番茄猪尾汤的做法
2020-09-08 来源:互联网 【 字体:大 中 小 】
番茄的营养成分表
- 热量(千卡)
- 19
- 脂肪(克)
- 0.2
- 蛋白质(克)
- 0.9
- 碳水化合物(克)
- 3.5
- 膳食纤维(克)
- 0.5
- 硫胺素(毫克)
- 0.03
- 钙(毫克)
- 10
- 核黄素(毫克)
- 0.03
- 镁(毫克)
- 9
- 烟酸(毫克)
- 0.6
- 铁(毫克)
- 0.4
- 维生素C(毫克)
- 19
- 锰(毫克)
- 0.08
- 维生素E(毫克)
- 0.57
- 锌(毫克)
- 0.13
- 维生素A(微克)
- 92
- 胆固醇(毫克)
- 0
- 铜(毫克)
- 0.06
- 胡罗卜素(微克)
- 0.5
- 钾(毫克)
- 163
- 磷(毫克)
- 23
- 视黄醇当量(微克)
- 94.4
- 钠(毫克)
- 5
- 硒(微克)
- 0.15
猪尾常常是人们忽略的食材,其实猪尾的口感是非常不错的,很多人爱吃烤猪尾,或者是炸猪尾,其实猪尾中含有丰富的钙,为此猪尾熬汤,尤其是慢慢的熬煮,才能发挥猪尾真正的食用价值,猪尾单一熬汤可能在味道上不尽如人意,如果加上番茄,不仅能去除汤中的膻气味,可能让汤汁更加的鲜亮,为此番茄猪尾汤的做法我们马上了解。
番茄猪尾汤的做法
做法一猪尾凤爪番茄汤
材料:猪尾2只,凤爪3只,番茄1个,盐1小匙。
功能:这道汤能适度调节体质为偏酸性,且番茄含维生素C,有益铁质吸收,促进造血功能。
1.猪尾凤爪分别洗净、剁块,川烫捞起。
2.番茄于表面轻划几刀,再川烫去皮,捞起切块。
3.将准备好的材料盛入煮锅内,加5碗水熬汤,熬至猪尾、凤爪软熟,加盐调味即可。
做法二
原料:猪尾1根(1200克)、自制番茄酱300克、番茄3个、洋葱1个(大)、葱姜、香叶、料酒、盐、植物油各适量。
制作过程:
1、猪尾斩段洗净后,倒入清水,浸泡1个小时,再下入锅中加料酒、姜片焯水,去除猪尾的腥味和血水。
2、将猪尾和水(水要多些,一次加够),以及香叶、长葱段和姜片一起放入砂锅中。 大火烧开,转中小火炖2个小时。
3、番茄切块、洋葱切片,炒锅放少许油,油热后先把洋葱放入炒锅煸炒至微黄,盛出备用。
4、炒锅再倒少许油,放入番茄块和番茄酱小伙煸炒,番茄块炒碎即可。
5、熬制1个小时。
6、番茄酱和炒过的洋葱一起加入正在煮的汤内,放盐。
7、小火再煲半个小时即成。
小火慢炖才能让番茄猪尾汤汁浓味美,并且建议汤中的作料一定要全,番茄猪尾汤的做法有很多,但是猪尾选材的时候一定要到大商场,并且选择有防疫标识的猪尾,并且清洗要仔细,注意去毛,这样才能让人们放心的食用。