吃玉兰片上火吗？玉兰片的营养价值有哪些


详情回答:桑信子对人有什么营养价值 隐藏详情: 不明白啊 = =！; 桑葚的营养价值如下： 1、桑椹中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂，防止血管硬化等作用； 2、桑椹含有乌发素，能使头发变的黑而亮泽；桑葚 3、桑椹有改善皮肤（包括头皮）血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发等作用，并能延缓衰老； 4、桑椹具有免疫促进作用，可以防癌抗癌； 5、桑椹主入肝肾，善滋阴养血、生津润燥，适于肝肾阴血不足及津亏消渴，肠燥等症； 6、常食桑椹可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。


详情回答:娃娃鱼怎么吃 隐藏详情: 娃娃鱼要“三吃” 一吃就是把它吊起来，下面放口锅熬汤。用锅里的蒸汽慢慢蒸让它的粘液流在锅里。汤的味道会很鲜美。二吃，等它的粘液流干以后，把它的皮片下来。涮着吃。三吃，皮吃完之后再把肉炖了吃。; 娃娃鱼具体制作方法：娃娃鱼的基本制作方法有以下几种：大鲵家常做法： 1、奶汤娃娃鱼的制作方法：【风味特点】：原汁原味、娃娃鱼味醇厚、奶汤鲜美。【主料辅料】：1、取刮洗好的娃娃鱼700克（活体约2斤）改刀为1厘米见方块备用。 2、矿泉水或者纯净水1500克、鸡粉20克、味精7.5克，蒜瓣50克、盐适量、姜20克、鸡油20克、糖适量。【烹制方法】：1、将净锅上中火加油，待油烧至5成热时将蒜瓣、生姜入锅煸炒片刻将鱼料倒入迅速翻锅，待鱼肉收紧时倒入矿泉水转大火调汤，汤至奶白色时撇去浮沫，再炖5分钟转中火，加入其它调料。 2、出锅装盘：调料放置3分钟后撇去浮沫，淋鸡油，装入已准备好的容器内即可。也可用每人每位容器分装，有底火最好。 2、红焖娃娃鱼的制作方法：【风味特点】：色泽红亮，软烂适口，汤汁浓醇，风味独特。“红焖娃娃鱼”为秦州名肴。相传唐代著名大诗人李白，才气横溢，所为诗俊逸高雅。《陇西志》载：“少时多难，从家西域，后还天水。”贺知章叹为谪仙，言于唐玄宗，充供奉翰林白甚赞此菜美味，畅饮斗酒，名播京兆。【主料辅料】： 1、取刮洗好的娃娃鱼350 克（活体约1斤），然后用刀切成长方形小块。 2、冬笋150克、熟猪油50 克、料酒25 克、白糖10 克、水淀粉30 克、葱段20 克、蒜瓣20 克、姜片10克、食盐10克、酱油50克、鸡粉10克、植物油1000 克（约耗50克）、浓鸡汤200克。【烹制方法】：炒锅坐旺火上，加植物油烧热，投入鱼块，炸至金黄色捞出控油，冬笋改刀成1厘米见方小块，过油捞出控油。原锅去油，坐旺火上烧热，加熟猪油25克，然后入葱段、蒜瓣、姜片爆出香味，再放鱼块、冬笋块颠翻一下，加入料酒、酱油、食盐、白糖、鸡汤，烧开后将锅移文火上，加锅盖烧约20分钟，待鱼烧熟，将锅再移旺火上，加鸡粉，用水淀粉勾芡，最后加熟猪油25克颠翻，淋香油盛盘上桌。【工艺关键】：a、鱼块用酱袖先淹渍10 分钟，然后烹制；b、不用勾芡，中火烧至2/5时加入鸡粉，出锅装盘即成；c、保鲜的娃娃鱼最好用做红焖。 3、清炖娃娃鱼【风味特点】原汁原味，汤味鲜美【主料辅料】主料：活娃娃鱼一条(约1500克)。配料：菜心2棵，水发香菇20克，火腿15克，水发玉兰片15克，鸡腿2个。调料：精盐6克，绍酒10克，味精2克，胡椒粉1克，葱25克，姜15克，猪油20克。