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杏仁豆腐的做法美味甜点DIY

2020-10-16 来源:互联网【字体：大中小】

豆腐的营养成分表

热量(千卡)
81
脂肪(克)
3.7
蛋白质(克)
8.1
碳水化合物(克)
3.8
膳食纤维(克)
0.4
硫胺素(毫克)
0.04
钙(毫克)
164
核黄素(毫克)
0.03
镁(毫克)
27
烟酸(毫克)
0.2
铁(毫克)
1.9
维生素C(毫克)
0
锰(毫克)
0.47
维生素E(毫克)
2.71
锌(毫克)
1.11
维生素A(微克)
0
胆固醇(毫克)
0
铜(毫克)
0.27
胡罗卜素(微克)
1.2
钾(毫克)
125
磷(毫克)
119
视黄醇当量(微克)
82.8
钠(毫克)
7.2
硒(微克)
2.3

杏仁是一种营养丰富的坚果，不仅含有丰富的矿物质，还能够降低人体内胆固醇的含量，显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。杏仁豆腐是一种美味可口的甜点，因形似豆腐而得名，在生活中我们可以通过杏仁露来进行制作。

一：杏仁豆腐的做法

1：材料：杏仁露1罐、牛奶1袋、琼脂取一点就行(一般取10克左右)、各种水果丁一小杯、白糖适量、蜂蜜适量。

2：做法：1、先将琼脂放入冷水中浸泡5分钟，然后加热使其溶化;

3： 2、准备一杯蜂蜜水，或是桂花糖水放入冰箱冷藏;

4： 3、还可以准备一份芒果酱，浇在杏仁豆腐上一起吃;

5：将牛奶，杏仁露，白糖混合后加热熬开，加入融化的热琼脂中，趁热混合在一起拌匀，然后倒入容器。待完全冷却结冻后放入冰箱冷藏;

6：食用时，把容器内的凝乳用刀切成任何你喜欢的形状，再浇入冰镇的甜水，可以选择蜂蜜水、桂花糖水、白糖水都可以，还可根据个人爱好，将各种水果切成丁撒在上面同食。

二：杏仁豆腐是一道老北京

统甜点，因外形似豆腐所以得名。杏仁豆腐，清清凉凉，口感细腻润滑，甘甜醇厚，小朋友和妈妈都爱吃！

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杏仁豆腐的做法美味甜点DIY相关信息


详情回答:用琼脂做杏仁豆腐。我想做点小点心（主要是杏仁豆腐） 隐藏详情: 先将琼脂置于冷水中，加热使其融化；再将牛奶、杏仁露、糖混合后放在火上熬开，加入融化的热琼脂中，趁热混合在一起拌匀，然后倒入容器。待完全冷却结冻后（会凝固成果冻一样的状态），放入冰箱冷藏。做的时候要注意，琼脂的用量要适度，放少了结不成冻，放多了口感会硬，做时可以多试验几次。以上步骤都做完后，以少量水在火上将糖融化，冷却后置于冰箱中。食用时，把碗内凝乳用刀划成菱形或任何你喜欢的形状，再浇入冰镇的糖水即可，也可以选择用蜂蜜水、桂花糖水等代替，还可以根据个人爱好，将各种水果切成丁撒在上面同食。; 材料：杏仁露1罐、牛奶1袋、琼脂取一点就行（一般取10克左右）、白糖或冰糖适量、蜂蜜或炼乳适量主要是将琼脂放入冷水中浸泡5分钟，然后加热使其溶化。将琼脂放在碗中，用200ML水浸泡至软。泡软的琼脂和水一起倒入锅中，小火加热。待琼脂煮化，倒入杏仁露和牛奶继续加热一会。; 1、把三克的琼脂用200毫升的凉水泡软。 2.把已经泡软的琼脂条和泡琼脂的水一起做到火上加热到完全融化。 3.将化开的琼脂倒入到已经煮沸的热牛奶中搅拌均匀，加适量糖。牛奶一定要加热，不然琼脂水倒入凉牛奶后会变成一粒粒或一条条的。 4.用80克的水把杏仁粉稀释成浓浓的杏仁露，记住一定是杏仁粉而不是杏仁霜啊。 5.把还是温热的掺有琼脂溶液的牛奶在杏仁露的牛奶倒一半。 6.等牛奶的温度降到40度左右时倒再倒入杨梅糖水搅拌均匀。糖水杨梅汁一定要等牛奶冷却到40度后再加进去，否则杨梅汁中的酸性物质与牛奶中的蛋白质在高温作用下会形成块状凝结物。（既然你没有，那就算了） 7.静置一会儿，待溶液的温度降下来就会凝结成块了，放到冰箱里凝固的速度会更快。 8.利用等待奶豆腐凝固的时间，来熬桂花糖水。我的桂花糖水很简单，就是把桂花糖放入沸水中滚开两分钟皆可，桂花糖在大型超市可以买到。 9.熬好的桂花糖水放凉备用。 10.一个小时候从冰箱里拿出已经凝的杨梅豆腐和杏仁豆腐，在上面浇上一些桂花糖水、炼乳、水果、蜂蜜水等（依据个人喜好）就可以享用了。祝你成功，好运连连，新年快乐，万事如意哟！！！~~~


