筒子骨莲藕汤的做法是什么
2020-09-25 来源:互联网 【 字体:大 中 小 】
藕的营养成分表
- 热量(千卡)
- 70
- 脂肪(克)
- 0.2
- 蛋白质(克)
- 1.9
- 碳水化合物(克)
- 15.2
- 膳食纤维(克)
- 1.2
- 硫胺素(毫克)
- 0.09
- 钙(毫克)
- 39
- 核黄素(毫克)
- 0.03
- 镁(毫克)
- 19
- 烟酸(毫克)
- 0.3
- 铁(毫克)
- 1.4
- 维生素C(毫克)
- 44
- 锰(毫克)
- 1.3
- 维生素E(毫克)
- 0.73
- 锌(毫克)
- 0.23
- 维生素A(微克)
- 3
- 胆固醇(毫克)
- 0
- 铜(毫克)
- 0.11
- 胡罗卜素(微克)
- 1
- 钾(毫克)
- 243
- 磷(毫克)
- 58
- 视黄醇当量(微克)
- 80.5
- 钠(毫克)
- 44.2
- 硒(微克)
- 0.39
筒子骨莲藕汤是地地道道的武汉特色食品,有许多南方人都十分喜欢吃这道风味小吃,因为这道小吃不仅味道鲜美可口,而且还具有很高的营养价值,尤其是对于中老年男性来说,经常吃筒子骨莲藕汤可以提高骨质的密度,可防止骨折以及骨质疏松症发病。虽然筒子骨莲藕汤营养高味道好,但是有不少人都并不知道该如何做这道小吃,下面就简单介绍下筒子骨莲藕汤的做法。
配料:藕1节、猪大骨头1根、食盐适量、姜适量、料酒适量、小葱1根
做法:1、将骨头洗干净,加入汤锅中,加入大半锅的清水,加入葱姜料酒,大火烧开,撇去浮沫。
2、加入莲藕片,改小火慢炖1个半小时,加入盐调味即可。
技巧
1、水要一次加足,不可中途续水,不然汤会腥。
2、骨头买的时候闻一下,现在是夏天,容易变质,买的时候要小心。
3、在买骨头的时候,请老板帮你把骨头剁好。
4、食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。如果发黑,有异味,则不宜食用。
5、煮藕时忌用铁器,以免引直食物发黑。
营养价值:藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分,含糖量也很高,生吃鲜藕能清热解烦,解渴止呕;如将鲜藕压榨取汁,其功效更甚,煮熟的藕性味甘温,能健脾开胃,益血补心,故主补五脏,有消食、止渴、生肌的功效。
通过介绍筒子骨莲藕汤的做法,希望各位朋友能够学会制作这道小吃,尤其是对于年轻女性朋友来说,如果能够学会制作这道菜,不仅可以享受小吃所带来的美味,而且还可以将这道小吃献给心爱的丈夫,由此来博得丈夫更多的疼爱。