清炖鸽子汤怎么做？美食专家介绍方法


详情回答:鸽子汤怎么炖最营养 隐藏详情: 大火烧开后小火慢炖最营养鸽子剁碎和所有药材一起放入炖盅，加盐鸽子 2个红枣 5颗枸杞 2汤匙圆肉 10来颗茶树菇 1小把党参 6根淮山 4-5片北芪 4片我国民间有“一鸽胜九鸡"的说法。鸽肉不但营养丰富，且还有一定的保健功效，能防治多种疾病，从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为：鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。在秋冬多喝鸽子汤[1]，可以增强体质，增加皮肤弹性，改善血液循坏，让你冬天也美美的。; 制作食材　　鸽子1只，香菇2-3个，木耳3朵，山药半根，红枣5-8颗，枸杞少许，姜，葱，料酒　　制作流程　　1、浇开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，捞出，待用；　　2、砂锅放水加热至沸腾，放入姜片，葱段，红枣，香菇，鸽子，转小火炖1个半小时；　　3、1个半小时后放入枸杞，木耳，再炖20分钟；　　4、山药削皮，切块放入，小火炖20分钟，到山药酥烂，加盐调味即可。　　辅料可根据自己喜好加减，口感清淡，非常适合春天补养。　　4其它补汤编辑　　山药茯苓乳鸽汤　　广府汤即广东人煲煮的靓汤，已有数千年历史。　　岭南地区多湿热，长久居住，湿热侵身在所难免，爱吃的广府人从中医药理的食补良方中悟出了老火靓汤，火候足、时间长、既取药补之效，又取入口之甘甜。　　山药茯苓乳鸽汤　　山药：《中华本草》：“归脾、肺、肾经。补脾养肺，固肾益精，主治脾虚泄泻，食少浮肿，肺虚咳喘，消渴，肾虚尿频，兼入足少阴经气分。”《本草纲目》：补虚，除寒热邪气，补脾胃，益气力，长肌肉，久服耳聪目明。甄权曰：开达心窍，强记忆，体虚肌瘦者，宜加大用量。孟诜曰：利男子壮阳气。李时珍说：山药入手足太阴二经，补其不足，清其虚热，益肾气，健脾胃，化痰，润皮毛。　　茯苓：《中华本草》：“归心、脾、肺、肾经。功能主治：利水渗湿，健脾和胃，宁心安神。用于小便不利，水肿胀满，痰饮咳逆、呕吐，脾虚食少、泄泻，心悸不安，失眠健忘，遗精白浊。”《本草纲目》：“茯苓能补脾胃，和中补阴益气，安胎，安魂养神，止健忘，除湿热。”; 手术后鸽子汤做法一：原料：鸽子、黄酒、盐、姜。 1、市场买来杀好的鸽子(闷杀，不放血)自己再洗一下，除去局部细毛之类的。 2、拿个汤堡或闷烧锅，放入鸽子、水、黄酒、姜(喜欢茴香八角什么的可以加入些调香)。 3、待水烧开。把锅盖拿掉，火继续烧。 4、汤上肯定会漂有一些油水和蛋白脂肪之类的，拿个勺子慢慢的把这些东西都舀干净。让整个汤清澈见底就行。煲汤最好是一次加足水。 5、这时汤肯定是清澈鲜美。如果喜欢吃酥点的可以盖了盖小火慢炖。出锅前就可以调味了。 6.加盐别一下太多，免的咸了，一点一点加。建议稍微清淡些，因为是术后喝的，手术后饮食易清淡、营养、容易消化吸收为主。手术后鸽子汤的做法二：原料：鸽子一只，生姜少许，食盐少许。 1、市场买来杀好的鸽子(闷杀，不放血)。 2、把羽毛去干净后，洗净，不要急忙去内脏，有冰箱的条件下，把鸽子放进冰箱里面，等血全部凝固后再取出内脏;要是没有冰箱的话，把鸽子洗净后，取出内脏后，不要把鸽子拿水冲洗，直接放进锅里面倒水煮就可以了。 3、锅里面放水，鸽子，少许的盐巴，几片的生姜，把鸽子炖好就可以了。 