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吃扁蓄菜上火吗？扁蓄菜的营养价值有哪些

2020-12-04 来源:互联网【字体：大中小】

扁蓄菜的营养成分表

热量(千卡)
71
脂肪(克)
0.6
蛋白质(克)
6
碳水化合物(克)
10.3
膳食纤维(克)
2.1
硫胺素(毫克)
0
钙(毫克)
50
核黄素(毫克)
0.58
镁(毫克)
0
烟酸(毫克)
0
铁(毫克)
0
维生素C(毫克)
158
锰(毫克)
0
维生素E(毫克)
0
锌(毫克)
0
维生素A(微克)
1592
胆固醇(毫克)
0
铜(毫克)
0
胡罗卜素(微克)
2
钾(毫克)
0
磷(毫克)
47
视黄醇当量(微克)
79
钠(毫克)
0
硒(微克)
0

现在越来越多的人对饮食的需求不再是宜安保肚子那么简单，不同食物的营养价值都是不一样的，其中扁蓄菜是最常是的一种食物，那么吃扁蓄菜会上火吗？

扁蓄菜的营养价值

扁蓄菜全草含萹苷、萹蓄灵、胡桃苷、紫云英苷、槲皮苷、槲皮素、伞形花内酯、牡荆索、异牡荆素、木樨草索、槲皮素一3一半乳糖苷、鼠李素一3一半乳糖苷等。又含右旋儿茶精、没食子酸、咖啡酸、绿原酸、草酸、硅酸、对香豆酸、黏液质、葡萄糖、果糖、蔗糖等。含糖2%～3%，另含有篇蓄苷、槲皮素以及少量鞣质、蜡和微量大黄素等。萹蓄苷为槲皮素一3一阿拉伯糖苷。

吃扁蓄菜上火吗

不会上火，请放心吃，有降火的功效。

容易上火的人一定要注意饮食的调整，这样才能避免一些痛苦，上面是对吃扁蓄菜会上火吗的介绍，所以在吃扁蓄菜的时候就能更好的调整了。

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吃扁蓄菜上火吗？扁蓄菜的营养价值有哪些相关信息


详情回答:跟头菜的营养 隐藏详情: 我刚查了一下叫法不同 http://baike.baidu.com/view/967336.html?wtp=tt 是这个不没吃过哦咬的动就能吃呗叶子都能吃一体的别的地方也能呗蒙的哈口感不知道怎么样; “跟头菜”也叫牛皮菜又叫厚皮菜，它的正名叫恭菜或莙达菜，为藜科甜菜属中的变种，二年生草本植物，以幼苗或叶片作蔬菜用。　　牛皮菜是我国北方夏淡季节的常见食用叶菜，鲜嫩多汁，适口性好。菜叶片富含还原糖、粗蛋白、纤维素、以及维C、钾、钙、铁等微量元素。具有清热解毒，行瘀止血的功效。　　牛皮菜一般用作青饲料，它的叶中含粗蛋白20．21%、粗脂肪3．8%、粗纤维7．4%，含水15．61%，柔嫩多汁，适口性好，除喂猪外，还可喂牛、兔、鸭、鹅等，也可打浆喂鱼。; 1.把大头菜的叶子剥下来，用清水洗干净。 2.叶子不要用刀切，用手撕成小块，这样比较入味。硬梗要弃去不用，因为炒的时候不容易炒软，口感不好。 3.锅里下油，把葱花辣椒和花椒粒放里面炒香，炒到花椒出香味，辣椒变黑红的程度。讲究点的做法是这样的：先小火把花椒粒炒出香味，然后用勺子捞出来，再下葱花和辣椒炒，这样吃的时候就不会咬到花椒粒了。我本身就不是个讲究人，而且下班回家天都黑了，更加讲究不起了，索性就一把都扔锅里了。^_^ 4.辣椒一变颜色马上调大火，把撕好的大头菜扔进锅里，急火爆炒，此刻一定要开油烟机啊，否则你要连连打喷嚏^_^ 5.; 学名为厚皮菜，是藜科甜菜属植物，厚皮菜柔嫩多汁，适口性好，营养丰富。这种蔬菜含有非常丰富的营养，比如人体需要的纤维素、胡萝卜素、铁钾钙镁等微量元素都含有，所以这种蔬菜对人体健康有诸多好处。厚皮菜猪甚喜食，喂猪时要生喂，成猪可由每日喂2.5-3千克，逐渐增至8-10千克，喂量过多，易引起拉稀。厚皮菜叶片中含粗蛋白20.21%、粗脂肪3.8%、粗纤维7.4%，含水15.61%，富含还原糠、胶原蛋白、纤维素以及维生素C、钾、钙、铁等微量元素，具有行瘀止血、降血清脂的功效。扩展资料：厚皮菜原产欧洲地中海沿岸，依叶柄颜色不同，分白梗、青梗和红梗3类。近年来，我国从英国引进了红梗牛皮菜，有菜用、饲用和观赏等多种用途。厚皮菜是核黄素、铁以及维生素A和维生素C的来源。挑选牛皮菜时要拣新鲜而柔嫩者，以叶部发达，叶片肥厚，叶柄粗长的为佳。南方春、秋两季集中收获，主要供应11月至次年5月的冬春淡季市场。参考资料来源：百度百科-厚皮菜


