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马蹄粉的营养价值都有哪些

2020-07-31 来源:互联网【字体：大中小】

荸荠的营养成分表

热量(千卡)
59
脂肪(克)
0.2
蛋白质(克)
1.2
碳水化合物(克)
13.1
膳食纤维(克)
1.1
硫胺素(毫克)
0.02
钙(毫克)
4
核黄素(毫克)
0.02
镁(毫克)
12
烟酸(毫克)
0.7
铁(毫克)
0.6
维生素C(毫克)
7
锰(毫克)
0.11
维生素E(毫克)
0.65
锌(毫克)
0.34
维生素A(微克)
3
胆固醇(毫克)
0
铜(毫克)
0.07
胡罗卜素(微克)
0.8
钾(毫克)
306
磷(毫克)
44
视黄醇当量(微克)
83.6
钠(毫克)
15.7
硒(微克)
0.7

在日常的生活当中很多的人对于美食都有了很好的研究什么最有营养什么最有营养价值这是大家都非常关心的一个问题那么接下来是为大家来介绍马蹄粉的营养价值马蹄粉富含的营养价值非常的高，亲爱的这篇文章是来为大家介绍关于马蹄粉

作用折叠编辑本段

1.抗癌作用：上海肿瘤病防治研究协作组，在筛选中发现，马蹄各种制剂，在动物体内均有抑瘤效果。

2.抗菌作用：荸荠英有抑菌作用，并能抑制流感病毒。另外，荸荠英能抑制大肠杆菌的活性达80%（10小时后）。

3.利肠通便：马蹄含有粗蛋白、淀粉，能促进大肠蠕动。

4.利尿排淋：马蹄水能利尿排淋。

5.清肺化痰：马蹄甘、寒，能清肺热；又富含粘液质，有生津润肺化痰作用，故能清化痰热。

大家看一下为大家介绍的马蹄粉的营养价值，价值是不是非常的丰富，不单单适合多种人群的实用，而且马蹄粉含有的淀粉量比较高经常吃可以透气，对于咳嗽胸闷的朋友也有很大的好处

