鱼头番茄汤怎么做?这3种方法是最流行的
2020-11-16 来源:互联网 【 字体:大 中 小 】
番茄的营养成分表
- 热量(千卡)
- 19
- 脂肪(克)
- 0.2
- 蛋白质(克)
- 0.9
- 碳水化合物(克)
- 3.5
- 膳食纤维(克)
- 0.5
- 硫胺素(毫克)
- 0.03
- 钙(毫克)
- 10
- 核黄素(毫克)
- 0.03
- 镁(毫克)
- 9
- 烟酸(毫克)
- 0.6
- 铁(毫克)
- 0.4
- 维生素C(毫克)
- 19
- 锰(毫克)
- 0.08
- 维生素E(毫克)
- 0.57
- 锌(毫克)
- 0.13
- 维生素A(微克)
- 92
- 胆固醇(毫克)
- 0
- 铜(毫克)
- 0.06
- 胡罗卜素(微克)
- 0.5
- 钾(毫克)
- 163
- 磷(毫克)
- 23
- 视黄醇当量(微克)
- 94.4
- 钠(毫克)
- 5
- 硒(微克)
- 0.15
鱼头汤广受人们的欢迎,对人体健康很有好处,比如可以保护心血管,大家在炖鱼头汤的时候可以加入番茄,这样营养更加丰富,味道也更加鲜美,下面就来学习详细做法。
一、鱼头番茄汤的做法
配料:
姜、葱、蒜、精盐、味精、料酒、胡椒粉、鲜汤、色拉油各适量
制法:
1.鱼头洗净,对剖砍开;番茄切小块;姜、葱、蒜均拍破。
2.锅置火上,注色拉油烧热,投入姜葱蒜爆香,再掺鲜汤,待滚沸时打去料渣,然后下入鱼头,调入料酒、胡椒粉等,熬约5分钟,下番茄,调入精盐、味精,续熬约5分钟,出锅装盘即成。
特点:
番茄加热后食用,既可保护人体心血管,防止血液黏稠和血栓形成,又能避免因其含多量胶质、柿胶酚和可溶性收敛等成分,在人体骨中与酸性物质起化学作用,导致胃部不适。
二、番茄鱼头汤的做法
1.番茄切开
2.鱼头洗干净沥干水分
3.香菜、姜片
4.锅里下油,烧热后加入鱼头和姜片煎
5.煎到鱼头变色后,加入番茄翻炒均匀
6.加入适量的水和佛手瓜
7.煮10分钟,下盐调味
8.最后加入香菜即可
9.番茄鱼头汤
三、番茄鱼头汤/更多做法
1.买回来的鱼,老板都切好了。
2.洗净放碗里
3.番茄洗净切块放碗里
4.姜切片
5.葱切末
6.坐锅烧油
7.放入鱼头,小火煎。
8.翻过来,煎另一面
9.放入姜和番茄
10.小炒一会,直到番茄皮软。
11.放水,末过鱼头,(每次做鱼头汤都喝不完,这次少放了一些水)
12.大火煮开
13.舀起血沫,调小火。
14.煮十分钟,放入盐,放入葱,
15.起锅装盘,香啊。