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生蚝可不可以生吃？生吃好吗？

2020-10-19 来源:互联网【字体：大中小】

生蚝的营养成分表

热量(千卡)
57
脂肪(克)
1.5
蛋白质(克)
10.9
碳水化合物(克)
0
膳食纤维(克)
0
硫胺素(毫克)
0.04
钙(毫克)
35
核黄素(毫克)
0.13
镁(毫克)
10
烟酸(毫克)
1.5
铁(毫克)
5
维生素C(毫克)
0
锰(毫克)
0.3
维生素E(毫克)
0.13
锌(毫克)
71.2
维生素A(微克)
0
胆固醇(毫克)
94
铜(毫克)
11.5
胡罗卜素(微克)
0.5
钾(毫克)
375
磷(毫克)
100
视黄醇当量(微克)
87.1
钠(毫克)
270
硒(微克)
41.4

有的人觉得生蚝生吃，不会导致营养流失，而且味道也更鲜美，生蚝可以生吃吗？生蚝生吃的话应该怎么吃比较好？生吃生蚝会不会有什么不良反应呢？

一、生蚝可以生吃吗？

生蚝是可以生吃的，但是在吃之前一定要冲洗干净，生吃生蚝时要注意如果是冬天的话生吃可以捏点柠檬进去味道特别好。

二、生吃生蚝做法

材料：

牡蛎、柠檬

做法：

1、用牡蛎专用刀把牡蛎打开，清洗干净，放到碗里

2、捏1/4的柠檬，到碗里，搅拌就可以吃了。

三、生吃生蚝好吗

有人说生蚝生吃，是天上有，地上无的人间美味。虽然生蚝生吃味道好，但是确是会严重影响我们身体健康的。美国食品和药品管理局发布警示，提醒人们不要生吃生蚝。因为这种海产品可能受到了诺瓦克等病毒的感染。

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详情回答:什么时候吃牡蛎最新鲜？？？ 隐藏详情: 新鲜牡蛎肉呈青白色，味鲜美，是极好的营养品，含有丰富的蛋白质和多种维生素，具有健脾胃、补虚弱、益气血作用。原文出自彼岸社区 <a href="http://wenwen.soso.com/z/urlalertpage.e?sp=swww.netbian.com" target="_blank">www.netbian.com</a> 原文出自彼岸社区 <a href="http://wenwen.soso.com/z/urlalertpage.e?sp=swww.netbian.com" target="_blank">www.netbian.com</a> 任何季节都有新鲜的牡蛎吃，各地的温度不一样所以季节也会有差异吧！秋冬季节的比较好吧！！原文出自彼岸社区 <a href="http://wenwen.soso.com/z/urlalertpage.e?sp=swww.netbian.com" target="_blank">www.netbian.com</a> 法国有句俗语：“不带字母r的月份，不吃牡蛎”。也就是说从五月到八月不是吃牡蛎的季节。(比如：法国中，三月是mars，有“r”，而五月是mai，不含有“r”)。事实上，吃牡蛎没有任何时间季节限制，我们当然也可以在含有“r”的月份中食用牡蛎，只是此时的牡蛎出于繁殖期间，比较瘦，并且分泌出一种以葡萄糖为主要成分的乳状液体，当然也有不少人喜欢这种味道。原文出自彼岸社区 <a href="http://wenwen.soso.com/z/urlalertpage.e?sp=swww.netbian.com" target="_blank">www.netbian.com</a> 牡蛎最好的食用方式就是直接生吃，这样才能品尝到它真正的风味。一点柠檬汁，几片抹了黄油的面包或者加了分葱的醋汁就足够了。另外也可以同小灌肠、腊肠，或者乡村肉酱一起食用。在滨海夏朗德，人们喜欢在吃牡蛎的时候来上一杯夏朗德产的白酒。家庭宴会，或者朋友聚餐，牡蛎一直是餐桌上的首选。; 新鲜牡蛎肉呈青白色，味鲜美，是极好的营养品，含有丰富的蛋白质和多种维生素，具有健脾胃、补虚弱、益气血作用。任何季节都有新鲜的牡蛎吃，各地的温度不一样所以季节也会有差异吧！秋冬季节的比较好吧！！


