吃煎马蹄糕上火吗？煎马蹄糕的营养价值有哪些


详情回答:马蹄的营养价值。 隐藏详情: 它以个头大、皮薄肉嫩，水分充足，清甜无渣，爽脆可口既做蔬菜也可做水果，广西马蹄久负盛名，营养丰富，含有蛋白质、维生素c，还有钙、磷、铁、质、胡萝卜素等元素；马蹄作用价值甚大，能清热润肺、生津消滞、舒肝明目、利气通化作用荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡，荸荠质嫩多津，可治疗热病津伤口渴之症，对糖尿病尿多者，有一定的辅助治疗作用。荸荠水煎汤汁能利尿排淋，对于小便淋沥涩通者有一定治疗作用，可作为尿路感染患者的食疗佳品。近年研究发现荸荠含有一种抗病毒物质可抑制流脑，流感病毒，能用于预防流脑及流感的传播。; 马蹄，又称”荸荠“。　　1、荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，有“地下雪梨”之美誉，北方人称之为“江南人参”，既可做水果生吃，又可做蔬菜食用，是大众喜爱的时令之品。　　2、荸荠的营养丰富, 据分析: 每100 g 新鲜球茎中含蛋白质0. 8~ 1. 5 g, 碳水化合物12. 9~ 21. 8 g, 脂肪0. 3 g, 粗纤维0. 3 g, 灰分0. 8 g, 钙4 mg, 磷45 mg, 铁0. 8 mg, 以及少量的胡萝卜素和维生素C。　　3.荸荠不仅可以促进人体代谢，还具有一定的抑菌功效。荸荠性寒，具有清热解毒、凉血生津、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀的功效，可用于治疗黄疸、痢疾、小儿麻痹、便秘等疾病；荸荠含有一种抗菌成分，对降低血压有一定效果，这种物质还对癌症有防治作用。


详情回答:春节到桂林旅游的时候,无意中吃了一种叫马蹄糕的小吃,是用一个... 隐藏详情: 好像是有几种颜色的吗？; 您好，关于马蹄糕是有一段鲜为人知的神话传说：关公被姜子牙封神后，成了武圣，应嫦娥之邀，来游桂林。周仓、关平，相随而来。周仓见桂林山水如此美丽，回北方去接老母亲来玩玩。老母亲因年岁已高，每天只能喝点粥。; 最近在朋友圈中看到懒途度假旅游有介绍那些即将消失的桂林美食，就介绍了桂林马蹄糕，还有马蹄糕背后的美食故事，里面有关于这个马蹄糕的典故，据说是关公被姜子牙封神后，成了武圣，应嫦娥之邀，来游桂林。周仓、关平，相随而来。周仓见桂林山水如此美丽，回北方去接老母亲来玩玩。老母亲因年岁已高，每天只能喝点粥。因是冬节，天气寒冷，吃饭席间陪酒的人不时把酒壶搁在气锅鸡的出气孔上温酒，周仓见了，突然得到启发叫木匠做了一个木杯，将马蹄粉和炒米粉拌均，装入木杯中，表面撒层黄沙糖，加上盖，让气冲它一二十秒钟，粉子便熟了，成了一个小酒杯似的糕点，倒过来看，又像一个马蹄子，周仓管叫它“马蹄糕”。老母亲吃了，十分高兴。制作方法传到民间，成了桂林著名的小吃。


