牛油果的营养价值与功效
2020-10-12 来源:互联网 【 字体:大 中 小 】
牛油的营养成分表
- 热量(千卡)
- 835
- 脂肪(克)
- 92
- 蛋白质(克)
- 0
- 碳水化合物(克)
- 1.8
- 膳食纤维(克)
- 0
- 硫胺素(毫克)
- 0
- 钙(毫克)
- 9
- 核黄素(毫克)
- 0
- 镁(毫克)
- 1
- 烟酸(毫克)
- 0
- 铁(毫克)
- 3
- 维生素C(毫克)
- 0
- 锰(毫克)
- 0
- 维生素E(毫克)
- 0
- 锌(毫克)
- 0.79
- 维生素A(微克)
- 54
- 胆固醇(毫克)
- 153
- 铜(毫克)
- 0.01
- 胡罗卜素(微克)
- 0
- 钾(毫克)
- 3
- 磷(毫克)
- 9
- 视黄醇当量(微克)
- 6.2
- 钠(毫克)
- 9.4
- 硒(微克)
- 0
牛油果的营养价值与功效
研究发现,牛油果中含有一种可以预防白血病复发的脂质,使其再次受到关注。其实牛油果不仅有此功效,营养价值也很高。虽然牛油果是脂肪含量最高的水果之一,但其含不饱和脂肪酸达80%以上,被称为“健康脂肪”,并且含有一定量的欧米咖3脂肪酸,可以保护心脑血管,降低血液中“坏”胆固醇含量,这一点跟深海鱼很像,因此,牛油果堪称水果里的“深海鱼”。
牛油果的功效与作用
1、降低胆固醇
油酸是酪梨所含的一种单元不饱和脂肪,可代替膳食中的饱和脂肪,降低胆固醇水平。
2、美容护肤
油梨果肉与人体皮肤亲和性好,极易被皮肤吸收,对紫外线有较强的吸收性,加之富含维生素E及胡萝卜素等,因而具有良好的护肤、防晒与保健作用。
3、预防婴儿血管畸形
牛油果是叶酸的良好来源。这种重要的维生素或能预防胎儿出现先天性神经管缺陷,减少成年人患癌症和心脏病的机率。
4、保护消化系统
牛油果的纤维含量很高,因为可溶纤维能清除体內多余的胆固醇,而不溶纤维帮助保持消化系统功能正常,预防便秘。
牛油果的营养价值
1、含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质,钠、钾、镁、钙等含量也高。丰富的脂肪中不饱和脂肪酸含量高达80%,为高能低糖水果。
2、果仁含油量8~29%,油是一种不干性油,没有刺激性,酸度小,乳化后可以长久保存,可食用。
在挑选牛油果时,要选择软硬适中,外皮是青绿色,没有黑斑的,此时为最适合食用的状态。若外皮完全黑了,这就说明里面果肉已经烂了,不可以食用。
牛油果以生食、鲜食为好。将果壳去除,即可食用果肉。可以把它做成沙拉,也可代替黄油来涂抹面包,尽管牛油果营养丰富,但仍要注意适量,建议每人一天半个为佳。