详情回答:上火了？吃什么菜最好？吃了对人有什么好处,营养搭配比例是多少？ 隐藏详情: 楼主你好，本人给你建议：既然你已经加入问问行列，游戏的规则是需要素质遵守的，提出一个问题，既然你会问，说明好奇想知道，别人回答了你，是等价交换。你知道了你想要的答案，别人也应该拿到满意答案；如果答案不是你想要的，请将答案设为不满意答案从而解决掉这个问题，然后重新提问或者下一个问题，在问问团队中，诚信是首要的。即便如此，我也会给你答案，只有先相信别人，才有资格让别人相信你：你好，荷叶茯苓粥：配料：荷叶1张（鲜、干均可），茯苓50克，粳米或小米100克，白糖适量。做法：先将荷叶煎汤去渣，把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中，同煮为粥，出锅前将白糖入锅。功效：清热解暑，宁心安神，止泻止痢（对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效）。凉拌莴笋：配料：鲜莴笋350克，葱、香油、味精、盐、白糖各适量。做法：莴笋洗净去皮，切成长条小块，盛入盘内加精盐搅拌，腌1小时，滗去水分，加入味精、白糖拌匀。功效：利五脏，通经脉。奶油冬瓜球：配料：冬瓜500克，炼乳20克，熟火腿10克，精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。做法：冬瓜去皮，洗净削成见圆小球，入沸水略煮后，倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内，加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中，汤倒入锅中加炼乳煮沸后，用水淀粉勾芡，冬瓜球入锅内，淋上香油搅拌均匀，最后撒上火腿末出锅即成。功效：清热解毒，生津除烦，补虚损，益脾胃。; 蔬菜。


