蚝油圆生菜的做法及功效_生菜营养成分列表


详情回答:蚝油生菜丸子怎么做？ 隐藏详情: 1、勤变花样：这个勤变花样，就是把孩子不爱吃的食材变个造型出现在孩子面前，比如把食材切丁、剁碎、切花、打泥等等； 2、巧妙搭配：这个巧妙搭配，就是把孩子不爱吃的食材跟孩子爱吃的食材混搭在一起来煮，比如不爱吃青菜，爱吃肉，那就把青菜剁碎跟肉混在一起做成丸子、做饺子或包子的馅料等等； 3、投其所好：这个投其所好，了解孩子的口味，喜欢甜的还是咸的？喜欢香的还是脆的？巧妙添加孩子喜欢的调料，比如蚝油，比如糖醋汁等等，做成孩子喜欢的味道。其实每个孩子的挑食偏食都不是不可更改的，只要我们平时多翻点花样，把他不喜欢的食材配搭一些他喜欢的食材，用他喜欢的调料，做出他喜欢的味道，慢慢就可以改变孩子的挑食偏食习惯。李锦记的蚝油是我家孩子很喜欢的调味料，炒菜凉拌都爱。旧庄的蚝油是特级蚝油，里面蚝的成分较多，味道也更鲜美。李锦记的蚝油调味效果出众，用来调味增鲜很不错。蚝油生菜丸子材料：生菜1棵（约210克），肉末250克，李锦记财神蚝油35ml，胡萝卜50克，面包糠15克蚝油生菜丸子做法 1、肉末中加入35ml李锦记财神蚝油；生菜的营养价值生菜，脆嫩可口，很多人喜欢蘸酱生食，也可加热成熟后食用。保健功效：生菜中水分含量高，还含有B一胡萝卜紊、维生素c、维生素E和铁质等。经常用眼的人，可多吃此菜，补充维生素(B一胡萝卜素在人体内可转化为维生索)；而维生素E具有延缓细胞老化的作用，可调节人体的机 2、加入10克生粉，向着同一个方向搅拌至起胶； 3、加入削皮擦丝的胡萝卜丝，同样向着同一个方向搅拌均匀； 4、加入清洗干净、控干水分后切丝的生菜丝，搅拌均匀； 5、加入15克面包糠，搅拌均匀； 6、手中抹水，取大约50可的生菜肉馅，在两手掌中来回拍打，至丸子结实即可，依次把全部丸子做好（共可以做11个）； 7、锅里放水，烧开，水开后把生菜丸子放进锅； 8、大火蒸10分钟后，关火虚蒸2分钟，出锅即可。生菜的营养价值生菜，脆嫩可口，很多人喜欢蘸酱生食，也可加热成熟后食用。保健功效：生菜中水分含量高，还含有B一胡萝卜紊、维生素c、维生素E和铁质等。经常用眼的人，可多吃此菜，补充维生素(B一胡萝卜素在人体内可转化为维生索)；而维生素E具有延缓细胞老化的作用，可调节人体的机


详情回答:做菜放蚝油有什么好处？ 隐藏详情: 蚝油一般是在食物出锅前百后放入进行调味的，蚝油需要加热度才能让其营养物质全部释放出来，但是如果长时间的高温加热又会破坏蚝油中的营养物质，造知成成分流失。有道一款凤球唛的蚝油的营养成分丰富，含有很多微量元素，特别是其中的锌元素含量丰富，是缺锌人士的回首选，而且炒菜放答蚝油不止有营养还可以帮助食物提鲜。; 做菜放蚝油的好处有可以提味增鲜，提色; 做菜，是人们一日三餐必不可少的任务，在做菜的众多调料中，蚝油是经常被使用的。那么你知道炒菜为什么放蚝油吗？放蚝油有什么好处吗？今天小编就为大家详细介绍一下！什么是蚝油？蚝油是用蚝（牡蛎）熬制而成的调味料。蚝油是广东常用的传统的鲜味调料，也是调味汁类最大宗产品之一，蚝油味道鲜美、蚝香浓郁，黏稠适度，营养价值高。炒菜为什么要放蚝油？炒菜，放入蚝油具有给菜品增鲜的作用，而且可以中和各种调料味，让菜品的口味提升到另一个口味。放蚝油有什么好处？蚝油素有“海底牛奶”之称，它是用鲜蚝为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。