儿童鸽子汤怎样做
2020-08-31 来源:互联网 【 字体:大 中 小 】
鸽的营养成分表
- 热量(千卡)
- 201
- 脂肪(克)
- 14.2
- 蛋白质(克)
- 16.5
- 碳水化合物(克)
- 1.7
- 膳食纤维(克)
- 0
- 硫胺素(毫克)
- 0.06
- 钙(毫克)
- 30
- 核黄素(毫克)
- 0.2
- 镁(毫克)
- 27
- 烟酸(毫克)
- 6.9
- 铁(毫克)
- 3.8
- 维生素C(毫克)
- 0
- 锰(毫克)
- 0.05
- 维生素E(毫克)
- 0.99
- 锌(毫克)
- 0.82
- 维生素A(微克)
- 53
- 胆固醇(毫克)
- 99
- 铜(毫克)
- 0.24
- 胡罗卜素(微克)
- 1
- 钾(毫克)
- 334
- 磷(毫克)
- 136
- 视黄醇当量(微克)
- 66.6
- 钠(毫克)
- 63.6
- 硒(微克)
- 11.08
在民间有关于一鸽胜九鸡的说法,这主要是说明鸽子肉的营养非常丰富,具有很好的保健的效果。通过饮用鸽子汤具有很好的补肝壮肾以及清热解毒的功效,并且用高汤还具有益气补血以及生津止渴的效果。儿童吃鸽子汤能增强身体免疫能力,还能够促进孩子身体生长,下面来介绍一下鸽子汤的做法。
鸽子杀好洗净去内脏,各种药材洗净泡发好。鸽子剁碎和所有药材一起放入炖盅,加盐。高压锅放水,放一块布在锅底,放入炖盅。大火烧开后中小火炖30分钟即可。
另外,鸽子汤的做法很多,介绍另外一种较为复杂的做法。
鸽子洗净,放入滚水里面,加点料酒,去血,捞出,洗净。炒锅内放入姜片,葱段,倒入鸽子略煸炒。转入砂锅内,放入当归、黄芪、枸杞,红枣小火炖1.5小时。山药刨皮,切块,泡发黑木耳,鹌鹑蛋像煮鸡蛋一样的煮一下,剥壳。用筷子刺一下,比较酥的时候,放入鹌鹑蛋、黑木耳和蘑菇。小火炖20分钟,放入山药,再炖到山药酥了,加盐,鸡粉调味即可。
注意:炖汤的鸽子买稍微老一点的,红枣和枸杞不能放太多。里面的辅料可以根据自己的喜好加减。
虽然鸽子汤具有很好的滋补身体的左右,但是也有一定缺陷。这主要是因为在鸽子肉当中维生素c、d以及维生素b16非常缺乏,但是这几种营养物质又是我们身体所必需的,所以说不能够单单让儿童服用鸽子汤来补身体,在服用鸽子汤的同时,还应该多食用蔬菜水果,教会孩子不偏食,这样营养才能得到全面补充。