详情回答:什么菜吃了有营养？ 隐藏详情: 有营养的蔬菜就会让人健康。; 海鲜蔬菜锅; 不久前，世界卫生组织经过5年的研究和“评选”，发布了一张食品榜。在这张榜单中，最健康食品和垃圾食品被同时昭示天下。对珍视健康的人来说，这张榜单显然比时下的很多流行榜更值得关注，值得珍藏。红榜：最佳蔬菜：上榜食品：红薯、卷心菜、芹菜、胡萝卜、芦笋、花椰菜、茄子、甜菜、荠菜、苤蓝菜、金针菇、雪里红、大白菜点评一二：在13种最佳蔬菜中，廉价的红薯打了排头兵，出乎很多人的意料。其实，红薯真的是个好东西。红薯的蛋白质质量高，可弥补精米精面中的营养缺失，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率。其较多的纤维素可促进胃肠蠕动，对防止便秘非常有益，可用来治疗痔疮和肛裂，对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。脱氢表雄甾酮是红薯所独有的成分，这种物质是一种与肾上腺所分泌的激素相似的类固醇，能有效抑制乳腺癌和结肠癌的发生。除此之外，红薯还是一种理想的减肥食品，它的热量只有大米的1／3，而且因为其富含纤维素和果胶，具有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能。卷心菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一半左右。此外，卷心菜富含叶酸，特别适合怀孕的妇女和贫血患者食用。多吃卷心莱可增进食欲，促进消化、预防便秘，还能提高人体免疫力，预防感冒。中国首席健康专家赵霖教授认为，“欲得长生，肠中当清；欲得不死，肠中无滓”。我国目前人均膳食纤维摄入量不足需要量的1／3，原因是蔬菜摄入量大量减少。移民美国20年的华人因长期摄入高热量、高蛋白、高脂肪的饮食，使他们付出了沉重的健康代价——患大肠癌的危险性比浙江居民高出3-5倍。多吃红薯等富含膳食纤维的蔬菜，可使肠道生态菌群保持正常，使大便通畅，机体代谢平衡，对预防肿瘤、高血压、高血脂症等有积极的意义。最佳水果：上榜食品：木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子、西瓜点评一二：木瓜坐上最佳水果的头把交椅应归功于其中的维生素C含量，每100克木瓜中维生素C含量高达50毫克，远高于橘子、苹果等其他水果。不仅如此，木瓜中的酵素能帮助分解肉食，减低胃肠的工作量，还能防止胃溃疡。草莓不仅果肉多汁，酸甜可口，还有一般水果所没有的宜人芳香，是水果中难得的色、香、味俱佳者。草莓对皮肤、头发均有保健作用，美国将其列入十大美容食品，因此，爱美的女性不妨多吃些吧!其他的几种水果也多因香甜多汁、营养价值颇高而入围。最佳肉食：上榜食品：鹅肉、鸭肉、鸡肉点评一二：很多人虽然整天离不开肉食，却认为把肉食排进最佳食品有些值得怀疑。其实，肉食虽然脂肪含量相对较高，但脂肪也是身体不可缺少的成分，荤素搭配才能均衡营养。肉食中，鹅肉和鸭肉的脂肪含量较低，不饱和脂肪酸含量高，其脂肪类似于橄榄油，几乎不增加机体的胆固醇含量。鸭肉还是含B族维生素和维生素E较多的肉类，维生素B、E缺乏的人可通过食鸭肉得到补充。鸡肉是公认的“蛋白质的最佳来源”，且其所含蛋白质容易被人体吸收利用。鸡肉中含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。最养脑食品：上榜食品：蔬菜中的菠菜。韭菜、南瓜，葱、花椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜；核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类零食点评一二：菠菜中含有大量的抗氧化剂，具有抗衰老、促进细胞增殖的作用，能激活大脑功能，防止大脑老化。把大葱列入护脑食品是因为大葱中含有“前列腺素A”，它有舒张小血管、促进血液循环的功效，有助于防止血压升高所致的头晕，使大脑保持灵活和预防老年痴呆。