蚝油除含有5%～8%的粗蛋白质以外，还含有糖类、有机酸、碘、钙和维生素等多种营养成分，尤其是所含的氨基酸种类有17种之多，其中有人体必需的8种氨基酸。而且是是缺锌人士的首选。什么时间放蚝油最好？蚝油一般是在食物出锅前后放入进行调味的，蚝油需要加热才能让其营养物质全部释放出来。推荐菜：蚝油豆腐最后教大家一个特色菜“蚝油豆腐”，简单易做，好吃美味，而且超级下饭，喜欢的朋友一定要试一试哦！主料：老豆腐400克、蚝油15克、青蒜1根、老抽3毫升、蒜末5克、葱花10克、盐少许、色拉油适量。做法： 1. 将豆7a64e58685e5aeb931333365653833腐洗净，切成小块，青蒜，洗净，切成小块。 2. 锅中倒入适量的清水，加入一勺盐，放入豆腐块，焯一下水，然后控水捞出。 3. 锅倒入适量的油，油温5成热，加入葱花和蒜末，煸黄煸出香味，加入豆腐块，半碗水，少许盐。 4. 大火烧开，转中小火烧5分钟，最后大火收汁，加入蚝油和青蒜，翻炒均匀，即可出锅食用


详情回答:蚝油到底是什么原料制作的 隐藏详情: 别名：牡蛎油使用提示：每天40克左右蚝油知识介绍：蚝油不是油质,而是在加工蚝豉时,煮蚝豉剩下的汤,此汤经过滤浓缩后即为蚝油。它是一种营养丰富、味道鲜美的调味佐料。是广东一带传统的鲜味调料。蚝油按加工方法味分为两种：一种是加工干牡蛎煮的汁浓缩而成；一种是将鲜牡蛎肉搅碎、研磨后，取汁熬成。此外，因调味不同，蚝油分为咸味蚝油和淡味蚝油。蚝油营养分析：1. 蚝油含有丰富的微量元素和多种氨基酸，可以用于补充各种氨基酸及微量元素，其中主要含有丰富的锌元素，是缺锌人士的首选膳食调料； 2. 蚝油中氨基酸种类达22种之多，各种氨基酸的含量协调平衡，其中，谷氨酸含量是总量的一半，它与核酸共同构成蚝油呈味主体，两者含量越高，蚝油味道越鲜美； 3. 蚝油富含牛磺酸，牛磺酸具有防癌抗癌、增强人体免疫力等多种保健功能。蚝油适合人群：一般人群均可食用，尤其适合缺锌人士及生长发育期的儿童。蚝油做法指导：一般做调味用料，具有特殊的鲜，但忌高温烹煮，否则会失去特有鲜味，营养成分散失。; 东西做的; 蚝子做的吧; 蚝油是以牡蛎为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。; 蚝油主要制作原料是牡蛎。蚝油是广东常用的传统的鲜味调料，也是调味汁类最大宗产品之一，它以素有"海底牛奶"之称的蚝牗牡蛎牍为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。蚝油味道鲜美、蚝香浓郁，黏稠适度，营养价值高，亦是配制蚝油鲜菇牛肉、蚝油青菜、蚝油粉面等传统粤菜的主要配料。扩展资料：耗油的制作工艺：蚝油跟酱油一样都不是油脂，而是一种调味料。蚝豉（牡蛎干）熬制成的汤，经过滤浓缩后即为蚝油。它是一种营养丰富、味道鲜美的调味佐料。蚝油做法程序繁多，最重要的步骤是用水将鲜蚝煮至理想黏度，此步骤亦是最花时间的程序，做出优质的蚝油应带有蚝的鲜味。蚝油一般加有味精，另有用冬菇（香菇的一种）制造的素食蚝油。耗油的主要功效： 1、蚝油含有丰富的微量元素和多种氨基酸，可以用于补充各种氨基酸及微量元素，其中主要含有丰富的锌元素，是缺锌人士的首选膳食调料； 2、蚝油中氨基酸种类达22种之多，各种氨基酸的含量协调平衡，其中，谷氨酸含量是总量的一半，它与核酸共同构成蚝油呈味主体，两者含量越高，蚝油味道越鲜美； 3、蚝油富含牛磺酸，可增强人体免疫力等多种保健功能。参考资料来源：搜狗百科-耗油