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马蹄粉的营养价值都有哪些相关信息


详情回答:葛根粉,马蹄粉,莲藕粉,木薯粉,红薯粉,有什么作用 隐藏详情: 我知道“上葛”茶是清火排毒便秘失眠减肥还可以丰胸再看看别人怎么说的。; 第一，买葛根粉的亲们，请注意！耘田在这里告诉你，几乎所有大公司生产的包装高档漂亮的葛根粉全是假货。全是拿种植葛根粉掺入藕粉，红薯粉，木薯粉等等，就算不是假货，也只是田里种植的葛根粉，营养成分未必有那么好。虽说吃不死人，一时也吃不坏身子，但是，吃太多了，多多少少对身体也有些坏处吧。那就更别说有营养了。保健了。全是骗人的鬼话。由于好多买家根本不懂正宗的葛根粉到底是什么样子的，所以，到那家买都感觉是真的，吃那家的葛根粉都吃不出来真假。以为便宜的也是真葛根粉，又以为买价格高的也是葛根粉。为了开胃下火，为了美容丰胸，为了佐菜食用，大部分买家会买价格便宜的，外表看起来洁白的，包装漂亮好看的葛根粉买回家食用。亲，你可曾知道？你买回家的葛根粉全是假货，次货，掺假货。吃了不但不会对你有好处，时间长了只会对你的身体有坏处。更别说美容了，更别提丰胸了，也更别说开胃下火了，更加别说有营养了。所以，大家在买葛根粉时特别要注意，因为你是买的吃的，是要吃进肚子中的食品，所以大家要特别的注意买的商品是否正宗，质量是否好。当然，大家要明白一个道理：就是质量好坏，商品真假与商品的外包装无关，与价格的高低无关，与造葛根粉的商家规模大小无关，与这个产品有没有得到这个证那个证无关（难道国内三卢奶粉没有这证那证吗？那为什么出质量问题了！）这里面只有与商家是否诚信经营有关，与商家是否凭良心出售商品有关，所以，亲们，我想大家也不是笨蛋，也不是不明白其中的道理，买商品可以货比三家，可以质量对比。这是最为保守的死办法。也是对质量最有力的鉴别！关于葛根粉的制做过程，我说几点。不管是传统制做葛根方法，还是大公司全现代化机器制做葛根粉，过程都非常复杂的，工序是比较多的，其实这些都不重要，最重要的是一百斤的生葛根只能做出3~5斤干葛根粉。在这里，我反问一下各们买葛根粉的亲们，请问到大山中挖出一百斤葛根，然后运回家，然后洗干净，打烂等等开始制做，是不是非常麻烦费力气，也不是非常的高产。就说现在市场上次品货的种植葛根，由于此葛根是种植的，就在田里，那么就算是这样的种植葛根从田里挖出来，洗干净，打烂，等等制做工序也是一样复杂，也是又不高产。那么，现在市场的需求量又这么大，人人在买葛根粉，怎么办呢？——只有一个方法，就是造假，拿次品种植葛根粉中掺假其它食用粉，如果不这样，请问那有那么多的葛根粉天天出售，天天包装好全国范围内大量出售。价格还非常便宜。天啊，那个笨商家会这样吃力不着好的亏本进行出售。我相信，大家看到这里，心中会有一些大概了解释耘田野生葛根粉的制做、销售、掺假，所以以后买草根就要注意了。第二，如何鉴别真假葛根粉。有三大明显特点，耘田在此可以让全国各地的买家进行参考： 1.真的耘田野生葛根粉，粉质一般是粗粒状，颜色白色带有点儿灰白。由于制伏方法不同。所以传统制做葛根的制做出来的葛根是成饼状，风干后蹦开成块状。用两根手指去细细搓野生葛根粉，感觉出有种带有微小的粗粒状。一般公司生产的雪白雪白的粉粉，与面粉一样精细，用手指搓时，光滑如灰，这也可能是加的藕粉，也可能是加入了木薯粉，等等其它食用粉。 2，真的耘田野生葛根粉，冲泡出来的颜色成半透明的淡黄色，颜色也不是特别的明显。就如上面第一张照片中我家生产的野生葛根粉调试出来的眼色。调的葛根粉成粘稠状，用勺舀出一勺后你会发现略带抽丝状。但抽丝状不太长。还有，调出的葛根粉去闻，有一股浓浓的葛根清香叶。在这里，我相信，假的葛根粉是不会有浓浓葛根清香味的，只是一种说不出的味道。要不就是藕粉味，要不就是红薯味，要不就是其它什么味道。一般的假葛根粉是掺假了的，因为有其它粉在里面，调出来的颜色要不就是发黑，要不就是不粘稠状成稀水状。 3，真的耘田野生葛根粉吃起来时，那怕不加糖，口感也感觉清香适口，基本没有什么特别的味道。但口感滑稠，入口清香。我相信假葛根粉是不会有这样的感觉的。所以味道不用说也知道。