糖炒栗子怎么做？糖炒栗子的做法


详情回答:糖炒栗子的糖稀怎么做 隐藏详情: 主料栗子 500g 辅料油适量白砂糖适量步骤 1.用水洗干净栗子 2.添水让栗子在水中泡上半个小时 3.把栗子捞出，放在菜板上给栗子破口 4.每个栗子都在尖山打十字划开 5.电饼铛抹油预热 6.将栗子平铺在电饼铛上 7.扣上盖 8.每隔3-4分钟翻炒一下，如此翻炒2-3次 9.栗子逐渐开口 10.放上糖，闷上10中即可食用; 糖炒栗子的做法详细介绍菜系及功效：干果制作糖炒栗子的制作材料：主料：栗子。教您糖炒栗子怎么做，如何做糖炒栗子才好吃1.原料选择：应选用肉质细密，水分较少的小栗子。 2．分级：如果大小颗粒一起炒制，常出现小粒熟，大粒生或大粒熟小粒焦的现象，所以在炒制前，应剔除腐烂果、开果或虫蛀果，并按果形大小分级后，分别炒制。 3．备砂：选洁净及颗粒均匀的细砂（将细砂用清水洗净泥土，统一过筛、晒干，用饴糖、茶油拌炒成“熟砂”备用）。久经使用的陈砂比新砂更好。 4．燃料：用木柴或煤。木炭发火快，火力旺，减火和来火方便，便于掌握火候。 5．锅灶：分滚筒和铁锅两种。使用滚筒较省力，但炒制的质量不及铁锅炒制的好。 6．配料：栗、砂、糖、油的比例是：栗与砂的数量之比为1：1，每100公斤栗子用饴糖4～5公斤，茶油200～250克。 7．炒制：预先将砂炒热，以烫手分度，再倒入栗子，按比例加适量饴糖、茶油，连续翻炒。由干砂粒的闷热作用，约经20～30分钟便可以炒热。用筛筛去砂粒后，置于保温桶内，即可趁热食用。炒栗子时加入饴糖和茶油的目的在于滋润砂粒，减少果实粘砂，便于翻炒，并使栗果润泽光亮。质量标准果实饱满，颗粒均匀，果壳老结，无蛀口，无闷烂。味道香而甜糯。; 1. 一锅糖水，就是糖稀的原汁。再用慢火熬制，（用小火别糊喽），一直熬到合适的粘稠度。等锅里的糖水变得粘稠，完全去除水分以后，就是糖稀了。深黄色（有点范红）的糖稀很甜，还有一种清香味儿，象丰蜜一样。 2. 准备好锅灶，常用铜制锅熬制糖稀，如果找不到，用一般的铁锅也可以。另外备好白砂糖、清水、竹签、勺子等以备使用。 3. 把一个铜锅放在火上，加入适量清水，再放入白砂糖。水与糖的比例是2比1。也就是说放两份水，放一份白砂糖。 4. 糖放好后，用勺子轻轻搅拌一下，利于糖的溶解，也防止粘底或者焦化。 5. 开始大火加热，使水温要快速升高，为的是使糖溶解在水中。这一过程不要太慢，此时可见糖粒慢慢变小直至消失，完全成为糖的溶液。 6. 随着水温升高，糖液开始翻动。水开之后，水蒸汽开始排到空气中。这时，糖液的温度逐渐变高，糖液中的水分逐渐减少。此时如果把一个温度计插入糖液中，可以看到，液体的温度超过了100摄氏度。随着时间的延长，温度会随着升高，可以看到糖液开始起大泡了。这是因为糖液中的水份少了，糖液的张力就大了。空气在排放的过程中，会在糖面上起一些大泡。这个过程要持续一段时间，主要注意火候要稳定，不要忽大忽小，同时要有规律的翻动（隔两三分钟）。 7. 这时候温度还不够。熬糖的合适温度是色泽稍微变黄，大泡变为小泡就差不多了。