坚果类食品因其维生素和矿物质含量丰富，对大脑和神经有补益作用，因而成为学生和脑力劳动者的健脑佳品。黑榜：烧烤和油炸类食品：点评一二：上海营养学会赵法汲教授说，由于肉直接在高温下进行烧烤，被分解的脂肪滴在炭火上，再与肉里蛋白质结合，就会产生一种叫苯并芘的致癌物质。这种物质对人体影响最大的是它的强致癌性和致突变性。美国一家研究中心的报告说，吃一只烤鸡腿就等同于吸60支烟的毒性，而常吃烧烤的女性，患乳腺癌的危险性要比不爱吃烧烤食品的女性高出2倍。油炸食品中也含有致癌物质，且油炸淀粉是导致心血管病的元凶。此外，食物经烧烤和油炸都会破坏其中的维生素，使蛋白质变性，从而加重肝、肾负担。方便食品：点评一二：方便面含盐量很高，吃多了容易得高血压，而且损害肾脏；饼干里面的食用香精和色素过多，热量太多破坏了维生素，还会对肝脏功能造成负担；膨化食品具有高糖、高脂肪、高热量、高味精含量的四高特点，吃多了会破坏营养均衡不说，还容易有饱胀感，影响孩子正常吃饭。腌制类食品和加工类肉食品：点评一二：腌制类食品中有较多量的硝酸盐和亚硝酸盐，一旦与肉中的二级胺合成亚硝酸胺，可直接导致胃癌。食入过多的盐分还容易导致高血压，使肾脏负担加重。加工类肉食品如肉干、肉松和香肠中也含有亚硝酸盐，其大量的防腐剂会加重肝脏负担。冷冻甜品类食品（冰淇淋、冰棒和各种雪糕）：点评一二：冰淇淋、雪糕里面的奶油及过高的含糖量极易引起肥胖，饭前食用还会影响正餐。上述榜单是世界卫生组织对人们日常饮食中涉及的各种食品历时3年的分析和研究得出的，如果你现在食用的大多为“红榜”上提到的食物，那么，恭喜您并希望您继续坚持。如果你所食用的多是“黑榜”所列食物，也不必过分担心，毕竟那些可怕的后果产生的前提是经常食用。而且，现今已有一些有效的办法对付那些副作用。比如，研究已发现，大蒜、松针等天然植物中的提取物质可明显降低熏烤、腌制和发酵类食品的致癌危险性。这些可提取物质包括：诸多绿色植物中的叶绿酸铜钠盐，已用作食品添加剂及抗贫血药；松针提取液则具有抗基因突变和DNA损伤作用；大蒜中的提取物则有很好的消除亚硝酸盐效果。当然，对于“黑榜”食品，最好还是少吃为妙，弃而远之。; 蔬菜啊~！; 香芹炒素菜做法：香芹、金针菇、滑子菇、茶树菇各100克，云耳（或黑木耳）、甜竹、粉丝、鸡腿菇、南瓜各50克。以3匙蚝油和1匙糖焖制后。然后用类似炒丁的做法，把各种菌类放在一起炒。特点：此菜菌味十足，加上香鲜的香芹调味，南瓜仁的香口，使得口感相当丰富。不吃大鱼大肉，用蔬菜、豆腐搭配各式海鲜烹饪出的菜肴也相当清淡鲜香。推荐菜式：海鲜蔬菜锅做法：砂锅先煮水，放几片白菜叶子、菠菜和胡萝卜在开水里烫到软，然后用做寿司的方法，用白菜把菠菜和胡萝卜卷起来，切成段。最后把砂锅里的水里续入蘑菇垫底，加上泡好的粉丝，最上面排上蔬菜卷，海带，虾等等，加些盐煮即可。特点：馅料丰富，清鲜爽口。麒麟豆腐做法：将切成扁长方块的豆腐、薄火腿片、冬菇片在碟上排上二三行，用中火蒸8分钟后，伴以熟青菜，撒上葱花、胡椒粉，烧上热油，淋上生抽等调味料即可。特点：此菜是创新做法，造型美观、味道鲜美爽口。春节鱼肉吃多了，很容易上火，适当吃些清凉蔬菜可降火气。推荐菜式：豆豉炒苦瓜做法：将苦瓜剖开，去籽，洗净后横向切成小段后，下沸水锅焯水后用清水冲凉待用。然后油锅烧热后，下蒜茸煸香，加豆豉煸炒一下，然后放入苦瓜，加盐、黄酒、糖炒至入味，淋上麻油即可。特点：苦瓜的做法大都是清炒或凉拌，用豆豉的浓香与的苦瓜的清香融合，别有风味。吃得油腻东西多，容易肠胃滞胀，还可以适当喝一些果汁去调理肠胃，例如山楂、梅子、柠檬等，都是清理肠胃的好帮手，可以在饭后、饭中喝上一两杯。当然，果汁通常是夏天的清凉饮料，冬天喝的时候加入姜片，有暖胃的作用。推荐果汁：山楂梅子汁做法：梅子200克，山楂100克，乌梅6粒，甘草25克，青柠檬1个，红糖片500克，老姜少许，清水1200克以上，煲一个小时即可。特点：多种酸甜的果子搭配，味道十分特别。; 多吃新鲜蔬菜，绿色蔬菜．比如吃菠菜，是补铁的；吃青椒也很营养，告诉你哦，每天吃一点炒黄豆和一跟生胡萝卜，有助于长高．