最后，我以一个出生在传统制葛根粉世家的新一代80后农二代在此给大家分享有关耘田葛根信息。我们耘田特色食品——只做实事，只诚信做小生意，不挣黑良心的钱！请相信！！！有说不足之处，请多多包涵。我家世代三辈制做葛根粉，诚信经营，不产掺假，不出售任何次品假货。如有需要请找我。谢谢。如有需要购吃野生葛根粉就可以有非常好的效果，请相信！有美容、的丰的胸的、降火、解酒、开胃、降血压、降三火等等效果，长期吃半年以上就可以慢慢，是营养，安全无任何副作用，许多人在这样慢慢安全的丰的胸。也可以调节内分泌失调，祛斑等等。可以试试。这么多人天天在吃葛根粉。生理期间是不能食用野生葛根粉的，因为葛根粉是凉性的，女性在生理期时体质弱，不能食用，影响身体，过了之后就可以随便食用。耘田辛苦回答，谢谢采用。; 木薯粉的功效作用：　　消肿解毒。用于痈疽疮疡，瘀肿疼痛，跌打损伤、外伤肿痛、疥疮、顽癣等症。　　葛根粉的功效作用：　　葛根粉，主要有解酒、降脂、降压、降火、清热解毒、升阳解肌、解痉镇痛、透疹止泻、增加脑和冠状血糖、改善脑微循环等功效，是防治高血压、高血脂、冠心病、心绞痛、糖尿病、脑血栓、肠胃病等多种疾病的药品的重要原料，同时对女性美容健身等具有特殊功效。　　马蹄粉的功效作用：　　1.抗癌作用：上海肿瘤病防治研究协作组，在筛选中发现，马蹄各种制剂，在动物体内均有抑瘤效果。　　2.抗菌作用：荸荠英有抑菌作用，并能抑制流感病毒。另外，荸荠英能抑制大肠杆菌的活性达80%（10小时后）。　　3.利肠通便：马蹄含有粗蛋白、淀粉，能促进大肠蠕动。　　4.利尿排淋：马蹄水能利尿排淋。　　5.清肺化痰：马蹄甘、寒，能清肺热；又富含粘液质，有生津润肺化痰作用，故能清化痰热。　　莲藕粉的功效作用：　　1. 清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益；　　2. 通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康；　　3. 益血生肌：莲藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”；　　4. 止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。　　红薯粉的功效作用：　　1、红薯有抗癌作用　　饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β－胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸，而在红薯中三者含量都比较丰富。一个小红薯(约2两重)可提供2倍量的人体每天所需维生素A、三分之一量的每天所需维生素C和约50微克的叶酸；其中膳食纤维的含量高于一碗燕麦粥。　　β－胡萝卜素和维生素C的抗氧化作用有助于抵抗氧化应激对遗传物质脱氧核糖核酸(DNA)的损伤，起一定的抗癌作用。　　常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平，体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。　　2、红薯有益于心脏　　红薯富含钾、β－胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡，维持正常血压和心脏功能。　　β－胡萝卜素和维生素C有抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化的作用。补充叶酸和维生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平，后者可损伤动脉血管，是心血管疾病的独立危险因素。　　3、红薯预防肺气肿　　美国堪萨斯大学一项动物实验发现，吸烟的大鼠体内维生素A水平较低，容易发生肺气肿；而进食富含维生素A食物的吸烟大鼠则肺气肿发病率明显降低。为什么一些长期吸烟者活到90岁以上但没有发生肺气肿，可能与他们日常饮食中维生素A含量丰富有关。研究人员建议那些吸烟者或被动吸烟者最好每天吃一些富含维生素A的食物如红薯，以预防肺气肿。