详情回答:杏仁豆腐的制作方法。 隐藏详情: 一、华北地区杏仁豆腐的做法：甜点配料：甜杏仁三十克，白糖五百克，冻粉十五克，鲜牛奶适量，京糕丁（京糕即山楂糕，是用山楂泥加糖制成的）、蜜桂花各少许。制作过程： 1.甜杏仁洗净，用开水泡透后去皮，再用搅拌器磨成浆状，然后用纱布滤去料渣，即得杏仁汁； 2.冻粉放入碗中，加入适量清水，上笼蒸化后取出，再用纱布滤去杂质，即得冻粉液； 3.净锅上火，倒入杏仁汁和冻粉液，放入白糖和鲜牛奶，烧沸搅匀后，起锅盛入一方形盘内晾凉，再放入冰箱内冷藏，至凝结成冻时取出； 4.用刀划成小块，装入碗中，撒上京糕丁、蜜桂花即成。二、华中地区杏仁豆腐的做法：甜点配料：杏仁粉五十克，冻粉十克，炼乳一听，白糖二百五十克，食用香精少许。制作过程： 1.净锅上火，掺入适量清水，下入冻粉烧沸，待冻粉溶化后滤去杂质，再下入杏仁粉、炼乳、白糖和食用香精，搅匀煮透后，起锅盛入一方形盘中晾凉； 2.然后放入冰箱中冷藏，至凝结成冻时取出，用刀划成小块，装入碗中即成。三、华南地区杏仁豆腐的做法：甜点配料：粟粉二百五十克，甜杏仁一百五十克，鲜牛奶两千克，白糖一千克，鸡蛋清一百五十克。制作过程： 1.粟粉放入盆中，加入鲜牛奶五百克调成稀糊状，再加入抽打起泡的鸡蛋清，搅匀即成粟粉糊； 2.甜杏仁用开水泡透后去皮，再下入清水锅中煮软，然后加入鲜牛奶一千克、白糖五百克，烧沸后起锅盛入容器内晾凉，再放入冰箱中冰镇，即成杏仁糖水； 3.净锅上火，放入剩余的鲜牛奶、白糖及适量清水，烧沸后倒入调好的粟粉糊搅匀，用小火煮至起大泡时，起锅盛入一方形盘内晾凉； 4.然后放入冰箱中冷藏，至凝结成冻时取出，用刀划成小块，装入碗中，浇上杏仁糖水，杏仁豆腐便制作完成。四、杏仁豆腐的食疗做法：甜点配料：苦杏仁一百五十克，洋菜九克，白糖六十克，奶油六十克，糖桂花、菠萝蜜、橘子、冷甜汤各适量。制作过程： 1.将苦杏仁放入适量水中，带水磨成杏仁浆； 2.将锅洗净，放入冰水一百五十克，加入洋菜，置火上烧至洋菜溶于水中，加入白糖，拌匀，再加杏仁浆拌透后，放入奶油拌匀，烧至微滚，出锅倒入盆中； 3.冷却后，放入冰箱中冻成块，即为杏仁豆腐； 4.用刀将其划成棱子块，放入盆中，洒上桂花，放上菠萝蜜、橘子，浇上冷甜汤或汽水，即可食用。五、营养杏仁豆腐原料：黄豆、甜杏仁、琼脂。做法： 1.黄豆浸泡3-4个小时，杏仁1小时，黄豆和杏仁的比例自己掌握，喜欢杏仁味重的就多放些。 2.将黄豆去皮，这个步骤比较费时间，为了保证好的口感，要有耐心哈。 3.将黄豆和杏仁放入搅拌机中，加水比例为1：3搅拌。 4.虽然搅拌机有自带的滤网，但通常不够，所以在倒豆浆的时候还要用纱布过滤一次。 5.取适量琼脂（这个量不容易掌握好，诸位多试验几次就掌握好了），用水煮化。 6.把煮好的琼脂倒入煮好的豆浆中，轻轻搅拌使两者混合均匀。 7.待凉后放入冰箱一晚，就结成冻状了。 8.用勺子，一勺一勺把做好的杏仁豆腐盛到另一个碗中，然后可以加桂花糖，蜂蜜，时令水果等等。这样，一碗冰爽、香滑、可口，最重要的是还能美容的杏仁豆腐就做好了。配方中的琼脂可以用食用明胶代替。用量约为总水量的8% 。; 原料：干杏仁、琼脂、糖桂花。做法： 1、干杏仁100克洗干净，用凉水泡4小时以上。　　2、泡好的杏仁加适量的水（我加了大约700克）用搅拌机打碎，越细越好，形成杏仁汁。 3、把杏仁汁过滤一下，去掉杏仁渣，倒锅里煮开。　　4、琼脂10克，用冷水泡10分钟，清洗干净，加100克的水，然后隔水加热，并不停搅拌直至琼脂完全融化。 5、把溶化的琼脂水倒入杏仁汁里搅拌均匀。　　6、倒入一个有盖的保鲜盒子里，放凉后放入冰箱冷藏两小时以上。食用的时候拌甜橙酱或者其他果酱、糖水、蜂蜜水均可。我浇了糖桂花。也可以切成自己喜欢的形状拌着吃。　　注：琼脂放的多些，做出的杏仁豆腐硬且粉，有面面的感觉，琼脂放的少些，则口感滑嫩，入口即化，可以根据自己的口味适量添加。; 基本原料：牛奶一袋220ml，冷水70ml，琼脂一点点，杏仁香精一点点（可以充分利用你手边现有的东东哦，香草的，柠檬的，咖啡的，橙子的.....） 1）将琼脂放入70ml的冷水中，并用小火熬化。 2）将牛奶加热后，倒入熬好的琼脂中，加入香精，画圈搅拌。 3）倒入容器中！ 4）冷却后盖上盖子，放入冰箱！ 5）冰镇后，就可以吃了。你可以选择用糖水，蜂蜜水，桂花水，等等等等，你喜欢的口味的来配合哦～～


