香菜怎么腌制好吃腌香菜的做法


详情回答:咸菜的腌制方法 隐藏详情: 腌制咸菜的方法其实很简单，很容易制做完成。; 酱腌菜虽然好吃，但因含有亚硝酸盐致癌物令许多人望而却步。眼下正是北方地区腌制咸菜的时节，我们在家里腌制咸菜时，只要掌握科学的方法，就能避免腌制过程中产生过多的亚硝酸盐致癌物。　　腌制时间2天以内或20天以上科学测定，咸菜在开始腌制的两天内亚硝酸盐的含量并不高，只是在第4～8天亚硝酸盐的含量达到最高峰，第9天以后开始下降，20天后基本消失。所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内，长的应在腌制一个月以后才可以食用。　　人工除毒腌制成咸菜后，在吃前可用水煮2分钟或日照半小时，或用热水清洗的方法处理，可在一定程度上去除咸菜中残存的亚硝酸盐。　　常吃解毒食品大蒜、茶叶、维生素c等有解毒作用，既可消除细菌感染，又可防止亚硝酸盐转化为亚硝胺，解除癌症危险。如大蒜中的大蒜素可以抑制胃中的硝酸盐还原菌，使胃内的亚硝酸盐明显降低；茶叶中的茶多酚能够阻断亚硝胺的形成；富含维生素c的新鲜蔬菜等可防止胃中亚硝胺的形成，因而具有抑制亚硝胺的致癌作用。; 一、腌黄瓜　　配料：黄瓜100千克，盐20千克，家庭腌制数量较小，可按此比例斟情减少。方法：将黄瓜洗净放人缸内，一层瓜一层盐，并均匀地洒少量盐水，当天腌3~5小时后倒缸1次，以后每天1次，连续倒缸4次后可食用。如需长期贮藏，将黄瓜捞出放人新化的盐水中，压紧，置阴凉处。　　二、腌青辣椒　　配料：青辣椒100千克，盐重4千克，大料0.25千克。方法：青椒洗净，晾干表面水分，扎孔人缸。盐与用纱布袋装的大料等配料加水煮沸3。5分钟，料液冷却后取出纱布袋，将料液倒人缸内，每天搅动1次，连续搅3-5天，30天后可食用。　　三、腌四季豆　　配料：四季豆100千克，盐35千克。方法：将嫩四季豆用开水烫2分钟，晾干入缸，层层撒盐，顶部多放盐。当天倒缸，每天一遍，连续3天，取出放入另一虹内，剩余20千克盐用开水溶化，冷却后倒入虹内，置阴凉处。7天后再倒缸1次，15天后可食用。　　四、腌豆角　　配料：嫩豆角100千克，盐20千克，水15千克。方法：豆角洗净，晾干表面水分入缸，先用10千克盐腌渍，每天倒缸2次，5-7天后捞出，倒掉废盐水，豆角扎捆装缸。再用重5千克开水溶化10千克盐，冷却后倒人装豆角的缸中，用石头压实豆角，30天后可食用。　　五、腌茄子　　配料：嫩茄子100千克，盐重5千克。方法：茄子扎小孔人缸，分层撒盐，最后一层多放盐，并洒少量盐水。3天后倒虹，每天1次，连续3天，15天后可食用。　　六、腌番茄　　配料：番茄100千克，盐重4千克，酱油20千克，生姜2千克，大蒜1千克，味精0.1千克，大料适量。方法：将番茄洗净，切成三角形茄块，与其他配料一起放入熬好、冷却的盐水中，20天后可食用。　　七、腌芹菜　　配料：芹菜100千克，盐20千克，花椒少许。方法：芹菜去叶去根，洗净稍晾。盐、花椒人缸，加入开水，冷却后放入芹菜，腌10天后可食用。　　八、腌香椿　　配料：香椿100千克，盐15千克。方法：香椿洗净晾干，用少量食盐拌匀放入缸内，一层香椿一层盐，用石头压实，2天倒缸1次，最后封盖。　　九、腌香菜配料：香菜100千克，盐10千克，花椒适量。方法：将香菜去黄叶和根，洗净稍晾。盐和花椒入缸，用10千克开水化盐，冷却后将香菜盹在盐水里，压实，15天后可食用。　　十、腌藕　　配料：藕100千克，盐20千克，生姜2千克，八角0.5千克，凉开水50千克。方法：藕去皮切成片，入盐水缸中，每天倒缸1次，腌4—5天。最后倒去盐水，将各种配料拌入，并加少量酱油，4~5天后可食用。