详情回答:马蹄的营养成分有哪些 隐藏详情: 马蹄，又称荸荠。原产于印度。我国是盛产马蹄的地方。它以个头大、皮薄肉嫩，水份充足，清甜无渣，爽脆可口既做蔬菜也可做水果，广西马蹄久负盛名，营养丰富，含有蛋白质、维生素c，还有钙、磷、铁、质、胡萝卜素等元素;马蹄作用价值甚大，能清热润肺、生津消滞、舒肝明目、利气通化作用。岭南诸类佳果，各佳其味，但生熟可食，健疾不忌，加工成马蹄罐头口味更好。马蹄是荸荠的俗称，是1种生长在水田中的多年生草本植物，我们吃的是那呈扁圆形的地下茎。根据资料，马蹄入药，历史悠久，其中《随息居饮食谱》只用了26个字就概括了马蹄的保健作用，即:“荸荠甘寒。清热、消食、醒酒、疗膈、杀疳、化铜、辟蛊、除黄、泄胀、治痢、调崩”等。现代科学研究还发现，马蹄含有丰富的淀粉、蛋白质、粗脂肪、钙、磷、铁、维生素a、b1、b2、c等。还含有抗癌、下降血压的有效成份--荸荠英。中医临床上经常使用马蹄配成“雪羹汤”清热去痰，降血压和医治大便干硬。中医认为，用新鲜马蹄配芦根、鲜藕汁同饮，是清热、生津止渴的理想饮料。由于马蹄性寒，因此体弱者及小儿遗尿患者应避免食用。另外，生吃马蹄要注意卫生，食用前要洗干净，最好用开水烫过。马蹄也可入药，《本草纲目》中记有“马蹄能清热消渴，治脾热，湿中益气，开胃下食，清心明目，解热杀菌，清黄疸，降血压，医治多种疾病。马蹄是1种集食用药用价值于1身的生蔬菜，曾1度成为明清时期朝廷贡品。马蹄与众不同，其肉质雪白细滑、水分含量高，清甜无渣，爽脆可口，马蹄熟食把它伴鸡、鸭、香菇、云耳1起钞成1道菜更有滋味。; 荸荠口感甜脆，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙、磷和碳水化合物。可以生吃，也可以用来烹调，可制淀粉，还可作中药。荸荠还有预防急性传染病的功能，在麻疹、流行性脑膜炎较易发生的春季，荸荠是很好的防病食品。荸荠是寒性食物，有清热泻火的良好功效。既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。它具有凉血解毒、利尿通便祛痰、消食除胀，调理痔疮或痢疾便血、妇女崩漏、阴虚肺燥、痰热咳嗽、咽喉不利、痞块积聚、目赤障翳等功效。马蹄最好不要经常生吃。如果常吃生马蹄，其中的姜片虫就会进入人体并附在肠粘膜上，会造成肠道溃疡、腹泻或面部浮肿。另外，马蹄属于生冷食物，对脾肾虚寒和有血淤的人来说不太适合。


