鲍鱼果怎么吃？鲍鱼果酥饼的做法


详情回答:请教一下正宗金华酥饼的做法。 隐藏详情: 　　金华特产酥饼之制作方法　　时间：2005-10-26 　　关于酥饼，流传着许多传说：隋代程咬金曾在金华开过酥饼店，是酥饼行业的祖师；明代朱元璋攻克金华后，曾与军师刘伯温在婺州明月楼品尝酥饼；太平天国时，金华民众曾以酥饼慰劳屡败清军的李侍王等等。酥饼的历史如何悠久，现代人也早已不再深究，最为重要的仍旧是酥饼那入口酥脆，遇湿消融的口感。浓烈的陈香，香甜的回味，酥饼以其特有的魅力强烈地吸引着顾客，古人就有过酥饼店“闻香下马”之说。　　说起金华特产，酥饼可谓最为“亲民”，茶杯口大小，形似蟹壳，面带芝麻，两面金黄，加上干菜肉馅之香，说起来就会让人咽口水。金华人都可以说是咬着酥饼长大的。最近，小奕接到了一个求助电话，一位姓顾的市民表示有个久居国外的亲戚十分想念家乡的酥饼，于是打来电话询问酥饼的制作方法，于是小奕走访了位于市区江北五一路菜市场附近的黄家春莲酥饼店，在这一家制作酥饼已长达15年之久的老字号酥饼店里，向面点师傅讨教了一番：　　主料及配料：面粉、霉干菜、猪肥膘肉丁、芝麻、酵面、菜油、饴糖水、精盐、碱面。　　1.猪肥膘肉丁加入霉干菜末、精盐拌成馅料，面粉加入温水搅匀，摊开晾凉后取出适量，放入等量的酵面，和成面团揉匀揉透。　　2.发好的酵面团具有弹性呈海绵状时，兑入碱液，反复揉透，擀成长方形的面皮。抹上一层菜油，撒上面粉，用手抹匀，再自上而下卷起，搓成长圆形，揪成面团，逐内按成中间厚、边薄的圆皮，包入馅料，收拢捏严，收口朝下放在案板上，再擀成圆饼，刷上饴糖水，撒上芝麻，即为饼坯。　　3.黄沙烘饼炉烧木炭，使炉壁升温至80摄氏度左右时，将饼坯贴在炉壁上烘烤十来分钟，关闭炉门，用瓦片将炭火围住，炉口盖上铁皮，再焖烘半小时，等炉火全部退净，再烘烤5小时，即可取食了。（如果在家烤制，可用烤箱或微波炉代替烘饼炉）　　“金华干菜酥饼”的制作方法如下：　　主料和辅料—— 　　面粉2500克，雪里蕻干菜125克，猪肥膘肉1000克，芝麻65克，酵面适量，菜籽油250克，饴糖65克，精盐30克，碱面30克。　　制作技艺—— 　　1．猪肥膘肉切成1厘米见方，0．3厘米厚丁。　　2．雪里蕻干菜除去老梗，切成碎末，上屉蒸15分钟，使干菜柔软。芝麻洗净，放入淘箩内加入沸水，使之松涨，稍停后上下翻动，再冲一次沸水，使芝麻粒涨大。饴糖加入清水15克调成蜂蜜状。成饴糖水。　　3．猪肥膘肉丁加入雪里蕻末，精盐拌成馅料。面粉2400克加入温水(春、冬季为90℃，夏、秋季70℃)900克拌匀，摊开晾凉后取出250克换入等量的酵面，和成面团揉匀揉透，放置发酵面1小时。　　4．碱面加入清水溶成碱液。　　5．发好的酵面团待其具有弹性呈海绵状时，兑入碱液，反复揉匀揉透，擀成厚0．5厘米、长43厘米、宽5．6厘米的面皮，抹上一层菜籽油，撒上面粉100克用手抹匀，再自外向里卷起，搓成直径为4厘米、长43厘米的长圆形，揪成100个面剂，逐个按面径直径为3．3厘米的中间厚、边薄的圆皮，包入馅料11克收拢捏严，收口朝下放在案板上，擀成直径为8厘米的圆饼，刷上饴糖水，撒上芝麻，再每两只对合，即为饼坯。　　6．黄沙烘饼炉烧木炭，使炉壁升温至80℃左右时，将饼坯贴在炉壁上烘烤13分钟，关闭炉门，用瓦片将炭火围住，炉口盖上铁皮，再焖烘半小时，炉火全部退净，再烘烤5小时。即可取食了。; “金华干菜酥饼”的制作方法如下：　　主料和辅料—— 　　面粉2500克，雪里蕻干菜125克，猪肥膘肉1000克，芝麻65克，酵面适量，菜籽油250克，饴糖65克，精盐30克，碱面30克。　　制作技艺—— 　　1．猪肥膘肉切成1厘米见方，0．3厘米厚丁。　　2．雪里蕻干菜除去老梗，切成碎末，上屉蒸15分钟，使干菜柔软。芝麻洗净，放入淘箩内加入沸水，使之松涨，稍停后上下翻动，再冲一次沸水，使芝麻粒涨大。饴糖加入清水15克调成蜂蜜状。成饴糖水。　　3．猪肥膘肉丁加入雪里蕻末，精盐拌成馅料。面粉2400克加入温水(春、冬季为90℃，夏、秋季70℃)900克拌匀，摊开晾凉后取出250克换入等量的酵面，和成面团揉匀揉透，放置发酵面1小时。　　4．碱面加入清水溶成碱液。　　5．发好的酵面团待其具有弹性呈海绵状时，兑入碱液，反复揉匀揉透，擀成厚0．5厘米、长43厘米、宽5．6厘米的面皮，抹上一层菜籽油，撒上面粉100克用手抹匀，再自外向里卷起，搓成直径为4厘米、长43厘米的长圆形，揪成100个面剂，逐个按面径直径为3．3厘米的中间厚、边薄的圆皮，包入馅料11克收拢捏严，收口朝下放在案板上，擀成直径为8厘米的圆饼，刷上饴糖水，撒上芝麻，再每两只对合，即为饼坯。　　6．黄沙烘饼炉烧木炭，使炉壁升温至80℃左右时，将饼坯贴在炉壁上烘烤13分钟，关闭炉门，用瓦片将炭火围住，炉口盖上铁皮，再焖烘半小时，炉火全部退净，再烘烤5小时。即可取食了。　　另有参考网址： http://www.haotc.com/readnews.asp?id=3184