详情回答:香菜豆子花生米怎么腌呀？ 隐藏详情: 你说呢...; 香菜豆香菜豆子花生米怎么腌制香菜豆子花生米应该他俩包醋炮泡一个礼拜就可以吃


详情回答:香菜叶怎么做的家常做法大全怎么做好吃视 隐藏详情: 牛肉香菜水饺的做法牛肉猪肉调料拌匀后水搅拌，肉的吃水量不同，所以比较难判断，牛肉的吃水量比猪肉的要更加大一些。最后拌入香菜末。分量根据个人喜好。然后放冷冻室冷冻一会儿（10-15分钟左右）面团加盐加碱揉到光滑每个皮子8g，制皮包起来，中间记得要有个小肚子哦，否则饺子站不住水开了，下水饺，中火水开后，点水一次，从入锅到起锅大约3-4分钟左右，速冻货时间会稍微长一些，记得盖盖子煮。小贴士手工水饺制作要点 1，面粉里加盐加碱口感更加筋道 2，面要揉到光滑 3，这次面粉用了一半中筋一般高筋，感觉不错 4，水饺宁可有点淡也不要偏咸，这个1/2t的盐，甚至可以再稍微少一些。分量少做东西，真的很麻烦，一点点偏差，就会感觉不好。 5，肉馅包前稍稍冷冻一下，好包很多。; 主料香菜叶一把辅料盐少许鸡蛋两个胡萝卜半跟香菜叶蛋饼的做法步骤 1. 香菜胡萝卜分别切细碎。与鸡蛋一起打匀，加少许盐。 2. 不粘锅里抹一薄层油，倒入一半蛋液，然后晃动一下锅子，铺匀。小火烙至边缘翘起时，迅速翻面再烙一下即可。然后把剩余的蛋液同上再烙一张。


详情回答:晒干的香菜怎么吃 隐藏详情: 煮面啊1.1.滚水放入面条煮熟 2.煮熟的面条放入冷开水过冷河，沥干装碗 3.小碗内放鸡粉、酱油、盐，以开水调匀备用 4.面条上码上香菜碎、榨菜米碎（有种榨菜直接标有米碎，不用切的哟），淋上浓浓的麻酱和香油，将3浇上去即可; 不能; 香菜摘好了,放在太阳底下晒两天.然后把它们像编辫子一样,编起来,挂在通风干燥的地方,吃的时候洗洗就可以了,可以保存很长时间, 我每年都用这个办法保存香菜,; 晒干的香菜要吃的时候，用温开水泡开，就可以放在菜里边做配料。干香菜做法： 1、将整棵香菜洗净，香菜保持一棵棵的，后面晾晒的时候比较方便。 2、锅中加入适量水，烧开加入少许食盐（加盐可起到固色的作用，使香菜焯水后颜色保持翠绿），将香菜放入锅内，在水中焯烫10秒钟。 3、香菜焯至10秒后，立即捞出放入凉水中，过一下凉水。 4、将过完凉水的香菜，挂在衣架上或者铁丝上，放在阴凉通风处阴干。 5、1~2天，香菜即可干透发脆。取下来，切成小段，放入密封的盒子或者保鲜袋内，可长期保存，吃的时候随时取出来用温水泡开即可，香菜鲜美如初。扩展资料：香菜的食用禁忌：一般人群均可食用香菜。香菜可促进精子活力，提高生育能力；香菜和羊肉或狗肉同服可激发性欲，提高性能力。患风寒外感者、脱肛及食欲不振者，小儿出麻疹者尤其适合。香菜有损人精神、对眼不利的缺点，故不可多食、久食。但患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮者少吃香菜；另外香菜性温，麻疹已透或虽未透出而热毒壅滞者不宜食用香菜。