详情回答:马蹄粉可以怎样食用？有什么好处？ 隐藏详情: 马蹄是荸荠的俗称，是一种生长在水田中的多年生草本植物，我们吃的是那呈扁圆形的地下茎。根据资料，马蹄入药，历史悠久，其中《随息居饮食谱》只用了26个字就概括了马蹄的保健作用，即：“荸荠甘寒。清热、消食、醒酒、疗膈、杀疳、化铜、辟蛊、除黄、泄胀、治痢、调崩”等。　　现代科学研究还发现，马蹄含有丰富的淀粉、蛋白质、粗脂肪、钙、磷、铁、维生素a、b1、b2、c等。还含有抗癌、降低血压的有效成分－－荸荠英。　　中医临床上常用马蹄配成“雪羹汤”清热去痰，降血压和治疗大便干硬。中医认为，用新鲜马蹄配芦根、鲜藕汁同饮，是清热、生津止渴的理想饮料。　　由于马蹄性寒，因此体弱者及小儿遗尿患者应避免食用。此外，生吃马蹄要注意卫生，食用前要洗干净，最好用开水烫过。马蹄也可入药，《本草纲目》中记有“马蹄能清热消渴，治脾热，湿中益气，开胃下食，清心明目，解热杀菌，清黄疸，降血压，治疗多种疾病。马蹄是一种集食用药用价值于一身的生蔬菜，曾一度成为明清时期朝廷贡品。马蹄与众不同，其肉质雪白细滑、水份含量高，清甜无渣，爽脆可口，马蹄熟食把它伴鸡、鸭、香菇、云耳一起钞成一道菜更有滋味。　　扬州狮子头　　上好的五花肉剁碎后不加水不搅拌，在容器里像农村摔土坯一样来回地摔，或者用板子拍打，待其上劲后加鸡蛋清和切碎的马蹄（即荸荠），放入调料再摔打，最后做成坯子，在滚油里稍炸至表面团结，入锅炖约一小时左右。放酱油少放水就是红烧，多放些水不放酱油就是清炖。红烧选用冬菇或冬笋做菜底显档次，用大白菜也可以。清炖不放菜底，而在沙锅里炖烂后放青菜心，看上去清清爽爽味道也佳。　　荸荠炒猪肝　　【原料】：去皮荸荠150克，猪肝180克，蒜苗120克，蛋清1个，淀粉、料酒、酱油、味精、高汤各适量，精盐适量。　　【制法】: 　　1.荸荠切成0.3厘米厚的片，猪肝洗净，切片，蒜苗洗净、切成2厘米长的段。　　2.猪肝加蛋清、淀粉、精盐、料酒、酱油拌匀后入八成热的油锅中炸约3分钟，捞出。锅中留底油，煸炒蒜苗后加少许高汤，放盐、味精、用湿淀粉勾芡，将猪肝、荸荠投入，颠匀出锅，装盘。　　【特点】：猪肝鲜嫩，荸荠外糯里脆，为佐酒之佳肴。　　香杏马蹄沙拉　　材料：主料：杏仁粒、鲜马蹄粒。　　配料：卡夫奇妙酱、冬瓜、韭菜、拌入味的胡萝卜条。　　制作方法：　　1、将杏仁粒马蹄粒，用卡夫奇妙酱拌匀，将冬瓜切成四方薄片做成马蹄莲的花纹　　2、将用卡夫奇妙酱拌匀的杏仁粒和马蹄粒装入作冬瓜做好的马蹄莲花坟里，然后再放入拌入味的胡萝卜条做花心。　　3、将做好的马蹄莲花放入用韭菜点缀好的盘中即可。　　特点：清香可口。　　酸菜马蹄　　主料：马蹄（罐头）　　辅料：酸菜、青椒　　调料：葱、姜、泡椒、盐、鸡精、食用油　　做法：　　1.将马蹄切成片，酸菜洗净斜刀切成块，葱、姜、泡椒洗净切成末；　　2.将青椒洗净切成条用开水焯一下捞出沥干水份待用；　　3.取一器皿将马蹄、酸菜、青椒放入器皿中加入盐、鸡精拌匀；　　4.坐锅点火放油，油热放入泡椒末、葱末、姜末炒出香味时，倒入拌好的马蹄、酸菜、青椒翻炒均匀出锅即可。　　特点：脆爽略甜酸。　　山楂马蹄汁　　[原料] 山楂 10个白糖适量鲜马蹄 10个　　[制法] 1．山楂去核洗净，鲜马蹄（即荸荠）去皮洗净，一起榨成汁，倒入杯中。 2．将白糖加入山楂、马蹄汁中，搅拌均匀，即可饮用。注：山楂又称红果，有促进胃肠消化、瘦身的作用。　　