【烹制方法】： (1)将娃娃鱼宰杀后，用沸水轻烫;去外皮、内脏、洗净，改瓦楞块，放清水中同鸡腿氽透，洗净血沫。 (2)炒锅置旺火上，加猪油，烧五成热，放入葱段(10克)、姜(5克)、鱼块，烹绍酒略煸炒后倒出，拣去葱、姜，冲洗干净，放入汤盆，加入鸡腿、火腿、香菇(1个)、葱段(15克)、姜(10克)、精盐和清水1000克盖好盖，用净纸封口，上笼用中火炖熟取出。揭盖，取出葱姜、鸡腿点缀上氽熟的菜心即可。此菜亦可直接用小火慢炖而成。 4、鲵宝羹的制作方法：【风味特点】：鱼肚脆爽、鱼肝绵软、鱼肠韧滑，口感奇特。【主料辅料】： 1、原料：娃娃鱼杂100克，把鱼肠洗净均匀的打成小结，鱼肝切条、鱼肚切条与鱼肠小结大小一致洗净备用。 2、辅料：白灵菇片50克、党参10克、小茴香3克、料酒10克、熟猪油30克、白糖10 克、水淀粉30 克、葱段20克、蒜瓣20克、姜片10克、食盐10克、鸡粉10克、浓高汤500克。【烹制方法】：将鱼杂加料酒、食盐、鸡粉、葱、姜、蒜、腌制10分钟，放入砂锅中，砂锅加入浓高汤上旺火放入其他辅料及适量的水，一起旺火炖10分钟，改文火煨制20分钟捡去其他成型辅料（留白灵菇）撇去浮沫勾芡即成。【工艺关键】：鱼杂，一定要洗干净，然后用清水多泡一些时间，在用清水泡时稍微的加一些白醋，鱼肠要认真打结。大鲵进阶做法： 5、金汤娃娃鱼的制作方法：（又名金鲵盅）【风味特点】：色泽金黄、口感浓香。【主料辅料】： 1、原料：取挂好洗净的娃娃鱼350克（活体约1斤），头尾均可，平均切成二十块，块的大小越均匀越好，切好备用。 2、辅料：自制南瓜酱250克、熟猪油20克、白糖10 克、水淀粉30 克、葱段20 克、蒜瓣20 克、姜片10 克、食盐10克、鸡粉10克、植物油1000 克（约耗50克）、浓鸡汤250克。【烹制方法】：将20块娃娃鱼加盐、鸡粉、葱、蒜、姜片入味10分钟，炒锅坐旺火上，加植物油烧热，投入鱼块滑油捞出控油。炒锅加鸡汤烧开，倒入鱼料加食盐、白糖、烧开后将锅移文火上，加锅盖烧约20分钟，待鱼烧熟，再加入南瓜酱、熟猪油，用水淀粉勾芡淋油，装入蒸热的盅内上桌即可。【工艺关键】：一定要把鱼烧熟后才能放南瓜酱，这道菜用保鲜鱼也可。 6、虫草蒸娃娃鱼的制作方法：【风味特点】：汤请味浓、肉嫩滑爽【主料辅料】： 1、取挂好洗净的娃娃鱼350克（活体约1斤），最好用娃娃鱼腩或鱼背上的肉，平均切成二十块备用。 2、上好红枣10颗、虫草十只（或者是虫草花）、宁夏枸杞20粒、上等清高汤750克、食盐10克、鸡粉10克、姜片10片、白糖10克，大葱20克、蒜瓣20克。【烹制方法】：将入味好的娃娃鱼料入锅抄煮后捞出备用。准备好带盖气盅，每个盅内放置两块鱼料，然后依次放入红枣、虫草、枸杞、姜片，将高汤调好味分别装入每个盅内，加盖入蒸锅内蒸20分钟，取出每个盅内的姜片上桌即可。【工艺关键】：这是一种大鲵药膳的制作方法，娃娃鱼原材料最好用现杀现宰的，腌制完的葱、蒜一定要捡出来不能同蒸。 7、煲汤大鲵药膳【风味特点】：这种做法主要是喝汤，大鲵与中药材搭配制成药膳，成菜不仅汤汁浓醇、鲜香可口，其味道和营养都属于极品。这鱼汤有抗衰老的作用，吃了可以延年益寿的，女士吃了还养颜，用娃娃鱼鱼头跟爪子来炖汤，是老年人最好的滋补品，可健胃理气、祛风除湿。【主料辅料】：娃娃鱼、老母鸡、姜片、蒜、枸杞、天麻、虫草、枸杞子、黑枣、桂圆等姜葱蒜腌制半小时。【烹制方法】： 1、先将老鸡加调味的姜蒜花椒蒸个五个半小时，再加天麻、虫草、枸杞子、黑枣、桂圆等名贵药材，熬成一锅浓汤。 