猪耳朵的营养价值都有什么
2020-09-05 来源:互联网 【 字体:大 中 小 】
猪耳的营养成分表
- 热量(千卡)
- 176
- 脂肪(克)
- 11.1
- 蛋白质(克)
- 19.1
- 碳水化合物(克)
- 0
- 膳食纤维(克)
- 0
- 硫胺素(毫克)
- 0.05
- 钙(毫克)
- 6
- 核黄素(毫克)
- 0.12
- 镁(毫克)
- 3
- 烟酸(毫克)
- 3.5
- 铁(毫克)
- 1.3
- 维生素C(毫克)
- 0
- 锰(毫克)
- 0.01
- 维生素E(毫克)
- 0.85
- 锌(毫克)
- 0.35
- 维生素A(微克)
- 0
- 胆固醇(毫克)
- 92
- 铜(毫克)
- 0
- 胡罗卜素(微克)
- 0.4
- 钾(毫克)
- 58
- 磷(毫克)
- 28
- 视黄醇当量(微克)
- 69.4
- 钠(毫克)
- 68.2
- 硒(微克)
- 4.02
猪耳朵是很常见的食材,对猪耳朵制作上有很多方法,常见制作方法就是炒着吃,炒着吃猪耳朵是不错之选,这样的制作方法简单,吃的时候对身体也没有损害,夏季凉拌猪耳朵也是很常见的,这样吃法对身体也没有影响,那猪耳朵的营养价值都有什么呢,下面就详细介绍下。
猪耳朵的营养价值:
猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
猪耳很有营养,并且口感非常好,尤其是当凉菜吃的“卤猪耳”,吃到嘴里是又柔韧又脆,味道鲜香不腻,且富含胶质。
同时猪耳朵也是一种荤菜。
中国各地的熟食店都很常见。
猪耳很有营养,并且口感非常好,很多人用猪耳朵当下酒菜,尤其是当凉菜吃的“卤猪耳”,吃到嘴里是又柔韧又脆,味道鲜香不腻,且富含胶质。
猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
麻辣耳丝
主要材料:猪耳朵400克、香葱1棵、花椒适量、干辣椒适量
调味料:香油2小匙、精盐4小匙、味精1/2小匙
1、先将猪耳朵刮洗干净,抹上盐,腌3小时,再放入锅中,大火煮至六七成熟,捞出晾凉;
2、把猪耳朵切成丝,加入盐和味精,用手拌成蓬松状,放入盘内;香葱洗净切丝;干辣椒切碎;
3、把香油倒入锅内,烧至七成熟,将花椒和辣椒末倒入,用小火炸3分钟,再转用中火,待花椒炸出香味时,捞出花椒、辣椒,把香油淋在猪耳丝上,撒上葱丝即可。
在对猪耳朵的营养价值认识后,吃猪耳朵的时候,一定要注意对它制作不能随意,而且制作猪耳朵前,需要对它的制作方法进行认识,很多人在制作猪耳朵的时候,制作方式并不是很了解,不了解制作方法,这样制作出来猪耳朵很难吃。