4、要是觉得炖整个的鸽子不好吃，可以砍成小块的再煮。 5.炖鸽子汤可以用于剖腹产手术术后的康复食疗，伤口不会痒，避免了使伤口感染的机会。还有就是手术后失血过多，宗气不足，炖鸽子汤还可以补益气血的作用。; 鸽子的营养价值比鸡还高，鸽子汤对于身体虚弱者来说是一道营养的补品，那么鸽子汤怎么炖最营养呢?以下为您介绍。鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效;现代医学认为：鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。在秋冬多喝这汤，可以增强体质，增加皮肤弹性，改善血液循坏，让你冬天也美美的。 1.枸杞、圆肉(桂圆肉)用水泡泡，洗干净，红枣洗干净去核(红枣核燥热) 2.党参，淮山，北芪(黄芪)用水泡30分钟，洗干净，党参用刀切2半 3.茶树菇泡发，去蒂洗干净，用刀切段 4.鸽子去头去屁股，把皮剥掉，剁小块(去皮纯属个人喜好，我怕油，所以去皮) 5.把所有材料打入大炖盅,注入开水至8分满 6.放入大锅大火炖30分钟，转小火继续炖3个小时 7炖好后，用隔油勺把油撇去再喝(现在营养太丰富了，少吃油为妙;可以根据自己的品味加入适量的盐)


详情回答:清炖鸽子该怎么做？ 隐藏详情: 你好！炖鸽子：主料：鸽肉600克调料：花椒5克,八角4克,茴香籽[小茴香籽]4克,桂皮3克,料酒5克,酱油10克,白砂糖3克,香油2克做法：把鸽子剖开，去内脏，脚爪子，用开水煮透，倒去水，倒入适量清汤，加花椒、大小茴香、桂皮（以上佐料要用洁白布包好）、酱油、料酒、糖、糖，用温水焖到鸽子肉烂、汤收干后，起锅，就好了。谢谢~; 可以加一点料酒，去腥。给病人炖鸽子是为补元气，补血，所以不要放盐，酱油。买来鸽子打理好，放入冷水锅中（不要用高压锅），同时放葱姜，大火煮开，去浮沫转小火慢炖（2小时），出锅前可放料酒（建议不放）总而言之向炖鸡汤一样，只是不放盐酱油等调味料。给病人只喝清汤。祝早日康复; 听说妇女不适合吃鸽子，我上网查了下，众说纷纭，有说好的也有说不好的。对此我专门去咨询了一下健康导师，医生说，鸽子肉其实真的并没有什么太大的功效，比起普通的肉在营养结构上都是一样的。甚至有时候鸽子肉还比不上其他的食物有营养。鸽肉中缺乏维生素b16、维生素c、维生素d，以及人体正常生命必须的碳水化合物。所谓的“优质蛋白质”的说法也是毫无科学依据的。但是有的人吃完鸽肉身体确实好多了，医生说这是由于心理作用导致的，从医学上讲没有什么别的好处。希望能帮到你。谢谢。; 你好，我妈妈去年也做了个大手术，术后我给她做了几样补汤，效果不错的，先说鸽子汤，用砂锅炖，水不要太多，刚淹着鸽子就行，放一块姜，小葱打个结放进去，不要放酒，放几片火腿，大火烧开后转小火，炖1个小时，然后把姜和葱拿出来，放盐和一点味精就行了。然后我在推荐两个汤黑鱼汤，一条一斤多重的黑鱼切成四段，先把锅烧热，再放油，这样鱼皮不会粘锅，然后把鱼稍稍煎一会，然后把鱼放在砂锅里，多余的油不要，油多对伤口不好，再放一点黄酒，姜块，葱结，加热水浸过鱼然后大火炖开转小火炖一个小时，然后放盐，味精，再滴两滴麻油，又香又营养，特别适合刚手术完的人老母鸡黑木耳汤，去菜场买老鸡，整只的鸡放在砂锅里，放姜和黑木耳一起大火炖开转小火炖二个小时，你用筷子能很轻松的插在鸡肉里就可以了，然后在放盐和味精，记得吃的时候帮妈妈把表面的油去掉，这个汤也是很好的，黑木耳的胶质对伤口特别好我妈妈在我的照顾下恢复的很好，做子宫切除的大手术，一个月就能上班了....希望你妈妈也早日康复..........！