详情回答:蚝油是怎么做成的？ 隐藏详情: 8克脂肪2.8克碳水化合物10，加入蚝油佐味，更加鲜美可口.3克碳水化合物4，广东生产的个头大。生产季节一般在十二月到来年三月份左右、鱼等食物时。营养成分 (食用部分100克的含量计) 北方牡蛎：水分80克蛋白质11.3克脂肪2.3克钙118毫克磷178毫克铁3，形如淡菜。牡蛎广东称蚝。我国北方沿海及广东均有生产蚝油，煮蚝豉剩下的汤。由于它们蛋白质中含有人体必需的缬氨酸、亮氨酸、赖氨酸等氨基酸，营养价值也高。蚝油不是油质，而是在加工蚝豉时.5毫克维生素a133国际单位硫胺素0.11毫克核黄素0.19毫克尼古酸1.6毫克福建牡蛎：水分80克蛋白质4，蛎肉鲜美，营养丰富、鸭、味道鲜美的调味佐料.7克钙165毫克磷11毫克铁1.0毫克维生素a1500国际单位核黄素0.19毫克。蚝油一般加有味精，另有用冬菇制造的素食蚝油，加工干制即成蛎豉，还可制罐头、蚝油，有人工养殖和天然生长两种。北方生产的个头小：在炖肉、炖鸡及红烧鸡。属贝壳动物。食用方法及保管，福建称蛎。浙江称蛎黄，北方称海蛎子，我国及菲律宾等国家常用、蚝粉等。可鲜食，此汤经过滤浓缩后即为蚝油。它是一种营养丰富。蚝即蚝豉，又名牡砺,是用蚝(牡蛎)与盐水熬成的调味料，有“海底牛奶”之称。它可以用来提鲜，也可以凉拌、炒菜; 蚝油是由牡蛎的肉煮熟、取汁、浓缩，再加上其他辅料加工而成的。因为广东人又称牡蛎为“蚝”，所以就叫它“蚝油”了。也正因为它以蚝牗牡蛎牍为原料，而蚝牗牡蛎牍又素有"海底牛奶"之称，所以蚝油的营养价值是很高的。它含有很多种营养元素，有5％～8％的粗蛋白质，还有糖类、有机酸、碘、钙和维生素，而其中氨基酸的种类更是让无数人瞠目结舌，竟达17种之多，其中人体必需的就有8种，真可谓是营养元素的一次少见的“大盛宴”。蚝油是从牡蛎中提取出来的，当然就继承了牡蛎本身就有的那种芬芳气息，再加上加工过程中放入了许多其他辅料，就形成了一种独特的味道--醇香中透露着些许甜味。看来南方尤其是海滨地区的菜肴多有一种潜在的甜味，蚝油的使用倒是原因之一。生产蚝油有多个方法，可将新鲜蚝肉捣碎再研磨熬成汁，还可将牡蛎干制再加工变成液状调料，还有一种就是复加工蚝油。相对来说，通常复加工蚝油会受到人们更多的赞扬。


详情回答:蚝油酱是烧什么菜用的 隐藏详情: 广东称牡蛎为蚝，蚝油是用蚝（牡蛎）熬制而成的调味料。蚝油是广东常用的传统的鲜味调料，也是调味汁类最大宗产品之一，它以素有"海底牛奶"之称的蚝牗牡蛎牍为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。蚝油味道鲜美、蚝香浓郁，黏稠适度，营养价值高，亦是配制蚝油鲜菇牛肉、蚝油青菜、蚝油粉面等传统粤菜的主要配料。冷热食用皆适宜蚝油用途广泛，适合烹制多种食材，如肉类、蔬菜、豆制品、菌类等，还可调拌各种面食、涮海鲜、佐餐食用等。因为蚝油是鲜味调料，所以使用范围十分广泛，凡是呈咸鲜味的菜肴均可用蚝油调味。蚝油也适合多种烹调方法，既可以直接作为调料蘸点，也可用于加热焖、扒、烧、炒、熘等，还可用于凉拌及点心肉类馅料调馅。不过蚝油的使用也有一些小窍门。和调味品混合有讲究蚝油不仅可单独调味，还可与其他调味品配合使用。