2、娃娃鱼洗净鱼身上的粘液，剖去内脏清洗干净，切成小肉块，用姜、葱、蒜食盐等佐料腌制30分钟，加进瓦罐的浓汤里，用瓦罐微火清炖两个小时，美味的娃娃鱼汤就完成了。 8、鲍汁扣娃娃鱼【风味特点】：此菜借鉴了鲍汁扣辽参的做法。取大鲵掌与冬瓜搭配制作成菜。【主料辅料】：大鲵掌1只，冬瓜500克，葱段15克，姜片5克，陈皮2克，料酒15克，于贝粉5克，鲍汁15克，盐5克，上汤400克，水生粉10克，葱油10克，色拉油【烹制方法】： 1．把大鲵掌投入沸水锅中煮3分钟，捞出沥水后，再下到六成热的油锅里，炸至紧皮后捞出来沥油。另把冬瓜切块．入笼蒸30分钟后取出来打成茸泥，待用。 2．把大鲵掌放入高压锅内，掺入上汤并下盐、葱段、姜片、料酒和陈皮，加盖上火压约6分钟离火，取出来摆入盘中，另把锅里的原汁过滤出来待用。 3．另锅入油烧热．下入冬瓜茸炒香后。再倒入过滤出来的原汁，接着调入鲍汁、干贝粉和盐，另用水生粉勾芡并淋葱油搅匀，起锅浇在盘中大鲵掌上面，即成。 9、堂灼大鲵【风味特点】：此菜借鉴了澳门海底捞的吃法，把大鲵肉与鹿茸、人参等搭配制作，质细嫩，汤鲜味醇。【主料辅料】：大鲵肉250克，红枣10克，桂圆肉5克，保鲜人参1只，玉竹2克，鹿茸1克，盐8克，鸡汁8克，上汤1000克。【烹制方法】： 1．大鲵肉片成大薄片，摆入盘中。 2．砂锅掺上汤，放入鲜人参、鹿茸、红枣、桂圆肉和玉竹，上小火炖约10分钟，再调入盐和鸡汁，随大鲵肉片一起上桌烫食。; 娃娃鱼学名大鲵，是生活在深山溪水中的一种两栖类动物。因其能发出"娃娃"的叫声，类似婴儿声，故名娃娃鱼；在贵阳又俗称为"狗鱼"。贵州多深山溪谷，很适于娃娃鱼生长繁殖，所以盛产此鱼。贵州黔东南、黔南、铜仁各地均有出产，尤以凯里下司一带所产最多最肥，重的可达四五十斤。黔味名菜八宝娃娃鱼，历史悠久。一百多年前，贵阳人王仁斋，经常加多种配料制娃娃鱼，久之其技法甚精，颇有名气，当时人们都称他"王狗鱼"。烹制八宝娃娃鱼，大致要经宰杀、装盘、蒸熟等几个主要步骤。杀娃娃鱼可采用剖杀、宰杀和烫杀等几种方法，其中以烫杀去最为独特：即把娃娃鱼置于木桶中，将沸水倒入并迅速盖上盖子，使它在桶内不断挣扎，自行挣净全身粘液致死，然后剖腹洗争待用。这种杀法不仅能去净粘液，而且鱼血未放出，其肉...重的可达四五十斤。此菜香！此菜营养丰富，满座皆香、碳水化合物皆有之;王狗鱼"，贵阳人王仁斋;八宝"，很适于娃娃鱼生长繁殖、玉兰片，其肉味更鲜美，尤以凯里下司一带所产最多最肥;八宝"。一百多年前、鸡片;）一起人油锅爆炒后拼摆手瓷盘中，而且鱼血未放出，所以盛产此鱼、鳐柱等八种配料（谓之"；"，出笼时撤上胡椒面，洁若山泉，然后剖腹洗争待用;娃娃"，嫩似蛋羹而胜于蛋羹，故名娃娃鱼。这种杀法不仅能去净粘液。开笼出菜，即成名闻遐迩的宝娃娃鱼。美哉，是生活在深山溪水中的一种两栖类动物，加高汤上笼锅蒸透，历史悠久，将沸水倒入并迅速盖上盖子;狗鱼"、大蒜;，久之其技法甚精;的叫声，盖因娃娃鱼鲜而一鲜百鲜：即把娃娃鱼置于木桶中，其异香实难言状、金钩。此菜只应天上有，令人赏心悦目，经常加多种配料制娃娃鱼，自行挣净全身粘液致死;排列。此菜美、宰杀和烫杀等几种方法，类似婴儿声。杀娃娃鱼可采用剖杀。将杀好的鱼砍成块、黔南，大致要经宰杀、装盘。烹制八宝娃娃鱼。贵州多深山溪谷。黔味名菜八宝娃娃鱼，汤汁清澈、矿物质，颇有名气，脂肪。贵州黔东南、竹茶！此菜鲜、冬菇！八宝娃娃鱼，与火腿;。此菜嫩、配料鲜、蒸熟等几个主要步骤，香气四溢、铜仁各地均有出产、维生素，使它在桶内不断挣扎，当时人们都称他"、淋上麻油、蛋白质，郁香、清香兼而有之；在贵阳又俗称为"，嫩似豆腐而强于豆腐，形以花瓣，汤汁更鲜娃娃鱼学名大鲵，其中以烫杀去最为独特。