详情回答:小孩可以吃生蚝吗 隐藏详情: 小孩发烧不建议吃生蚝蒸肉。主要原因如下： 1. 生蚝是海鲜，属高蛋白、高热量食物，不易消化。同时生蚝含有一定的嘌呤物质，正常人食用不当或过食都可引起过敏反应，更何况是在发病期。因此小孩发烧期尽量避免食用，以免引起过敏反应。 2. 孩子发烧期的应反选择低热量饮食，可吃些富含维生素类的蔬菜、水果，增加免疫力，如胡萝卜、紫甘兰、波菜、橙子、桔子等。 3. 小孩发烧期类，也尽量不吃辛辣、烧烤和海鲜类的食物，也不要喝冷饮，多喝温开水，保持良好的生活规律，这样有利于疾病的恢复。; 3岁以下的孩子尽量不要吃生蚝没因为会对于孩子娇嫩的肠胃造成一定的负担，甚至还会引起腹泻。生蚝的食用方法五花八门，可作为开胃前菜尝鲜生吃，也可以作为料理作为主食享用，味道非常的鲜美。它营养丰富，高蛋白低脂肪，含有人体必需的 8 种氨基酸，还有糖元、牛磺酸、谷胱甘酸、维生素 A、维生素 B1、维生素 B2、维生素D、维生素 E、岩藻糖及铜、锌、锰、钡、磷、钙、镁、铝、氧化铁和有机物质。; 生蚝是形成人体中精子的重要营养成分，可以促进荷尔蒙的分泌，孩子吃多了容易造成早熟的症状，另外生蚝当中含有大量的核苷酸，不仅能够促进蛋白质的合成，还能够延缓皮肤的老化，对于减少皱纹，保持皮肤弹性，养颜祛斑有着非常好的保健功效。但吃生蚝一定谨记，脾胃虚寒的人不要吃。孩子最好也不要容易导致腹泻呕吐或病毒感染的情况。建议三岁以下的孩子尽量不要吃生蚝没因为会对于孩子娇嫩的肠胃造成一定的负担，甚至还会引起腹泻。