详情回答:求正宗杏仁豆腐的做法 隐藏详情: 杏仁豆腐的做法详细介绍菜系及功效：清爽凉菜杏仁豆腐的制作材料：主料：杏仁150克,冻粉100克辅料：山植糕20克,黄瓜皮25克,西红柿25克；淀粉50克,白糖20克；教您杏仁豆腐怎么做，如何做杏仁豆腐才好吃1)杏仁放入水中浸泡片刻，剥去皮，砸成细泥，然后用细炒布拧出汁，放入碗内； 2)汤锅洗净放火上，加清水，浸泡的冻粉，用小火熬煮化后，加入淀粉、杏仁汁、白糖、煮沸后倒入盘内，冷却后原样切成象眼块(周边不要切断)； 3)将山楂糕、黄瓜皮、西红柿均匀成细丝，在杏仁豆腐上摆成图案； 4)汤锅内加清水、白糖，烧沸后倒入汤盘内，待晾凉后，将制成的“杏仁豆腐”原样推入糖水盘内即成。菠萝杏仁豆腐的做法详细介绍菜系及功效：美容菜谱菠萝杏仁豆腐的制作材料：主料：菠萝２００克,杏仁２００克,豆腐２００克,砂糖５００克,冻粉５０克。菠萝杏仁豆腐的特色：此菜是极佳美肤配方，解皮肤干涸，治疗咳嗽、肺热肠燥，健神。教您菠萝杏仁豆腐怎么做，如何做菠萝杏仁豆腐才好吃１．将杏仁磨制并调成糊，用切成段的冻粉加入适量冷水上笼蒸化；２．将冷却后的杏仁糊、冻粉汁倒入碗内，用加温过的砂糖调和，再均匀地淋在切成块状的豆腐上，然后放入冰箱直至其凝固；３．将菠萝片放在取出的豆腐块上，再用余下的砂糖熬成糖水浇上便可食用。; 一、华北地区杏仁豆腐的做法：甜点配料：甜杏仁三十克，白糖五百克，冻粉十五克，鲜牛奶适量，京糕丁（京糕即山楂糕，是用山楂泥加糖制成的）、蜜桂花各少许。制作过程： 1.甜杏仁洗净，用开水泡透后去皮，再用搅拌器磨成浆状，然后用纱布滤去料渣，即得杏仁汁； 2.冻粉放入碗中，加入适量清水，上笼蒸化后取出，再用纱布滤去杂质，即得冻粉液； 3.净锅上火，倒入杏仁汁和冻粉液，放入白糖和鲜牛奶，烧沸搅匀后，起锅盛入一方形盘内晾凉，再放入冰箱内冷藏，至凝结成冻时取出； 4.用刀划成小块，装入碗中，撒上京糕丁、蜜桂花即成。二、华中地区杏仁豆腐的做法：甜点配料：杏仁粉五十克，冻粉十克，炼乳一听，白糖二百五十克，食用香精少许。制作过程： 1.净锅上火，掺入适量清水，下入冻粉烧沸，待冻粉溶化后滤去杂质，再下入杏仁粉、炼乳、白糖和食用香精，搅匀煮透后，起锅盛入一方形盘中晾凉； 2.