因其能发出"，一客食之，鱼鲜; 娃娃鱼属中国国家二级重点保护野生动物，是中国的国宝之一，是禁止食用的。根据《中华人民共和国野生动物保护法》第三十条禁止生产、经营使用国家重点保护野生动物及其制品制作的食品，或者使用没有合法来源证明的非国家重点保护野生动物及其制品制作的食品。禁止为食用非法购买国家重点保护的野生动物及其制品。第四十九条违反本法第三十条规定，生产、经营使用国家重点保护野生动物及其制品或者没有合法来源证明的非国家重点保护野生动物及其制品制作食品，或者为食用非法购买国家重点保护的野生动物及其制品的。由县级以上人民政府野生动物保护主管部门或者工商行政管理部门按照职责分工责令停止违法行为，没收野生动物及其制品和违法所得，并处野生动物及其制品价值二倍以上十倍以下的罚款；构成犯罪的，依法追究刑事责任。扩展资料大鲵每年5-8月繁殖，它的雄性和雌性在外形上很难区分，只有在繁殖期通过泄殖孔的不同来辩认，雄性泄殖孔的内周有一圈突出的白色乳点，孔的周围充血红肿，桔瓣状的肌肉隆起，雌性泄殖孔的肌肉则是松弛的。大鲵的繁殖以体内受精为主，雄性不会鸣叫，两性也没有“抱对”和交配行为发生，但雄性的求偶表现也很引人注目。雄性先是不断围绕着雌性游动，时而前行，把尾巴向前弯曲并急速抖动；时而后游，用吻端去触摸雌性的泄殖腔孔。雄性的这种求偶游戏，竟长达数小时之久，雌性在雄性的刺激下，终于尾随在雄性之后，缓缓游动。雄性乘机排出乳白色的精包，徐徐沉落水底，雌性则以泄殖腔的边唇扣住精包，随之将精子吸入体内，储于输卵管中，等待着与卵子会合而受精，而精包的胶质包膜则被遗弃到体外。产卵前通常首先由雄性用头、足和尾部把洞穴做的“产房”清扫干净后，雌性才住进去。产卵多在夜间进行，雌性一次可产卵400-1500枚，卵为乳黄色，直径5-8毫米，并形成长达数米至数十米不等的念珠状卵带，飘浮在水中，有时也成块粘贴在石壁上。雄性随即排精，在水中完成受精过程。雌性产完卵后即离开洞穴，卵靠自然温度孵化。雄性则留在洞穴中负责监护，在卵周围回游和爬动，还常把身体弯曲成半圆形，将卵围住，或把卵带缠绕在身上，以防被水冲走和天敌的侵袭。孵化期为30-40天，最多也有长达80天的，随水温的不同而变化。孵出的幼体形状似蝌蚪，体长为2.8-3厘米，体重0.28-0.3克，体表的背面为浅棕红色，腹面为浅黄色，全身密布黑色素细胞小点，头稍向腹面低弯，头前的上颚吻端有一对外鼻孔，头前方背侧有一对深黑色的小眼睛，靠近前肢前面的颈部左右两边各有三根树枝状的外鳃，为呼吸器官，每根鳃枝上长着似绒毛的桃红色须状物14-15束，外鳃要待肺形成后才逐渐消失。腹部由于卵黄囊较大，腹腔呈长椭圆形的袋状，囊内积存的卵黄物质是其出生后的营养来源。作为运动器官的前后肢都尚未完整，所以在水中不能保持身体的平衡，不活动时就侧卧在水底。但尾比较发达，可以依靠尾的摆动进行不规则的运动。幼体生长缓慢，2岁以内以植物为食。大鲵的寿命较长，可达50-60岁。参考资料来源：搜狗百科-娃娃鱼; 1、宰杀娃娃鱼的方法，也有将鱼放在案板上用长钉钉住，再用刀剖腹；或将鱼的喉管割断再开腹。此三种杀法，以烫杀最好，因烫杀不放血，成菜的味道要比剖杀、宰杀更鲜美。 2、拿到厨房，以前那种土灶，烧起来很香。宰杀后，要根据鱼的大小用沸水烫出涎液、用力撕去鱼皮，皮是贵重药材，可另作它用。 3、场主把鱼斩块，一部分的肉切片，跟酸菜鱼一样切片放入另外一个碗等待 4、斩成块儿的鱼跟猪筒骨放入高压锅，加料酒生姜辣椒。