详情回答:吃什么菜最有营养？ 隐藏详情: 每一种菜的营养都好，只能说所含的营养成份不同，比如说含钙最高的是海带，; 最佳蔬菜：上榜食品：红薯、卷心菜、芹菜、胡萝卜、芦笋、花椰菜、茄子、甜菜、荠菜、苤蓝菜、金针菇、雪里红、大白菜; 都有营养; ^_^ 很多啊比如高利菜菠菜白菜; 不久前，世界卫生组织经过5年的研究和“评选”，发布了一张食品榜。在这张榜单中，最健康食品和垃圾食品被同时昭示天下。对珍视健康的人来说，这张榜单显然比时下的很多流行榜更值得关注，值得珍藏。红榜：最佳蔬菜：上榜食品：红薯、卷心菜、芹菜、胡萝卜、芦笋、花椰菜、茄子、甜菜、荠菜、苤蓝菜、金针菇、雪里红、大白菜点评一二：在13种最佳蔬菜中，廉价的红薯打了排头兵，出乎很多人的意料。其实，红薯真的是个好东西。红薯的蛋白质质量高，可弥补精米精面中的营养缺失，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率。其较多的纤维素可促进胃肠蠕动，对防止便秘非常有益，可用来治疗痔疮和肛裂，对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。脱氢表雄甾酮是红薯所独有的成分，这种物质是一种与肾上腺所分泌的激素相似的类固醇，能有效抑制乳腺癌和结肠癌的发生。除此之外，红薯还是一种理想的减肥食品，它的热量只有大米的1／3，而且因为其富含纤维素和果胶，具有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能。卷心菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一半左右。此外，卷心菜富含叶酸，特别适合怀孕的妇女和贫血患者食用。多吃卷心莱可增进食欲，促进消化、预防便秘，还能提高人体免疫力，预防感冒。中国首席健康专家赵霖教授认为，“欲得长生，肠中当清；欲得不死，肠中无滓”。我国目前人均膳食纤维摄入量不足需要量的1／3，原因是蔬菜摄入量大量减少。移民美国20年的华人因长期摄入高热量、高蛋白、高脂肪的饮食，使他们付出了沉重的健康代价——患大肠癌的危险性比浙江居民高出3-5倍。多吃红薯等富含膳食纤维的蔬菜，可使肠道生态菌群保持正常，使大便通畅，机体代谢平衡，对预防肿瘤、高血压、高血脂症等有积极的意义。最佳水果：上榜食品：木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子、西瓜点评一二：木瓜坐上最佳水果的头把交椅应归功于其中的维生素C含量，每100克木瓜中维生素C含量高达50毫克，远高于橘子、苹果等其他水果。不仅如此，木瓜中的酵素能帮助分解肉食，减低胃肠的工作量，还能防止胃溃疡。草莓不仅果肉多汁，酸甜可口，还有一般水果所没有的宜人芳香，是水果中难得的色、香、味俱佳者。草莓对皮肤、头发均有保健作用，美国将其列入十大美容食品，因此，爱美的女性不妨多吃些吧!其他的几种水果也多因香甜多汁、营养价值颇高而入围。最佳肉食：上榜食品：鹅肉、鸭肉、鸡肉点评一二：很多人虽然整天离不开肉食，却认为把肉食排进最佳食品有些值得怀疑。其实，肉食虽然脂肪含量相对较高，但脂肪也是身体不可缺少的成分，荤素搭配才能均衡营养。