豆腐乳的营养 豆腐乳营养成分表100克
2023-02-04 来源:互联网 【 字体:大 中 小 】
糟豆腐乳的营养成分表
- 热量(千卡)
- 156
- 脂肪(克)
- 7.4
- 蛋白质(克)
- 11.7
- 碳水化合物(克)
- 10.6
- 膳食纤维(克)
- 0.6
- 硫胺素(毫克)
- 0.02
- 钙(毫克)
- 62
- 核黄素(毫克)
- 0.02
- 镁(毫克)
- 111
- 烟酸(毫克)
- 0
- 铁(毫克)
- 22.5
- 维生素C(毫克)
- 0
- 锰(毫克)
- 2.01
- 维生素E(毫克)
- 8.99
- 锌(毫克)
- 3.06
- 维生素A(微克)
- 0
- 胆固醇(毫克)
- 0
- 铜(毫克)
- 0.32
- 胡罗卜素(微克)
- 12.2
- 钾(毫克)
- 282
- 磷(毫克)
- 320
- 视黄醇当量(微克)
- 57.5
- 钠(毫克)
- 7410
- 硒(微克)
- 0
豆腐乳有很多的用处,豆腐乳可以当做一种小菜来下饭,豆腐乳口味特殊,香、鲜、还有一种淡淡的酒味,豆腐乳还可以作为一种调料来炒菜,炖菜。相信很多人都自己在家做过豆腐乳,你失败了几次。做豆腐乳确实是一个技术活,需要有人来指导才能做出美味好吃的豆腐乳。
豆腐乳常见的有两种,一种是白的豆腐乳,一种是红的豆腐乳,个人的口味不同,喜欢的品种也不一样,豆腐乳和其它的东西一样,适量为止。不可以多吃,因为毕竟是属于盐制的食品。
豆腐乳的主要成分是蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素A、E,以及钙磷等矿物质。豆腐乳富含植物蛋白质,经过发酵后,蛋白质分解为各种氨基酸,又产生了酵母等物质,故有增进食欲,促进消化之功效。臭腐乳(青方)中维生素B12的含量很丰富,可以补充人体内的维生素B12,还能预防老年性痴呆。
豆腐乳是一种食品,用小块的豆腐做坯,经过发酵、腌制而成。有“东方奶酪”之称,也叫腐乳、酱豆腐、“南乳”或“猫乳”。其中,桂林豆腐乳是白腐乳的代表,历史悠久,是传统特产“桂林三宝”之一。豆腐乳种类较多,口味鲜美,有处腥解腻的作用。豆腐乳富含植物蛋白质,经过发酵后,蛋白质分解为各种氨基酸,又产生了酵母等物质,故能增进食欲,帮助消化。此外,腐乳还含有钙、磷等矿物质。
豆腐乳的营养很丰富,一次少量的吃对人体有很多的好处,豆腐乳的口感也不错,可以打开瓶子直接吃,也可以用豆腐乳当调料来煮肉,煮出的肉香儿不腻,很多人都喜欢吃,豆腐乳的营养比豆腐还好,豆腐乳可以家中常备。