用蚝油调味切忌与辛辣调料、醋和糖共享。因为这些调料均会掩盖蚝油的鲜味和有损蚝油的特殊风味。久煮会失去鲜味蚝油若在锅里久煮会失去鲜味，并使蚝香味逃逸。一般是在菜肴即将出锅前或出锅后趁热立即加入蚝油调味为宜，若不加热调味，则味道将逊色些。特别是焖制菜肴时，宜用中、慢火。与高汤拌匀再勾芡使用蚝油做芡汁时，需注意的方面是不能直接上芡，而应与高汤拌匀稀释制成芡汁。蚝油芡汁在菜肴八成熟时下锅最好，较易显色且蚝味香浓，且忌在炝锅操作时使用。腌制食材的好调料蚝油也是腌制食材的好调味料，可使蚝油特有的鲜味渗透原料内部，增加菜肴的口感和质感。在烹饪肉类内脏时，用蚝油腌制后，可以去除内脏的腥味，令其酱味香浓、提鲜。使用适当的蚝油腌制肉类，可去其肉腥味，补充肉类原味不足，添加菜肴的浓香，令味道更鲜味美。忌高温烹煮一般做调味用料，具有特殊的鲜，但忌高温烹煮，否则会失去特有鲜味，营养成分散失。适用人群一般人群均可食用，尤其适合缺锌人士及生长发育期的儿童。蚝油菜谱编辑 1．在冷菜和点心主食中的应用，主要以拌料和蘸食料的形式出现。如"蚝油拌面"、"蚝油拌三丝"，潮州的"白切鸡"、"萝卜糕"以蚝油为味碟用于蘸食。 2．在畜肉类原料中的应用，如"蚝油牛肉"，牛肉顶刀切片，致嫩处理后，上浆划油，调以蚝油，滑炒而成，成菜爽滑可口，鲜醇甘腴；煮肉做汤，略加蚝油，汤则更鲜，味则更醇。 3．在禽蛋类原料中的应用，如"蚝油手撕鸡"、"蚝油焖蛋"等。 4．在水产类原料中的应用，如"蚝油?青蟹"、"蚝油网鲍片"等。 5．在蔬菜类原料中的应用，可弥补蔬菜原料的一些自身不足。用于菜心、菜苔、食用菌及豆制品中，尤可显示鲜美风味。如"蚝油生菜"、"蚝油菜苔"、"蚝油百页结"等。阖家团圆全家福主料：罐装澳洲鲍鱼仔1罐配料：海虾1对、西兰花100g 调料：蚝油30g、蒸鱼豉油10ml、海鲜酱、10g、叉烧酱10g、花雕酒20ml、清鸡汤500ml、葱姜段各15g 做法将罐装鲍鱼不开封，原罐在开水中煮3小时用上述调料在砂锅内将鲍鱼煨至1小时收汁，汁近干时加入处理干净并焯水至七成熟的海虾西兰花处理干净后，用油盐水焯熟，控干水分垫在盘子底部主料收汁后装盘花生炆猪手主料：猪手1只900g，甘笋200g，花生仁150g 配料：蒜头10粒、姜8片、干葱6粒、烧酒30ml 调料：蚝油15g、老抽5ml、水500ml 做法花生用水浸30分钟，将猪手放入沸水中略煮，取出浸冷水至凉，沥干备用热油爆香及干葱，加入猪手煎至金黄后倒入烧酒加入蒜头及花生，拌入调味料煮沸，转慢火煮约1小时至材料软身最后加入甘笋续煮15-20分钟至汁浓财神迎春鲜虾面主料：粗面200g，猪肉50g，虾仁50g，西兰花50g，冬笋25g，木耳4片，冬菇4只，鸡蛋1只，姜蓉5g 腌料：蚝油5g，栗粉5g，料酒5ml，胡椒粉适量调料：蚝油15g，芝麻油5ml，上汤500ml，生粉82g 做法将粗面煮好，保暖；猪肉切片，虾去肠，抹干后一同用上述腌料腌15分钟烧热油，爆香姜蓉，加入腌好的虾仁和猪肉，加入笋、西兰花、木耳及冬菇同炒片刻加入上述调料煮至汁浓，拌入蛋汁成蛋花，淋在面上吉祥如意元宝来主料：虾仁500g，去刺鱼肉500g，马蹄300g，面粉1500g 辅料：韭菜粒50g，葱姜末各20g，海米30g 调料：芝麻油10ml，蚝油30g，生抽20ml，盐3g，胡椒粉2g，花雕酒20ml 做法把鱼肉、马蹄切碎用芝麻油爆香海米和葱姜末，然后加入生抽、盐、胡椒粉和花雕酒煮香。