详情回答:机器糖炒栗子的方法！ 隐藏详情: 香糯的桂花糖炒栗子这几天,桂花逐渐地淡了，满大街的糖炒栗子香越来越浓。板栗（栗子）起源于欧洲南部和小亚细亚地区，由罗马人传入其他国家和地区，现在主要产区是中国、日本、意大利、西班牙。栗子是个好东西！每100克含蛋白质5.7克，脂肪2克，碳水化合物40～45克，淀粉25克。生栗子维生素的含量可高达40～60毫克，熟栗子维生素的含量约25毫克。栗子另含有钙、磷、铁、钾等无机盐及胡萝卜素、B族维生素等多种成分。食疗作用：1. 栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品；2. 栗子含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益；3. 栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用；4. 栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。中医功效：1、益气补脾，健胃厚肠栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢。保证机体基本营养物质供应，有“铁杆庄稼”、“木本粮食”之称，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。2．防治心血管疾病栗子中含有丰富的不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质，可有效地预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病，有益于人体健康。3．强筋健骨，延缓衰老栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。　注意事项：1、栗子“生极难化，熟易滞气”，脾胃虚弱，消化不良者不宜多食。2、新鲜栗子容易变质霉烂，吃了发霉栗子会中毒，因此变质的栗子不能吃。3、栗子生吃难消化，熟食又易滞气，所以一次不宜多食。4、脾胃虚弱消化不好或患有风湿病的人不宜食用。我国的栗子质量以安徽舒城和河北的迁西地区（良乡栗子）为上乘。尤其是河北的迁西板栗小而香糯，甜度高，十分适合做糖炒栗子。老上海人都应该记得，新长发的糖炒栗子为老字号产品。新长发建于1935年，小店在成都路（延安路）。现在已经发展到有15家加盟店和87个超市或商场的铺面柜台。同时还开发了栗子的深加工食品。每到栗子上市季节，新长发人就摆出大炉大锅，当众炒制。新长发糖炒栗子所选用的就是安徽舒城或河北迁西的良乡栗子。去年安徽舒城的栗子8.80元一斤，河北迁西的良乡栗子15.80元一斤。今年已经涨到了18.80元一斤喽。这几年与新长发竞争的商家不断成长，小栗子王和刘二贡栗就是比较有竞争力的两家，质量与新长发不相上下。秋风紧，寒意浓，赶路的人们，当您饥寒交迫之时，如果买上半斤八两糖炒栗子，肯定能解决您的困难。走过路过，请不要错过; 先把弄沙子，就是鱼市理鱼缸里内种沙子。先把沙子热透，然后倒入糖稀，当然你愿意用蜂蜜更好，但成本很大。自己感觉吧，因为我听别人说是要等机器热到冒烟才放栗子，而我是放完糖稀就直接放栗子。然后等到栗子皮的颜色变的微黄了，再放入糖稀，这样会比较甜吧。然后就是漫长的等栗子熟了，你自己觉得差不多了可以试吃下。最后要出锅的时候记得放入少量的油，色拉油或花生油都可以; 机器里三种东西，栗子，糖，铁沙