详情回答:板栗酥饼的做法步骤图,板栗酥饼怎么做好吃 隐藏详情: 用料水油皮：普通面粉 135g 细砂糖 15g 猪油 40g 温水 50g 油酥皮：普通面粉 90g 猪油 45g 馅料：去皮熟板栗 200g 细砂糖 50g 猪油 15g 装饰用全蛋液少许熟白芝麻少许板栗酥饼的做法将水油皮所需材料全部混合，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛30分钟。板栗酥饼的做法步骤1 将油酥面团中所需的面粉，猪油揉至光滑，放一边备用。板栗酥饼的做法步骤2 将去皮熟板栗用擀面杖或料理机制成细小颗粒状，加入糖和猪油揉匀备用。板栗酥饼的做法步骤3 将松弛好的油皮，油酥和馅料均等分成10份。将油皮按扁成圆形，并将油酥置于油皮中央，捏紧收口，收口朝下整成圆形，然后加盖保鲜膜，静置15分钟。板栗酥饼的做法步骤4 将松弛好的面团擀成长一点的椭圆形，并从上向下卷起。加盖保鲜膜松弛15分钟。板栗酥饼的做法步骤5 将面团再次擀成椭圆形并卷起，静置15分钟。板栗酥饼的做法步骤6 将面团竖起并按扁成圆形，用擀面杖擀成中间厚四周薄的圆形面片。板栗酥饼的做法步骤7 将馅料裹入并捏紧收口，收口朝下按成圆形饼状。板栗酥饼的做法步骤8 将烤箱预热至200度。将面饼放入烤盘，刷上蛋液，洒上白芝麻。入烤箱中下层，上下火烤20分钟即可。板栗酥饼的做法步骤10 小贴士板栗去皮最完美的方法之一： 1、板栗直接倒入盐开水中5分钟， 2、然后用刀切个口子， 3、趁热去壳和皮，这样剥板栗最完整、最轻松。另外板栗蒸熟的会比煮熟的味道香甜些，用高压锅蒸15分钟左右，普通电饭锅蒸30分钟即可蒸熟，追求口感细腻的将蒸熟板栗放料理机搅拌一分钟，没有料理机用擀面杖碾粉碎也是可以的。


详情回答:黄油酥饼的做法步骤图,黄油酥饼怎么做好吃 隐藏详情: 大麦若叶青汁属于食品，常喝对身体有好处，但谈不上什么效果。 1、大麦若叶青汁顾名思义，成份是大麦苗粉，类似蔬菜和水果汁，只不过营养更全面，更丰富而已，但还是属于食品。 2、平时常喝牛奶和茶叶的人都应该清楚，身体需要部分营养补充，所以才喝这些，而没有人要求牛奶和茶叶具体有什么功效和作用，青汁也是如此。 3、大麦若叶青汁的营养成份很高，含有200多种营养成份和微量元素，其中叶绿素、维生素、植物纤维含量尤其高，所以喝一些青汁，相当吃很多种蔬菜和水果，可以充分补充身体缺乏的营养，不敢说有什么大作用，但强身健体应该没问题。