详情回答:鸽子汤怎么炖最营养三款鸽子汤的鲜美做法 隐藏详情: 1、天麻炖鸽子的功效与作用天麻炖鸽子是一道大补的菜肴，特别是女性朋友们是有非常好的滋补效果。很多女性朋友们在月经前后都会出现贫血的现象，那么就经常需要补血的，否则就会对自己的身体造成很大的损伤。而天麻炖鸽子就是一道非常补充的补血食疗，坚持饮用这道汤的话就具有养血益肝，补血补气的作用，非常的适合偏头痛的患者来服用的汤，不过生产以后女性朋友们是不能够喝的。 2、产妇鸽子汤的做法产妇鸽子汤的制作需要准备红枣、枸杞子和生姜片等配料。首先就要将鸽子肉切成大块大块的，放到开水里面过一遍水，这个时候过水的时间不要太长，避免影响到鸽子最终的口感，过水以后就要立马捞起来放到盘里面备用。然后再把葱姜蒜放到锅里面爆炒在，这是为了达到去腥味的效果，炒好后就可以加入开水将姜片汤煮开。最后倒入鸽子肉块，小火慢炖一个小时左右就好了。 3、清炖鸽子汤的做法如今的人们更加追求清淡有营养的饮食方式，最好的滋补方法就是用食材炖汤喝的，比如说清炖鸽子汤就是一道非常具有滋补效果的汤。做法的主要方法就是把鸽子洗干净以后放到锅里面，倒入适量的开水焯水。再将血水和沫子全部都去除干净，将鸽子重新用水清洗干净放到砂锅里面，同时可以加入党参和枸杞子，必须要调到大火炖煮，等到一个小时之后就可以加入食盐调味即可。 4、绿豆鸽子汤的做法绿豆鸽子汤是非常适合夏天来食用的，这是一道具有清热解暑功效的汤品，在天气比较炎热的时候食用就可以避免中暑的情况出现。这道汤的制作步骤也是比较简单的，刚开始人们就要把鸽子清洗干净，去掉屁股，用清水将鸽子肉煮一遍，在煮的过程中可以将绿豆清洗干净备用。然后再把煮好的鸽子和绿豆都放到砂锅里面，加入适量的清水和陈皮，盖上锅盖大火煮两个小时就可以食用。; 枸杞炖鸽子材料鸽子1只，枸杞20克，盐适量做法 1.鸽子拾掇干净，用厨房剪分成几大块。 2.陶瓷煲加入适量水，烧开，将鸽肉块放入，待水开，撇去表面的浮沫。 3.加入枸杞，慢慢炖制1个小时左右，加入适量盐稍煮即可清炖鸽子汤材料鸽子1只，香菇2-3个，木耳3朵，山药半根，红枣5-8颗，枸杞少许，姜，葱，料酒做法 1、浇开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，捞出，待用； 2、砂锅放水加热至沸腾，放入姜片，葱段，红枣，香菇，鸽子，转小火炖1个半小时； 3、1个半小时后放入枸杞，木耳，再炖20分钟； 4、山药削皮，切块放入，小火炖20分钟，到山药酥烂，加盐调味即可。辅料可根据自己喜好加减，口感清淡，非常适合春天补养香菇枸杞鸽子汤材料鸽子一只，香菇三朵，枸杞一把，大枣两个，西洋参十片，姜，盐，料酒做法 1.把鸽子洗净切成块(不切整只炖也可以) 2.锅中添水，大火烧开，将洗净切好的鸽子倒入锅中焯一下，去血水，加料酒5ml去醒，撇去浮沫捞出 3.将焯好的鸽子放入沙锅中，把姜片、香菇、枸杞、大枣和西洋参一并放入沙锅中。锅中添水没过鸽子5ml，盖上锅盖，小火煮3个小时即可 4.盛出，味美鲜香的鸽子汤就做好了清炖乳鸽材料乳鸽1只，鸽蛋若干，姜片，蒜头，干山楂做法 1.处理好的鸽子切块，洗净入冷水锅大火煮开后转小火 2.用网勺把浮沫和杂质撇干净后，加入姜片，蒜头和干山楂，小火炖1小时 3.左右。（可以加些料酒，我觉得料酒会让汤看上去没那么清澈，所以没 4.加。） 5.煮熟的鸽蛋去壳。（鸽蛋的壳很薄，比较难剥。把整个蛋壳慢慢敲碎后 6.再剥就好剥了。） 7.出锅前15分加盐和少许糖调味，关火后把鸽蛋倒入即可