详情回答:广州特产有什么半塘马蹄糕是常吃早点之一 隐藏详情: 我是来看评论的; 半塘马蹄糕是将马蹄磨成浆或干马蹄粉兑水加糖蒸制而成。泮塘马蹄糕是采用当地的特产马蹄粉作原料，在制作上先将砂糖炒至稍黄后溶成糖水，再调入半分熟的马蹄粉浆，然后猛火蒸熟。其糕体色泽金黄透明，爽滑而富有弹性，并且带有一些马蹄清香之味，特别可口。人们在饮茶吃饭之后品尝一两件马蹄糕，确是别有一番清新的滋味。历史上马蹄粉是以泮塘产的蒸制的马蹄糕为最好。其色美、晶莹、透明、爽滑、清甜，是广州人喜爱的早点之一。罗坤师傅主制的这款点心，制作时先滤粉浆、煮糖水，再把沸糖水冲入粉浆搅拌成蒸熟，便成为著名的泮塘马蹄糕了。它晶莹通透，入口清甜爽滑，且带有一些马蹄清香之味。人们在饮茶吃饭之后品尝一两件马蹄糕，确实别有一番清新的滋味。马蹄糕品种有透明马蹄糕、生磨马蹄糕、油炸马蹄糕、鸳鸯马蹄糕、三色马蹄糕等。　荔枝红茶在将新鲜荔枝烘成干果过程中，以工夫红茶（指贡茶，即高等红茶﹞为材料，低温长时间，合并熏制而成，外型普通，茶汤美味可口，冷热皆宜，进口红茶如蓝莓（伯爵）、皆难与其比拟，值得细细品味。在唐朝时，杨贵妃酷爱吃荔枝。每年七、八月时，唐明皇总是派大批船队将荔枝经由大运河从江南载运到北方京城。船队上还包括有各式的贡茶。而将荔枝和功夫红茶合并熏制成的荔枝红茶。不料竟深受皇室及杨贵妃的喜爱，而渐渐流传。为世界最早的自然水果红茶。　广州各地特产有什么黄埔炒蛋属于粤菜中的广州菜，特点是鲜嫩香滑，因制法源于广州黄埔，故名。价廉物美的传统名菜，据说出自黄埔船民之手。这道菜既不是炒滑蛋也不是煎蛋，状如一块金黄的布，用料简单，但制作也很讲究。先将鸡蛋打入容器内，加适量精盐、味精、猪油搅成蛋浆，然后将镬烧猛，下猪油将镬搪过，边倒蛋浆下镬边铲动，使成布状，至刚熟就铲起上碟。特点是鲜嫩、香滑、油润。


详情回答:马蹄的营养成分有哪些 隐藏详情: 马蹄，又称荸荠。原产于印度。我国是盛产马蹄的地方。它以个头大、皮薄肉嫩，水份充足，清甜无渣，爽脆可口既做蔬菜也可做水果，广西马蹄久负盛名，营养丰富，含有蛋白质、维生素c，还有钙、磷、铁、质、胡萝卜素等元素;马蹄作用价值甚大，能清热润肺、生津消滞、舒肝明目、利气通化作用。岭南诸类佳果，各佳其味，但生熟可食，健疾不忌，加工成马蹄罐头口味更好。马蹄是荸荠的俗称，是1种生长在水田中的多年生草本植物，我们吃的是那呈扁圆形的地下茎。根据资料，马蹄入药，历史悠久，其中《随息居饮食谱》只用了26个字就概括了马蹄的保健作用，即:“荸荠甘寒。清热、消食、醒酒、疗膈、杀疳、化铜、辟蛊、除黄、泄胀、治痢、调崩”等。现代科学研究还发现，马蹄含有丰富的淀粉、蛋白质、粗脂肪、钙、磷、铁、维生素a、b1、b2、c等。还含有抗癌、下降血压的有效成份--荸荠英。中医临床上经常使用马蹄配成“雪羹汤”清热去痰，降血压和医治大便干硬。中医认为，用新鲜马蹄配芦根、鲜藕汁同饮，是清热、生津止渴的理想饮料。由于马蹄性寒，因此体弱者及小儿遗尿患者应避免食用。另外，生吃马蹄要注意卫生，食用前要洗干净，最好用开水烫过。马蹄也可入药，《本草纲目》中记有“马蹄能清热消渴，治脾热，湿中益气，开胃下食，清心明目，解热杀菌，清黄疸，降血压，医治多种疾病。马蹄是1种集食用药用价值于1身的生蔬菜，曾1度成为明清时期朝廷贡品。马蹄与众不同，其肉质雪白细滑、水分含量高，清甜无渣，爽脆可口，马蹄熟食把它伴鸡、鸭、香菇、云耳1起钞成1道菜更有滋味。; 荸荠口感甜脆，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙、磷和碳水化合物。可以生吃，也可以用来烹调，可制淀粉，还可作中药。荸荠还有预防急性传染病的功能，在麻疹、流行性脑膜炎较易发生的春季，荸荠是很好的防病食品。荸荠是寒性食物，有清热泻火的良好功效。既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。它具有凉血解毒、利尿通便祛痰、消食除胀，调理痔疮或痢疾便血、妇女崩漏、阴虚肺燥、痰热咳嗽、咽喉不利、痞块积聚、目赤障翳等功效。马蹄最好不要经常生吃。如果常吃生马蹄，其中的姜片虫就会进入人体并附在肠粘膜上，会造成肠道溃疡、腹泻或面部浮肿。另外，马蹄属于生冷食物，对脾肾虚寒和有血淤的人来说不太适合。