马蹄白果蛋花汤　　【特点】马蹄能清热解毒，除胸中实热、清热利尿、降血压、配白果、蛋花、冰糖、更加有清润、预防热毒感冒之效，且味道鲜美。　　【制作过程】马蹄去皮洗净，略切小块，白果去壳，冰糖和鸡蛋后下，煲2小时汤成。　　【说明】此汤以马蹄为主，性塞。凡有实热、暑湿者均合此汤，相反虚寒者忌。马蹄生食过多使人生虫，小作多食脐下结实胀痛。　　马蹄支竹焖烧肉　　原料:马蹄肉十来粒.支竹一条.冬菇4只.葱段.红椒件.姜茸.蒜茸.烧肉　　制作方法:将烧肉切成件.支竹浸开后切成段(鲜支竹更好).冬菇浸开后切成几块. 　　烧镬落油把烧肉爆香.再落姜茸.蒜茸爆炒.再把马蹄.支竹.冬菇放入镬加水.调味.焖8-10分钟.后落葱段红椒炒一炒即可上碟. 　　特点:马蹄爽甜.支竹有营养.烧肉香口.相互中和.香味扑鼻！　　咸鱼马蹄蛋肉丸　　用料：　　霉香咸鱼100克，半肥瘦猪肉400克，马蹄5粒，姜丝1茶匙，鸡蛋1只。酱油1汤匙，糖1/4茶匙，生粉1汤匙，胡椒粉少许配成调味料。　　做法：　　①咸鱼洗净，盛碟中，加入姜丝、油1/2汤匙，隔水蒸熟，取出，去骨，剁成鱼茸。　　②马蹄洗净，去皮，切小粒。　　③半肥瘦猪肉洗净，剁成碎肉，加入咸鱼茸、马蹄粒、鸡蛋粒、调味料同搅匀有黏质。　　④将上项材料分成数份，做成圆形，并扑入少许生粉。　　⑤烧热炒锅，下油5汤匙，放入肉丸，略压扁，转慢火煎至两面熟，便可盛出供食用。　　草莓酱马蹄龙虾　　利用龙虾肉的鲜嫩、马蹄的鲜脆、草莓酱的鲜甜，做出这一道开胃又足够分量“开年”的菜式。龙虾的头和壳煮熟后可放在一边作为摆设，威武的样子充满“龙马精神”的寓意。　　主材料：龙虾、马蹄、草莓酱、鸡酱等。　　做法：　　1、起出龙虾肉后，切丁。腌入底味（即用少许盐、油腌制，让龙虾具备基本的味道）。　　2、马蹄洗净切丁、飞水。　　3、用滚油稍微把龙虾肉煮一下，加入料头、少许草莓酱和鸡酱，再根据自己口味放适当调味料，炒熟即可。　　4、龙虾壳用开水煮熟之后，可以放在一边作摆设，增加菜的份量。　　炒素四宝　　材料：胡萝卜、荸荠、水发黑木耳、荷兰豆　　做法：四种材料都洗净切成片，先下胡萝卜小火翻炒出香味后，放入其它原料，最后撒入适量的盐和味精起锅。　　辣子鸡丁　　原料：嫩鸡肉150克，干淀粉6克，泡辣椒6克，酱油、白糖、精盐、葱花、姜湿淀粉、黄酒、香醋、味精适量，鸡蛋1只，荸荠丁（或核桃、莴笋）。 r 　　制法：　　1. 鸡肉切成块形小丁，加入鸡蛋清、干淀粉、精盐调拌均匀，连同配料荸荠丁放入旺猪油内炒10秒钟后，放入泡辣椒、葱、姜等同炒。　　2. 将糖、黄酒、酱油和湿淀粉、醋等调和，乘热倒入锅内炒几下即可。要点：炒时要掌握好火候，火要略大一些。; 材料： 1. 马蹄粉 500克（1市斤） 2. 白糖 900克（1.8市斤） 3. 清水 2000毫升（约8碗） 4. 花生油少许制作： 1. 将500克马蹄粉倒进容器内，加入1125毫升（约4碗半）清水搅和后加入少许花生油，此为生粉浆，待用。 2. 将搅和的马蹄粉浆125毫升（约半碗）置于碗中待用。 3. 把875毫升（约3碗半）清水置于锅中煮沸后加入白糖900克（1.8市斤）继续煮沸。 4. 将待用的马蹄粉浆125毫升（约半碗）倒进煮沸的白糖水之中搅和后停火。此时熟粉浆已煮好。 5. 将熟粉浆迅速倒进盛有待用的生粉浆的容器内，拌和形成生熟粉浆。 6. 将生熟粉浆倒进糕盘置于已烧开的锅中猛火蒸30分钟，取出，自然凉冻即可。清热去火