多食或久食香菜，会耗气、损精神，进而引发或加重气虚。对于那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的气虚患者，尤其是孕妇不能吃香菜。参考资料：人民网-香菜的功效与作用; 香菜晒干后，水分已经蒸发掉，但是营养成分以及香味还在，只需使用温水将晒干的香菜泡开，即可同新鲜香菜一样使用。香菜营养丰富，香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等，同时还含有丰富的矿物质。香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量。扩展资料香菜晒干保存的方法：将整棵香菜洗净。锅中烧开水，加入少许食盐，将香菜放入锅内焯10秒钟。这个时候香菜既可以保持本身的鲜脆，颜色也更漂亮。而且也可以去除香菜表面的有害物质残留，吃的时候更安全放心。焯好的香菜放入凉水中，过一下凉水，香菜颜色更加翠绿。将过完凉水的香菜，挂在衣架上或者铁丝上，放在阴凉通风处阴干，即可保留香菜翠绿的颜色，又可以最大限度保留香菜的原有鲜美味道，切勿暴晒。静置一两天之后，香菜即可干透发脆取下来，切成小段，放入密封的盒子或者保鲜袋内，可长期保存。参考资料凤凰网_保存香菜的小窍门; 晒干的香菜要吃的时候，用温开水泡开，就可以放在菜里边做配料。干香菜做法： 1、将整棵香菜洗净，香菜保持一棵棵的，后面晾晒的时候比较方便。 2、锅中加入适量水，烧开加入少许食盐（加盐可起到固色的作用，使香菜焯水后颜色保持翠绿），将香菜放入锅内，在水中焯烫10秒钟。 3、香菜焯至10秒后，立即捞出放入凉水中，过一下凉水。 4、将过完凉水的香菜，挂在衣架上或者铁丝上，放在阴凉通风处阴干。 5、1~2天，香菜即可干透发脆。取下来，切成小段，放入密封的盒子或者保鲜袋内，可长期保存，吃的时候随时取出来用温水泡开即可，香菜鲜美如初。扩展资料香菜的功效: 中医认为香菜性温味甘，能健胃消食，发汗透疹，利尿通便，驱风解毒。香菜营养丰富，香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等，同时还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等。香菜内还含有苹果酸钾等。香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量；香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。 1、香菜治麻疹：香菜连须3株，荸荠3个，紫草茸3克，加水大半碗，煎15分钟后滤汁，分2次服，隔4小时服一次，在将要出疹时服，可防止并发症；或香菜500克，水烧开后，将香菜煮1～2沸即可，然后将水倒入盆中，先以热气薰，后用水洗手足，可治麻疹应出不出或疹出不透。 2、香菜治伤风感冒：香菜30克，饴糖15克，加米汤半碗，糖蒸溶化后服。 3、香菜治胃寒痛：香菜叶1000克，葡萄酒500毫升，将香菜浸入，3日后去叶饮酒，痛时服15毫升。参考资料来源：搜狗百科：香菜