详情回答:这个马蹄糕真的很好吃吗,为什么我妈妈做的不太好吃？ 隐藏详情: 马蹄糕很好吃的，可能是因为你妈妈不是很专业吧; 更何况科技股份对方比较; 额额 ``要不是你妈手艺特别好``要不心理作用; 那要看你妈妈买的什么牌的，有的马蹄粉他可能不太正宗，做出来的马蹄糕也不太好吃，我们家用的洲星马蹄粉，感觉还不错，而且味道也比较正宗。


详情回答:马蹄糕是哪个地方小吃？ 隐藏详情: 广泛地说是南方的小吃。; 福州; 桂林有种小吃，叫“马蹄糕”。马蹄糕，名字就起得好，吸引人，就如一个产品要叫卖，一个上口的名字，一句顺溜的广告语就不可少.马蹄糕是将马蹄(荸荠)磨成浆或干马蹄粉兑水加糖蒸制而成一种甜食，做为点心，要热的吃好.; 福州，桂林一代; 1，马蹄糕，福州的传统甜点小吃。主料为地瓜粉，加水、白糖搅拌均匀，装入模具，上面撒些荸荠，猛火蒸熟, 取出即可食用, 其制做简便, 吃来香甜扑鼻, 松软可口。一般多为个体摊担现做现买。散见于各处街头巷口。来往行人, 即购即吃, 甚为方便。　　现今，各大酒店将其作为饭后甜点，略作改进，有在上面撒些芝麻，切成块状的；也有先蒸后煎，取名香煎马蹄糕。　　2，广东小吃。以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。荸荠，粤语别称马蹄，故名。其色茶黄，呈半透明，可折而不裂，撅而不断，软、滑、爽、韧兼备，味极香甜。此品以广州市泮溪酒家的为最有名。因其所处的泮圹是盛产马蹄的地方。所产的马蹄粉，粉质细腻，结晶体大，味道香甜，可以做成多种点心、小吃。以它做成的马蹄糕，是泮溪酒家的传统名食，四季皆宜。


详情回答:马蹄糕是凉的,还是热气的？ 隐藏详情: 可以热吃,也可以凉吃.这要跟据个人喜好啦.


详情回答:马蹄糕要怎么吃才好吃 隐藏详情: 简介广东小吃。以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。荸荠，粤语别称马蹄，故名。其色茶黄，呈半透明，可折而不裂，撅而不断，软、滑、爽、韧兼备，味极香甜。此品以广州市泮溪酒家的为最有名。因其所处的泮圹是盛产马蹄的地方。所产的马蹄粉，粉质细腻，结晶体大，味道香甜，可以做成多种点心、小吃。以它做成的马蹄糕，是泮溪酒家的传统名食，四季皆宜。【原料配方】籼米500克糯米500克白糖400克红糖50克熟菜油50克【制作方法】 1.制浆粉：将籼米、糯米掏洗干净，用清水浸泡1天，再磨成米浆，装入布袋，榨干水分即成。 2.制糕坯：先把红糖切成碎末待用。将吊浆粉放入蒸笼中蒸熟，然后倒在案板上，趁热与红糖、白糖搓揉均匀，制成直径约7厘米的半圆形长条，再横切成1.3厘米厚的块即成马蹄糕坯。 3.煎制：平锅置小火上，先刷上一层熟菜油，再把糕坯放入锅内煎制，至两面都煎成焦黄色即成。【产品特点】形似马蹄、皮酥内糯，香甜爽口。广州是闻名世界的美食之都，而来到广州，你不可错过的当地特产是泮塘五秀，泮塘五秀在粤菜里的运用范围之广，没有任何植物能与之媲美。而广州泮塘食品公司让你可以把味道鲜美而营养价值极高的泮塘马蹄糕装进你的旅行袋里，作为馈赠亲友的好礼。到广州来，请光临泮塘食品的门店，老字号，品质百年如一。; 材料： 1. 马蹄粉 500克（1市斤） 2. 白糖 900克（1.8市斤） 3. 清水 2000毫升（约8碗） 4. 花生油少许制作： 1. 将500克马蹄粉倒进容器内，加入1125毫升（约4碗半）清水搅和后加入少许花生油，此为生粉浆，待用。 2. 将搅和的马蹄粉浆125毫升（约半碗）置于碗中待用。 3. 把875毫升（约3碗半）清水置于锅中煮沸后加入白糖900克（1.8市斤）继续煮沸。 4. 将待用的马蹄粉浆125毫升（约半碗）倒进煮沸的白糖水之中搅和后停火。此时熟粉浆已煮好。 5. 将熟粉浆迅速倒进盛有待用的生粉浆的容器内，拌和形成生熟粉浆。 6. 将生熟粉浆倒进糕盘置于已烧开的锅中猛火蒸30分钟，取出，自然凉冻即可。


