豌豆筒骨汤怎么熬?
2020-11-15 来源:互联网 【 字体:大 中 小 】
豌豆的营养成分表
- 热量(千卡)
- 313
- 脂肪(克)
- 1.1
- 蛋白质(克)
- 20.3
- 碳水化合物(克)
- 55.4
- 膳食纤维(克)
- 10.4
- 硫胺素(毫克)
- 0.49
- 钙(毫克)
- 97
- 核黄素(毫克)
- 0.14
- 镁(毫克)
- 118
- 烟酸(毫克)
- 2.4
- 铁(毫克)
- 4.9
- 维生素C(毫克)
- 0
- 锰(毫克)
- 1.15
- 维生素E(毫克)
- 8.47
- 锌(毫克)
- 2.35
- 维生素A(微克)
- 42
- 胆固醇(毫克)
- 0
- 铜(毫克)
- 0.47
- 胡罗卜素(微克)
- 2.4
- 钾(毫克)
- 823
- 磷(毫克)
- 259
- 视黄醇当量(微克)
- 10.4
- 钠(毫克)
- 9.7
- 硒(微克)
- 1.69
豌豆筒骨汤都是使用,最家常的食材烹制的营养汤,可以帮助我们补钙,补充矿物质,因为加入豌豆的原因,所以可以帮助吸收更多的油脂,所以这一道汤不仅营养,而且热量也低。
一、“筒子骨是物美价廉的汤煲食材,常喝筒子骨汤是可补充骨矿物质,如钙,磷等。但筒骨汤因为骨髓的存在往往会油腻。加入豌豆后,豌豆会吸收大量油脂,减少汤的热量;豌豆也因筒骨汤的侵润而格外好吃,真是两全其美。”
二、做法:
1豌豆冲洗,热水浸泡3小时。
2筒子骨洗净,砍断。
3将筒子骨、老姜放入紫砂炖锅中,加水烧开。去除浮沫,加入豌豆。
4烧开后,关小火炖2小时。
5关火,加入盐、鸡精即可。
三、做法:
1、筒骨砍件,放入高压锅,加一片姜,一勺料酒,大火压10分钟,如果你不想吃那么油的汤,这时就可以等汤冷后,放入冰霜,冰它个两三个小时,上面就会结上一层油,用小勺撇去这层油,那这汤就清清的了。
2、放入豌豆,加盐,再用高压锅压个10分钟就可以吃了。豌豆“能”而不烂,汤带着豌豆的青香,清清爽爽的让人欲罢不能。
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