最后加入蚝油关火加入鱼肉、马蹄粒搅拌均匀，加入韭菜粒，作为饺子馅面粉合成饺子面擀皮，将馅料和面皮一起包成饺子，包时在饺子内放入原粒虾仁五福临门大团圆主料：海虾80g、鱼块50g、扇贝数只辅料：芹菜、豆芽、彩椒段、蒿子秆各60g 调料：蚝油30g、特级鲜酱油20ml、海鲜酱30g、清鸡汤1000ml 做法将海虾、鱼块和扇贝处理干净将各类蔬菜处理干净，切好放在火锅底部，上面摆上海鲜将上述调味料均匀混合，加入清鸡汤煮开，倒入火锅里面，沸腾后煮两三分钟即可粒粒幸福辣鸡丁主料：鸡肉300g、甜椒1/2个调料：蚝油15g、芝麻油5ml、蒜蓉辣椒酱35g、淀粉5g 做法鸡肉与蚝油、芝麻油及淀粉拌匀炒熟鸡丁加上甜椒及蒜蓉辣椒酱，炒匀上碟福禄盈馀牛仔骨主料：牛仔骨500g 辅料：土豆200g、水发水晶粉条30g 调料：红烧汁80ml、蚝油20g、芝麻油5ml、水1000ml 做法牛仔骨洗净焯水用红烧汁、蚝油和水，煮牛仔骨，至即将脱骨时，加入土豆块和水晶粉条烧至入味收汁淋入芝麻油装盘即食秘制煎豆腐主料：豆腐200g 配料：胡萝卜、青菜心150g、水发黑木耳35g、姜片5g、蒜片3g、食盐4g、白糖4g 调料：生抽10ml、蚝油10g、芝麻油2ml、鲜汤150ml和淀粉适量做法将豆腐切块成50px见方，入锅煎至两面呈虎皮斑纹状时出锅待用锅底留油放入姜片、蒜片煸香，加入黑木耳、胡萝卜、青菜芯翻炒加入白糖、食盐、鲜汤，淋上生抽，放入豆腐烧至回软入味后加入蚝油，勾芡出锅后淋上芝麻油即成财运滚滚蹄花香主料：猪手一对1000g 辅料：大葱丝20g 调料：蚝油30g、豉油鸡汁200ml、生抽20ml、芝麻油10ml、蒜蓉辣椒酱10g、水2000ml 做法猪手用蚝油、豉油鸡汁、生抽和水，文火卤至酥烂取出猪手拆骨切成条拌入大葱丝、芝麻油和蒜蓉辣椒酱即可桃红柳绿拌沙拉主料：鸡脯肉或鸡腿肉150g 辅料：木瓜150g，甜椒75g，沙拉蔬菜75g，青瓜/黄瓜50g，蟹子等装饰物若干调料：蚝油25g、芝麻油5ml、泰式甜辣酱10g、调味白醋10ml、糖3g，胡椒粉2g，沙拉油10ml 做法将蚝油、芝麻油、泰式甜辣酱、调味白醋、糖和胡椒粉拌匀作为沙拉酱；用沙拉油将鸡胸煎至金黄熟透，切粒待用；将鸡脯及辅料排放在深碗内，放入冰箱冷藏，食用前拌入调制好的沙拉酱蚝油芦笋主料：芦笋/油菜350g 调料：蚝油50g、食用油15ml 做法水煮沸，加入2汤匙油；加入芦笋（或油菜）煮至软身、沥干；吃时伴以蚝油香辣蟹主料：蟹600g（抹干及切件）配料：姜4片、蒜蓉2茶匙、葱4条（切段）、红辣椒1只（切粒）、酒1汤匙、玉米粉1/2杯（上粉用）调料：海鲜酱45g、豆瓣酱30g、蚝油10g、芝麻油5ml 芡汁：蚝油10g、芝麻油5ml 做法将蟹件拍上玉米粉，放入热油中炸制金黄熟透，沥干；烧热2汤匙油，爆香姜、蒜、辣椒及葱段，加入海鲜酱和豆瓣酱炒香；放入蟹件，烹入酒，拌入芡汁，炒均匀至热透艇妹炒饭主料：米饭450g 配料：鸡蛋2只（打散）、葱25g（切粒）、叉烧120g（切粒）、干葱25g（切粒）调料：蚝油20g、生抽5ml 做法烧热2汤匙油，爆香干葱；加入鸡蛋翻炒，拌入米饭、叉烧、蚝油、生抽及葱粒炒匀至熟透即可蚝炒油虾主料：中虾虾肉450g(去肠及抹干) 配料：蒜蓉5g、葱1根（切段）腌料：蚝油、芝麻油芡汁：蚝油15g、蒜蓉5g、淀粉2g、水10ml 做法虾肉与腌料拌匀后，腌制15分钟；烧热2汤匙油，爆香蒜蓉，下虾肉炒熟；加入芡汁和葱，再炒约2分钟至熟透即可。