肉食中，鹅肉和鸭肉的脂肪含量较低，不饱和脂肪酸含量高，其脂肪类似于橄榄油，几乎不增加机体的胆固醇含量。鸭肉还是含B族维生素和维生素E较多的肉类，维生素B、E缺乏的人可通过食鸭肉得到补充。鸡肉是公认的“蛋白质的最佳来源”，且其所含蛋白质容易被人体吸收利用。鸡肉中含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。最养脑食品：上榜食品：蔬菜中的菠菜。韭菜、南瓜，葱、花椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜；核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类零食点评一二：菠菜中含有大量的抗氧化剂，具有抗衰老、促进细胞增殖的作用，能激活大脑功能，防止大脑老化。把大葱列入护脑食品是因为大葱中含有“前列腺素A”，它有舒张小血管、促进血液循环的功效，有助于防止血压升高所致的头晕，使大脑保持灵活和预防老年痴呆。坚果类食品因其维生素和矿物质含量丰富，对大脑和神经有补益作用，因而成为学生和脑力劳动者的健脑佳品。黑榜：烧烤和油炸类食品：点评一二：上海营养学会赵法汲教授说，由于肉直接在高温下进行烧烤，被分解的脂肪滴在炭火上，再与肉里蛋白质结合，就会产生一种叫苯并芘的致癌物质。这种物质对人体影响最大的是它的强致癌性和致突变性。美国一家研究中心的报告说，吃一只烤鸡腿就等同于吸60支烟的毒性，而常吃烧烤的女性，患乳腺癌的危险性要比不爱吃烧烤食品的女性高出2倍。油炸食品中也含有致癌物质，且油炸淀粉是导致心血管病的元凶。此外，食物经烧烤和油炸都会破坏其中的维生素，使蛋白质变性，从而加重肝、肾负担。方便食品：点评一二：方便面含盐量很高，吃多了容易得高血压，而且损害肾脏；饼干里面的食用香精和色素过多，热量太多破坏了维生素，还会对肝脏功能造成负担；膨化食品具有高糖、高脂肪、高热量、高味精含量的四高特点，吃多了会破坏营养均衡不说，还容易有饱胀感，影响孩子正常吃饭。腌制类食品和加工类肉食品：点评一二：腌制类食品中有较多量的硝酸盐和亚硝酸盐，一旦与肉中的二级胺合成亚硝酸胺，可直接导致胃癌。食入过多的盐分还容易导致高血压，使肾脏负担加重。加工类肉食品如肉干、肉松和香肠中也含有亚硝酸盐，其大量的防腐剂会加重肝脏负担。冷冻甜品类食品（冰淇淋、冰棒和各种雪糕）：点评一二：冰淇淋、雪糕里面的奶油及过高的含糖量极易引起肥胖，饭前食用还会影响正餐。上述榜单是世界卫生组织对人们日常饮食中涉及的各种食品历时3年的分析和研究得出的，如果你现在食用的大多为“红榜”上提到的食物，那么，恭喜您并希望您继续坚持。如果你所食用的多是“黑榜”所列食物，也不必过分担心，毕竟那些可怕的后果产生的前提是经常食用。而且，现今已有一些有效的办法对付那些副作用。比如，研究已发现，大蒜、松针等天然植物中的提取物质可明显降低熏烤、腌制和发酵类食品的致癌危险性。这些可提取物质包括：诸多绿色植物中的叶绿酸铜钠盐，已用作食品添加剂及抗贫血药；松针提取液则具有抗基因突变和DNA损伤作用；大蒜中的提取物则有很好的消除亚硝酸盐效果。当然，对于“黑榜”食品，最好还是少吃为妙，弃而远之。


