火锅牛肉汤底有哪些做法呢
2020-10-04 来源:互联网 【 字体:大 中 小 】
牛肉的营养成分表
- 热量(千卡)
- 125
- 脂肪(克)
- 4.2
- 蛋白质(克)
- 19.9
- 碳水化合物(克)
- 2
- 膳食纤维(克)
- 0
- 硫胺素(毫克)
- 0.04
- 钙(毫克)
- 23
- 核黄素(毫克)
- 0.14
- 镁(毫克)
- 20
- 烟酸(毫克)
- 5.6
- 铁(毫克)
- 3.3
- 维生素C(毫克)
- 0
- 锰(毫克)
- 0.04
- 维生素E(毫克)
- 0.65
- 锌(毫克)
- 4.73
- 维生素A(微克)
- 7
- 胆固醇(毫克)
- 84
- 铜(毫克)
- 0.18
- 胡罗卜素(微克)
- 1.1
- 钾(毫克)
- 216
- 磷(毫克)
- 168
- 视黄醇当量(微克)
- 72.8
- 钠(毫克)
- 84.2
- 硒(微克)
- 6.45
随着现在很多年轻人对于一些麻辣鲜香食品的追求不断提高,很多人对于牛肉火锅都是非常喜欢的,因为牛肉火锅不但美味,而且蛋白质含量高,营养丰富。但是很多人为了追求更加卫生的条件,就喜欢自己在家做牛肉火锅,因此如何调制一锅更加鲜香的牛肉汤底就是大家所关心的问题了,那么火锅牛肉汤底有哪些做法呢?
原料: 面条(标准粉)500克、牛肉(瘦)800克。 辅料: 香菇(鲜)150克、金针菇150克、韭菜30克、白菜200克、茼蒿150克、金枪鱼50克、海带(鲜)100克、萝卜30克、芝麻50克、柠檬50克。 调料: 大葱20克、酱油50克、料酒25克、醋15克、小葱15克、白砂糖5克、大蒜(白皮)10克、胡椒5克、香油2克、盐5克。 做法: 1、往锅里加水,放入海带,水沸后关掉火; 2、再把干金枪鱼放在汤里泡20分钟后,倒出的汤即可; 3、牛肉要切薄片后冷冻起来; 4、香菇和白菜要切得很薄; 5、葱洗净要斜切; 6、金针菇去掉两端后分散开; 7、韭菜洗净切成7~8厘米长; 8、茼蒿要洗干净; 9、往2杯火锅汤里加入酱油、醋、萝卜汁(榨汁)、切得很细的小葱、整粒芝麻等后,均匀搅拌,制成调味汁; 10、放入火锅底汤里煮熟: 11、用酱油和料酒调好味道的火锅底汤一煮沸,就把准备好的蔬菜和肉放进锅里,煮熟后加调味汁即可; 12、吃完肉和蔬菜后,放入细面条,再加葱、蒜末、胡椒粉、芝麻盐等煮沸,最后用盐、胡椒调味即可。 牛肉火锅的制作要诀: 芝麻盐做法: 芝麻30克,盐少许,芝麻与盐共炒香。 小帖士-食物相克: 萝卜: 萝卜不宜与人参、西洋参同食。
从以上的文字,我们完全能动了火锅牛肉汤底有哪些做法,要调制一口非常鲜香的火锅牛肉汤底并不是那么简单的事情,它不但需要我们运用最新鲜的食材,还需要我们运用多种调味调料来进行合理的火候控制。当然我还要说明一下,虽然说牛肉火锅比较好吃,但是我们还是要尽量控制好摄入量,这样才能避免三高病的发生。