生蚝怎么做好吃 炒生蚝的几种做法
2020-10-23 来源:互联网 【 字体:大 中 小 】
生蚝的营养成分表
- 热量(千卡)
- 57
- 脂肪(克)
- 1.5
- 蛋白质(克)
- 10.9
- 碳水化合物(克)
- 0
- 膳食纤维(克)
- 0
- 硫胺素(毫克)
- 0.04
- 钙(毫克)
- 35
- 核黄素(毫克)
- 0.13
- 镁(毫克)
- 10
- 烟酸(毫克)
- 1.5
- 铁(毫克)
- 5
- 维生素C(毫克)
- 0
- 锰(毫克)
- 0.3
- 维生素E(毫克)
- 0.13
- 锌(毫克)
- 71.2
- 维生素A(微克)
- 0
- 胆固醇(毫克)
- 94
- 铜(毫克)
- 11.5
- 胡罗卜素(微克)
- 0.5
- 钾(毫克)
- 375
- 磷(毫克)
- 100
- 视黄醇当量(微克)
- 87.1
- 钠(毫克)
- 270
- 硒(微克)
- 41.4
生蚝被称为“催情圣品”,吃了可以益阴潜阳,用于阴虚阳亢引起的烦躁、失眠、头晕头痛、耳鸣目眩、潮热盗汗,收敛固涩,治疗虚汗、带下、遗精。生蚝的做法也多种多样,见得最多的就是蒜蓉生蚝,如果想吃炒生蚝怎么做呢?
炒生蚝做法
食材:生蚝若干、姜两三片、葱一两根、盐、生抽、蚝油、酒、香油。
做法
1、葱拍扁切段,分开葱白和葱叶,姜切片;
2、生蚝清洗后,烧开一锅水,放进水里烫几下,看到汤水变白,鼻子闻到海腥味,即可捞起,不用煮太久;
3、用厨房纸把焯过的蚝吸去水分;
4、锅内放少许油,先把姜和葱白爆香;
5、放入生蚝,小心翻炒;
6、烹入少许水,加入酒、盐、生抽和一点蚝油炒匀;
7、最后放入葱叶段即可熄火。
8、出锅即可
营养价值
1、生蚝含18种氨基酸、肝糖元、B族维生素、牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分,常吃可以提高机体免疫
力。牡蛎所含牛磺酸降血脂、降血压。
2、生蚝具有平肝潜阳,镇惊安神,软坚散结,收敛固涩的功效;主治眩晕耳鸣,手足振颤,心悸失眠,烦躁不安,惊痫癫狂,自汗盗汗,遗精尿频,吞酸胃痛,湿疹疮疡。
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