详情回答:家庭版糖炒栗子（无需烤箱）怎么做好吃 隐藏详情: 主料栗子400g 辅料油10ml白糖5g蜂蜜10ml水适量步骤糖炒栗子的做法步骤11.栗子洗净用刀在上面画出十字花痕，稍微深一点。糖炒栗子的做法步骤22.栗子全部划好用清水浸泡10分钟。糖炒栗子的做法步骤33.然后把栗子放入微波保鲜盒中，把微波孔打开。糖炒栗子的做法步骤44.保鲜盒放入微波炉高火3分钟。糖炒栗子的做法步骤55.取出盒子打开可以看到栗子已经炸开皮了。糖炒栗子的做法步骤66.然后加入蜂蜜。糖炒栗子的做法步骤77.加入白糖。糖炒栗子的做法步骤88.在加食用油，和少许的清水。糖炒栗子的做法步骤99.盖上盖子把保鲜盒摇晃一下，让栗子和调料裹均匀。糖炒栗子的做法步骤1010.再把保鲜盒放入微波炉高火4分钟. 糖炒栗子的做法步骤1111.取出就可以食用了。; 主料板栗随意食用油少量白糖适量家庭版糖炒栗子（无需烤箱）的做法步骤家庭版糖炒栗子（无需烤箱）的做法图解11. 用剪刀或者刀在栗子上剖个十字口或者一字口方便煮熟和入味（建议用剪刀刀有些危险并且不好操作）家庭版糖炒栗子（无需烤箱）的做法图解22. 将处理好的栗子随意淘一下放入锅中加入淹过栗子的水以及少量的食用油开始煮水开后放入适量白糖并搅拌一下 3. 栗子可以适当多煮一下煮到水分快干（千万不可煮干要至少看得到还有水在锅里）捞出栗子放入炒锅当中家庭版糖炒栗子（无需烤箱）的做法图解44. 锅里什么都不用加也不用放开中火翻炒快一点把栗子外面的水气炒干就大功告成了


详情回答:家庭怎么炒板栗,炒板栗（家庭版）怎么做 隐藏详情: 可以做糖炒栗子或者水煮栗子，糖炒也好做，用栗子，大粒盐（比例为1：1）没有大粒盐，用普通盐也可以，一勺糖(喜欢甜的可以多放糖)。做法： 1.先把栗子洗净，然后用小刀把栗子割开，深度大概为5mm。 2.然后洗净，在水里泡10分钟。 3.铁锅烧干，盐倒入，同时倒入沥干的栗子，千万注意要在盐冷的时候放栗子。 4.徐徐翻炒之，注意要使栗子受热均匀，否则生熟会不一致，有些栗子还会焦。 5.过了几分钟后，你可以看见栗子慢慢涨开来。 6.于是加快翻炒的频率，使先前粘在栗子壳上的盐粒慢慢脱离，同时盐色渐渐转深。 7.这个时候，就加一勺白糖下去，注意要慢慢加入，要撒得均匀些。 8.糖加进入以后，盐粒开始发粘，渐渐变成黑色，同时糖分焦化，焦香四溢，很有路边糖炒栗子的感觉吧？这个时候，需要不断快速翻炒，并使铲子从锅底插入泛起，以保证焦糖不粘锅底。 9.待炒到盐粒不再发粘，即关火，盖上盖子闷一会，以保证栗子熟透并使焦糖香气渗入栗子里，然后用漏勺将栗子沥出即可。栗子的壳很容易就剥开了（知道为什么要切那么长的刀口了吧），栗子肉上沾了一点点盐，吃起来反而觉得香甜，用来零食或下酒都不错！糖炒栗子注意事项 1.首先声明，栗子是会爆炸的，应该也算是危险品。 2.栗子一定要在尾部皮厚处切开，深度不小于5mm，长度要超过整个厚皮，这样可以有效防止爆炸，并可以使栗子壳更容易剥开。 3.栗子在炒前请用水浸泡一会，这样可以有效防止水分流失，避免肉质干硬。 4.栗子在盐冷的时候下锅，逐渐加热，整个过程请不停翻炒，使栗子受热均匀。局部受热会使栗子烧焦，并可能引起爆炸。 5.糖可以不放，当然，放了会更香，更有糖炒栗子的感觉。 6.盐炒完冷却后收集保存起来，下次可以再用，若受潮结块，加些新盐并加热即散开。 7.炒制过程中，温度很高，注意烫伤！水煮栗子就把栗子洗干净以后直接放到水里煮，水里放糖，煮好以后控干水，然后放到微波炉里煨3—5分钟，这样是为了让栗子皮和肉分开好剥，我就是这么做的。; 板栗简单好吃的做法介绍一个简单好吃的做法：将生板栗洗干净，溧水，每个板栗切一小口。用微波炉器皿装好（最好不要超过1/2），盖子（塑料的）虚掩，2分钟2分钟的加热，到第2个板栗炸开的时候就好了。很香的！板栗炸的时候有点吓人，不过别害怕，是有惊无险的啰。板栗的做法恁多，最简单莫过直接扔在水里咕咚上半个小时。要是哪时不小心吃到还带点焦香的板栗，一定是把锅给烧糊了。