详情回答:凉拌香菜根的做法,凉拌香菜根怎么做好吃,凉拌 隐藏详情: 凉拌香菜根的做法: 1、将香菜的根部连少许香菜杆子择下来，仔细洗去泥沙； 2、蒜球剥出蒜瓣，剁成细末，撒盐、淋酱油拌匀腌制了备用； 3、将清洗干净的香菜根随意用指甲剖开，过凉开水冲洗了滤干水； 4、将香菜根放入深盆中，撒盐、辣椒粉拌匀，倒入腌好的蒜末，撒鸡精淋蚝油、香油充分拌匀即可。; 材料辣椒，姜，蒜，糖，香油，醋，酱油，芝麻做法1、洗净切好的香菜放碗里，锅里放少许油把切细的辣椒、姜、蒜粒放锅里爆炒香； 2、加糖、香油、醋、酱油，喜欢辣一点的还可以加一些辣椒油，调成料汁，浇在香菜上，洒上芝麻粒拌匀即可食用。材料卤牛肉250克，香菜50克；牛肉清汤粉10克，鲜露8克，味精3克，细白糖5克，米酒5克，陈醋5克，红油8克，香油5克，蒜沫少量做法1、牛肉切成均匀的片，加入牛肉清汤粉、鲜露等以上各种调料拌匀。 2、再放入切好的香菜段稍拌即成。材料香菜100克，香干4块。做法1．香干洗净白煮熟凉透切丝备用。 2．香菜洗净切断备用。 3．将香菜、香干混合，加入适量的盐、味精、胡椒粉、米醋、麻油拌匀即可。材料木耳一把，香菜三棵，洋葱一个，花椒油，凉拌酱油，醋，盐，糖，香油，熟芝麻做法1.木耳提前半天用凉水浸泡，泡发后清洗干净。洋葱去外皮，泡好的木耳焯水，过冷水，去掉根蒂，挤干水份 2.洋葱切薄片。香菜切碎 3.洋葱木耳放入容器中，加香菜，花椒油匙，凉拌酱油，醋，盐匙，糖，香油拌匀，撒上白芝麻即可; 凉拌香菜根食材：香菜、蒜瓣、生姜、红辣椒; 凉拌香菜根的做法 1、香菜取根茎部分，洗干净，沥干水份备用; 2、蒜瓣、生姜、红辣椒剁碎，与香菜根一起放入料理盆，加入适量生抽、老抽、盐、芝麻油、白糖，搅拌均匀，入味半小时以上，即可食用。小提示 1、香菜根一定要清洗干净，特别是根须的外皮; 2、香菜根无需焯水，直接生拌即可，拌出来香脆可口; 3、香菜根凉拌时，还可以加花生米、香干等可以凉拌的食材。


详情回答:香菜油盐水的做法,香菜油盐水怎么做好吃,香菜 隐藏详情: 食材主料发好的面 200g 香菜 20g 辅料油适量盐适量味精适量花椒面适量步骤 1.发面擀成片 2.放上切好的香菜 3.再放上花椒面，盐，油，味精 4.尽量摊均匀 5.从一侧向另一侧卷过去 6.卷好后两手再向反方向拧，边拧边向中间圧 7.成这样 8.再擀成片 9.鏊子主放油 10.油热后放饼烙 11.中间翻一下 12.出锅了 13.切一下可以吃了哦小贴士这个香菜感觉多放点好吃; 1.准备食材，把香菜洗好 2.香菜切碎准备好，葱姜蒜准备好 3.3.锅中热油放入葱姜蒜爆香然后倒入香菜中 4.4.撒盐，少放点酱油也可以，然后和匀即可 5.5.乘在碗里即可


详情回答:香菜怎么腌制好吃呢 隐藏详情: 香菜，又名芫荽、盐荽、胡荽、漫天星 h等。香菜因其茎叶中含有一种特殊的芳香味，所以民间俗称香菜。香菜是以茎和叶为菜肴调料的栽培种，为一年生草本植物，原产地为地中海沿岸及中亚地区，中国在汉代由张骞于公元前119年引入，在《齐民要术》中已有栽培技术和腌制方法的记载。香菜全年都有种植，但以秋、冬季的品质较好。它营养丰富，主要营养成分有蛋白质、胡萝卜素、钙、磷、铁等。经科学分析，香菜中胡萝卜素的含量为番茄、黄瓜、茄子、菜豆的lo倍以上，钙、铁的含量也高于其它许多叶类蔬菜。此外，香菜嫩茎叶中还含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等一类挥发油物质，这是它有特殊香味的主要原因，具有刺激人的食欲，增进消化等功能。