓜和味精调味即可。
12、盛入碗中,就可以吃了。
甲鱼营养分析:1、 甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病,并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症;
2、甲鱼亦有较好的净血作用,常食者可降低血胆固醇,因而对高血压、冠心病患者有益;
3、甲鱼还能"补劳伤,壮阳气,大补阴之不足";
4、食甲鱼对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效。
所以甲鱼当中含的营养物质是很丰盛的,气血不足的人们都可以做这道汤来喝就可以起到滋补的的疗效,甲鱼中还含有抗癌的物质,冬瓜也是种很好的食材,不仅可以抵抗高血压还能起到减肥的功效,土鸡中营养含量是最高的鸡汤向来有补虚弱的体制的功效。