详情回答:苦麦菜有什么营养价值？ 隐藏详情: 你好，苦麦菜具有清热、凉血、解毒之功效。主治外感发热、黄疸、疮肿、蛇虫咬伤等症。广东有些地区的人，视苦麦菜为防治热性疾病的药物，因为他们以务农为生，终日野外劳动，当身体感受寒热有所不适时，则用多量苦麦菜滚汤，趁热饮用，则可散热除寒。拓展资料：苦麦菜苦麦菜为植物苦苣的全株，味苦，性寒凉，无毒。苦麦菜含有抗肿瘤物质，在动物试验中，证明有显著作用，但未见有正式医学文献报告。本品含有淀粉，苦味素、蛋白质、维他命B1、维生素C、胡萝卜素及人体需要的微量元素等成分。中文学名苦苣拉丁学名 Cichorium endivia L 别称苦麦菜界植物界科菊科属菊苣属分布区域中国、朝鲜、日本苦麦菜简介苦麦菜为植物苦苣的全株，味苦，性寒凉，无毒。外形与元素苦麦菜的学名叫取油麦菜、麻菜或苣荬菜。茎呈黄白色；叶片为圆状披针形，表面绿色，背面灰绿色；花鲜黄色，舌状。晒干了的苦菜中含有丰富的钾、钙、镁、磷、钠、铁、锰、锌、铜等元素。苦菜能够清热燥湿、消肿排脓、化淤解毒、凉血止血。苦麻菜水煎浓缩乙醇提取液，对急性淋巴细胞性白血病、急性及慢性粒细胞白血病都有抑制作用治疗病症如果患眼结膜炎，眼睛布满红丝，怕光流泪、肿痛者，用苦麦菜煲汤饮用，有消炎止痛之功效。乡村民间，如遇小儿疳积，面黄体瘦，则以苦麦菜1两与猪肉4两煲服，疗效甚佳。清朝吴其浚所著的《植物名实图攻长篇》中云：“苦菜味苦，寒，主五脏邪气，厌壳胃痹，久服安心、益气、聪察、少卧、轻身、耐老。参考资料：百度百科; 苦麦菜为植物苦苣的全株，含有淀粉，苦味素、蛋白质、维他命B1、维生素C、胡萝卜素及人体需要的微量元素等成分。干了的苦菜中含有丰富的钾、钙、镁、磷、钠、铁、锰、锌、铜等元素。苦菜能够清热燥湿、消肿排脓、化淤解毒、凉血止血。扩展资料苦麦菜具有清热、凉血、解毒之功效。主治外感发热、黄疸、疮肿、蛇虫咬伤等症。广东有些地区的人，视苦麦菜为防治热性疾病的药物，因为他们以务农为生，终日野外劳动，当身体感受寒热有所不适时。参考资料：百度百科-苦麦菜; 1、具有清热解毒、凉血止痢等功效，适用于痢疾、黄疸、喉痹、尿血、疔疮、痔瘘、痈肿等症，并有一定的降血压作用。 2、含有大量的膳食纤维，也含有丰富的维生素c，这些物质都能够帮助身体消除多余的脂肪。 3、低热量、高营养，营养价值略高于生菜而远远优于莴笋，有降低胆固醇、清燥润肺等功效。 4、茎部和叶子中含有一定的莴苣素，这种物质吃起来虽然有点苦，但是它却有着非常大的好处，它能够帮助人们解决神经衰弱的问题。 5、能够促进人体内的血液循环，含有大量的甘露醇，同时又具备了维生素家族，而且里面的维生素a，维生素b含量都非常高，所以在起到促进血液循环的同时，还能够预防动脉硬化。扩展资料：苦麦菜简介：为植物苦苣的全株，味苦，性寒凉，无毒。含有淀粉，苦味素、蛋白质、维他命B1、维生素C、胡萝卜素及人体需要的微量元素等成分。学名叫取油麦菜、麻菜或苣荬菜。茎呈黄白色；叶片为圆状披针形，表面绿色，背面灰绿色；花鲜黄色，舌状。