详情回答:生蚝是酸性还是碱性 隐藏详情: 酸性食物牡蛎药材是牡蛎科动物大连湾牡蛎、近江牡蛎、长牡蛎的贝壳。牡蛎药材全年可采收，将牡蛎去肉、洗净，晒干可得。其性微寒，味咸;有重镇安神，潜阳补阴，软坚散结的功效;可治疗惊悸失眠，眩晕耳鸣，自汗盗汗，遗精崩带，胃痛吞酸等病症。性味归经：咸，微寒；归肝、胆、肾经。功能：平肝息风药；养阴药。煅牡蛎：收敛固涩除酸的作用强，治疗胃疼、胃酸等。生牡蛎：上收下敛，治疗头晕、便稀。有收敛、镇静、解毒、镇痛的作用；牡蛎的酸性提取物在活体中对脊髓灰质炎病毒具有抑制作用，使感染的鼠死亡率降低。该品多服久服，易引起便秘和消化不良，易出血者禁服，多服久服会导致心脏失血，且较难止血，要用生三七才能止血，所以说此药药性强，一般最好不用。性味：味咸；性微寒。药材基源：为牡蛎科动物近江牡蛎、长牡蛎及大连湾牡蛎、密鳞牡蛎等的贝壳。用法用量：内服：煎汤，15～30g，先煎；或入丸、散。外用：适量，研末干撒或调敷。贮藏方法：置干燥处。出处：《中华本草》大部分人对食物酸碱性的认识十分模糊,认为吃起来酸酸的柠檬就是酸性的.其实,食物的酸碱性不是用简单的味觉来判定的.所谓食物的酸碱性,是指食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性.食物的酸碱性取决于食物中所含矿物质的种类和含量多少的比率而定：钾、钠、钙、镁、铁进入人体之后呈现的是碱性反应；磷、氯、硫进入人体之后则呈现酸性. 碱性食物主要分为：一、蔬菜、水果类；二、海藻类；三、坚果类；四、发过芽的谷类、豆类. 要避免或减少以下酸性食物的摄取：一、淀粉类；二、动物性食物；三、甜食；四、精制加工食品(如白面包等)；五、油炸食物或奶油类；六、豆类(如花生等) 食物酸碱一览表强酸性食品：蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼. 中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦. 弱酸性食品：白米、花生、啤酒、海苔、章鱼、巧克力、空心粉、葱. 强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、柑橘类、柿子、黄瓜、胡萝卜. 中碱性食品：大豆、蕃茄、香蕉、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等. 弱碱性食品：红豆、苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯.; 酸性食物大部分人对食物酸碱性的认识十分模糊，认为吃起来酸酸的柠檬就是酸性的。其实，食物的酸碱性不是用简单的味觉来判定的。所谓食物的酸碱性，是指食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。食物的酸碱性取决于食物中所含矿物质的种类和含量多少的比率而定：钾、钠、钙、镁、铁进入人体之后呈现的是碱性反应；磷、氯、硫进入人体之后则呈现酸性。碱性食物主要分为：一、蔬菜、水果类；二、海藻类；三、坚果类；四、发过芽的谷类、豆类。要避免或减少以下酸性食物的摄取：一、淀粉类；二、动物性食物；三、甜食；四、精制加工食品(如白面包等)；五、油炸食物或奶油类；六、豆类(如花生等) 食物酸碱一览表强酸性食品：蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼。中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦。弱酸性食品：白米、花生、啤酒、海苔、章鱼、巧克力、空心粉、葱。强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、柑橘类、柿子、黄瓜、胡萝卜。中碱性食品：大豆、蕃茄、香蕉、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。弱碱性食品：红豆、苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯。