这时候的板栗，壳上带点黑色的小裂缝，一咬下去，露出来的嫩黄栗肉，却是味道最好的一种了。其实板栗的做法是很简单的,做法有两种: 做法一清淡口味的:先把板栗洗干净,然后直接把它放到水里煮熟(大约要煮半个小时).这种做法的板栗吃起来甜甜的. 做法到二五香口味的:先把板栗洗干净,然后用刀在板栗的表面开一条细逢,再在煮板栗的水里放五香的材料一起煮熟.这种做法的板栗吃起来味道浓郁. 就看你喜欢哪种的口味. 高压锅可以炒，板栗凸面切口，要切透皮，然后放进烧热的高压锅里，盖上阀，5分钟摇动一次，使其受热均匀，大约30分钟可出锅，炒制时用小火，防炒糊，另外，高压锅的胶圈最好用旧胶圈，不然会影响胶圈使用寿命。这样炒出来的栗子，十分香甜，皮也好剥。另外，还可以用那种粗砂锅（黑色，表面不是很光滑的那种）来炒制，直接用一斤盐或河沙倒进砂锅内，再把板栗也倒入，用木勺不停翻炒，一开始由于板栗的水份蒸发，盐或河沙会受潮结团，等到结成团的河沙又变得干爽之后，继续翻炒，直到听到板栗有轻微爆锅，用漏勺滤出，稍凉即可食用，这样炒出来的栗子，口感酥香，皮极易剥。板栗烧鸡制作材料：带骨鸡肉750克，板栗肉150克，绍酒约1汤匙，酱油l汤匙，上汤6杯，生粉、胡椒粉、香油各适量。制作过程： ①将净鸡剔除粗骨，剁成长、宽约3厘米的方块。板栗肉洗净滤干。葱切成3厘米段。姜切成长、宽l厘米的薄片。 ②烧热油锅，烧至六成熟，故入板栗肉炸成金黄色，倒入漏勺滤油。 ③再烧热油锅，至八成熟，下鸡块煸炒，至水干，下绍酒，再放入姜片、盐、酱油、上汤焖3分钟左右。 ④取瓦钵1只，用竹箅子垫底，将炒锅里的鸡块连汤一齐倒入，放小火上煨至八成烂时，加入炸过的板栗肉，继续煨至软烂，再倒入炒锅，放入味精、葱段，洒上胡椒粉，煮滚，用生粉水勾芡，淋入香油即可。


详情回答:糖炒板粟的方法 隐藏详情: 想怎么炒就怎么炒; 用水煮后放微波炉里高火１０钟就好了很管用的; 建议不要自己炒,首先是非常费力气,以为炒一下下的话,味道打不到那个香味的,再来量上面自己做不多,也很费时间的.而且自己也不容易弄匀味道,会造成每个栗子的味道不均匀. 其实可以到糖炒栗子专卖店买,味道够好,不过就是价钱太贵了,不核算，不过也没办法. 再来是可以在大超市里买到,但这个是机器弄的，不是很讲究,所以味道上可能没马路上小贩的那个味,不过起码比那个卫生点.只自己弄的话,大多数是会后悔的.; 铁锅铁铲鹅卵石炒热放入糖的鹅卵石,加入一般大的板栗,不停的翻炒,爆裂声起后用文火,翻炒不断,至气消. 家中自用,可先洗净,用刀开小口,清水煮熟沥水,再翻炒,气消即可; 糖炒板粟的方法; 把板粟放进糖精水里泡上一夜，煮熟后再翻炒，炒时在锅里放上几截蜡烛，进行“抛光”。水煮后的板粟每500克可增重150克，糖精水“洗礼”过的板粟，吃起来虽然味道还是甜，但糖精是食品添加剂。过分食用糖精，增加患癌几率。蜡烛在加热中熔化渗透到板粟肉里，吃多了会引起腹痛、腹泻等胃肠道疾病。


详情回答:怎么做唐炒栗子 隐藏详情: 我是来看评论的; 糖炒栗子的做法及制作方法： 1.糖炒栗子的做法及制作方法详细介绍无图糖炒栗子的制作材料：主料：栗子，盐，糖。糖炒栗子的做法：首先把栗子洗净，然后用利器把栗子pp割开，深度大概为5mm，长度要超过pp。注意这点很重要哦，千万不要偷懒。然后洗净，放在水里泡10分钟左右。 2.铁锅烧干，将盐倒入，同时倒入已经沥干的栗子，千万注意要在盐冷的时候放栗子。徐徐翻炒之，注意要使栗子受热均匀，否则生熟会不一致，有些栗子还会焦。过了几分钟后，你可以看见栗子慢慢涨开来。于是加快翻炒的频率，使先前粘在栗子壳上的盐粒慢慢脱离，同时盐色渐渐转深。这个时候，就加一勺白糖下去，注意要慢慢加入，要撒得均匀些。 3.糖加进入以后，盐粒开始发粘，渐渐变成黑色，同时糖分焦化，焦香四溢，很有路边糖炒栗子的感觉吧？这个时候，需要不断快速翻炒，并使铲子从锅底插入泛起，以保证焦糖不粘锅底。待炒到盐粒不再发粘，即关火，盖上盖子闷一会，以保证栗子熟透并使焦糖香气渗入栗子里，然后用漏勺将栗子沥出即可。


