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生活小常识 虾仁的保鲜方法

2020-12-23 来源:互联网 【 字体:

虾米的营养成分表

  • 热量(千卡)
  • 198
  • 脂肪(克)
  • 2.6
  • 蛋白质(克)
  • 43.7
  • 碳水化合物(克)
  • 0
  • 膳食纤维(克)
  • 0
  • 硫胺素(毫克)
  • 0.01
  • 钙(毫克)
  • 555
  • 核黄素(毫克)
  • 0.12
  • 镁(毫克)
  • 236
  • 烟酸(毫克)
  • 5
  • 铁(毫克)
  • 11
  • 维生素C(毫克)
  • 0
  • 锰(毫克)
  • 0.77
  • 维生素E(毫克)
  • 1.46
  • 锌(毫克)
  • 3.82
  • 维生素A(微克)
  • 21
  • 胆固醇(毫克)
  • 525
  • 铜(毫克)
  • 2.33
  • 胡罗卜素(微克)
  • 17
  • 钾(毫克)
  • 550
  • 磷(毫克)
  • 666
  • 视黄醇当量(微克)
  • 37.4
  • 钠(毫克)
  • 4891.9
  • 硒(微克)
  • 75.4
生活小常识 虾仁的保鲜方法

方法一:

将搌干水分的鲜虾仁600克(1斤)放入容器内,加入食粉11.25克(3分)、味精4.5克(1钱2分)、精盐3.75克(1钱)、蛋白15克(4钱)、生粉3.75克(1钱),一起用手捞匀,30分钟后,加清油37.5克(1两)封顶,盖上保鲜膜入冷柜保存。

方法二:

将搌干水分的鲜虾仁600克放入容器内,加入鸡蛋清2只、精盐5克,用竹筷朝一个方向搅上劲,下入味精5克、湿淀粉50克搅匀,放置2-3小时,待虾仁涨起,加入清油25克封顶,盖上保鲜膜入冷柜保存。

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