详情回答:怎样煲鸽子汤既营养又好喝 隐藏详情: 在民间有句老话叫“一鸽胜九鸡”。鸽子的营养价值极高，不仅是名贵的美味佳肴，也是高级滋补品。鸽子肉是高蛋白，低脂肪食品，所含的蛋白质中有很多人体必需氨基酸，而且也很容易消化吸收。孕妇喝鸽子汤不仅可以增强抵抗力，还有助于胎儿的大脑发育。虽然说鸽子的营养很高，但是如果在煲汤的时候方法不对，一样会让鸽子的营养流失。那鸽子汤到底要怎么煲最好呢？怎样才能完美保留鸽子的营养价值呢？这些都是很多人最关心的问题，今天瘦猴就把鸽子汤最正确的做法分享给大家，有喜欢的朋友不妨一起学习一下。滋补鸽子汤所需食材：鸽子1只、红枣几个、党参少许、黄芪少许、枸杞1小把、生姜几片、料酒1勺、盐。做法步骤： 1、买鸽子时一般老板都会帮忙处理干净，回来后再自己清洗一下即可。鸽子可以切块也可以整只炖。因为老婆不喜欢吃肉，只喝汤，所以我就整只下锅了。 2、红枣、枸杞、黄芪、党参清洗干净备用。 3、生姜清洗干净，切片备用。放三四片就行，放多了姜味会很重。 4、烧一锅开水，放入鸽子，加入几片生姜和1勺料酒，焯水3分钟，去除多余的血水。 5、焯好水后捞出来用清水冲洗干净，放在炖锅里。 6、加入生姜、红枣、枸杞等药材。 7、根据需要一次性加入足够的水。 8、盖上盖，炖2个小时。 9、炖好后根据口味加入适量盐调味即可。瘦猴说 1、鸽子焯水要等水烧开再下锅，不要冷水下锅，不然时间长了容易造成营养流失。 2、炖汤的时候要一次性加入足够量的水，如果后期再添加的话会影响汤的味道。大家好，我是瘦猴，如果您喜欢我的做法，别忘了点赞、收藏、和转发吆，如果您有什么更好的做法和建议，欢迎在评论区留言，欢迎关注：瘦猴厨房，每天都会给大家分享各种家常美食做法以及烹饪小妙招。; 营养又好喝的鸽子汤做法


详情回答:鸽子汤怎么炖最营养盘点鸽子汤的做法 隐藏详情: 我是来看评论的; 食材用料鸽子2只红枣适量相克食物香菇适量相克食物莲子适量相克食物桂圆适量相克食物姜适量相克食物盐适量开水1000ml 清炖鸽子汤的做法 1.鸽子去毛去头去脚清理干净，洗净去内脏。 2.切成小块备用。 3.各种药材洗净泡发好。 4.鸽子块和所有药材一起放入炖盅。 5.倒入适量的开水。 6.调至高档位炖。 7.1小时后加入盐调味即可。


详情回答:超简单的炖鸽子汤的做法步骤图,怎么做好吃 隐藏详情: 1.食材：乳鸽和冬瓜。 2.将乳鸽焯烫一遍。 3.将冬瓜洗净，切块。 4.将焯烫好的乳鸽放入煮锅中，一次性加足适量的清水。 5.放入冬瓜。 6.盖锅盖。 7.大火煮滚。 8.整锅倒入电炖锅中。 9.盖锅盖，通电，大火，炖2小时。 10.揭盖，放入适量的鸡粉调味。 11.即可断电。 12.盛入碗中，上桌后就可美美享用啦; 用料鸽子半只或一只枸杞适量党参适量红枣 1~2粒盐适量姜 3片独脚金一小捆（没有不放也行）超简单的炖鸽子汤的做法把鸽子洗干净，切成...你们爱切多大就多大，我一般一只切成4份，半只切成2份。把那些党参什么的全洗干净，红枣去核（去不去都不打紧）。全部东西扔进去，然后盅里放沸水，是沸水，盅里面是沸水。外面放冷水。然后就炖吧（炖3~5小时），等吧*^o^*