上汽后小火炖十五分钟。 5、高压锅冷却后把鱼跟猪筒骨放入土灶中翻炒，这时烧一壶开水。 6、把开水倒入鱼中，汤的颜色非常明显。加入适量的盐。 7、最后一步把最早切片的鱼片慢慢滑入锅内，盖上锅盖，沸煮五分钟。焖五分钟，出锅。肉完全没有鱼腥味，并且营养价值非常高。扩展资料：娃娃鱼的功效与作用大鲵是一种食用价值极高的动物，其肉质细嫩、味道鲜美，含有优质蛋白质、丰富的氨基酸和微量元素，营养价值极高，被誉为“水中人参”，在中国香港、台湾及东南亚市场上被视为珍稀补品。大鲵肌肉蛋白是一种优质蛋白，必需氨基酸含量高，组成比例好，完全符合人体需要量模式，其营养价值远优于鲍鱼、燕窝、鱼翅和甲鱼。大鲵肌肉蛋白富含18种氨基酸，其中6种呈味氨基酸占氨基酸总量的42.77 %，8种人体必需氨基酸占氨基酸总量的40.72 %，必需氨基酸与非必需氨基酸比值为68.68 %，均符合FAO/WHO的理想模式。大鲵必需氨基酸评分高，符合人体需要量模式程度相当高，其中含有丰富的我国主食中容易缺乏的赖氨酸，可以与主食合理搭配食用，以起到蛋白质互补作用。参考资料来源：百度百科-中国大鲵（两栖纲动物）; 娃娃鱼分为野生和人工饲养的两种，种类不同，食用的后果不同：食用人工养殖的，法律目前是没有作禁止规定的，根据法无禁止即自由的原则，是可以食用人工养殖的娃娃鱼的；食用或者捕捞野生娃娃鱼的，是要负相关的刑事责任的。原因是：娃娃鱼是国家一级保护野生动物动物。而且也是我国珍惜的濒危物种。_ 根据我国《野生动物保护法》的相关规定，禁止任何人和组织以任何名义猎捕、养殖、贩卖和食用国家一级保护的野生动物动物。


详情回答:珍珠鳖能食用吗！有什么营养价值 隐藏详情: 任务占坑; 珍珠鳖也称美国山瑞鳖,主要分布在美国中部、南部地区,是近年从美国引进的一个新品种。因其具有适应性强、食性杂、抗病力强、生长快、营养价值高、成本低、市场销量大、经济效益高等特点而深受广大养殖户的欢迎。


详情回答:有谁可以告诉我麻鹰可以吃吗？有什么营养价值？ 隐藏详情: 我。。知。。道加。。我。。私。。聊; 不可以


详情回答:尨眼吃了会对身体有什么样的营养价值？ 隐藏详情: 有明目的效果,不过吃多了会上火; 能有效的养肝，明目的作用。不过，吃多会很上火。


详情回答:吃竹笋有什么好处和坏处？ 隐藏详情: 竹笋是禾本科多年生植物竹子的嫩茎。又称毛笋、毛竹笋等。主要产于我国长江流域及南方各地，是我国南方一种普通的蔬菜。竹笋的种类很多，可以分为冬季采摘的冬笋，春季采摘的春笋，以及夏季采摘的鞭笋。其中以冬笋的质量最佳，春笋次之，鞭笋最差。中医学认为，竹笋性甘、寒；入胃、大肠经。其具有清热化痰、利水消肿、润肠通便等功用，还有不少食疗方。例如：（1）急性病发热时的咳嗽：冬笋50克，猪肉末50克，粳米100克，加适量食盐、葱末、麻油煮粥食用。（2）小儿麻疹、水痘病初发热口渴、小便不利：鲜竹笋50克，鲫鱼一条约250克，煮汤食用，可促使透疹、疾病早愈。（3）久泻、久痢、脱肛：鲜竹笋50克，粳米100克，煮粥常食。（4）产后虚热、心烦、手足心热：鲜竹笋100克，最好用鲜竹茹、竹叶心，水煎服，喝汤。（5）便秘：鲜竹笋100克，炒菜、煮食均可。此外，用鲜竹笋的根煮水代茶常饮可降低血中胆固醇，起到减肥、治疗高血脂症、高血压病的作用。由于竹笋中含有较多的草酸，会影响人体对钙的吸收，儿童正在长身体阶段，不宜多食；有尿路结石者也不宜食用。有些人对竹笋过敏，则应忌吃。; 有人认为笋尝鲜可取，但无多大营养，甚至说“吃一餐笋，刮三日油”。