参考资料：苦麦菜_百度百科; 苦麦菜的营养价值： 1、苦麦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素c以及钾盐，对预防和治疗贫血病有较好的作用。 2、苦麦菜每百克中含蛋白质1.8克，碳水化合物4.0克，膳食纤维5.8克，钙120毫克，磷52毫克及锌、铜等微量元素。 3、苦麦菜含有丰富的铁元素，有利于预防贫血。 4、苦麦菜含有维生素C88毫克，胡萝卜素3．22毫克，分别是菠菜中含量的2.1和2.3倍。 5、苦麦菜嫩叶中氨基酸种类齐全，且各种氨基酸之间比例适当。 6、苦麦菜的白浆中含“苦苣菜精”、树脂、大量维生素C以及各种类黄酮成分,是一种出色的保健食品。扩展资料：苦麦菜苦麦菜为植物苦苣的全株，味苦，性寒凉，无毒。苦麦菜含有抗肿瘤物质，在动物试验中，证明有显著作用，但未见有正式医学文献报告。本品含有淀粉，苦味素、蛋白质、维他命B1、维生素C、胡萝卜素及人体需要的微量元素等成分。苦麦菜的学名叫取油麦菜、麻菜或苣荬菜。茎呈黄白色；叶片为圆状披针形，表面绿色，背面灰绿色；花鲜黄色，舌状。晒干了的苦菜中含有丰富的钾、钙、镁、磷、钠、铁、锰、锌、铜等元素。苦菜能够清热燥湿、消肿排脓、化淤解毒、凉血止血。苦麻菜水煎浓缩乙醇提取液，对急性淋巴细胞性白血病、急性及慢性粒细胞白血病都有抑制作用医学作用苦麦菜具有清热、凉血、解毒之功效。主治外感发热、黄疸、疮肿、蛇虫咬伤等症。广东有些地区的人，视苦麦菜为防治热性疾病的药物，因为他们以务农为生，终日野外劳动，当身体感受寒热有所不适时，则用多量苦麦菜滚汤，趁热饮用，则可散热除寒。治疗病症如果患眼结膜炎，眼睛布满红丝，怕光流泪、肿痛者，用苦麦菜煲汤饮用，有消炎止痛之功效。乡村民间，如遇小儿疳积，面黄体瘦，则以苦麦菜1两与猪肉4两煲服，疗效甚佳。清朝吴其浚所著的《植物名实图攻长篇》中云：“苦菜味苦，寒，主五脏邪气，厌壳胃痹，久服安心、益气、聪察、少卧、轻身、耐老。参考资料来源：百度百科-苦麦菜; 1、医学作用：苦麦菜具有清热、凉血、解毒之功效。主治外感发热、黄疸、疮肿、蛇虫咬伤等症。广东有些地区的人，视苦麦菜为防治热性疾病的药物，因为他们以务农为生，终日野外劳动，当身体感受寒热有所不适时，则用多量苦麦菜滚汤，趁热饮用，则可散热除寒。 2、治疗病症：如果患眼结膜炎，眼睛布满红丝，怕光流泪、肿痛者，用苦麦菜煲汤饮用，有消炎止痛之功效。乡村民间，如遇小儿疳积，面黄体瘦，则以苦麦菜1两与猪肉4两煲服，疗效甚佳。扩展资料：食用禁忌：苦菜性味苦寒，具有清热解毒、凉血的功效。用于治痢疾、黄疸、血淋、痔瘘、疗肿等。《滇南本草》载"凉血热，寒胃，发肚腹中请积，利水便。"《本草纲目》载"治血淋痔疹"。脾胃虚寒者忌食。补血保健:苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，对预防和治疗贫血病，维持人体正常的生理活动，消暑保健有较好的作用。清热解毒:苦菜中含有蒲公英醇、胆碱等成分，有较强的杀菌作用，对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效。参考资料：百度百科哭麦菜医学作用