中医认为，香菜辛温香窜，内通心脾，外达四肢，辟一切不正之气，为温中健胃养生食品。日常食之，有消食下气，醒脾调中，壮阳助兴等功效，适于寒性体质、胃弱体质以及肠腑壅滞者食用，可用来治疗胃脘冷痛、消化不良、麻疹不透等症状。香菜含有丰富的矿物质及维生素，常少量食用，对身体有益。香莱辛温，含有芫荽油，有驱风解毒，芳香健胃的作用，人肺、胃可解毒透疹、疏散风寒，促进人体周身血液循环，故常用作发疹的药物。小儿出疹痘，可取芫荽制成芫荽酒擦皮肤，或水煎芫荽，趁热熏鼻，或蘸汤擦面及颈部，可以加速疹痘发出，如已出者则应停止使用。香菜和消食下气的橘皮、温胃散寒的生姜共人粳米粥内，再加香菜制成香菜粥，可增强散寒止痛、健胃消食的功效，常用于治风寒头痛，胃弱食滞等症。但若不是风寒外侵的感冒就不宜食之。芫荽加丁香、橘皮、黄连等煎服有治胃弱、消化不良的作用。香菜还有降血压的作用。据报道，鲜芫荽log，加葛根10g水煎服，早晚各1次，每次服50m1，服lo天为1个疗程，对治疗高血压有辅助疗效。另外，香菜还有美容的作用，《本草纲目》就有“面上黑子用芫荽煎汤日日洗之“的记载。芫荽还可放在鱼和肉中调味，有去毒作用。香菜可以加其他食物配伍以提高药效。如芫荽切段加入熟的油酱醋等凉拌，能健胃进食，适于胃气不和、呕吐少食或食欲不振的患者；芫荽6g加紫苏10g，葱白log，水煎加糖调味，可制成芫荽紫苏葱白汤，为辛温发散剂，可助麻疹透发；芫荽100g放在猪大肠内炖熟切片加佐料制成芫荽熘肥肠，可以治大小肠出血、便血等症。当今，香莱广泛用于烹调领域，因其含有一种特殊香气，故有调味，去腥臭和增进食欲的作用。做汤加上香菜可增加汤的清香；烹制畜肉类菜肴时加些香菜，可去腥膻而美味。香菜既可凉拌，又可炒制，还常用于菜肴的装饰，是家庭和宴席上不可缺少的蔬菜。香菜一般作调料，但不可多食。我国的名医华佗认为：患口臭、狐臭、龋齿、生疮的人，不宜吃芫荽，吃了反而会加重病。芫荽虽芳香，但多食会令人多忘、脚软、气虚。下面为读者献上几款有关香菜的菜肴，既简单方便，又美味可口，供读者参考。盐水香菜原料：香菜300g，盐5g，熟火腿50g，白糖3g，味精3g，姜汁10g，香油5g。制法：将香菜去根后择洗干净，切成长约4cm的段，放在碗里，加上盐腌10分钟，把熟火腿切成丝，放在碗里，待用。把腌好的香菜段压去盐分，加入火腿丝、白糖、味精、姜汁与香油调拌均匀，装盘即成。特点：红绿相间，清香脆嫩，生津开胃。香菜梗炒肚丝原料：熟猪肚200g，香菜150g，清油1000g(约耗100g)，料酒25g，盐3g，味5g，米醋log，葱姜丝、蒜片各2g，香油10g。制法：将熟猪肚洗净，切成长4cm的细丝，放人沸水锅里焯一下水，捞出沥水待用。将香菜择洗干净，去叶切成寸段，待用。锅置旺火上，放油烧至六成热时，将肚丝滑油，然后将肚丝捞出沥油，原锅中留些许底油，烧至七成热时，将肚丝、香菜段及调味料加入，快速颠锅拌匀，然后勾芡、淋油，出锅装盘即成。特点：白绿相间，质地鲜嫩，清淡爽口，可以补虚，适用于大小肠出血、便血等。香菜萝卜汤原料：香菜50g，胡萝h75g，猪油35g，葱、姜末各3g，清汤750g，盐5g，料酒 10g，味精3g，胡椒粉少许，香油5g。