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学做软嫩爽滑的桂花核桃冻

2020-10-11 来源:互联网【字体：大中小】

桃的营养成分表

热量(千卡)
48
脂肪(克)
0.1
蛋白质(克)
0.9
碳水化合物(克)
10.9
膳食纤维(克)
1.3
硫胺素(毫克)
0.01
钙(毫克)
6
核黄素(毫克)
0.03
镁(毫克)
7
烟酸(毫克)
0.7
铁(毫克)
0.8
维生素C(毫克)
7
锰(毫克)
0.07
维生素E(毫克)
1.54
锌(毫克)
0.34
维生素A(微克)
3
胆固醇(毫克)
0
铜(毫克)
0.05
胡罗卜素(微克)
0.4
钾(毫克)
166
磷(毫克)
20
视黄醇当量(微克)
86.4
钠(毫克)
5.7
硒(微克)
0.24

学做软嫩爽滑的桂花核桃冻

原料：

糖桂花5克、核桃仁250克。石花菜15克、奶油109克、白糖50克、菠萝蜜10克。

制作过程：

先将核桃仁加水磨成浆。炒锅置火上，加清水250克和石花菜烧至熔化，加入白糖拌匀。将核桃仁浆和石花菜、白糖汁混合拌匀，放入奶油和匀后置火上加热至沸出锅，倒入铝盒内，待冷后放入冰箱冷冻。

冻好后，用刀划成菱形块入盘浇上桂花、菠萝蜜，再浇上冷甜汁或汤水即成。

特点：软嫩爽滑，甜香清凉，奶香、桂香融一盘，并具有养血明目，生津止渴之功效。

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