然后放入冰箱中冷藏，至凝结成冻时取出，用刀划成小块，装入碗中即成。三、华南地区杏仁豆腐的做法：甜点配料：粟粉二百五十克，甜杏仁一百五十克，鲜牛奶两千克，白糖一千克，鸡蛋清一百五十克。制作过程： 1.粟粉放入盆中，加入鲜牛奶五百克调成稀糊状，再加入抽打起泡的鸡蛋清，搅匀即成粟粉糊； 2.甜杏仁用开水泡透后去皮，再下入清水锅中煮软，然后加入鲜牛奶一千克、白糖五百克，烧沸后起锅盛入容器内晾凉，再放入冰箱中冰镇，即成杏仁糖水； 3.净锅上火，放入剩余的鲜牛奶、白糖及适量清水，烧沸后倒入调好的粟粉糊搅匀，用小火煮至起大泡时，起锅盛入一方形盘内晾凉； 4.然后放入冰箱中冷藏，至凝结成冻时取出，用刀划成小块，装入碗中，浇上杏仁糖水，杏仁豆腐便制作完成。四、杏仁豆腐的食疗做法：甜点配料：苦杏仁一百五十克，洋菜九克，白糖六十克，奶油六十克，糖桂花、菠萝蜜、橘子、冷甜汤各适量。制作过程： 1.将苦杏仁放入适量水中，带水磨成杏仁浆； 2.将锅洗净，放入冰水一百五十克，加入洋菜，置火上烧至洋菜溶于水中，加入白糖，拌匀，再加杏仁浆拌透后，放入奶油拌匀，烧至微滚，出锅倒入盆中； 3.冷却后，放入冰箱中冻成块，即为杏仁豆腐； 4.用刀将其划成棱子块，放入盆中，洒上桂花，放上菠萝蜜、橘子，浇上冷甜汤或汽水，即可食用。五、营养杏仁豆腐原料：黄豆、甜杏仁、琼脂。做法： 1.黄豆浸泡3-4个小时，杏仁1小时，黄豆和杏仁的比例自己掌握，喜欢杏仁味重的就多放些。 2.将黄豆去皮，这个步骤比较费时间，为了保证好的口感，要有耐心哈。 3.将黄豆和杏仁放入搅拌机中，加水比例为1：3搅拌。 4.虽然搅拌机有自带的滤网，但通常不够，所以在倒豆浆的时候还要用纱布过滤一次。 5.取适量琼脂（这个量不容易掌握好，诸位多试验几次就掌握好了），用水煮化。 6.把煮好的琼脂倒入煮好的豆浆中，轻轻搅拌使两者混合均匀。 7.待凉后放入冰箱一晚，就结成冻状了。 8.用勺子，一勺一勺把做好的杏仁豆腐盛到另一个碗中，然后可以加桂花糖，蜂蜜，时令水果等等。这样，一碗冰爽、香滑、可口，最重要的是还能美容的杏仁豆腐就做好了。配方中的琼脂可以用食用明胶代替。用量约为总水量的8% 。