详情回答:清炖鸽子怎么做 隐藏详情: 鸽子汤，用砂锅炖，水不要太多，刚淹着鸽子就行，放一块姜，小葱打个结放进去，不要放酒，放几片火腿，大火烧开后转小火，炖1个小时，然后把姜和葱拿出来，放盐和一点味精就行了。鸽子一般比较燥热。因此必须辅助于一些凉性的中药。煮汤前鸽子必须先氽烫，加一片新鲜橙皮有助化解腥膻味。白木耳、红枣、桂圆、无花果、人参须、玉竹、百合都是很好的辅助材料。十全大补、八珍、六味、四神、四物等传统药方都适合煮鸽子。给你一个最简单的方子：竹蔗菊花鸽子汤。泡一壶菊花茶，滤出茶汤，竹蔗清洗干净后，拍破，与氽烫后的鸽子一起加入到菊花汤中慢火焖煮2小时，仅用盐调味。鸽子先在开水里焯过，去腥味血水，要去头去脚，我们广州人说这样不会热气（上火，燥热），炖盅，放鸽子，2片姜片，去核红枣五粒（连核又热气），炖2-3小时。你可以根据自己不同时候的不同情况加北芪党参（补气）阿胶（补血）生地麦冬百合（润燥）当归首乌（补血黑发养颜。　　原料：鸽子一只、山药一段、黑木耳2～3朵、鹌鹑蛋6～7个　　配料：红枣3个、枸杞少许　　调料：姜片，大葱段，料酒、盐、鸡精　　做法：　　1、鸽子洗净，放入滚水里面，加点料酒，去血，捞出，洗净；　　2、放入姜片，葱段，枸杞，红枣小火炖1.5小时；　　3、山药刨皮，切棍刀块，泡发黑木耳，鹌鹑蛋像煮鸡蛋一样的煮一下，剥壳；　　4、用筷子刺一下，比较酥的时候，放入鹌鹑蛋和黑木耳；　　5、小火炖20分钟，放入山药，再炖到山药酥了，盐，鸡精调味即可。　　中国吃网温馨提示：　　1、炖汤的鸽子买稍微老一点的，买的时候可以让卖鸽子的人给你挑。　　2、红枣和枸杞不能放太多，适量就可以，不然就变成甜汤了哦。　　3、里面的敷料可以根据自己的喜好加减，或者放入其他的，比方菌菇类啊。清炖鸽子主料：鸽1只。辅料：香菇100克,笋片100克,调味佐料。制法：将鸽子拔净茸毛,除内脏,洗去血污;鸽子,香菇,笋片同时放入锅中,加水适量,小火炖熟后,加入调味佐料盛碗,饮汤食肉。; 为了滋补身体，家里人常常给孕妇和病人喝鸡汤、讲了他的亲身经历，我才明白，所有这些汤根本起不到一点滋补身体的效果。起初家人还不信，觉得鸡汤、鸽子汤喝了这么多年，不可能有问题。为此我去请教医生，他耐心告诉我，为了滋补身体喝太多油腻的鸡汤和鸽子汤，这是人们的一个错误观念，不符合科学的健康理念。科学研究表明，鸽肉中含有太多人体消化不了的脂肪和类固醇，不仅对健康没有好处，起不到滋补功效，而且长期摄入很容易造成综合疾病的发生，影响身体健康甚至胎儿发育。然而鸽肉、鸡肉中的大量脂肪经煮汤后融化入汤，汤中的油消化不完，便存留在体内。不仅如此，鸽肉缺乏人体必需营养物质，过多摄入易造成肥胖，还可能造成孕妇回奶。而且医生说，油性的东西吃太多便会减少食欲，吃饭吃菜的量减少，对身体也是不好的。最好是通过多吃水果蔬菜、均衡膳食来补身体吧！作为孩子的妈妈，怀孕时总是感冒，这也给了我一个教训，希望能帮到你。谢谢。; 清炖鸽子汤鸽肉不但营养丰富，且还有一定的保健功效，能防治多种疾病。鸽肉用以食疗最早载于唐代的《食疗本草》。祖国医学认为，鸽肉味咸性平、无毒，有滋阴壮阳、补肝肾、益气血、祛风解毒之功，主治虚羸、消渴、妇女血虚经闭等症。中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为鸽肉能壮体补肾、健脑补神、提高记忆力;能降低血压、调整血糖;能养颜美容，使皮肤洁白细嫩。鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用。故民间有“一鸽胜九鸡”的说法。由于鸽子营养价值较高，对老年人、体虚病弱者、手术病人、孕妇及儿童非常适合。材料鸽子1只，香菇2-3个，木耳3朵，山药半根，红枣5-8颗，枸杞少许，姜，葱，料酒做法1、浇开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，捞出，待用； 2、砂锅放水加热至沸腾，放入姜片，葱段，红枣，香菇，鸽子，转小火炖1个半小时； 3、1个半小时后放入枸杞，木耳，再炖20分钟； 4、山药削皮，切块放入，小火炖20分钟，到山药酥烂，加盐调味即可。辅料可根据自己喜好加减，口感清淡，非常适合春天补养。; 为了滋补身体，家里人常常给孕妇和病人喝鸡汤、鸭汤、鸽子汤。后来一位同事讲了他的亲身经历，我才明白，所有这些汤根本起不到一点滋补身体的效果。起初家人还不信，觉得鸡汤、鸽子汤喝了这么多年，不可能有问题。为此我去请教医生，他耐心告诉我，为了滋补身体喝太多油腻的鸡汤和鸽子汤，这是人们的一个错误观念，不符合科学的健康理念。科学研究表明，鸽肉中含有太多人体消化不了的脂肪和类固醇，不仅对健康没有好处，起不到滋补功效，而且长期摄入很容易造成综合疾病的发生，影响身体健康甚至胎儿发育。然而鸽肉、鸡肉中的大量脂肪经煮汤后融化入汤，汤中的油消化不完，便存留在体内。不仅如此，鸽肉缺乏人体必需营养物质，过多摄入易造成肥胖，还可能造成孕妇回奶。而且医生说，油性的东西吃太多便会减少食欲，吃饭吃菜的量减少，对身体也是不好的。最好是通过多吃水果蔬菜、均衡膳食来补身体吧，作为孩子的妈妈，怀孕时总是感冒，这也给了我一个教训。; 清炖鸽子汤材料鸽子1只，香菇2-3个，木耳3朵，山药半根，红枣5-8颗，枸杞少许，姜，葱，料酒做法1、浇开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，捞出，待用； 2、砂锅放水加热至沸腾，放入姜片，葱段，红枣，香菇，鸽子，转小火炖1个半小时； 3、1个半小时后放入枸杞，木耳，再炖20分钟； 4、山药削皮，切块放入，小火炖20分钟，到山药酥烂，加盐调味即可。辅料可根据自己喜好加减，口感清淡，非常适合春天补养。桑葚薏米炖鸽子 2－3人份新鲜桑葚：20－30颗薏米：20克鸽子：1只姜：3片水：4碗做法1. 桑葚和薏米洗净； 2. 洗净宰好的鸽子，汆水捞起； 3. 煮沸清水，倒入大炖盅，放入所有材料，隔水炖两个小时，下盐调味即可品尝。银耳老鸽汤材料老鸽1只，干银耳50g，枸杞10粒，姜2片，盐1茶匙（5g）做法干银耳浸软后去蒂沥干；枸杞泡软洗净备用；老鸽洗净洗净，切大块备用；烧开适量清水，放入老鸽、枸杞和姜片，用中火煲约1小时至材料熟。加入银耳，再煲约30-40分钟至汤浓，以适量盐调味，即可盛上桌。; 准备材料：乳鸽一只，大枣 6颗，大葱段 4段，姜 4片，盐适量 1、准备好所有材料。 2、乳鸽用冷水浸泡10分钟备用。 3、锅里加水烧温，放乳鸽焯出血水。 4、砂锅里加足冷水放入乳鸽、大枣、葱、姜。 5、大火烧开，转小火炖一小时。 6、出锅后加适量的盐调味即可食用。扩展资料乳鸽的营养价值：肉鸽已成为四大家禽（鸡、鸭、鹅、鸽）之一，鸽子肉又名白凤，肉美，营养丰富，著名的乌鸡白凤丸就是用乌鸡和白凤为原料制成。它所含的钙、铁、铜等矿物质及维生素A\B\E等都比鸡、鱼、牛、羊肉的含量高。鸽肝了中含有最佳的胆素，可以帮助人体很好的利用胆固醇，防止动脉硬化。鸽肉里含有丰富的泛酸，防止脱发、白发和未老先衰等都有很好疗效。鸽肉里含有丰富的软骨素，可增加皮肤弹性，改善血液循环，可加快伤口愈合。参考资料来源：百度百科-乳鸽


