韩国辣椒酱的做法 韩国辣椒酱的做法与配方

辣椒酱一直是我们很多人最爱，这样的食物独特，而且在口感上，也是非常的让人们喜爱但是对它选择的时候，也是要适量的吃，不宜吃得过多，这样对身体各方面，也是有着很大损害的，对这点也是要进行注意，那韩国辣椒酱的做法都有什么呢，也是很多人不太了解的。

韩国辣椒酱的做法都有什么呢，它的制作方法也是比较多，而且对它制作的时候，都是要注意不能随意进行，否则会使得它的色泽、口感、味道都是有着很大改善，这个也是要注意的。

韩国辣椒酱的做法：

材料：细辣椒粉(越辣越好)500克，黄豆酱200克，姜末、蒜末，盐，白糖，米酒500克(韩式或日式清酒也可以)，糯米粉200克。

做法：

1、炒锅至火上，不放油干锅加入姜末、蒜末爆香，加入黄豆酱、米酒煮开。

2、一点一点向锅中加入辣椒粉，边加入边搅拌，使辣椒粉和黄豆酱充分融合均匀，然后加入盐、白糖。

3、一点一点向锅中加入糯米粉，边加入边搅拌，待汤汁粘稠，开始冒泡时，关火。

4、室温冷却，装入干净无油的密封瓶中，瓶口留一些空隙，喷入少量米酒，盖上盖子，室温保存15天后即可。

小诀窍

1、韩式火锅最重辣酱的调味，火锅好吃不好吃很大程度上取决于韩式辣酱的的味道，辣酱发酵到位，口味地道，火锅自然没的说了。

2、黄豆酱(不要六必居黑色的那种)如有豆粒，最好用料理机打碎成浆状，也可以用超市卖的韩式大酱代替。自己感觉，韩式大酱太咸，中式黄豆酱偏甜，用哪种视个人口感而定。

通过以上介绍，对韩国辣椒酱的做法也是有着一些了解，因此对它制作的时候，都是可以选择以上方法进行，这样对它制作的时候，才会知道如何做最佳，同时对辣椒酱在使用上，也是有着很多方法，炒菜、拌菜都是不错之选。

辣椒酱一直是我们很多人最爱，这样的食物独特，而且在口感上，也是非常的让人们喜爱但是对它选择的时候，也是要适量的吃，不宜吃得过多，这样对身体各方面，也是有着很大损害的，对这点也是要进行注意，那韩国辣椒酱的做法都有什么呢，也是很多人不太了解的。

韩国辣椒酱的做法都有什么呢，它的制作方法也是比较多，而且对它制作的时候，都是要注意不能随意进行，否则会使得它的色泽、口感、味道都是有着很大改善，这个也是要注意的。

韩国辣椒酱的做法：

材料：细辣椒粉(越辣越好)500克，黄豆酱200克，姜末、蒜末，盐，白糖，米酒500克(韩式或日式清酒也可以)，糯米粉200克。

做法：

1、炒锅至火上，不放油干锅加入姜末、蒜末爆香，加入黄豆酱、米酒煮开。

2、一点一点向锅中加入辣椒粉，边加入边搅拌，使辣椒粉和黄豆酱充分融合均匀，然后加入盐、白糖。

3、一点一点向锅中加入糯米粉，边加入边搅拌，待汤汁粘稠，开始冒泡时，关火。

4、室温冷却，装入干净无油的密封瓶中，瓶口留一些空隙，喷入少量米酒，盖上盖子，室温保存15天后即可。

小诀窍

1、韩式火锅最重辣酱的调味，火锅好吃不好吃很大程度上取决于韩式辣酱的的味道，辣酱发酵到位，口味地道，火锅自然没的说了。

2、黄豆酱(不要六必居黑色的那种)如有豆粒，最好用料理机打碎成浆状，也可以用超市卖的韩式大酱代替。自己感觉，韩式大酱太咸，中式黄豆酱偏甜，用哪种视个人口感而定。

通过以上介绍，对韩国辣椒酱的做法也是有着一些了解，因此对它制作的时候，都是可以选择以上方法进行，这样对它制作的时候，才会知道如何做最佳，同时对辣椒酱在使用上，也是有着很多方法，炒菜、拌菜都是不错之选。