详情回答:生蚝属于发物么 隐藏详情: 不属于。名医秦伯末在《中医对于病人的膳食问题》中曾说：“凡能引起口干、目赤、牙齿肿胀、大便秘结的荠菜、韭菜、香菇、金花菜等，都有发热的可能，俗称发物。”实质上发物是指摄食某些食物后能引起旧病复发、新病增重的食物。发物的范围很广，有时将荤腥食物都看作发物。一般来说，按照发物的性能分为六大类：一为发热之物，如薤、姜、花椒、胡椒、羊肉、狗肉等；二为发风之物，如虾、蟹、鹅、鸡蛋、椿芽等；三是发湿热之物，如饴糖、糯米、猪肉等；四是发冷积之物，如西瓜、梨、柿等各种生冷之品；五是发动血之物，如海椒、胡椒等；六是发滞气之物，如羊肉、莲子、芡实等。当然，忌口也应注意一个“辨证论忌”，如疾病属寒，见体质虚寒，大便溏薄，胃痛喜热，四肢发冷等，则应忌食西瓜、雪梨、香蕉等寒凉生冷的食物；疾病属热见面目赤红、发热、痔疮下血、失眠心烦者，应忌食生姜、辣椒、大蒜、油炸食品等。急性肝炎病人属湿热，会出现舌苔黄厚而腻、胸腹胀满、纳差不食、小便赤黄等现象，应忌吃油腻食品和辛辣食物、滋补燥热食品；好发疮痛、疖疔的病人，多因火热之毒所致，应忌食肥腻、辛辣食物。按我国民间的传统经验，海鲜、羊肉、猪肉、猪蹄、鹅等食物是大家公认的“发物”。其中羊肉性大热，感冒发热者，或素体多火，或热病初复，均不宜吃，否则，将使旧病复发。《本草纲目》中说：“鹅，气味俱厚，动风，发疮。”凡皮肤病、过敏性疾病、热病等均忌食。猪蹄有发乳、托疮之功效，但疮疡初起者忌食。; 生蚝是一种生活中比较常见的食物，很多人都会在夜宵摊上见过或者吃过，那么生蚝是发物吗生蚝 1 生蚝是发物吗是。生蚝是属于发物。在中医的角度上来说，一些富含营养或者有刺激性可以诱发或者加重某些疾病的食物就可以称之为发物。而生蚝中的营养物质含量比较多，是高蛋白的海鲜类食物，其中含有引起人过敏的物质的，对于一些易过敏的人群来说，是会造成过敏的症状出现的，食用过多的话是可能会对身体造成一定的影响的，易出现皮肤瘙痒、腹泻等不良症状的，严重的话可能还会引起严重的过敏症状，若是出现这种情况建议及时就医。若是本身患有疾病或者是刚经历手术的人群，最好是谨遵医嘱，不要食用发物，以免引起症状的加重和伤口的恢复。 2 什么人不能吃生蚝孕妇由于生蚝属于性质微寒的食物，食用后容易导致身体虚寒，而孕妇本身的饮食需要多多注意，最好是尽量少吃生蚝。脾胃弱者由于生蚝是高蛋白的食物，比较难以消化吸收，并且其性质微寒，对于脾胃、肠胃欠佳的人群来说吃生蚝容易加重肠胃的负担，所以也是需要非常注意的，防止引起肠胃的不适，无法很好的消化吸收而造成浪费。过敏人群生蚝属于海鲜类食物，这类食物属于发物，对于过敏人群来说是不宜食用的，易引发过敏症状，所以过敏人群和易过敏人群都是不宜食用的。 3 吃生蚝的禁忌 1.尽量不要生吃：虽然生吃生蚝非常的鲜美，但是生蚝的体内也是含有很多的微生物和细菌的，生吃有可能会对身体造成一定的影响，可能会引起腹泻等不良症状。 2.不要多吃：生蚝是高蛋白食物，比较难以消化吸收，食用过多的话可能会导致消化不良的症状出现，而且生蚝中还含有大量的营养物质，例如锌元素，2-3生蚝就能够满足人体对锌所需，过量不仅会引起不适，还会导致浪费。 3.不要吃死亡生蚝：死亡的生蚝是宜吃的，因为生蚝本身就易死亡，又是高蛋白食物，易变质，不仅口感味道不好，食用后可能会导致拉肚子等不良症状。 4 吃生蚝的好处滋补身体生蚝中营养成分丰富，其中含有18种氨基酸、肝糖元，B族维生素、牛磺酸和钙等物质，适量食用可以滋补身体，提高机体的免疫力。宁心凝神生蚝中含有多种维生素与矿物质，尤其是晒元素，这种元素能够起到调节神经、稳定情绪的作用，所以可以起到宁心凝神的作用，尤其适合心悸失眠、烦躁不安等人群适量食用。


