生活小常识 虾仁的保鲜方法
2020-12-23 来源:互联网 【 字体:大 中 小 】
虾米的营养成分表
- 热量(千卡)
- 198
- 脂肪(克)
- 2.6
- 蛋白质(克)
- 43.7
- 碳水化合物(克)
- 0
- 膳食纤维(克)
- 0
- 硫胺素(毫克)
- 0.01
- 钙(毫克)
- 555
- 核黄素(毫克)
- 0.12
- 镁(毫克)
- 236
- 烟酸(毫克)
- 5
- 铁(毫克)
- 11
- 维生素C(毫克)
- 0
- 锰(毫克)
- 0.77
- 维生素E(毫克)
- 1.46
- 锌(毫克)
- 3.82
- 维生素A(微克)
- 21
- 胆固醇(毫克)
- 525
- 铜(毫克)
- 2.33
- 胡罗卜素(微克)
- 17
- 钾(毫克)
- 550
- 磷(毫克)
- 666
- 视黄醇当量(微克)
- 37.4
- 钠(毫克)
- 4891.9
- 硒(微克)
- 75.4
方法一:
将搌干水分的鲜虾仁600克(1斤)放入容器内,加入食粉11.25克(3分)、味精4.5克(1钱2分)、精盐3.75克(1钱)、蛋白15克(4钱)、生粉3.75克(1钱),一起用手捞匀,30分钟后,加清油37.5克(1两)封顶,盖上保鲜膜入冷柜保存。
方法二:
将搌干水分的鲜虾仁600克放入容器内,加入鸡蛋清2只、精盐5克,用竹筷朝一个方向搅上劲,下入味精5克、湿淀粉50克搅匀,放置2-3小时,待虾仁涨起,加入清油25克封顶,盖上保鲜膜入冷柜保存。
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