详情回答:马蹄糕有哪些营养价值？ 隐藏详情: 就是马蹄粉做的糕点啊马蹄，又称荸荠。原产于印度。我国是盛产马蹄的地方。它以个头大、皮薄肉嫩，水分充足，清甜无渣，爽脆可口既做蔬菜也可做水果，广西马蹄久负盛名，营养丰富，含有蛋白质、维生素C，还有钙、磷、铁、质、胡萝卜素等元素；马蹄作用价值甚大，能清热润肺、生津消滞、舒肝明目、利气通化作用。岭南诸类佳果，各佳其味，但生熟可食，健疾不忌，加工成马蹄罐头口味更好。马蹄是荸荠的俗称，是一种生长在水田中的多年生草本植物，我们吃的是那呈扁圆形的地下茎。根据资料，马蹄入药，历史悠久，其中《随息居饮食谱》只用了26个字就概括了马蹄的保健作用，即：“荸荠甘寒。清热、消食、醒酒、疗膈、杀疳、化铜、辟蛊、除黄、泄胀、治痢、调崩”等。现代科学研究还发现，马蹄含有丰富的淀粉、蛋白质、粗脂肪、钙、磷、铁、维生素A、B1、B2、C等。还含有抗癌、降低血压的有效成分－－荸荠英。中医临床上常用马蹄配成“雪羹汤”清热去痰，降血压和治疗大便干硬。中医认为，用新鲜马蹄配芦根、鲜藕汁同饮，是清热、生津止渴的理想饮料。由于马蹄性寒，因此体弱者及小儿遗尿患者应避免食用。此外，生吃马蹄要注意卫生，食用前要洗干净，最好用开水烫过。马蹄也可入药，《本草纲目》中记有“马蹄能清热消渴，治脾热，湿中益气，开胃下食，清心明目，解热杀菌，清黄疸，降血压，治疗多种疾病。马蹄是一种集食用药用价值于一身的生蔬菜，曾一度成为明清时期朝廷贡品。马蹄与众不同，其肉质雪白细滑、水份含量高，清甜无渣，爽脆可口，马蹄熟食把它伴鸡、鸭、香菇、云耳一起钞成一道菜更有滋味。热解暑，清肝明目之功效。营养价值除去荸荠的外皮，里面肉质白嫩，作为水果生食，脆甜多汁，鲜美爽口，与生梨的味道相比毫不逊色。我国南方人大都喜欢吃荸荠，把荸荠视为春夏间消热祛暑的水果。荸荠不仅味道好，而且营养丰富，富含碳水化合物、蛋白质、粗纤维、多种维生素和矿物质等。除此之外，还含有一种不耐热的抗菌成分荸荠英，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌等有抑菌作用，并能抑制流感病毒。美食除削皮生食外，荸荠也可煮、炒、烧、煨、炸，各种烹调方式均可加工出美味的菜肴。荸荠经常被作为重要的辅料搭配各种素菜和荤菜，荤素皆宜。常见的荤食做法有，荸荠烧肉、荸荠炒虾仁、荸荠炒肉片、荸荠炒鸡丁、荸荠烧鸭和荸荠肉卷。喜爱素食者也可将荸荠制成糖醋荸荠、清炒或凉拌荸荠，别具风味。将荸荠与肉末共为馅的菜肴口感甚佳，不论是汤食、清炖或煎炸，以荸荠切碎搅拌其中，能使肉馅香脆爽口，又可除去肉类的腥腻。对于煎炸油酥之品，适量掺加荸荠碎片，可使食物油而不腻。蒸煮煨烧的禽畜肉类，伴以荸荠片、粒者，入口清香而余味无穷。荸荠在我国各地有不同的吃法。例如：广东人喜欢用马蹄雪梨炖冰糖，食之既甘甜可口，又可治疗唇干舌燥、咽喉疼痛、干咳痰少、大便秘结等症，是药食两用的代表。在陕西则有一款着名素菜“糖醋荸荠”，先用沸水焯一下，再放入油锅稍炸，趁热浇上糖醋汁，香脆适口，甜酸宜人。北京另有一种做法，将鲜荸荠削皮，捣烂成泥，掺上面粉拌匀，制成圆形，油炸后起锅，将开水、白糖和糖玫瑰搅炒成的汁浇在上面即成，食之甜香，并有玫瑰香味，名叫“荸荠玫瑰饼”。荸荠也可加工成清水马蹄罐头、蜜饯等。荸荠可提制出马蹄粉，洁白晶莹，爽滑细腻，可与藕粉、菱粉媲美，三者并称为“三元魁首”。良药荸荠不仅食之可口，而且还有广泛的药用价值。祖国医学认为，荸荠性寒凉，味甘，入肺、脾、胃经，有益气安中、清热止渴、开胃消食、利咽明目、化湿祛痰的功效。《随息居饮食谱》中记载“荸荠甘寒。清热、消食、醒酒、疗膈、杀疳、化铜、辟蛊、除黄、泄胀、治痢、调崩”。荸荠含有粗蛋白、淀粉、纤维素，能促进大肠蠕动，利肠通便；荸荠质嫩多汁，可生津止渴，对糖尿病患者有一定的辅助治疗作用；荸荠水煎液能利尿排淋，可作为尿道感染患者的食疗佳品；荸荠甘寒，能清肺热，又富含黏液质，有生津润肺化痰作用，故能清化痰热，治疗肺热咳嗽、咳吐黄黏浓痰等症；荸荠是寒性食物，食用荸荠既能清热生津，又可以补充营养，发烧口渴的患者可以多吃一些；此外荸荠对秋燥咳嗽、咽喉不适、口干欲饮等症甚效，为秋季食养佳品。民间认为，荸荠可适用于温热病口渴、舌赤少津、小儿口疮、大便燥结、血痢，还可醒酒解毒等等。也常用荸荠来治疗一些儿科疾患，如孩童误吞入铜钱或铜片时，家长往往及时给食大量荸荠，吞入物可随大便排出。治寻常疣可用荸荠的白色果肉摩擦疣体，每日三四次，摩至疣体角质软化、脱掉，微痛并露出针尖大小的点状出血为止，连续使用7～10天。绍兴民间将荸荠与甘蔗老头共煮，视为清火解毒良药，适用于咽干喉痛、消化不良、大便燥结等症。而孕妇常吃荸荠，可以防治妊娠水肿，妊娠期间并发的急、慢性肾炎，妊娠合并肝炎等疾患。也有研究表明，常吃荸荠可以预防铅中毒，从事冶炼、铸造、排字、印刷等工作的工人，常食有益。荸荠保健小验方 ·食积不消，脘腹胀满荸荠、萝卜各等量。将二者洗净，切细，水煎服。每日1～2剂，可消积化滞。 ·“缠腰龙”（带状疱疹）取生荸荠5个，洗净捣烂，用鸡蛋清调和均匀，涂敷患处，每日数次。 ·痰热咳嗽、淋巴结核和原发性高血压等荸荠、海蜇（浸泡去盐）各50～100克，煎汤分2～3次饮下，此即清代名医王士雄的“雪羹汤”，有清热化痰、消积软坚及降低血压之效。 ·肺燥胸痛，干咳少痰荸荠、鸭梨各等量。水煎服，每日1～2剂，可生津润肺。 ·“流脑”的预防用荸荠60克，洗净切片，与生石膏15克、竹叶6克同煎，代茶饮，作为预防性用药。每日一剂，连服数日。 ·热病伤津口渴中国清代着名的温病学家吴鞠通的名方“五汁饮”，是用荸荠、梨、藕、鲜芦根和鲜麦冬榨汁配制而成的。在呼吸道传染病较多的季节，常吃鲜荸荠还有预防流脑、麻疹、百日咳以及急性咽喉炎的作用。爱心提示 1.荸荠不宜多食荸荠甘寒性滑，不易消化，如果一次食用过多，容易腹胀。脾胃虚寒、消化功能较差者以及小儿、老人，不宜多食。 2.荸荠最好熟食需要特别指出的是，荸荠虽有很好的食用和药用价值，但因荸荠生长于水田中，易感染水田中常见的寄生虫，未经洗净，生食易感染姜片虫病，故以熟食为宜。若必须生食时，应充分浸泡后刷洗干净，以沸水烫过，削皮再吃为妥。