详情回答:请问哪位高手知道糖炒栗子的步骤和详细方法？是要用机器抄的,做... 隐藏详情: 炒栗子要皮颜色浅；好剥皮；栗肉黄.栗肉越接近生栗子嫩黄境界越高.主要掌握火候,砂子温度和栗子上气时间.一锅栗子四十五到五十五斤(最多不超六十)炒四十五至五十分钟.栗子下锅前打一次糖稀(麦芽糖兑水,比例半对半),先烧热砂子,转着锅打稀至砂子发粘但不能粘成块,转二分钟倒进栗子.十五分钟左右打一次(主要看栗子翻色情况,颜色均匀了就可以打).大约二十五分钟时栗子开始上气大第三遍稀,量度至砂子稍微翻上栗子来点为佳,多了砂子粘成团栗子易糊皮.先说这些手机码字半小时了手疼,本人在天津炒栗子


详情回答:糖炒板栗制作过程 隐藏详情: 糖炒板栗怎么做？把板栗清理干净，中间划十字，锅起油，加入白糖一起翻炒即可。; 需要加入冰糖; 糖炒板栗怎么做？板栗划十字，加入半勺油搅拌均，烤盘中用锡纸铺好板栗，放入烤箱中200度烤制20分钟。; 材料：栗子500克、盐500克、白糖1汤匙。做法： 1、栗子放入水中浸泡3小时后，清洗干净外壳上的绒毛，再用刀划开一个小口，沥干水分。2、无水无油的铁锅内倒入盐，然后倒入割了小口的栗子，用小火慢慢翻炒15分钟。3、15分钟后倒入白糖一起翻炒，这时候就发现盐开始变色，慢慢转为焦黄并且带粘性，再继续用中小火快速翻炒5-10分钟至焦盐干爽不粘连。4、最后关火后盖上锅盖焖5分钟后过筛即可。还有一个，方法差不多：糖炒板栗的生产工艺流程：筛选→清洗→预炒→加糖→起锅。 1、筛选：⑴选择果形端正、大小均匀、籽实饱满、无病虫害的优质板栗作为原料。（注：栗果大小一定要均匀一致，否则影响糖炒效果。）⑵糖炒板栗所用砂砾最好为清水砂，砂砾直径以3-4厘米为宜。 2、清洗：将选择好的板栗及砂砾清洗干净、晾干。（注：要在栗果入锅前将其晾、晒半日为宜）。 3、预炒：将晾好的砂砾放入锅内，锅下加火使锅内砂砾升温至烫手（50℃左右），然后将鲜板栗放入锅内，板栗与砂砾的比例为1:2，用铁铲不断的翻动砂砾和板栗，以便板栗均匀受热。 4、加糖：待板栗表现呈七八成熟时，加入糖稀，糖稀与板栗的比例为1:60左右。（注：糖稀要分2-3次投入）。 5、起锅：待板栗表面形成一层透明的膜，用力敲打外壳开裂，栗仁同内皮（涩皮）分离、栗肉变软时，便可起锅。将锅内的砂砾与栗果倒出放入筛网内筛分，砂砾再放回锅内可多次重复使用。以上介绍的是手工操作，机械操作与之类似。; 制作方法　 1．原料选择：应选用肉质细密，水分较少的小栗子。　　2．分级：如果大小颗粒一起炒制，常出现小粒熟，大粒生或大粒熟小粒焦的现象，所以在炒制前，应剔除腐烂果、开果或虫蛀果，并按果形大小分级后，分别炒制。　　3．备砂：选洁净及颗粒均匀的细砂（将细砂用清水洗净泥土，统一过筛、晒干，用饴糖、茶油拌炒成“熟砂”备用）。久经使用的陈砂比新砂更好。　　4．燃料：用木柴或煤。木炭发火快，火力旺，减火和来火方便，便于掌握火候。　　5．锅灶：分滚筒和铁锅两种。使用滚筒较省力，但炒制的质量不及铁锅炒制的好。　　6．