详情回答:生蚝一次能吃多少比较合适 隐藏详情: 、禁食如一次性吃了比较多的生蚝，但患者并不不适的情况下，也不能掉以轻心，需禁食吃生蚝或其他食物3—4小时，给自己的肠胃一些休息消化食物的时间，避免再次加重肠胃负担。 2、喝淡盐糖水吃生蚝之后，身体有腹泻现象的，应及时补水，最好是喝淡盐糖水，这样在补充因拉肚子而导致的脱水情况时，还能补充流失掉的钾、钠，维持身体的电解质平衡。 3、就医治疗严重的情况下，吃多生蚝有食物中毒症状，如：上吐下泻、头晕、发热、腹痛严重甚至是休克的，要紧急送往医院诊治，避免危及生命。; 燕窝既是名贵药材,又是珍贵的佳肴,燕窝讲究少食多餐,保持定期进食。干燕窝每次3-5克,建议空腹食用,每天或隔天一次。燕窝配食讲究“以清配清,以柔配柔。”一般食用燕窝期间少吃辛辣油腻食物,不抽或少抽烟。感冒期间由于人体不能很好吸收燕窝营养不要食用燕窝。; 海边的渔民吃生蚝都是一大盆地吃，一次吃这么多生蚝真的好吗？有网友问：海边以捕鱼为生的农民，他们每次吃生蚝都是一大盆地吃，一次吃这么多生蚝真的好吗？一大盆生蚝摆在面前，可以随意地可着劲儿吃，对于一个生蚝要算着个数买的内陆人来说，除了羡慕还是羡慕啊！不过，以洗脸盆那么大的盆来看，一大盆的数量，看上去很多，但实际上撬开壳，肉也没多少，只是壳占地方，显得多罢了。更何况，渔民家里可不止一个人，有的人家里是祖孙三代都在一个屋檐下吃饭，所以，若是洗脸盆那么大的盆，一大盆也不算很多。生蚝，又叫牡蛎，在所有食物中数它的含锌量最丰富，每100g牡蛎肉，含锌71.2mg，是很好的补锌食物。除此以外，生蚝还含有较多的蛋白质、胆固醇、钙、铁、磷、镁、锰、钠、硒、铜、维生素B2等营养成分。虽说生蚝营养很丰富，但真没必要多吃，吃多了肠胃会不舒服的。若是吃到了不干净的生蚝，还可能引发食物中毒现象，因此适量吃生蚝更利于饮食健康。很多居住在海边附近的人有生吃生蚝的习惯，觉得生吃生蚝能最大程度地吸收到其中的营养物质。不过，对于我们内陆人来说，生吃是需要勇气的。而且生蚝也讲究出身，生长环境不同决定肉质风味不同。只有生活在一级海域的生蚝才可以生吃，二级及以下的海域污染较重，只适合熟食。所以，习惯了吃熟食物的人，以及对生蚝情况不太清楚的人还是最好将生蚝煮熟了吃，以免生吃吃到生蚝里面的寄生虫、细菌等，引发身体上的不适。捕鱼为生的渔民，也不可能天天、餐餐都吃生蚝的，一方面这些生蚝要拿出去卖了换取生活费，还有一方面从小吃到大的东西，怎么着也吃腻味了，没有新鲜感。真正吃多少量合适，有着丰富捕鱼经验的他们，心里会非常的清楚。生活是很真实的柴米油盐，一箪食，一瓢饮。我是笑笑的麦子，谢谢您的阅读，如果您有更好的想法，欢迎在下方评论或留言！如果您喜欢这篇文章，希望您能为我点个赞，并关注我一下，最后别忘了帮我分享，转发一下！特别感谢


