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吃生菜有什么功效?生菜的食疗作用

2020-08-28 来源:互联网 【 字体:

生菜的营养成分表

  • 热量(千卡)
  • 15
  • 脂肪(克)
  • 0.4
  • 蛋白质(克)
  • 1.4
  • 碳水化合物(克)
  • 1.5
  • 膳食纤维(克)
  • 0.6
  • 硫胺素(毫克)
  • 0
  • 钙(毫克)
  • 70
  • 核黄素(毫克)
  • 0.1
  • 镁(毫克)
  • 29
  • 烟酸(毫克)
  • 0.2
  • 铁(毫克)
  • 1.2
  • 维生素C(毫克)
  • 20
  • 锰(毫克)
  • 0.15
  • 维生素E(毫克)
  • 0
  • 锌(毫克)
  • 0.43
  • 维生素A(微克)
  • 60
  • 胆固醇(毫克)
  • 0
  • 铜(毫克)
  • 0.08
  • 胡罗卜素(微克)
  • 0.4
  • 钾(毫克)
  • 100
  • 磷(毫克)
  • 31
  • 视黄醇当量(微克)
  • 95.7
  • 钠(毫克)
  • 80
  • 硒(微克)
  • 1.55
吃生菜有什么功效?生菜的食疗作用

生菜是叶用莴苣的俗称,属菊科莴苣属。为一年生或二年生草本作物,是深受人们喜爱的大众蔬菜。

罗罗生菜 绵叶生菜 红叶生菜

我们在做凉菜的时候,很多人都会想到生菜。从名字我们就不难看出,生菜是最合适生吃的蔬菜。生菜含有丰富的营养成分,其纤维和维生素C比白菜多,有消除多余脂肪的作用。生菜除生吃、清炒外,还能与蒜蓉、蚝油、豆腐、菌菇同炒,不同的搭配,生菜所发挥的功效是不一样的。

生菜的食疗作用
吃生菜有什么功效?生菜的食疗作用

生菜的食疗作用:

1、清炒生菜

具有生菜本身具备的功效,如镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱、利尿、促进血液循环、抗病毒等。

2、蒜蓉生菜

除了具有清炒生菜的功效外,还有杀菌、消炎和降血糖的作用,甚至还可以补脑。生菜含有丰富的维生素,具有防止牙龈出血以及维生素C缺乏等功效。大蒜有解毒、行滞、健胃的功效,对脘腹冷痛、痢疾、泄泻、肺痨、百日咳、感冒、疟疾等症有一定的食疗作用。

3、蚝油生菜

蚝油不是油质,而是在加工蚝豉(又名牡砺)时,煮蚝豉剩下的汤,此汤经过滤浓缩后即为蚝油。它是一种含多种营养成分、味道鲜美的调味作料。因此,蚝油生菜除有降血脂、降血压、降血糖、促进智力发育以及抗衰老等功效外,还能利尿、促进血液循环、抗病毒、预防与治疗心脏病及肝病。

4、生菜与营养丰富的豆腐搭配食用

则是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇、多维生素的菜肴,具有清肝利胆,滋阴补肾,增白皮肤、减肥健美的作用。对目赤肿痛、肺热咳嗽、消渴、脾虚腹胀等也有一定的食疗作用;而菌菇含有丰富的易于人体吸收的蛋白质,并具有补脾益气、润燥化痰以及较强的滋补功效,与生菜搭配食用,对热咳、痰多、胸闷、吐泻等有一定的食疗作用。

5、从菜肴的食疗功效上讲

清炒生菜不如蚝油生菜和生菜炒菌菇的效果好。生菜炒豆腐营养价值虽然高,但对痛风病人来说,却要慎食,因豆腐含有较多的嘌呤物。而蚝油生菜、生菜炒菌菇比蒜蓉生菜更适合大众食用,食疗效果也更好。对于蒜蓉生菜,患有青光眼和白内障等眼病患者不宜经常食用。因为大蒜“久食伤肝损眼”。

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