详情回答:这个马蹄粉吃了到底有什么好处,为什么那么多人喜欢吃马蹄粉？ - 搜... 隐藏详情: 马蹄粉可以清心消暑，润肺生津，滋补安神之功效，它是天然的保健品，春夏保肝，秋冬养阴，还能去热消炎，所以才会有那么多人喜欢吃马蹄粉。; 其实其实马蹄粉的最主要含粉还是淀粉类。而且市场上卖的毛坯房很多都是假的，没有说全部是用马匹做的，是掺杂的。里面主要含粉就是淀粉，有人说吃的有什么保健效果，有对运费，还有对肠胃功能，还有心血管功能好，其实没有那么好的效果。都是为了销售而鼓吹的成分。; 马蹄粉属于米粉，味道鲜美，入口即化，富含丰富的蛋白质和氨基酸，对人体健康非常有好处，; 马蹄也叫蒲茡，生长在水里根部，有很多营养素，秋天吃正当时，能滋阴润肺，止咳除燥，是很好的保健食品。再看看别人怎么说的。; 马蹄粉营养价值丰富，烹饪起来味道口感清甜可口，所以非常受大众的喜欢。马蹄粉中含有丰富的维生素、植物蛋白等营养成分，可以补充人体所需要的各种营养，同时对于儿童的生长发育起到了重要的作用，而且它里面还有一种叫荸荠英的成分，它可以抑制金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等致病菌生长，具有清热解毒、抗菌消炎的功效，一般用于治疗急性肠胃炎、麻疹等疾病，同时它也对预防一些传染性疾病起到了很好的效果。马蹄的功效与作用主要表现为以下几种：一、含有丰富的蛋白质以及脂肪，可以有效地为人体所吸收。二、有止渴的功效，用于治疗烦渴的患者。三、治疗咳嗽多痰。四、有效地缓解咽喉肿痛。五、对于消化不良以及便秘的患者有一定的缓解效果。六、有效地缓解高血压及糖尿病。七、对于癌症也有一定的抑制作用。八、有效的利尿排淋，对于小便淋沥涩通者有一定的治疗效果。用马蹄粉制做的清爽饮品，具备解暑减温的作用，多是用以食品的辅材，为咸、柔美点及菜式打芡常用，具备制冷后不稀化为汁的有点儿，亦为清爽饮品及雪糕食品的用材。四季应用，老少咸宜，乃食品辅材中的最好最好用材。; 这个马蹄粉可以做好多东西，我家就非常喜欢吃马蹄粉，我家买的洲星马蹄粉它里面含有维生素B、C，植物蛋白，对人的身体都是有好处的。