这些说法是一种误解。何以为证?据现代科学化验分析：鲜笋营养价值高，除含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还含胡萝卜素、维生素B1、B2、C及钙、磷、铁、镁等人体需要的成分。　　同时，在笋所含的蛋白质中，至少有16-18种不同成分的氨基酸，尤其是人体必需的赖氨酸、色氨酸、丝氨酸、丙氨酸等，以及在蛋白质代谢中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸。　　笋还有五碳糖和六碳糖组成的多糖类，酸解后可得木糖、阿拉伯糖和半乳糖。　　笋味香鲜　　笋脆嫩爽口，味道鲜美，既可鲜食，也可干制，是人们常吃的菜肴食品，可红烧、油焖、清蒸、素炒等制成各种美味佳肴，如春笋炒虾仁、干贝烧春笋、鸡丝鞭笋、虾籽冬笋、冬笋焖鸡、冬笋炒肉丝、炒春笋、干烧笋、油焖笋、腌炖笋、干煸冬笋、酱烧冬笋、炒玉兰片、蹄膀笋汤、玉兰片烧肉、炒冬笋、荠菜冬笋等等。还可做笋肉包子、馒头、肉面、辣面等。　　笋还可醋渍成酸菜，或做笋脯、笋干、熏笋干、笋鲊、玉兰片、耐贮藏运输，食用时用水泡开。还可制成罐头食品。　　笋具有低脂肪、低淀粉的特点，并含有一种氮化合物，因而与肉类烹调后会显出特别鲜美的味道。如单独烹调则味道不够鲜。　　笋作食疗　　笋性寒味甘，有消食化痰、透疹解毒、利尿等功效。常用于食积、咳痰、麻疹透发不畅以及疱疡等。近年研究发现，毛笋中有抗小白鼠艾氏癌和肉瘤-180作用的多糖类。由于笋有大量的纤维素，进食后能促进肠管的蠕动，助于消化，防止便秘和结肠癌的发生，并有减肥作用。　　1、鲜笋鲫鱼汤：鲜笋100克，鲫鱼250克炖汤，小儿饮服，连饮食数次，对麻疹、风疹、水痘初起有促进透发和早愈之功效。　　2、笋烧海参：笋100克切片，海参1只水发，切片，加调味品，烧熟时食作，可使皮肤细腻光泽。　　3、笋冬瓜汤：笋100克，冬瓜250克，分别切块，放油煸炒，加调味品放水烧开。吃笋、冬瓜、喝汤，可治浮肿、腹水、尿少。　　4、笋清炒：笋切片，放少量油，清炒，加少量食盐，适量食用，可清热化痰。　　据养生学家认为，竹林丛生之地的人们多长寿，且少患高血压，这与经常吃笋有一定关系。　　食笋注意　　吃笋虽味美，有营养，可治病，能延年益寿，但也得注意：　　1、笋是清寒食品，性寒冷利，脾虚肠滑者忌食；　　2、笋含有较多的草酸钙，肾炎、尿路结石病人不宜食用。　　3、儿童处于生长期，如果缺钙会造成骨骼畸形，而笋中的草酸易于与钙结合形成难溶的草酸钙，妨碍人体对钙的吸收，因此，儿童不宜多吃笋。草酸在人体内也会妨碍人体对锌的吸收利用。儿童缺锌会影响生长发育，造成智力低下。; 吃竹笋的好处：　　1.开胃健脾。竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗胃胀、消化不良、胃口不好等病症; 　　2.宽胸利膈、通肠排便。竹笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌;此外，它的高含量纤维素在肠内可以减少人体对脂肪的吸收，减少与高血脂有关疾病的发病率; 　　3.开膈消痰。竹笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症，且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用; 　　4.增强机体免疫力。竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。　　吃竹笋有什么坏处：　　1、笋好但是不能多吃，尤其是有胃肠道疾病的人更要少吃，否则会引起消化道出血，严重时会危及生命。　　2、儿童吃笋过多，易诱发出疹，可少吃春笋，但千万不要吃毛笋。　　3、儿童骨骼发育尚未成熟，而笋中含的草酸会影响人体对钙和锌的吸收，如果吃笋过多，会使儿童缺钙、缺锌，造成发育缓慢，所以，15岁前吃笋不宜太多。　　4、老人吃笋时要细嚼慢咽。尿道结石和肾结石患者、脾胃虚弱者及产后都不宜吃笋。　　5、吃笋还要防过敏，尤其是老人、儿童不宜多吃，每餐最好不要超过半根。　为防止出现过敏，吃笋应先少量尝点，如有反应，马上停止;如没有反应，可适当再吃。若用笋片、笋丁炒菜，要先用开水把笋烫5~10分钟，然后再配其他食物炒食。这样既可高温分解大部分草酸减少弊端，又能使菜肴无涩感，味道更鲜美。同时，吃笋时尽量不要和海鱼同吃，避免引发皮肤病。　　6、笋中的大量纤维素较难消化，同时笋中含有难溶性草酸，食用过多易诱发哮喘等老慢支疾病、过敏性鼻炎、皮炎等。; 竹笋是天然的无污染的绿色食品，它分冬笋和春笋两大类。脆嫩鲜美的竹笋，营养丰富，其味性甘、寒，含有高蛋白、低脂肪、低淀粉，据资料介绍每100克竹笋中含蛋白质2.1毫克、脂肪0.1毫克、糖类4毫克、钙11毫克、磷57毫克，还有大量的维生素B1、B2、C等。具有消渴、利尿、化痰、吸附脂肪、促进肠蠕动、助消化、去积食等功效，适用于浮肿、腹水、急性肾炎、喘咳、糖尿病等患者；对预防肠癌和单纯性肥胖亦有益。竹笋含有人体需要的营养素，但也含有人体不适用的成分，为草酸盐。人们必须根据自身的健康状况来选食竹笋。患有泌尿系统和结石的患煮不宜多吃，竹笋中的草酸盐勿与其它食物中的钙质结合成难以溶解的草酸钙，加重病情；少年儿童也不宜多吃，因为正处在成长发育期的未成年人，骨骼的成长需要大量的钙质，而草酸盐会影响机体对钙质的吸收。另外，竹笋乃寒性食品，有涩味，含较多的粗纤维，容易使胃肠震动加快，还对胃疡、十二指肠溃疡、胃出血患者极为不利，对于慢性胃肠炎病也不易康复。为了减少草酸盐对人体的影响，食用时一般将笋在开水中煮5-10分钟，经高温来分解去掉大部分草酸盐和涩味，捞出再配以其它食品烹饪。由于竹笋中含有较多的草酸，会影响人体对钙的吸收，儿童正在长身体阶段不宜多食；有尿路结石者也不宜食用。有些人对竹笋过敏，则应忌吃。; 1、富含膳食纤维有助于肥胖人群减肥。 2、竹笋中含有的酪氨酸，其对于抑郁状态具有良好的缓解作用。 3、竹笋中由于含有丰富的不溶性膳食纤维，具有良好的整肠作用，其含有大量的钠，能够有效预防水肿。 4、笋有良好的利尿作用，能够让人体尽早将酒精排出体外，对于预防宿醉也有良好的效果。刚长出来的竹笋鲜嫩酸爽，竹笋的营养价值也非常高，含有大量的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维等。


详情回答:黄小米的营养价值有哪些 隐藏详情: 盘点一下黄小米的食疗功效吧 1、具有治疗消化不良的功效：黄小米是一种多维生素的谷类物质，其中维生素b类的含量最高，而且这些维生素都有帮助消化的作用。因此，人们食用黄小米不仅可以有效防止消化不良现象的出现，而且对人们的口舌生疮也有一定的作用。 2、具有止吐调理的功效：黄小米性质温和，具有减少胃酸分泌的功效，同时进入人体之后对人类的消化系统还有很好的调理功效，可以减少因胃酸过多而出现的反胃和呕吐。 3、具有滋阴养血的功效：黄小米是一种滋补性很强的食材，补血和滋阴效果明显，所以是女性在生产之后最常食用的滋补佳品。