配料：栗、砂、糖、油的比例是：栗与砂的数量之比为1：1，每100公斤栗子用饴糖4～5公斤，茶油200～250克。　　7．炒制：预先将砂炒热，以烫手分度，再倒入栗子，按比例加适量饴糖、茶油，连续翻炒。由干砂粒的闷热作用，约经20～30分钟便可以炒热。用筛筛去砂粒后，置于保温桶内，即可趁热食用。　　炒栗子时加入饴糖和茶油的目的在于滋润砂粒，减少果实粘砂，便于翻炒，并使栗果润泽光亮。[1] 　　板栗炒制详细流程　　1.栗子洗净，然后用利器把栗子皮割开，深度大概为5mm，长度要超过皮。然后洗净，放在水里泡10分钟左右。　　2.铁锅烧干，将细沙倒入，同时倒入已经沥干的栗子徐徐翻炒，注意要使栗子受热均匀，否则生熟会不一致，几分钟后，栗子就会慢慢涨开来。　　3.加快翻炒的频率，使先前粘在栗子壳上的沙粒慢慢脱离。　　4.慢慢加入一勺白糖，要撒得均匀些。糖加进入以后，糖分焦化，焦香四溢，此时要不断快速翻炒，并使铲子从锅底插入泛起，以保证焦糖不粘锅底。　　5.待炒到沙粒不再发粘，即关火，盖上盖子闷一会，以保证栗子熟透并使焦糖香气渗入栗子里，然后用漏勺将栗子沥出即可。


详情回答:自制糖炒栗子的正宗做法,自制糖炒栗子怎样做才好吃的 隐藏详情: 原料：栗子，盐，糖。做法： 1、首先把栗子洗净，然后用利器把栗子pp割开，深度大概为5mm，长度要超过pp。注意这点很重要哦，千万不要偷懒。然后洗净，放在水里泡10分钟左右。 2、铁锅烧干，将盐倒入，同时倒入已经沥干的栗子，千万注意要在盐冷的时候放栗子。 3、徐徐翻炒之，注意要使栗子受热均匀，否则生熟会不一致，有些栗子还会焦。 4、过了几分钟后，你可以看见栗子慢慢涨开来。 5、于是加快翻炒的频率，使先前粘在栗子壳上的盐粒慢慢脱离，同时盐色渐渐转深。 6、这个时候，就加一勺白糖下去，注意要慢慢加入，要撒得均匀些。 7、糖加进入以后，盐粒开始发粘，渐渐变成黑色，同时糖分焦化，焦香四溢，很有路边糖炒栗子的感觉吧？这个时候，需要不断快速翻炒，并使铲子从锅底插入泛起，以保证焦糖不粘锅底。 8、待炒到盐粒不再发粘，即关火，盖上盖子闷一会，以保证栗子熟透并使焦糖香气渗入栗子里，然后用漏勺将栗子沥出即可。 9、这是成品贴士： 1、首先声明，栗子是会爆炸的，应该也算是危险品。 2、栗子一定要在尾部皮厚处切开，深度不小于5mm，长度要超过整个厚皮，这样可以有效防止爆炸，并可以使栗子壳更容易剥开。 3、栗子在炒前请用水浸泡一会，这样可以有效防止水分流失，避免肉质干硬。 4、栗子在盐冷的时候下锅，逐渐加热，整个过程请不停翻炒，使栗子受热均匀。局部受热会使栗子烧焦，并可能引起爆炸。 5、糖可以不放，当然，放了会更香，更有糖炒栗子的感觉。 6、盐炒完冷却后收集保存起来，下次可以再用，若受潮结块，加些新盐并加热即散开。 7、炒制过程中，温度很高，注意烫伤！; 主料栗子400g 辅料油10ml白糖5g蜂蜜10ml水适量步骤糖炒栗子的做法步骤11.栗子洗净用刀在上面画出十字花痕，稍微深一点。糖炒栗子的做法步骤22.栗子全部划好用清水浸泡10分钟。糖炒栗子的做法步骤33.然后把栗子放入微波保鲜盒中，把微波孔打开。糖炒栗子的做法步骤44.保鲜盒放入微波炉高火3分钟。糖炒栗子的做法步骤55.取出盒子打开可以看到栗子已经炸开皮了。糖炒栗子的做法步骤66.然后加入蜂蜜。糖炒栗子的做法步骤77.加入白糖。糖炒栗子的做法步骤88.在加食用油，和少许的清水。糖炒栗子的做法步骤99.盖上盖子把保鲜盒摇晃一下，让栗子和调料裹均匀。糖炒栗子的做法步骤1010.再把保鲜盒放入微波炉高火4分钟. 糖炒栗子的做法步骤1111.取出就可以食用了。