详情回答:鲍鱼果的营养价值？ 隐藏详情: 鲍鱼果不仅比核桃吃着更香，而且营养也十分丰富，长期食用可以健脑、益脑，鲍鱼果营养丰富，果仁中除含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，维生素B1、维生素B2、维生素E含量也非常丰富；果仁中含有人体所需的8种氨基酸，其中钙、磷、铁含量也高于其他坚果。此外，鲍鱼果果仁中除含蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，维生素B1、维生素B2、维生素E含量也非常丰富，其中钙、磷、铁含量也高于其他坚果。不但能防止大脑衰老，对儿童的大脑发育和老年人记忆力也有一定的促进作用。这是因为鲍鱼果含有如此多的营养成分，也使得它成为了公认的营养食品


详情回答:金华酥饼的做法,金华酥饼怎么做好吃,金华酥饼 隐藏详情: 用料五花肉 250g 面粉 360g 酵母 1.5g 泡打粉 3g 菜籽油少许白糖少许蜂蜜少许白芝麻少许梅干菜 80g 金华干菜肉酥饼的做法面粉、酵母和泡打粉混合均匀后加水揉面，时间揉稍微长一点，感觉面团比较筋道了用保鲜膜包好，静置发酵到1.5倍到2倍之间。补一个步骤，在静置发酵面团的时候，可以准备馅料，五花肉和干菜剁好，加入鸡精白糖辣椒面拌好。馅料的图删掉啦，就上个自己做的牛肉干凑合一下将发好的面团擀成薄薄的方形，然后用油刷把菜籽油刷在面饼上，之后再均匀地抹上干面粉。将干面粉抹匀，面饼上没有多余的油也没有多余的面粉了，就可以把面饼卷成一个卷将卷好的长条均匀地切成一个一个小剂子一个一个将酥饼包好，收口的地方倒扣，放入烤盘，烤盘垫一层油纸将蜂蜜加一点点水调成浓的蜂蜜浆，然后刷在饼的表面，撒上白芝麻放入预热好的烤箱，200度先烤30分钟左右，等表皮淡金黄色之后温度逐步调低到120度左右烘烤1个半小时，用低温将酥饼烘酥即可; 金华酥饼的做法 1.猪肥膘肉丁加入霉干菜末、精盐拌成馅料，面粉加入温水搅匀，摊开晾凉后取出适量，放入等量的酵面，和成面团揉匀揉透。 2.发好的酵面团具有弹性呈海绵状时，兑入碱液，反复揉透，擀成长方形的面皮。抹上一层菜油，撒上面粉，用手抹匀，再自上而下卷起，搓成长圆形，揪成面团，逐内按成中间厚、边薄的圆皮，包入馅料，收拢捏严，收口朝下放在案板上，再擀成圆饼，刷上饴糖水，撒上芝麻，即为饼坯。 3.黄沙烘饼炉烧木炭，使炉壁升温至80摄氏度左右时，将饼坯贴在炉壁上烘烤十来分钟，关闭炉门，用瓦片将炭火围住，炉口盖上铁皮，再焖烘半小时，等炉火全部退净，再烘烤2小时，即可取食，冷却包装。菜品特色焙烤食品种类繁多，但类似浙江金华酥饼那种风味的，恐怕很难寻觅。金华酥饼色泽金黄，香脆可口，以酥取胜，内荤外素，油而不腻，鲜香可口，含水分少，耐存放，是一种风味独特的传统焙烤食品。酥饼还以浓烈的麦香和鲜甜的回味显示其特有的风味，古人曾有酥饼店“闻香下马”之说。金华酥饼是浙江省金华著名点心。