制法：将香菜择洗干净，切成段备用；胡萝卜去皮，洗净后切成丝，用冷水浸泡后捞出沥水。汤锅置火上，放入猪油烧热，用葱姜末炝锅后加清汤烧沸，放入胡萝h丝和盐、料酒烧熟，再加上香菜段、味精、胡椒粉烧开，装入汤碗淋入香油即可。特点：红绿映衬，香辣适口，芳香健胃，增进食欲，冬季食用尤为适宜。; 香菜根不要淹，因为腌制过程中10—20天的时候会产生亚肖酸盐，有毒。30天以上又腌过了。我建议你拌。将香菜根洗净，用刀拍松散，加盐、味精、糖、醋、辣椒油拌，用手用力抓均即可。可随口味添加调料比例。; 不知道能不能吃辣将洗干净的香菜同适量的盐，生抽，鸡粉，干粗辣椒粉，麻油，香醋（凉拌醋不是甜醋），和王守义麻辣鲜一起拌匀，如果爱吃蒜的话可以适当加入一些蒜末。口感香辣爽口。不吃辣的话就不用加辣椒粉，王守义的麻辣鲜不怎么辣是用来增加香味的。; 先把香菜用热水烫一下，等稍微变软后捞起放在冷水里，凉了以后把它切成1厘米左右，然后放调味品，最后撒上熟的花生米或芝麻就行了。喜欢吃糖醋的，放糖和醋就行了，味道不错哦！; 香辣麻油是灵魂


详情回答:香菜咸菜的腌制方法？ 隐藏详情: 香菜咸菜的腌制方法： 1.我把先香菜根洗净晾干。 2.放入泡萝卜条的罐子里腌了一下，相互提味即可。补充：香菜，原名：芫荽，别名：香荽、胡荽，拉丁文名：coriandrum sativum l. 伞形科、芫荽属一年生或二年生，有强烈气味的草本，高20-100厘米。根纺锤形，细长，有多数纤细的支根。茎圆柱形，直立，多分枝，有条纹，通常光滑。根生叶有柄，花柱幼时直立，果熟时向外反曲。果实圆球形，背面主棱及相邻的次棱明显。胚乳腹面内凹。油管不明显，或有1个位于次棱的下方。原产欧洲地中海地区，我国东北、河北、山东、安徽、江苏、浙江、江西、湖南、广东、广西、陕西、四川、贵州、云南、西藏等省区均有栽培。茎叶作蔬菜和调香料，并有健胃消食作用；果实可提芳香油；果入药，有驱风、透疹、健胃、祛痰之效。; 腌香菜原料配方香菜2千克葱1千克辣椒面100克盐50克蒜100克姜50克味素少许制作方法 1.香菜收拾好，洗净，从中间切断。葱也洗净后一切为二，然后用盐水腌5~6小时。 2.辣椒面用开水泡一下，姜、蒜捣成末，加味素一起调匀，做成调料。 3.把腌好的香菜和葱取出，用清水洗两遍，控干水，放入大盆中。 4.把做好的调料与香菜、葱搅拌均匀后，移入坛内，用石头压上。 5.1周后即可食用。


详情回答:腌香菜怎么做 隐藏详情: 香辣麻油是灵魂; 深夜美食; 1、香菜半斤、粗盐500克、白开水4L； 2、香菜处理干净，保留根部； 3、配置一碗盐水，把香菜用盐水清洗； 4、辣椒切丝，香菜切1CM左右加入盐拌匀，先不要加别的，杀出汁倒掉然后再将糖，醋，香其酱，味精； 5、把做好的调料与香菜、葱搅拌均匀后，移入坛内。扩展资料香菜，学名芫荽，属伞形目双子叶植物纲，是一种有特殊香气的植物，一般用作食用。原产欧洲地中海地区，我国西汉时（公元前一世纪）张骞从西域带回。一年生或二年生，有强烈气味的草本，高20-100厘米。根纺锤形，细长，有多数纤细的支根。茎圆柱形，直立，多分枝，有条纹，通常光滑。根生叶有柄，柄长2-8厘米；叶片1或2回羽状全裂，羽片广卵形或扇形半裂，长1-2厘米，宽1-1.5厘米，边缘有钝锯齿、缺刻或深裂，上部的茎生叶3回以至多回羽状分裂，末回裂片狭线形，长5-10毫米，宽0.5-1毫米，顶端钝，全缘。