详情回答:清炖鸽子汤要如何去除腥味 隐藏详情: 黄豆芽营养价值很高，而且香脆可口，但是由于有股豆腥味，很多人不喜欢吃。可用下面的方法支除豆腥味：在炒制黄豆芽时，先加少量的黄酒，再放些精盐，这样烹调出的黄豆芽便没有了豆腥味，吃起来美味可口。另外，在炒制之前，先用盐开水漂洗，但最好不要煮，也可以达到去除豆腥味的目的。; 可以多放点生姜，料酒，觉得还是不行的话，可以放一点点的醋，只要一点就行。; 我都是用一般的去腥方法，就是放点生姜，料酒，有的话再放点橙子皮。; 方法有以下几点： 1、宰杀时放血放干净些，但不推荐如此。杀鸽子如果放血就去了补益，失了精气，可溺水杀死。 2、解冻后适量加些柠檬酸。 3、如果不是要求清淡的话，多加香辛料，香精。 4、多放点生姜，少量的醋，加少量的花椒或胡椒。 5、加料酒。处理好后冷水下锅放入花雕酒或白酒（放入的量根据食材多少而定，一只到两只鸽子一般放半小碗儿）再加点料酒，水开后抄3分钟左右捞出，就可以根据你的口味烹饪了。烹饪时也加料酒，八分熟食再加入两小勺花雕酒或白酒。这样你做出的美味就不会有腥味和怪味了。（加花雕酒会有花雕的香味，不喜欢花雕的味道就加白酒，美食做好后不会有酒味的）。 6、炖时待水沸后将白沫除去再文火炖煮。 7、加些啤酒炖用以去腥。不推荐这样。; 在炖汤之前，鸽子肉需要焯水，煮掉血水。肉类食物里面都存在着血水，鸽子肉也不可避免，那在没有将血水处理干净之前就直接煮掉的话，这些血水就会跑到汤中，腥味就会更重，那汤底也会不纯。扩展资料：红豆鸽子汤它是众人皆知的上好补品之一，红豆鸽子汤里面富含鸽胶原蛋白，具有愈合伤口的作用，红豆具有退热、补血、消毒的作用，能够促进伤口愈合和身体康复，修复疤痕等多种功效。鸽子汤一般不能和海带，香菇一起服用，容易影响营养的吸收。高血压和有痔疮的人不能吃鸽子，它是发物，容易导致感染。百度百科-鸽子汤


详情回答:清炖鸽子汤的家常做法大全怎么做好吃 隐藏详情: 主料小鸽子一只辅料大枣适量西洋参适量枸杞适量葱适量姜适量八角适量步骤砂锅清炖鸽子汤的做法步骤11.先将鸽子清洗干净。（我这只是朋友收拾干净送给我的）我们平时可以让卖家帮忙收拾好就可以了）回来我们自己洗净。备好需要的汤料。砂锅清炖鸽子汤的做法步骤22.用汤锅放入凉水，放入洗净的鸽子，待锅中水开，煮5分钟，将血水煮出来。砂锅清炖鸽子汤的做法步骤33.用烧过放入凉水，放入煮干净的鸽子，放入所有的调料，大火煮开。砂锅清炖鸽子汤的做法步骤44.煮开后，盖上锅盖，改小火，慢煮90分钟。关火。简单，营养，美味的鸽子汤就可以上桌了。小贴士千万不要放盐，等到喝汤的时候再根据自己的口味调制。也不要放入味精类的调味品。; 主料鸽子 1只2113 辅料盐 15g 味精 5g 姜 4片香叶 2片陈皮 5g 白扣 10g 八角 1朵党参5261 3根步骤 1.把鸽子去毛，剁成小块，冼净后，在开水焯一下 2.放在水笼4102头下，冲洗干净 3.然后把冼干净的肉块放入高压锅。加入陈皮，白扣，八角，党参，1653盐，料酒等 4.盖上盖子，大火煮沸后，中火专五分钟，再转小火五分钟即可关火。然后放味精，装入属盆中。