山楂酱的做法 山楂做法家庭自制法

山楂的营养价值非常的高，几乎可以说涵盖了所有水果的营养成分，特别是它小小的身体里面含有丰富的有机酸。山楂很受小孩子和老年朋友所喜欢，可以生食，也可以加工成一些小吃，例如：山楂糕或者是山楂酱。其次，山楂还有很好的药用价值，不但可以健脾，还有利肠胃的蠕动和消化。今天就介绍山楂酱的做法。

山楂虽然很好，但是怀孕的女性朋友不宜多吃，因为山楂可以收缩女性朋友的子宫，严重的会引发流产现象。另外，山楂可以促进我们体内胃酸的增加，所以说，空腹的朋友们也不适宜多吃。山楂酱的做法的具体做法如下：

1. 选新鲜山楂洗净。

2. 去蒂去把，拦腰切一圈后扭一下，轻松的去掉核。

3. 处理好的山楂放入锅中，加水700克，煮15分钟。

4. 选新鲜山楂洗净。

5. 煮好的山楂酱很浓稠，汤汁只剩很少。

6. 倒入料理机搅拌成糊。

7. 搅拌好山楂糊重新倒回锅中。

8. 冰糖中加水300克。

9. 小火熬成糖浆，以糖浆可以轻微拉出细丝为准。

10. 将熬好的糖浆慢慢倒入山楂糊中，边到边搅拌。

11. 糖浆倒完后再充分搅拌均匀就可以了。

12. 凉了后装瓶保存。自己熬的酱很浓稠，但是不会有一点点增稠剂的哦。

以上用的方法也是做山楂糕的步骤流程，还可以把冰糖直接加到山楂里面进行熬制，但是前提是冰糖必须在打成粉末的状态下进行熬制，不然，熬起来时间会非常的漫长，如果要直接加冰糖进行熬制的话还需要不同的搅拌，不然的话很容易出现糊锅的情况。