伞形花序顶生或与叶对生，花序梗长2-8厘米；伞辐3-7，长1-2.5厘米；小总苞片2-5，线形，全缘；小伞形花序有孕花3-9，花白色或带淡紫色；萼齿通常大小不等，小的卵状三角形，大的长卵形；花瓣倒卵形，长1-1.2毫米，宽约1毫米，顶端有内凹的小舌片，辐射瓣长2-3.5毫米，宽1-2毫米，通常全缘，有3-5脉；花丝长1-2毫米，花药卵形，长约0.7毫米；花柱幼时直立，果熟时向外反曲。果实圆球形，背面主棱及相邻的次棱明显。胚乳腹面内凹。油管不明显，或有1个位于次棱的下方。花果期4-11月。参考资料：百度百科-香菜; 【香菜的营养价值】 1.香菜营养丰富，水分含量很高，可达90%；香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等，同时还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等。香菜内还含有苹果酸钾等。 2.香菜嫩茎中含有甘露糖醇等挥发油。 3.香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量。 4.香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。香菜的做法有很多，既可做配菜，也可做主菜，下面分享三种香菜的做法：【凉拌香菜】【食材】主料：香菜一把辅料：香油适量、白芝麻少许、生抽适量、鸡精少许、红辣椒四个、醋适量、生姜两片、大蒜三瓣【做法】 1、香菜洗净，去掉黄叶，用凉开水最后清洗，捞出稍沥干； 2、菜切成寸段，蒜姜剁成末，红辣椒切成圈； 3、碗里倒入生抽、鸡精、醋，放辣椒、生姜、大蒜； 4、把香菜段放进盆里，所有调味料加齐拌匀； 5、倒入香油，洒上熟芝麻，装盘即可。【温馨提示】 1、凉拌香菜可以刺激食欲。 2、中医认为，香菜性味辛、温，入肺、脾经，有发汗透疹，消食下气之功，适用于感冒消化不良等。感冒的人，不能盲目进食香菜。【香菜炒肉】【食材】主料：香菜250克、猪里脊肉150克辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、料酒适量、酱油适量、鸡蛋清适量、孜然适量、小尖椒1个【做法】 1、里脊肉切丁，姜，葱，酱油，料酒，鸡蛋清放入，搅匀腌上十来分钟； 2、香菜，摘洗干净，切大段，香菜叶和梗区分开一下； 3、油热，先入折断的小尖椒，入肉翻炒。 4、待肉基本炒熟，入香菜梗，翻炒。 5、入香菜叶翻炒。 6、香菜叶入锅后紧跟入盐，孜然，快速搅匀，即可出锅。香菜很嫩，不需要炒太长时间，炒老了就塞牙了。【温馨提示】 1、香菜虽美味，但不宜多食或经常食用，尤其是气虚患者应少食香菜。 2、狐臭、口臭、胃溃疡、脚气、疮疡患者均不宜食用，否则会加重病情。【胡萝卜香菜丸子】【食材】主料：小胡萝卜2根、香菜1小撮辅料：大葱1根、鸡蛋2个、面粉1小碗、食用油适量、十三香1小勺半、食盐2小勺【做法】 1、胡萝卜切成比较短的细丝； 2、香菜清洗干净切碎，与胡萝卜一起放在大碗中，大葱切末加入，鸡蛋磕入碗中，加两小勺食盐，加一勺半十三香，加入面粉，用筷子朝同一方向用力搅拌，直至碗里的菜糊抱成团； 3、手用水打湿，取合适大小，团成丸子形状； 4、锅中放油，热至6成时把团好的丸子下入锅中，改调小火，不停地用筷子搅动； 5、炸至丸子金黄，捞出沥油即可趁热食用或炒菜做汤时放入，都非常不错哦。