详情回答:光酥饼的做法,光酥饼怎么做好吃,光酥饼的家常做法 隐藏详情: 主料面粉 700g 辅料油适量绵白糖适量温水适量花生米适量芝麻适量步骤 1.花生米用电饼铛烤熟 2.烤熟的花生去皮 3.用擀面杖将花生擀碎 4.黑芝麻用电饼铛烤一下备用 5.将200g的生粉放入锅中炒熟备用 6.一勺碎花生，两勺糖放入碗中 7.加入一勺炒好的黑芝麻和一勺炒熟的炒面，调拌均匀，这是酥饼的馅 8.300g生粉用水量的温水和面，醒上一会，再将面揉光滑 9.200g生粉用油和面 10.和好的油面 11.然后将油面放在面皮的中间摊平 12.然后将左侧的面折到油面上 13.之后将右侧的面折到左侧，然后将周边的水和面的面皮捏紧，将油面包住 14.然后用擀面杖擀薄，之后从下往上卷起 15.切成小剂子 16.用手将剂子捏扁，然后放入调好的馅 17.将边捏好 18.捏的边用手团紧 19.然后用手按扁，用擀面杖擀成小饼状 20.放入加油预热的电饼铛中，煎至金黄色即可; 光酥饼的做法 1.材料A（酵母粉2克、温水30ml）拌匀，静置5-10分钟 2.将材料B（中筋面粉90克、粟粉10克、泡打粉4克）的粉类过筛，加入材料C（白糖40克、奶粉4克、炼奶10克、鸡蛋液20克、植物油1茶匙、云呢拿香油5滴） 3.将做法1.的酵母水倒入做法2.中，用筷子搅拌均匀 4.轻轻的拌匀成面糊（不能用力揉出筋），盖上保鲜膜，静置1小时 5.1小时后，手上沾面粉少许，分成每份25克的面团 6.烤盘上铺上锡纸，筛上面粉 7.将做法5.的面团，做成圆饼状，放入烤盘上，筛一点面粉在圆饼的上面 8.在放入烤箱之前，圆饼上盖上一张锡纸 9.放入已经预热过的烤箱里，180度烤13分钟后关掉烤箱的温度，焖2分钟取出，即可


详情回答:鲍鱼果好吃吗？`谁吃过的啊？ 隐藏详情: 味道还行，就看你喜不喜欢吃..; 我吃过了，挺好吃的; 没吃过; 关键在个人口味; 味道比较鲜，和鸡一起熬汤很鲜美; “鲍鱼果”产自美国，这种叫“鲍鱼果”的新鲜干果，看起来非常像鲍鱼。它们有一般坚果的重要特性，比如外皮坚硬、果仁特别香脆等，长期食用可以健脑、益脑。吃的时候要借助砸核桃的小榔头，或山核桃钳子。鲍鱼果有“坚果之王”的称呼。鲍鱼果营养丰富，果仁中除含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，维生素B1、维生素B2、维生素E含量也非常丰富；果仁中含有人体所需的8种氨基酸，其中钙、磷、铁含量也高于其他坚果。鲍鱼果具有一般坚果的重要特性：增强大脑记忆。而且果仁特别香而脆，它的外形特别像鲍鱼，所以谓之：鲍鱼果。外壳坚硬，果仁肥白香润，有香气，吃起来特别香美，余味绵绵，因此成为最受人们欢迎的坚果类食品，有“坚果之王”的称呼。鲍鱼果营养丰富，果仁中除含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，维生素B1、维生素B2、维生素E含量也非常丰富；果仁中含有人体所需的8种氨基酸，其中钙、磷、铁含量也高于其他坚果。吃的时候需要借助坚果钳子或者取仁小器。酥脆可口，回味香浓，是旅游休闲佳品和馈赠亲友之高档礼品。


详情回答:鲍鱼果,吃过的请进。 隐藏详情: 是的！蛮好吃的，不是很油不像核桃那种感觉像比夏威夷果好吃一点脆一点; 鲍鱼果的壳在坚果里还不算硬的吧，在果子里，它和夏威夷果的味道最接近，只不过口感更软，个人觉得没有山核桃和松子好吃，简直就是没味道，比花生好那么一点点。; 我也刚在淘宝上买了鲍鱼果呢今天下午到的第一次吃这样东西我觉得好吃有核桃的味道脆脆的不过给办公室的同事都分了几个男同志说超好吃一个孕妇说太油。。。嘿嘿自己吃了就知道喽看符不符合你的口味啦我买的是15.6一斤嘿嘿便宜


详情回答:鲍鱼果怎么吃？ 隐藏详情: 简介　　“鲍鱼果”是一种干果，看起来非常像鲍鱼，因而得名。　　它们有一般坚果的重要特性，比如外皮坚硬、果仁特别香脆等，鲍鱼果味道清香浓郁，松脆香酥，长期食用可以健脑、益脑。　　鲍鱼果有“坚果之王”的称呼。鲍鱼果营养丰富，果仁中除含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，维生素B1、维生素B2、维生素E含量也非常丰富；果仁中含有人体所需的8种氨基酸，其中钙、磷、铁含量也高于其他坚果。　　温馨提示：　　鲍鱼果果皮坚硬，且自然开口的不多，吃的时候最好借助砸核桃的小榔头，或山核桃钳子。