怎么吃鲍鱼更有营养价值
2020-10-08 来源:互联网 【 字体:大 中 小 】
鲍鱼的营养成分表
- 热量(千卡)
- 84
- 脂肪(克)
- 0.8
- 蛋白质(克)
- 12.6
- 碳水化合物(克)
- 6.6
- 膳食纤维(克)
- 0
- 硫胺素(毫克)
- 0.01
- 钙(毫克)
- 266
- 核黄素(毫克)
- 0.16
- 镁(毫克)
- 59
- 烟酸(毫克)
- 0.2
- 铁(毫克)
- 22.6
- 维生素C(毫克)
- 0
- 锰(毫克)
- 0.4
- 维生素E(毫克)
- 2.2
- 锌(毫克)
- 1.75
- 维生素A(微克)
- 24
- 胆固醇(毫克)
- 242
- 铜(毫克)
- 0.72
- 胡罗卜素(微克)
- 2.5
- 钾(毫克)
- 136
- 磷(毫克)
- 77
- 视黄醇当量(微克)
- 77.5
- 钠(毫克)
- 2011.7
- 硒(微克)
- 21.38
怎么吃鲍鱼更有营养价值
怎么吃鲍鱼更有营养价值
鲍鱼,是海洋贝类中的一种最原始海产品,是属于蛋壳软体动物,也是中国传统的名贵食材之一,居于世界四大海味之首。不论是我们一般群众的重要宴会,又或者我国举行的国宴中,鲍鱼都是最佳选择品之一。鲍鱼含有丰富的蛋白质、同时还有较多的钙、铁等等的元素,既能滋平肝、护肾、调节血压,同时又能帮助女性调经、润肠道等等;其营养价值又特别高,富含球蛋白,其肉中含有的“鲍素”成分能够帮助阻挡癌细胞的侵犯。
鉴于鲍鱼的营养价值这么高,对人体身体健康是百利而无一害,虽然其价格比较昂贵,但是一般家庭都会偶尔进补。但是,也因为很多商贩看到了这个商机,叛卖一些价值低的鲍鱼去骗大众,因此我们吃的时候一定要先判断该鲍鱼的质量,不要傻傻的被骗。
又由于天然野生原味的吃鲍鱼能吸收的营养是最多的,我们烹饪鲍鱼必然会流失其中有价值的元素,因此要注意鲍鱼的吃法。下面推荐一些做法给大家。
鲍鱼汤。
因为有些人担心煮的时候不彻底或者方法不对,没能将鲍鱼的营养发挥出来,因此推荐可以熬成鲍鱼汤,可以加入火腿、青豆、冬菇、鸡蛋清伴,营养更全面,要注意时间的限制,熬成老火汤会让营养流失的。
红烧鲍鱼法。
这种方法可以采用干鲍,因此炒时会让新鲜的鲍鱼肉营养流失,但是已经制过的鲍鱼营养得到保留,可以加入鸡肉、火腿等等,增加色感。
清蒸鲍鱼法。
我们将鲍鱼清洗干净放进盘子,加入葱、姜,放进蒸锅大概25分钟左右,再调一些酱汁,吃的时候再蘸酱。这样子的做法能够保持鲍鱼的清鲜,但是要注意时间的控制,不要蒸太老。