牛蒡牛肉汤的做法有哪些呢
2020-10-21 来源:互联网 【 字体:大 中 小 】
牛肉的营养成分表
- 热量(千卡)
- 125
- 脂肪(克)
- 4.2
- 蛋白质(克)
- 19.9
- 碳水化合物(克)
- 2
- 膳食纤维(克)
- 0
- 硫胺素(毫克)
- 0.04
- 钙(毫克)
- 23
- 核黄素(毫克)
- 0.14
- 镁(毫克)
- 20
- 烟酸(毫克)
- 5.6
- 铁(毫克)
- 3.3
- 维生素C(毫克)
- 0
- 锰(毫克)
- 0.04
- 维生素E(毫克)
- 0.65
- 锌(毫克)
- 4.73
- 维生素A(微克)
- 7
- 胆固醇(毫克)
- 84
- 铜(毫克)
- 0.18
- 胡罗卜素(微克)
- 1.1
- 钾(毫克)
- 216
- 磷(毫克)
- 168
- 视黄醇当量(微克)
- 72.8
- 钠(毫克)
- 84.2
- 硒(微克)
- 6.45
牛蒡能和萝卜搭配着做汤,也可以与牛肉一起做汤,能做成牛蒡牛肉汤,可是我们会发现牛蒡还未熟,而牛肉却非常老了,吃的时候口感不好,味道也不好。因此对牛蒡牛肉汤的制作有很多要求,当我们熟悉了做汤方法后就能借鉴其做法,把牛肉换成猪肉或是羊肉等,味道与功效会更多。那么牛蒡牛肉汤的做法有哪些呢?
做法一
主料
牛肉500克,牛蒡50克(干),生姜少许。
做法
牛肉洗净切块,生姜切片,与其他配料放入瓦煲内,煮沸后文火煲2~3小时,调味后即可食用。
功效
补中益气、滋养脾胃、强身健骨。牛蒡具有治疗糖尿病、高血压、高血脂、抗癌等作用。可降血糖、降血压、血脂、治疗失眠,提高人体免疫力等功效。牛蒡甙和牛蒡酚有抗肾炎活性,能有效地治疗急性进行性肾炎和慢性肾小球肾,做肾病治疗剂。牛蒡的主要成分木酚素具有抑制血小板活化因子对血小板结合作用,可以做血小板活化因子拮抗药。
牛蒡苦素能抑制癌细胞中磷酸果糖基酶的活性,牛蒡甙元也有抗癌活性,同时牛蒡子甙元还具有抗老年性痴呆作用。现代科学研究结果认为,牛蒡含黄酮甙类化合物,对恶性肿瘤具有一定抗性,其粗提取物呈选择毒性,较低量就可以抑制癌细胞增殖,使肿瘤细胞向正常细胞接近。
做法二
材料:
牛蒡、山药、牛肉、山楂
做法:
牛肉切片,汤锅放凉水加入牛肉片。水烧开,撇去浮沫。煮15分钟,放牛蒡、山楂包,再煮15分钟。放山药块,煮20分钟。出锅放盐。
牛蒡牛肉汤的做法有哪些呢?以上为大家分析了牛蒡牛肉汤的两种做法,会发现做好此汤方法简单,步骤也不难,只要准备好材料了,按步骤即可做出美味的汤,做汤时还要注意牛肉的选择,等牛蒡熟悉了后再放牛肉,大家都知道肉类里容易有寄生虫的存在,做菜时要把肉做熟,可是牛肉较为特殊,全熟了口感不好,就要选择质量好的牛肉。