蚝味鸡仔煲主料：童子鸡约500g 配料：葱段3g、姜片3g 调料：蚝油35g、芝麻油2ml、酱油5ml 料酒20ml、白糖、食盐少许做法将鸡用冷水洗净，切块；用少量油热锅，将鸡、葱、姜及调料放入锅内，大火翻炒至半熟；转入砂锅，加水盖锅大火烧开后，小火焖20分钟后淋上芝麻油即可蔬菜蘸酱——蚝油甜酱的做法首先，把准备好的一些蔬菜洗干净，然后分别切开。下面炒酱。主要原料是甜面酱，蚝油。先切一点葱末，点火上锅，倒一些油，放入葱末炒出香味。接着，将准备好的甜面酱倒入锅中，多少依吃饭的人数而定。持续翻炒。酱炒热后，烹入少量料酒，继续翻炒，待料酒挥发。这时需要加入一些水，但不要加得太多。酱再次开了以后关小火，此时就要加蚝油了，蚝油可以增加酱的香味，使口感更加润滑。然后再放入两小勺白糖，好了，开大火烧滚，酱起泡之后就可以出锅了！很简单，这样一碗香喷喷的蚝油甜酱就做好了，用这种经过加工的甜酱蘸蔬菜吃，可比光蘸甜面酱要可口多了哦！蚝油凉瓜原料：苦瓜、干香菇、肉馅、、葱姜末调料：盐、耗油、鸡精、香油做法： 1、干香菇发好剁碎。肉馅、配料和调料一并拌匀成为馅料。 2、凉瓜（约500g）横切成筒状，用勺子挖去瓤，抹少许盐腌制2分钟。 3、将馅料塞入凉瓜筒内，放入煎锅，再加少许水、蚝油、白糖小火焖煎十五分钟即可。（可点缀泡发好的枸杞）鱼香茄子主料：茄子 400 g 猪肉[或鸡肉] 150 g 配料：油 10 ml 淀粉 5 g 香醋 15 ml 水 30 ml 调味品：蚝油 10 g 蒜蓉辣椒酱 35 g 制作方法： 1、将猪肉与腌料拌匀； 2、将茄子放入沸水中煮至软身、沥干； 3、用2汤匙油炒熟猪肉，加入芡汁和茄子，煮至熟透即可。蚝油双菇主料：鲜草菇 100 g 鲜蘑菇[或选用罐头草菇、香菇] 100 g 配料：糖适量葱适量姜适量调味品：蚝油 30 g 制作方法： 1、将草菇、蘑菇用水滚约10分钟，沥去水分[罐头食材就不用]； 2、用油爆香姜、葱，加入草菇、蘑菇； 3、加入蚝油炒熟即可。蚝油香鸡翅制作方法： 1、热水洗净鸡翅300g； 2、鸡翅加入腌料（蚝油40g，料酒一汤匙，盐少许）拌匀，腌制两个半到三个小时； 3、油锅将鸡翅煎熟即可。美味小贴士腌－用于腌制肉类，能去除腥膻，带出食材自身鲜美。蚝油双冬青菜制作方法： 1、香菇80g去蒂，冬笋80g切成2厘米左右宽的片，青菜250g洗净备用； 2、油烧热，下青菜，煸至柔软油绿后盛出； 3、葱、姜末炝锅，放入香菇、冬笋煸炒几下，倒入青菜，加盐少许、蚝油30g，淋入少许纯香芝麻油即可。美味小贴士炒－炒菜加点蚝油，能为菜肴添香入味、提鲜增色。蚝香炖冬菇鸡制作方法： 1、鲜鸡500g洗净切块； 2、葱姜爆香后，加鸡块、冬菇10个、蚝油40g、酱油15ml、料酒15ml，大火炒至五成熟； 3、转入砂锅，加水盖过食材大火烧开后，转小火炖20分钟即可。美味小贴士炖－炖菜时加点蚝油，使菜肴入味醇厚、鲜美可口。蚝鲜肉馅饺制作方法： 1、猪肉500g切为肉泥，白菜1000g洗净切为细末挤去水分备用； 2、猪肉泥中加入姜末15g、葱末30g、精盐15g、胡椒粉5g、料酒25ml、蚝油50g、芝麻油25ml拌匀，加入白菜末和匀； 3、包成饺子煮熟即可。美味小贴士拌－用于拌馅使馅质滑嫩多汁，用于凉拌使菜肴鲜美无比。