详情回答:生蚝的食用禁忌生蚝不能和什么一起吃 隐藏详情: 不能和一些水果吃，毕竟是海鲜食品。; 生蚝不能和什么一起吃生蚝糖：若在做生蚝时加入汤会引起胸闷、气短。生蚝马蹄：生蚝和马蹄一起食用会降低生蚝营养价值，是人体不能充分吸收其营养物质。生蚝辛夷：两者一起只用会引起食物相克，轻者肠胃不适或腹泻，严重者会食物中毒。生蚝啤酒：啤酒不能和生蚝一起食用，会易通风，引起痛风，同时会引起胃痛。生蚝吴茱萸：会饮食相克，造成食物中毒。生蚝高粱米：高粱米会破坏生蚝里的维生素，降低生蚝的营养价值，所以不宜一同食用。生蚝玉米：玉米中含有一种特殊的酶，会影响人体对营养蛋白质的吸收。生蚝柿子：柿子为凉性物质，不宜人体吸收，生蚝和柿子一起食用会引起肠胃不适。生蚝芹菜：生蚝中含有丰富的锌，而芹菜则会降低人体对锌的吸收。; 葡萄、山楂、石榴、柿子等水果。吃完海鲜（生蚝属于海鲜）在吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果，会出现呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等症状，因为这些水果中含有鞣酸，鞣酸遇到海鲜中的蛋白质会凝固沉淀，形成不容易消化的物质。生蚝含有丰富的蛋白质，为10.9%，脂肪含量低只有1.5%，是名副其实的高蛋白低脂肪食物。生蚝还含有多种维生素和矿物质，其中锌含量尤为突出，每100克生蚝含锌可达71.2毫克。锌是人体必需的微量元素，构成体内多种酶和金属蛋白，参与一系列重要生理过程，特别是对于男性性功能和儿童生长发育的作用至关重要。扩展资料：生蚝的吃法：从口感上来说，生吃应该是首选，这是最原汁原味的吃法。将蚝壳刷洗干净后撬开，蚝肉蘸点酱料或加点柠檬汁，一口吸进嘴里，口感无比嫩滑。但生吃对生蚝的生长环境和本身的质量要求很高，养殖环境必须严格控制，没有致病菌污染，某些产地的生蚝的确适合生吃，但我们平常吃的生蚝难达到这种要求。从健康的角度考虑，生蚝味鲜美，生吃要慎重。受海洋环境污染的影响，很多海产品面临重金属等污染物超标问题。生蚝若是生长在被污染的水域，体内可能含有较多重金属，偶尔尝个鲜解个馋可以，不宜天天吃。参考资料来源：人民健康网-百变美味生蚝，怎么吃最安全？参考资料来源：人民网-食物相克：葡萄牛奶同食很“要命”; 生蚝属于海鲜，不能与啤酒、水果、茶一起吃。海鲜啤酒同吃惹痛风。在吃海鲜时最好别饮用啤酒。虾、蟹等海产品在人体代谢后会形成尿酸，而尿酸过多会引起痛风、肾结石等病症。如果大量食用海鲜的同时，再饮用啤酒，就会加速体内尿酸的形成。因此，大家在大量食用海鲜的时候，千万不要饮用啤酒，否则的话就会对身体产生不利的影响。海鲜水果同吃会腹痛。鱼、虾、蟹等海产品含有丰富的蛋白质和钙等营养素。而水果中含有较多的鞣酸，如果吃完海产品后，马上吃水果，不但影响人体对蛋白质的吸收，海鲜中的钙还会与水果中的鞣酸相结合，形成难溶的钙。会对胃肠道产生刺激，甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。最好间隔2小时以上再吃。吃海鲜后喝茶长结石。吃完海鲜不宜喝茶的道理与不宜吃水果的原因类似。因为茶叶中也含有鞣酸，同样能与海鲜中的钙形成难溶的钙。在食用海鲜前或后吃海鲜，都会增加钙与鞣酸相结合的机会。所以，大家要记住在吃海鲜的同时千万别喝茶。如果想喝，也是最好间隔2小时以上。扩展资料：生蚝的营养价值每100g的生蚝，锌含量高达9.39mg，男性每天食用一个就可以满足身体对锌的需求；要补锌效果更好，可直接服用一些蛋白锌类的锌剂；生蚝中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用，这也是防治孕期肝内胆汁瘀积症的良药；所含的丰富微量元素和糖元，对促进胎儿的生长发育、矫治孕妇贫血和对孕妇的体力恢复均有好处；生蚝又是补钙的最好食品，它含磷很丰富，由于钙被体内吸收时需要磷的帮助，所以有利于钙的吸收；生蚝还含有维生素B12，这是一般食物所缺少的，维生素B12中的钴元素是预防恶性贫血所不可缺少的物质，因而生蚝又具有活跃造血功能的作用；生蚝中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸，这些氨基酸有解毒作用，可以除去体内的有毒物质，其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用，因此可预防动脉硬化；生蚝提取物有明显抑制血小板聚集作用，能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量，有利于胰岛素分泌和利用，又能使恶性肿瘤细胞对放射线敏感性增强，并对其生长有抑制作用。参考资料来源：人民网—秋季必吃的海鲜种类吃海鲜有啥禁忌参考资料来源：人民网—生蚝7大营养价值如何清洗最干净？; 生蚝没有食物相克。食物相克并不存在。南方医科大学南方医院中医科主任谢炜教授指出，通过查询中医书籍和文献，没有发现可靠的依据说明食物之间相克，反驳的依据倒是较多。早在1935年，营养学界泰斗、南京大学教授郑集就搜集了民间传说中的184对相克食物，选择同食机会较多的香蕉与芋头、花生与黄瓜、葱与蜜、蟹与杮、蟹与石榴、鲫鱼与甘草、皮蛋与糖等14组食物，让动物和人试吃。结果发现，食后的24小时内，所有被试动物及人的表情、行为、体温、粪便颜色与次数等都正常。这是首次通过科学试验来验证并驳斥“食物相克”导致疾病的说法。2008年，兰州大学与哈尔滨医科大学也做了类似试验，受试者并无明显不良反应。扩展资料营养成分：日本学者早在1987年就对牡蛎的干品所含营养成分进行了深入的研究并与其他海产品进行了比较。结果表明，牡蛎肉中富含多种矿物质及微量元素，其中钙含量为40～94.04mg/g，铁为5.50～8.00mg/g，硒为49.00mg/g，锌为22.54mg/g。牡蛎肉(干品)提取物中牛磺酸含量为50.6mg/g，其含量仅次于薄壳乌蛤。而远高于蚶、蛤、鱿鱼、海参等其他海产品。参考资料来源：百度百科-牡蛎参考资料来源：人民网-食物相克并不存在