产妇在食用黄小米以后能快速的恢复体力，同时也能让亏损的气血得到恢复。 4、具有护肤美容的功效：黄小米还是一种天然的美容佳品，它丰富的营养成分不仅可以减少人类皱纹的出现，还也可以淡化人类皮肤上的色斑起到不错的美容效果。如果有用，欢迎采纳; 黄小米有益肾、除热、解毒、脾胃虚热、反胃呕吐、消渴、泄泻的作用。黄小米含蛋白质9.2%-14.7% ，脂肪3.0%-4.6%及维生素。黄米本是北方一种粮食，照字典的解释，是去了壳的黍子的果实，比小米稍大，颜色淡黄，煮熟后很黏。黄米、小米同出北方，但在北方人眼里，黄米是要高于小米的。一般人都能放心食用黄小米，黄小米粥更是产妇及体弱者补充元气的食疗佳品。使用禁忌：一些人群是不宜吃黄小米的，比如气滞者、素体虚寒、小便清长者。除此之外，大家还需要注意一下黄小米的食用禁忌，知道哪些情况下不能吃，黄小米怎么吃更健康更营养。


详情回答:黄大丁子有什么营养价值 隐藏详情: 蛋白质丰富，特别适合女人做月子时候吃，所以市场上卖的特别贵再看看别人怎么说的。; 一、黄大丁子营养价值：富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。调节渗透压，维持酸碱平衡。维持血压正常。增强神经肌肉兴奋性。二、适宜人群：适宜消瘦，免疫力低，记忆力下降贫血，水肿等症状的人群，生长发育停滞的儿童。出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。高温、重体力劳动、经常出汗的人需要注意补充钠。三、食疗： 1、养胃：暖胃，治疗胃寒症。 2、利尿消肿：能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。 3、通乳生乳：有补气血、生乳作用，对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。有开胃健脾、消除寒气、催生乳汁之功效。 4、清热除火：味苦，能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。 5、化痰止咳：适宜多痰，痰粘稠，咳嗽等症状。 6、其他功效：黄颡鱼鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效。


详情回答:常吃笋干有什么好处？干笋有什么营养？ 隐藏详情: 笋干含有多种维生素，具有防癌，抗癌作用，笋干含有粗纤维，也可促进消化。; 竹笋，在我国自古被当作“菜中珍品”，在营养上，过去有不少人认为，竹笋味道虽然鲜美，但是没有什么营养，有的甚至认为“吃一餐笋要刮三天油”。这种认识是不准确的。其实，竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。每100g鲜竹笋含干物质9.79g、蛋白质3.28g、碳水化合物4.47g、纤维素0.9g、脂肪0.13g、钙22mg、磷56mg、铁0.1mg，多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多；而且竹笋的蛋白质比较优越，人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸，都有一定的含量，为优良的保健蔬菜。

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