蚝油焖鸡材料：鸡500g[童子鸡更佳]，葱段、姜片各3g 调料：蚝油45g，料酒30ml，糖、盐少许做法： 1、鸡用冷水洗净切块； 2、用少许油热锅，将鸡、葱、姜及调料放入锅内，大火翻炒至半熟； 3、转入砂锅，加水盖锅盖烧开后，转小火焖20分钟即可。蚝油小秘籍蚝油浓稠适中带光泽，方便用于勾芡做汁。无论焖炖，丰富的蚝汁精华都能增鲜提味，让菜肴色香味俱全！蚝香凤尾虾材料：鲜虾400g，面粉100g 调料：蚝油45g 做法： 1.虾肉去壳留尾，与蚝油拌匀； 2.将虾肉蘸上面粉； 3.煎或炸至金黄熟透。蚝油小秘籍选用蚝油腌肉，不但能使肉质嫩滑，还能去除肉腥、诱发肉的鲜味，方便省时又美味！蚝香炒饭材料：米饭450g，鸡蛋2只[打散]，葱25g[切粒]，叉烧120g[切粒]，干葱25g[切粒] 调料：蚝油20g，生抽5ml 做法： 1. 烧热2汤匙油，爆香干葱； 2.加入鸡蛋翻炒，拌入米饭、叉烧、蚝油、生抽及葱粒； 3.炒匀至熟透即可。蚝油小秘籍炒饭加入蚝油，更能衬托米饭的香甜，同时为米饭增鲜提味，轻松做出健康又美味的美食。蚝油牛柳烹调类别：炒菜食材类别：牛羊肉味道：咸鲜菜系：沪菜材料：牛里脊肉，苏打粉，黄酒，鸡蛋，糖，淀粉，水，生抽王，上浆，蚝油，味精，酱油，胡椒粉，湿淀粉，上汤，葱，姜，黄酒。做法： 1 将净牛里脊肉切成柳叶薄片，用苏打粉、黄酒、鸡蛋、糖、淀粉、水和少许生抽王拌和上浆，掺一些花生油搅匀待用。将蚝油、味精、酱油、胡椒粉、湿淀粉、上汤拌和成味汁。 2 将上浆牛肉片撒入三成熟的油锅内，滑至成熟，倒出沥干油。将葱、姜入锅煸香，倒入牛肉片，烹黄酒，用拌好的味汁勾芡，在旺火上翻炒几下，迅速装盘即可。蚝油凤翼材料：鸡翅膀12只、清水1杯、香油少许、油菜数棵、（A）料：葱2根、姜3片、蒜头2颗（B）料：酱油、糖、酒、蚝油适量做法： 1、鸡翅膀加入（A）、（B）料略腌。 2、用2大匙油将已腌泡过的鸡翅炒至变色且无血水流出（吃起来才不会有腥味）。 3、腌泡过的（A）、（B）料加入1杯清水，倒入和鸡翅同烧，烧至汗浓稠，熄火。 4、用滚水氽烫油菜（油菜如太大可对半切）捞出，排列于盘边，鸡翅再分别置于盘中，最后淋上锅中之酱汁及数滴香油，即可上桌。蚝油蘑姑特色：呈金黄色，蚝油味浓。有消食、提神、平肝阳的作用，对高血压、消化不良有较好的防治效果，此外对减肥也有一定的功效。原料：主料：白蘑菇250克；配料：黄瓜、西红柿、蒜片；调料：蚝油30克、白糖3克、老抽少许。制作： 1、白蘑菇切块、黄瓜去瓤切块、西红柿切块备用，净锅下水，白蘑菇氽水至熟捞出冲凉备用； 2、净锅下油加蒜片爆香，加白蘑菇翻炒均匀，下蚝油、白糖、老抽边炒边加少量油，起锅前加黄瓜块、西红柿块翻炒均匀即可。; 炒牛肉, 煮豆腐,或放在靑菜上


详情回答:蚝油春笋怎么做？ 隐藏详情: 春笋的营养价值: 春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。春笋有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的功效，现代医学证实，吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。菜系及功效：沪菜蚝油春笋的制作材料：主料：春笋蚝油盐,白糖,酱油,香油,鸡精,食用油 1、春笋洗净斜切成条； 2、坐锅点火倒油，待油5-6成热时放入蚝油、春笋、盐、白糖、酱油、香油、鸡精炒熟即可。