详情回答:生蚝吃多了有什么危害 隐藏详情: 不可以吃生蚝中国疾病预防控制中心营养与食品安全所副所长马冠生教授说，水产品中致病因素包括病菌病毒、生物毒素、寄生虫及化学污染物、水域中的寄生虫病往往在未经消毒加热的水生食物中存在，如生蚝，生鱼片、马蹄、菱角等里面都可能携带。鱼和贝类中存在50种蠕虫寄生虫，易引起人类患病，如华枝睾吸虫（肝吸虫）、异形吸虫、卫氏并殖吸虫等。要预防寄生虫的感染，应该不生吃或吃半生不熟的鱼类或贝类。据统计，食物中毒事件中有9％是因水产品而致。一九八八年上海甲型肝炎大爆发，波及人数达29万，就是因为食用了被污染而又未经正确烹调的毛蚶。有的人可能多次吃鱼生也没有染病，这是因为有的人身体抵抗力较好，生吃几次不会有反应，但一般人都有可能因此感染上疾病。有资料介绍，吃鱼生而导致的肝吸虫病，在珠江三角洲地区就经常见。香港特区卫生署六月十日证实，一名23岁的香港男子感染霍乱，据了解，病人在发病潜伏期内并未离港外游，但进食过生虾。为了健康，还是少吃生海鲜为好。; 生吃生蚝有什么危害呢？ 1、寄生虫太多，人的免疫不能杀灭那么多细菌.常见的现象就是拉肚子呕吐等。 2、于生蚝体内存在寄生虫，如果生吃生蚝，且其中存在人畜共患的寄生虫，就存在被感染的风险。因此，尽可能食用煮熟的生蚝，以避免寄生虫带来的风险。 3、生蚝中含有两种破坏力极大的病原体：诺罗病毒和霍乱弧菌。诺罗病毒可能引起胃肠炎；霍乱弧菌可引发高烧、感染性休克、皮肤溃烂性水泡，甚至可引起致命性的败血症。因此，生吃生蚝的危害性非常高，故应尽量避免生吃生蚝。当然，如果将生蚝彻底煮熟再食用，那就能大大降低感染寄生虫或病原体的几率了。