黄豆芽汤做法有哪些?
2020-10-23 来源:互联网 【 字体:大 中 小 】
黄豆的营养成分表
- 热量(千卡)
- 359
- 脂肪(克)
- 16
- 蛋白质(克)
- 35
- 碳水化合物(克)
- 18.7
- 膳食纤维(克)
- 15.5
- 硫胺素(毫克)
- 0.41
- 钙(毫克)
- 191
- 核黄素(毫克)
- 0.2
- 镁(毫克)
- 199
- 烟酸(毫克)
- 2.1
- 铁(毫克)
- 8.2
- 维生素C(毫克)
- 0
- 锰(毫克)
- 2.26
- 维生素E(毫克)
- 18.9
- 锌(毫克)
- 3.34
- 维生素A(微克)
- 37
- 胆固醇(毫克)
- 0
- 铜(毫克)
- 1.35
- 胡罗卜素(微克)
- 4.6
- 钾(毫克)
- 1503
- 磷(毫克)
- 465
- 视黄醇当量(微克)
- 10.2
- 钠(毫克)
- 2.2
- 硒(微克)
- 6.16
黄豆芽煮汤时是比较家常的一种营养食物,合理的搭配可以帮助我们起到祛风清热以及解毒健脾的效果,同时这一道食物也是比较经济实惠的,那么现在我们就具体了解一下它的做法。
一、材料:
黄豆芽 200克、大葱 1棵、水 7杯。
汤料:
干小鱼 10条、酱油 1勺、辣椒粉 1勺、精盐 少许、蒜泥 1/2勺。
做法:
1、买回来的黄豆芽先摘去根部的豆芽须,然后用清水洗净待用,注意不要摘去豆芽的头部。
2、大葱斜着切成葱丝待用。
3、干小鱼先除去头部和黑色的肠子部分,然后放入10杯清水之中,用中等火候炖煮一段时间。
4、在炖好的鱼汤里面倒入准备好的黄豆芽,盖上盖子,炖煮一段时间。
5、待锅开了之后撒入一点精盐调节味道,然后倒入辣椒粉继续炖煮一段时间。直到黄豆芽的头部完全炖熟即可。
二、豆芽豆腐汤的做法
1.黄豆芽洗净去根;豆腐入盐水烫一下后切块;葱洗净切葱花。
2.炒锅放油烧热,放入黄豆芽,炒出香味时加适量水,中火烧开,黄豆芽酥烂时,放入豆腐,改小火慢炖10分钟,出锅前加入盐、鸡精,撒入葱花即可。
三、豆芽豆腐汤制作提示
烹制中不要过早加盐,以免影响汤汁鲜美,亦可增加蟹肉丸、鱼肉丸、猪肉丸或火腿肠等。
四、豆芽豆腐汤健康提示
1.祛风清热,解毒健脾,适用于风疹肤痒,是维护皮肤健康的经济实惠汤品。
2.豆腐性凉,一次性过多服用,易致脾胃生寒。