详情回答:蚝油西兰花怎么做？ 隐藏详情: 蚝油西兰花材料: 蚝油，西兰花做法: 1.泡澡的西兰花,热水澡好舒服~哈哈 2.捞出来淋上李锦记蚝油就ok了~ 西兰花营养分析： 1. 西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维C浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。据美国营养学家研究，菜花内还有多种吲哚衍生物，此化合物有降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生。此外，研究表明，菜花中提取的一种酶能预防癌症，这种物质叫萝卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。 2. 另外西兰花还有增强机体免疫功能，菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。


详情回答:蚝油大鲍片怎么做？ 隐藏详情: 鲍鱼的营养价值: 1. 鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素； 2. 鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白；鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质； 3. 鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用； 4. 鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患； 5. 鲍鱼具有滋阴补养功效，并是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。菜系及功效：苏菜蚝油大鲍片的制作材料：主料：干岩城鲍鱼（５５０克）,嫩高笋头（１５棵）,蹄膀（１只）,白糖（少许）,黄酒（３２５克）,酱油（少许）,蚝油（２匙）。蚝油大鲍片的特色：色淡黄，味肥嫩。教您蚝油大鲍片怎么做，如何做蚝油大鲍片才好吃一、鲍鱼１只装１碗，每碗加水浸二三天，等已有涨发现象，取出鲍鱼，洗净皮面灰沙，撕去头上沙块。把每碗水内的污汁撇清，仍将鲍鱼照原样放入碗内，上笼蒸熟，取出切片，合放在一个碗内。二、把蹄膀拆骨洗净，加酒、糖、少许酱油，用温火炖出嫩黄色的汁，肉不要，将汁同蚝油一起浇在鲍鱼片上。三、最后将莴笋头蒸熟，镶在鲍鱼旁边。


详情回答:蚝油剁椒生菜怎么做？ 隐藏详情: 蚝油剁椒生菜的材料:圆生菜，剁椒，蚝油，生抽，糖，盐，油蚝油剁椒生菜的做法: 圆生菜洗净撕成片，炒锅放油，油热后放剁椒炒下，然后放调好的汁水（蚝油、生抽、盐、糖，放一起调好），然后放生菜翻炒几下就可以出锅了。杭椒知识介绍：杭椒株高70厘米，开展度80厘米，第一花着生于第8节上，果长12—14厘米，横径1.5厘米，淡绿色，辣味中等，品质优，适宜保护地栽培，江浙一带适合春、秋保护地栽培，也可作高山露地栽培。果呈羊角形，长13厘米左右，横径约1.4厘米，平均单果重10克。青熟果淡绿色，果实微辣，老熟果红色。果面略皱，果顶渐尖，稍弯。早熟，从开花到采收15～20天。