红烧豆腐的做法 家庭做豆腐简单方法
2023-01-15 来源:互联网 【 字体:大 中 小 】
豆腐的营养成分表
- 热量(千卡)
- 49
- 脂肪(克)
- 1.9
- 蛋白质(克)
- 5
- 碳水化合物(克)
- 2.9
- 膳食纤维(克)
- 0.4
- 硫胺素(毫克)
- 0.06
- 钙(毫克)
- 17
- 核黄素(毫克)
- 0.03
- 镁(毫克)
- 24
- 烟酸(毫克)
- 0.3
- 铁(毫克)
- 0.8
- 维生素C(毫克)
- 0
- 锰(毫克)
- 0.26
- 维生素E(毫克)
- 3.26
- 锌(毫克)
- 0.55
- 维生素A(微克)
- 0
- 胆固醇(毫克)
- 0
- 铜(毫克)
- 0.13
- 胡罗卜素(微克)
- 0.6
- 钾(毫克)
- 95
- 磷(毫克)
- 57
- 视黄醇当量(微克)
- 89.2
- 钠(毫克)
- 6.4
- 硒(微克)
- 0.81
豆腐是很常见的一种蔬菜,很多家常菜都是用豆腐制作而成的,红烧豆腐更是远近闻名的一种家常菜,豆腐里面所含有的营养成分也很多,它甚至在古代还被人们与羊肉与提并论,可见其营养价值是非常高的,而很多人都想学会红烧豆腐的做法,这我们可以从豆腐的做法大全中找到答案。
豆腐作为一种药食兼具的食物,在很多方面都表现出了卓越的功效,它可以起到益气补虚的效果,所以现在人们研究出了许多种豆腐的做法,在豆腐的做法大全,有各种以豆腐为原料的家常菜做法。
豆腐营养极高,含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。每100克结实的豆腐中,水分占69.8%,含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克,能提供611.2千焦的热量。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。
红烧豆腐
①你需要准备的原料……
豆腐300克,胡萝卜30克,木耳30克,甜豆荚30克,蒜苗10克,红辣椒1个,生姜1小块,大蒜1瓣,淀粉适量,
调料:
食用油30克,香油1小匙,蚝油1小匙,高汤2大匙,精盐1小匙,白糖1小匙,味精小匙
②这道菜该怎么制作……
1、豆腐切片后,用平底锅煎至双面呈金黄色,
2、胡萝卜、木耳切片,蒜苗切斜段,红辣椒切段,大蒜、生姜切片备用,
3、锅内放入油烧热,先爆香大蒜片、生姜片、红辣椒段,再加入高汤、蚝油、白糖,煮开后加入豆腐片、木耳片、胡萝卜片、甜豆荚、蒜苗段、精盐、味精一起煮3分钟,再用水淀粉勾芡,淋上香油即可。
由此可见,在豆腐的做法大全里有全面的红烧豆腐做法,大家都学会了吧,同时,需要注意的是,虽然豆腐营养价值高,但是它也不是人人都能吃的,比如说患有胃炎、肾脏疾病或者是消化道疾病的人就不应吃豆腐,否则可加重病情。