姜汁啤酒是啤酒吗?怎么做姜汁啤酒
2020-10-20 来源:互联网 【 字体:大 中 小 】
姜的营养成分表
- 热量(千卡)
- 41
- 脂肪(克)
- 0.6
- 蛋白质(克)
- 1.3
- 碳水化合物(克)
- 7.6
- 膳食纤维(克)
- 2.7
- 硫胺素(毫克)
- 0.02
- 钙(毫克)
- 27
- 核黄素(毫克)
- 0.03
- 镁(毫克)
- 44
- 烟酸(毫克)
- 0.8
- 铁(毫克)
- 1.4
- 维生素C(毫克)
- 4
- 锰(毫克)
- 3.2
- 维生素E(毫克)
- 0
- 锌(毫克)
- 0.34
- 维生素A(微克)
- 28
- 胆固醇(毫克)
- 0
- 铜(毫克)
- 0.14
- 胡罗卜素(微克)
- 0.8
- 钾(毫克)
- 295
- 磷(毫克)
- 25
- 视黄醇当量(微克)
- 87
- 钠(毫克)
- 14.9
- 硒(微克)
- 0.56
啤酒,恐怕大家都陌生,在生活中我们可以随处见到,是一种我们生活中的常见饮品,那么大家有没有听说过姜汁啤酒呢?
什么是姜汁啤酒?
姜汁啤酒发源于英格兰,后来风靡欧洲,虽说叫做姜汁啤酒,实际上跟酒一点关系也没有,完全无酒精成分呢,在一个英国网站溜达看到了配方很是好奇,尝试了一回,制作过程也很有趣。柠檬丝丝的酸,姜茸微微的辣,经过发酵,各种滋味都中和到一起,真是有种啤酒的口感
怎样把啤酒和姜做成姜汁啤酒?
原料:柠檬1个、盐少许、太古细纱糖250g、姜蓉1大勺-2大勺、燕子酵母3/4小勺、塔塔粉1/2小勺、750ml清水、1500ml凉白开
操作:1、将柠檬用少许盐搓洗表皮,用水冲净(如果不喜欢柠檬皮的苦味,可以在此步骤去皮)。
2、将处理好的柠檬,切成稍厚的大片,去掉籽。
3、姜去皮,从擦泥器擦成细绒。
4、将柠檬片,放到平底不沾锅中加入750ml清水。
5、加入姜绒,白砂糖,塔塔粉。
6、中火加热至糖完全融化,转小火煮5分钟。
7、加入1500ml凉白开,水温降至30度左右后加入酵母,搅拌均匀后盖上盖子过夜。
8、第二天过滤,倒入用热水烫过的乐扣密封盒(液面距顶端8cm左右,为了给发酵的气体留出空间,请不要加满)。
9、室温12-36小时(每隔几个小时,打开盖子排一下气)。有较大兹兹声音即可饮用。
小贴士
1、请用塑料容器装姜汁啤酒,发酵的力量有可能造成玻璃容器爆裂,请务必注意。
2、第一天加入酵母后,会有气泡不断产生,还伴随气泡破裂的声音,这是正常的。
3、做好的姜汁啤酒,放入冰箱冷藏保存,请在三天内饮用完毕。饮用前加冰块味道更加。
4、如果发现有很重的酵母味或者其他异味,请不要食用。
5、姜汁啤酒发源于英格兰,后来风靡欧洲,虽说叫做姜汁啤酒,实际上跟酒一点关系也没有,完全无酒精成分呢,在一个英国网站溜达看到了配方很是好奇,尝试了一回,制作过程也很有趣。柠檬丝丝的酸,姜茸微微的辣,经过发酵,各种滋味都中和到一起,真是有种啤酒的口感。