生蚝是什么 吃生蚝的好处有哪些
2020-10-20 来源:互联网 【 字体:大 中 小 】
生蚝的营养成分表
- 热量(千卡)
- 57
- 脂肪(克)
- 1.5
- 蛋白质(克)
- 10.9
- 碳水化合物(克)
- 0
- 膳食纤维(克)
- 0
- 硫胺素(毫克)
- 0.04
- 钙(毫克)
- 35
- 核黄素(毫克)
- 0.13
- 镁(毫克)
- 10
- 烟酸(毫克)
- 1.5
- 铁(毫克)
- 5
- 维生素C(毫克)
- 0
- 锰(毫克)
- 0.3
- 维生素E(毫克)
- 0.13
- 锌(毫克)
- 71.2
- 维生素A(微克)
- 0
- 胆固醇(毫克)
- 94
- 铜(毫克)
- 11.5
- 胡罗卜素(微克)
- 0.5
- 钾(毫克)
- 375
- 磷(毫克)
- 100
- 视黄醇当量(微克)
- 87.1
- 钠(毫克)
- 270
- 硒(微克)
- 41.4
生蚝是海鲜的一种,人们在平时对于海鲜产品可强身健体的作用是十分认可的,所以,像生蚝等海鲜产品,也时常出现在人们的餐桌上,那么,生蚝是什么?吃生蚝的好处有哪些呢?
生蚝是什么?
牡蛎,属牡蛎科或燕蛤科,双壳类软体动物,分布于温带和热带各大洋沿岸水域。牡蛎于西元前即已养殖以供食用;珍珠可在珍珠牡蛎的外套膜中产生。牡蛎的两壳形状不同,表面粗糙,暗灰色;上壳中部隆起;下壳附著于其他物体上,较大,颇扁,边缘较光滑;两壳的内面均白色光滑。两壳于较窄的一端以一条有弹性的韧带相连。
牡蛎是一种高蛋白、低脂肪、容易消化且营养丰富的食品,含有丰富的甘氨酸和一种名为肝糖原的糖类物质,它们的牡蛎美味的基础。
干牡蛎肉含蛋白质高达45%~57%、脂肪7%~11%、肝糖原19%~38%。此外,还含有多种维生素及牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分。其中钙含量接近牛奶,铁含量为牛奶的21倍。
吃生蚝的好处:
生蚝味咸、涩,性微寒;归肝、心、肾经;质重镇降,可散可收;是唯一可以生食的贝类。具有平肝潜阳,镇惊安神,软坚散结,收敛固涩的功效;主治眩晕耳鸣,手足振颤,心悸失眠,烦躁不安,惊痫癫狂,瘰疬瘿瘤,乳房结块,自汗盗汗,遗精尿频,崩漏带下,吞酸胃痛,湿疹疮疡。