为什么菊花茶泡久了会变绿?
2021-01-04 来源:互联网 【 字体:大 中 小 】
花茶的营养成分表
- 热量(千卡)
- 281
- 脂肪(克)
- 1.2
- 蛋白质(克)
- 27.1
- 碳水化合物(克)
- 40.4
- 膳食纤维(克)
- 17.7
- 硫胺素(毫克)
- 0.06
- 钙(毫克)
- 454
- 核黄素(毫克)
- 0.17
- 镁(毫克)
- 192
- 烟酸(毫克)
- 0
- 铁(毫克)
- 17.8
- 维生素C(毫克)
- 26
- 锰(毫克)
- 16.95
- 维生素E(毫克)
- 12.73
- 锌(毫克)
- 3.98
- 维生素A(微克)
- 885
- 胆固醇(毫克)
- 0
- 铜(毫克)
- 2.08
- 胡罗卜素(微克)
- 6.2
- 钾(毫克)
- 1643
- 磷(毫克)
- 338
- 视黄醇当量(微克)
- 7.4
- 钠(毫克)
- 8
- 硒(微克)
- 8.53
菊花是黄色的,每一朵小花都十分别致。菊花有利肝明目的作用,特别适合长期对着电脑工作的人群,菊花茶泡了一段时间以后就会变成绿色,这是因为水温的原因,并不影响饮用。
1、PH值的问题,花瓣和酚酞一样,遇到碱性物质会变色的,菊花融在水里的CO2变多了,变酸性了。
2、泡菊花茶的水温不用太高,75度左右就好了,水越烫,茶水颜色变得越快越绿的。
3、冲泡的时间太长,将其中含有的叶绿素浸泡出来,如隔夜等,叶绿素等浸出也易变成绿色。
4、杭白菊中含有花色素,会与水中的酸性或碱性物质发生成色作用,遇到水质PH值呈碱性时变成蓝绿色。
菊花茶的冲泡方法:
1、泡饮菊花茶时,最好用透明的玻璃杯,每次放上四、五粒,再用沸水冲泡2-3分钟即可。待水七八成热时,可看到茶水渐渐酿成微黄色。
每次喝时,不要一次喝完,要留下三分之一杯的茶水,再加上新茶水,泡上片刻,而后再喝。
2、饮菊花茶时可在茶杯中放入几颗冰糖,这样喝起来味更甘。菊花茶其实不加其它茶叶,只将干燥后的菊花泡水或煮来喝就可以,冬天热饮、夏天冰饮都是很好的饮料。
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