; 真邪门了，这么简单的问题，生让他们弄复杂了。自己虽然会腌香菜，为了准确全面，还是搜索“赏析”了网友的见解。都不咋滴，加这加那的，小题大做！自己说体会吧：腌香菜，有速成（爆腌），和一般腌制（如同腌制咸鸡蛋）。一般腌制方法，由于时间长，香菜颜色会暗淡，口感也皮软。我给你介绍“爆腌”方法： 1、将香菜去除老的茎叶，洗净，控干水分； 2、切成1.5—2厘米的段，撒精盐（稍多一点点），搅拌均匀； 3、两小时左右，用凉白开或纯净水，冲洗一下（去除多余的盐分）； 4、加味精少许即可。注：爆腌的好处是：省时间，能及时食用；颜色翠绿（与腌制前差不多），口感爽脆；想加什么食材，如杏仁、花生米等，另做后拌匀即可。; 想不想知道香菜怎么腌制好吃，对于爱吃腌制食品的人而言这是一篇不错的文，让我们了解到这款菜品的制作过程，可以自己动手制作这款菜品哟，香菜可以和很多食物搭配起来吃，对于很多人来说，香菜都是可以吃的，没有过多的禁忌。一、香菜怎么腌制好吃 1.新鲜的蔬菜，酱一定要用香其酱，还有一定要是味精不是鸡精. 2.把香菜和辣椒洗干净，辣椒可以选择辣的和不辣的两参，这样好吃，反正我比较喜欢吃辣。 3.将辣椒切丝，香菜切1CM左右的段加入盐拌匀，先不要加别的，杀出汁倒掉然后再将糖，醋，香其酱，味精啥的混合会比较好，那样汤汁少些。 4.将蒜剥皮剁成蒜泥，皮不好剥可以拍扁了，这样就好剥皮了. 5.将所有材料混合后的样子，菜都杀下去了，出汤汁了。 6.然后将腌好的菜装入用开水烫过的无水，无油，无面的咸菜坛里，放在阴冷的地方吧，这次做的会稍微有点咸，这样不容易坏，不用放冰箱里。 7.大功告成了，绿绿的是不是很有食欲啊，每天早上来点小咸菜就粥，真的很清爽的说。二、香菜食用禁忌 1、香菜在中医上归为脾肺经，因此香菜多食或者久食，会引起人的精神萎靡，损人精神，进而引发或加重气虚。对于那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的气虚患者，尤其是孕妇不能吃香菜。 2、《千金·食治》中记载香菜“不可久食，令人多忘。华伦云，患胡臭人，患口气臭，啮齿人，食之加剧，腹内患邪气者弥不得食，食之发宿病，金疮尤忌。”即患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮者少吃香菜。另外香菜性温，麻疹已透或虽未透出而热毒壅滞者不宜食用。 3、患风寒外感者、脱肛及食欲不振者，小儿出麻疹者尤其适合。 4、香菜的副作用还表现为，对于身体素质较差，体寒，乏力，以及容易精神倦怠体虚的患者，不宜食用香菜，会耗损人的精神，对人的身体产生不利的影响。神经衰弱患者也不宜食用。 5、服用一些药物期间不宜食用香菜。不宜在服用安体舒通、氨苯蝶啶、氨氯吡咪等药物时食用香菜;服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。看完文章已经爱上这款美食，以前不知道香菜怎么腌制好吃，都是需要外面去买，但是看完这篇文章，完全不会有这些顾虑了，以后想吃香菜都可以自己动手做，文章最后还介绍了香菜的禁忌，让我们对于香菜这款美食更了解了呢。