详情回答:马蹄糕怎么做才有嚼劲 隐藏详情: 你放这么多水干吗; 菜谱做法： 1.锅里加清水500ml，放入冰糖或者红糖，煮成糖水。 2.将马蹄粉加入另外500ml的清水搅拌均匀，放少许油搅匀成粉浆，此为生粉浆。 3.取半碗生粉浆（大约100ml左右）倒入煮好的糖水中，搅拌均匀，做成熟粉浆。 4.在剩下的生粉浆中放入切碎的马蹄并搅拌均匀。 5.将熟粉浆迅速冲入，制成生熟粉浆。 6.糕盘扫油少许，将做好的粉浆倒入糕盘，大火蒸30分钟。 7.蒸好的马蹄糕，放凉，待其彻底冷却才可以切块食用。 8.马蹄糕也可以用油两面稍微煎一下，再吃。; 【香煎马蹄糕】材料：马蹄(去皮)250克、马蹄粉250克、糖400克、水1500克做法： 1、马蹄洗净去皮，切片 2、马蹄粉加500克凉水和匀成生浆 3、将1000克水和400克糖煮成糖水 4、将沸腾的糖水冲入生浆中,不断搅动成生熟浆 5、将马蹄片倒入和匀 6、倒入模具中抹平 7、上火蒸15-20分钟,呈透明 8、晾凉倒出(可用刀在模具边缘转一圈,很容易就倒扣出来),切片即可食用 9、冷藏后的马蹄糕可以煎后吃,更香.平底锅中倒少许油,将切片的马蹄糕放入煎至两面焦黄即可。【马蹄爽糕】原料：马蹄粉250克、白糖、马蹄、蜂蜜适量。做法： 1、将马蹄粉和400克清水混合成生浆； 2、将1200克清水和白糖和蜂蜜煮成糖水。白糖按方子上说需要300克，但实际我并未用到100克，在煮水的时候加入两大勺蜂蜜，即可解决甜度问题； 3、将煮沸的糖水缓缓冲入盛有生浆的盆中，边冲边搅拌，混合成生熟浆； 4、将切碎的马蹄丁放时生熟浆中一起搅拌均匀； 5、生熟浆倒入你想做成任何形状的容器里，在容器的底部涂上一层色拉油，好方便冷却后取出； 6、把装有生熟浆的容器放到蒸锅里，大火蒸20分钟； 7、蒸好的马蹄糕放凉后，倒出切块即可食用。; 马蹄糕做法主料：马蹄粉辅料：黄片糖清水马蹄等步骤： 1.把所有材料准备好。 2.马蹄洗干净，削去外皮。 3.用刀轻轻拍一下，切成小块。 4.马蹄粉倒入大盆里，加入300克清水。 5.充分搅拌均匀后的生粉浆。 6.倒入切好的马蹄。 7.小锅洗干净后，放入黄片糖，加入剩余的300克水。 8.大火煮至糖溶，变成糖水，在糖水充分沸腾时，加入2勺生粉浆。 9.边加入边搅拌，将其搅拌成像炒菜时的浓芡汁一样的熟粉浆。 10.熄火，趁热倒入生粉浆中，边加边迅速搅拌，做成半生熟浆。 11.把拌好的粉浆倒入碟子里，放进锅中大火蒸20—30分钟。 12.蒸粉浆熟透呈透明状即可。 13.摊凉后便可脱模。